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我們家非常愛吃蛋捲!
小時候爸爸買餅乾,總是選擇『喜年來』;
我的另一半,也是特愛這種經過麵粉、油、蛋,糖攪拌均勻後,
烘烤而成的香酥脆的好滋味!
愛吃的程度,真的是連最後殘渣,也會仰頭一倒而盡,
一點屑屑都捨不得浪費的地步。
 
雖然這麼常吃蛋捲,卻沒有看過它到底是如何變身的?!
在店家的粉絲頁上看到製程照片,當然要和大家一起分享。
(以下照片摘自粉絲頁)
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看完照片,發現其實這是一份蠻辛苦的工作
必須用手工,一根接一根的完成,完全急不得。
還有原來兩邊是有裁掉的,
難怪可以每一根長得一樣長。
 
為什麼會叫『小黑炭蛋捲』?
絕對不是因為老是烤過頭,變成黑噜噜,
而是因為老闆家裡養的黑色貓咪。
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那麼,式手工蛋捲,和以往我們所熟悉的又有何不同?
原來傳承式的製作手法,蛋捲的表面比較光滑比較少氣孔
口感紮實酥脆,低糖少油,比較健康低負擔,
顛覆傳統蛋捲的油膩口感,
蛋奶素也可食用。
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『小黑炭蛋捲』已經專精於手工蛋捲十年的經驗,
完全改良成適合台灣人的口感,所以市場的接受度很高。
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『小黑炭蛋捲』當天製作,當天新鮮出貨,可以安心食用!
 
 
我收到五種口味:
原味芝麻紅麴咖啡海苔
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一打開外箱,看到店家非常細心,
用著很多大小不同的紙捲,
保護蛋捲不受外力影響因而破損。
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但手工蛋捲實在是太脆弱了,
所以裡面的紅麴口味,還是破了好幾根,
可是一點也無損於它的美味!
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使用了人性化的易開罐包裝,
防止受潮之外,也保護商品的完整、方便保存。
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罐上的紅色拉環,有拉開方向指示,
只要順著拉開即可。
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上面那排數字,是專利號碼。
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軟性材質,不必擔心會割傷手或是很難拉。
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一拉開,裡面有放乾燥劑防潮。
取出蛋捲後,只要蓋上蓋子,就可以達到保存效果。
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有人說『小黑炭蛋捲』的包裝很簡單,
那是因為店家將所有成本,都反應在食材上面,
讓消費者第一口吃到蛋捲,就可以感受到食材的講究,
而不是包裝華麗,內容卻…
如果你是消費者,
你會選擇吃包裝?還是吃內容?
這就見仁見智囉。
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每桶16支,每支15公分。
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近期大量訂單,導致老闆趕工交貨之餘,
居然忘了貼上保存期限的標籤,
以後出貨,店家會特別留意。
後來得知
製造日期是:3月23日
保存期限是:4月02日
因為不加防腐劑,
所以保存期限只有十天,
建議早日吃完,以保新鮮。

 
原味
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蛋香味很濃,在開啟拉環時,就可以聞到香味,
香氣自然又好聞。
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對於蛋捲,我一直都是最忠於原味,
其他的口味很少買,
所以對於原味的品質,要求也最高。
 
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『小黑炭』的原味蛋捲,
非常酥脆,一咬就自動在嘴裡斷裂化開,非常好咬。
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芝麻
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這是原味的進階版,
所以濃濃的蛋香之外,還多了芝麻的香氣。
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看到上面為數不少的黑芝麻,
老闆給料真的不手軟!
也在一打開罐子,就可以聞香。
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所以讓我家老公愛不釋口,一根接一根。
他說拿起來,手指頭不會殘留一層油,
卻還是非常酥脆,
真的是近期吃到最好吃的蛋捲了。
 
 
我拿了四種口味,送去和好友們一起分享,
大家一致覺得芝麻的口味最好吃!
 
 
紅麴
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紅麴是近幾年很流行的健康食品,
但我很少吃,所以對這味道很陌生。
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可是一向重視養生的好友,一聞就說是很好的紅麴香味。
吃起來微甜。
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裡面有加白芝麻,所以吃起來更添香氣。
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好玩的是我拍照時間有點久,
拍完要吃時,結果居然可以還原成一片?!
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咖啡
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牙齒輕咬,剛接觸時還沒有感覺,
但真的一口咬下去,中間的孔,會向口腔裡噴氣,吼!好香喔。
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吃得到顆粒的感覺,
但認真去咬,又沒實質一粒粒的,感覺很妙。
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自然、濃烈的咖啡香。
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海苔
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外觀清楚可見海苔的存在,
吃起來有蛋香和海苔香,非常容易咀嚼和酥脆。
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在濃濃的蛋奶香裡,還能清楚感受到海苔的香味,
喜歡鹹口味的人,建議一定要試試!
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目前,『小黑炭』正在積極拓展新的店面,
在一切尚未明朗化之前,
想吃?只能透過粉絲頁的私訊訂購。
 
配上一杯熱茶,
為自己增添一點生活上的小確幸!
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『小黑炭日式低糖手工蛋捲』
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留言列表 (7)

發表留言
  • 豬贏
  • 我吃蛋捲也是會把最後的屑屑全倒入口中,一點都不浪費XD~
  • ^^豬贏也會這樣做啊?!我每次看我老公在倒,就覺得好好玩.
    我都是學我家狗狗,用舔的,噓,只有告訴妳,別跟人家說喔!

    龜毛麗 於 2014/04/04 18:41 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 我也愛蛋捲!!
    最想吃海苔口味的了~
  • yoyo:
    妳一向喜歡甜點,我以為妳會選擇甜的口味,但這家的海苔,真的很香又帶點鹹味,算是非常好吃的海苔口味!

    龜毛麗 於 2014/04/04 18:43 回覆

  • KK
  • 原味、芝麻、紅麴、咖啡、海苔五種口味讓人一口接一口啊!
    介紹的仔細也讓人回味無窮,
    知道製程的辛苦,
    吃的時候才會細細品味。
  • 定春
  • 平常很少吃蛋捲,但如果吃的話,一定選芝麻口味的
  • 熊熊6兄弟
  • 拍得蛋捲很漂亮啊!
    可以的話
    我會想試一下原味和海苔^^
  • 小茜
  • 推~這家蛋捲感覺蠻好吃的,但如果多捲幾圈口感會更'棒~