cm20140330___6726d0511c6877c17e69f9990ee
 
讀高中時,連續兩年的暑假,
我都在台北四維路的小巷內,一家正宗四川牛肉麵館打工。
老闆對我非常好,午晚餐時間,菜單上的所有餐點,隨意任我吃到飽。
在那四個月的時間裡,
所吃的牛肉麵加總數,恐怕就已超過兩百碗。
但我完全吃不膩!!
因為實在是太好吃了!
真的好吃得要命!
 
也因為當時建立了牛肉麵的超高標準,
導致後來我很難再找到,會讓我感到驚豔的牛肉麵。
每次吃到其他家,
不是肉不好吃、湯不夠味道、麵條不會Q彈…
反正要找到湯濃肉鮮的牛肉麵,簡直就是不可能的任務。
 
但這張『大師牛肉麵』口碑券,標榜的是知名美食評論家強力推薦!
再加上阿華師研發的「濃郁有勁法拉利紅湯頭」,
利用豬、雞、牛大骨等三種大骨,熬煮24小時,
再過濾熟成黃金色的湯頭,既濃郁又有層次感。
cm20140330___173509b91dd10a7f04ff96250f3
牛肉則是選用進口頂級牛肉,
加上祖傳三代的手工辣豆瓣醬等食材相互調味,
拌上手工現炒的焦糖和牛油及數十中藥材搭配熬煮,
高成本、費工、費時,總算成就濃郁絕妙的「法拉利紅湯頭」。
(上述這段文字,部份摘自愛評網口碑券內容,並經版主自行修減。)
cm20140330___532ad8576759ac3a47c8bdafa83
「Q彈麥香黃金比例麵條」是邀請25年麵食經驗的劉妙華老師,
以獨家配方、黃金比例,
做出的二款麵條:Q彈滑順的細圓拉麵、Q彈紮實的寬扁家常麵,
一一滿足所有挑剔的味蕾。
(上述這段文字,摘自愛評網口碑券內容。)
cm20140330___7a8a9149569506dec9bbe831785
cm20140330___3ce9543bcbe01ed260f3c74cb73
 
一盒四份,要價600多元,
比許多牛肉麵店直接吃還要貴,
完全勾動我的好奇心,幸好能夠得標,讓我可以一窺究竟。
cm20140330___c683d845b7ec4e744d875dad2ce
 
像水墨畫的外盒,拿來自用送禮兩相宜!
cm20140330___84007700932dd5b358b3979f723

 
裡面內容有:
冠軍法拉利紅湯包×4
冠軍雙Q彈麥香麵條 ×4(拉麵、家常麵 各2)
客家雙酸菜  ×1
宜蘭三星蔥 ×1
cm20140330___a664cf83cc8ca1b0e0e922d8bcb

cm20140330___937a6e50df070f39814b4595e7a
 
 
我先將紅湯包在前一日放在冷藏退冰,
要吃時,直接倒入湯鍋中加熱。
cm20140330___894106c6a91d23b530440614143

cm20140330___e93edc09944b69d7c5e80110a54
 
 
另起水鍋煮麵條,廠商建議煮至八分熟。
cm20140330___a4b5d3903b11306fbefdc0632df
 
 
煮好後的麵條,
不管是拉麵或家常麵,光澤都很漂亮,
顏色自然,像是沒有漂白。
cm20140330___ceafbcf099cf73a38b52e9eb5aa

cm20140330___72673dcfb7fd4bba1f6b568b129
 
 
再注入紅湯包,加上蔥花和酸菜,
簡直就跟在店裡賣的一模模一樣樣呢!
cm20140330___bd37037d08d2591cd84b126c9dd
 
cm20140330___5a05e39049795124e27f40d4733
 
我希望能多攝取一些蔬菜,
所以在煮麵前,先放入紅蘿蔔&小白菜清燙,
再用那鍋水煮麵,一點兒也不會浪費。
cm20140330___8a860661bcebe88011ce7a84a9a
 
 
鐺啷!!
完工!!
聞起來香氣四溢,看起來真的好好吃喔。
cm20140330___803eb47708c994a7930fe655369
 
 
這碗牛肉麵,掛了turbo,
第一口就像法拉利一樣,火力全開在嘴裡開始衝刺,
讓你吃第一口,就讓你讚不絕口!停不了手!
cm20140330___5a05e39049795124e27f40d4733
大口吃麵、大口咬肉、大口喝湯!
直到碗底空空,才會心滿意足,加上意猶未盡的遺憾!
 
這深琥珀色的湯頭,
根本就是天賜甘泉!
cm20140330___4db18f053cd6e8fac61dd7462a4
 
 
每一口的滋味恰到好處,
完全不需要再多做添加,就是好吃得要命!!
cm20140330___869ec2345a0b6e59f0977a70083
 
 
澳洲進口的頂級牛肉,外觀完整,
一人份約有六七塊,個頭頗大,
筷子夾起時會感受到它的Q彈,
放入嘴裡一咬,有嚼勁卻很好咬,最棒的是不會塞牙縫。
cm20140330___e66a36f5c03755c5e19e79ddc67
 
 
非常入味!
讓一次的咀嚼,都獲得無限的滿足。
我的媽啊,怎麼會這麼好吃啊?!
cm20140330___531525354c08a418f25f6d9a5a0
 
 
不管是拉麵或家常麵,麵條Q彈有嚼勁,
就算是寬扁的家常麵,也不需要多費勁,
吃到第一口時,就會稀哩呼噜的一口接一口。
cm20140330___430a2d6e986f000edc8c8da40e3
 
 
煮到八分熟,剩下的兩分稍稍泡在湯裡,讓它更加入味,
吃起來,每一口都沾滿牛肉湯的香氣。
cm20140330___f5e0da3547e278680d71aea96d2
 
 
加上酸菜和蔥完全提香,讓香氣層次豐富,
酸菜爽脆的口感,搭配Q彈的麵條真的超過癮。
cm20140330___8f5c1828a7d69e4e945f7113584

cm20140330___ed5768d0ef151f6372c82d6352b
 
 
整體味道有點微辣,是非常容易入口的味道,
吃完真的讓我意猶未盡,感覺可以再多吃一碗的感覺!
(冷凍時,透過包裝清晰可見辣椒仔)
cm20140330___25c83da3fa273555c3091bb939c

cm20140330___6cbc1d864ab9c20d881d6a43e3d
 
 
還有!!
絕對要說一下,這牛油也是精華!
我用筷子,在紅湯包內刮下一部份留下,
燙好青菜之後拌入,攪拌均勻後滿室生香,餐桌上都是牛油的香氣!
cm20140330___3933a5144001ac23164de3462d1
 
然後,就默默的倒戈背叛….
四維牛肉麵老闆:我對不起您!
在我的心目中,您已經退居第二位了,
我的非吃不可第一名牛肉麵是:『大師牛肉麵』
 
 
位於內湖「美麗華附近,
但現在以想吃,不必一定要到內湖
藉由無遠弗屆的網路行銷,透過零下18度的冷凍包裝,
讓全台灣都吃得到大師現煮的頂級牛肉麵,
真的很好吃,難怪它的網購回籠率可以超過90%。
 
如果你也愛吃牛肉麵,有機會快試試。
食用加熱的方式,真的簡單又快速!
cm20140330___c3c2ff58bd902c0526bedf9e372
 
cm20140330___99324fb82202d6f06a74086b713
 
 
104年增加新口味綠咖哩雞歡迎賞文(點圖即可進入連結)
http://grace540102.pixnet.net/blog/post/42013571
副本DSC_1517  
 
『大師牛肉麵』
電  話:0983-855-584
粉絲頁:請點我
創作者介紹

龜毛麗的美食誌

龜毛麗 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • ♥YOYO♥
  • 配色好美喔
    看了會讓人食慾大增耶XD
  • 小不點
  • 感覺好美味喔,叫人胃開大開~
  • 何小美冰淇淋
  • 麵條看起來就不簡單耶!!
    肉塊份量也不少,
    還蠻想試試看的♥
  • 小茜
  • 推推推~我也覺得這家牛肉麵超好吃,但價格有點高貴~
  • 定春
  • 我真的是邊吞口水邊看這篇的
找更多相關文章與討論