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小時候,家裡有種過田,

所以深知菜賤傷農這句話,農民,真的是靠天吃飯的。

部份農民為了讓自己的菜更具賣相,除了大量種植之外,

也普遍使用農藥,讓消費者在不知情之下,可能誤食了許多農藥…

 

隨著精緻農業出現,

現在有許多農產品返樸歸真,走回以前的有機耕種方式,

但卻又出現通路銷售的問題和困擾。

『台灣好農』看到了,成立了『台灣好農The Wonderful Food』,
分享來自台灣各鄉鎮,用有機、自然、無毒方法,種植出的好吃食物,

吃當地吃當令快樂過生活,還兼環保愛地球

除了「不時不食」之外,還因為在地食材,而減少碳足跡。

讓消費者可以安心吃之外,也造就出屬於農民的綠金,懂得善待土地,夢想就會成真!

 

在『台灣好農』網站下單後,很快就會收到一個紙箱,

上面還有雞鴨魚蔬果的圖案,超可愛的。

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裡面有機紅皮削山藥有機白皮削山藥原味毛豆鹽味毛豆四樣商品,

全都有妥善包裝,不會有外漏、溢出等問題產生。

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原味毛豆鹽味毛豆包裝上面,

有非常清楚的營養成份、保存期限、重量標示。

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是外銷日本的冠軍毛豆

通過日本700多項檢驗合格、

擁有3A最頂級、ISO22000&HACCP檢驗合格包裝廠出產,非基因改造!

全都是最高規則,真的讓人非常放心食用。

請看剝開後的每粒毛豆圓潤飽滿色澤鮮明真的是綠金!!

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為什麼會叫毛豆?

從紅圓圈處便可略窺一二,還沒處理前毛更多。

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於是,我用了這些食材,

做了非常簡單又美味的懶人料理,和大家一起分享。

 

日式番茄山藥薄荷沙拉

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一、材料:

台灣好農有機白皮削山藥半根

聖女小蕃茄10顆(或隨個人喜好加減)

白話梅5-10顆(請留意每家蜜餞廠商的含鹽度不同,避免過鹹)

薄荷葉10葉(可用紫蘇葉替代)

水20ccg (換成梅醋味道會更好)

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二、做法:

1. 將有機白皮削山藥削皮、切小塊,泡在水裡預防變色。

2. 聖女小蕃茄對半切,和白話梅一起放入容器裡。
3. 將有機白皮削山藥水瀝淨,一起加入容器中,倒入20cc白開水,充份攪拌均勻。
4. 建議泡製4小時以後食用,比較入味。

5. 要食用之前,將薄荷葉切細絲,加入即可。

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附註:

1、有過敏體質的人請特別留意,因為山藥的過敏跟山芋葉類似,會讓手發癢,

    若是遇上,冰敷可以減緩。

2、建議處理山藥時,可以帶上手套。

3、山藥含有鐵質會氧化變紅,不適合久放,沒用完的可以泡水存放,並記得換水。

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山藥肉丸子

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一、材料:

台灣好農有機白皮削山藥半根、紅蘿蔔半根、豬絞肉300g鹽1小匙、白胡椒粉1小匙。

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二、做法:

1、將山藥去皮,切成小塊。

2、微波加熱2分鐘蒸熟,在砧板切成碎泥備用。

3、將豬絞肉、山藥泥一起放入塑膠袋內。

4、直接加入鹽1小匙、白胡椒粉在袋子裡均勻攪拌。

5、可以直接拿起塑膠袋甩打,直至出現筋性。

6、紅蘿蔔洗淨去皮切成薄片。

7、將塑膠袋剪破一個洞,擠出肉餡,搓成貢丸大小的肉丸子。

8、將做好的肉丸子放在紅蘿蔔片上,裝在可微波盤內;微波加熱3分鐘,確定熟透即可。

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附註:

1、其他調味料,可以加米酒、薑末、醬油,風味會變得更加豐富。

2、攪拌肉餡時,亦可加入一個蛋白,增加黏稠度。

3、個人非常喜歡山藥的口感,所以沒有將山藥完全切到細碎,保留部份塊狀的口感,層次因而比較豐富。

、照片上的是紅皮山藥

有機白皮削山藥 網站相關簡介:http://ppt.cc/0JT2

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蘋果山藥汁 

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一、材料: 

台灣好農有機紅皮削山藥半塊、蘋果1個、鮮奶300cc(或白開水亦可)、蜂蜜一大匙

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二、做法: 

1、將山藥、蘋果去皮切塊。 

2、放入果汁機裡,再倒入鮮奶及蜂蜜,一起攪拌均勻即可。

有機紅皮削山藥 網站相關資訊:http://ppt.cc/xt18 

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日式鮮毛豆湯

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一、 材料:

台灣好農原味毛豆200g

無糖豆漿50g(份量多寡,會影響湯品的顏色)

馬鈴薯一顆(作用為增加湯的濃稠度,請自行斟酌,我加了一顆…太濃!)

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二、 做法:

1、原味毛豆去殼,取出毛豆仁。

2、馬鈴薯削皮、切丁。

3、將毛豆、無糖豆漿、馬鈴薯丁一起以果汁機打成泥,以小火熬煮,

   過程中必需不斷攪拌,煮開即可;

   成品需要口感濃稠,較能突顯出毛豆的鮮甜。

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附註:

1、馬鈴薯的作用,是增加湯的濃稠度 (類似勾芡) ,

   所以請以自己喜愛的濃稠度,自行調整份量。 

原味毛豆 網站相關簡介:http://ppt.cc/P4oe

 

 

百搭鹽味毛豆

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一、 材料:

台灣好農鹽味毛豆200g、蒜頭4粒、辣椒1支、黑胡椒粉一小匙、八角2粒。

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二、 做法:

1、蒜頭、辣椒切碎

2、剪開台灣好農鹽味毛豆包裝袋。

3、將切碎的蒜頭、辣椒和黑胡椒粉,直接倒入包裝袋中,

   捏緊袋口上下左右充份搖晃,讓調味料完全吸附在毛豆表面即可。

4、搖晃均勻後,可再加入八角再搖幾下,增加八角香氣。

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附註:

1、台灣好農鹽味毛豆已經有調味過,所以不需再加鹽。

2、無論配茶、配電視、配啤酒都適合,所以叫百搭!

鹽味毛豆 網站相關簡介:http://ppt.cc/guDn

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我的每道料理時間,大約都在15分鐘以內搞定,

力求食材的原味呈現又不失美味,

方法雖然簡單,但最重要的是嚴選食材!

我把這最艱難的任務,交給『台灣好農』,

點入網站後,不但有整箱或單一品項購買,

還有「免運寶箱」的優惠,詳情請點入http://ppt.cc/7G1G

快來!

一起多認識這些深耕台灣的好農們!

 

『台灣好農』現在還有中秋好康,

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烤肉大餐之後,多準備一些退火排毒的好食材吧~
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『台灣好農』

官  網:http://ppt.cc/nWoJ

粉絲頁:http://ppt.cc/PV90

 

 

 

 

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留言列表 (3)

發表留言
  • 貓子
  • 山藥肉丸子看起來好厲害~我不敢吃山藥都心動了>///<
    毛豆濃湯是用豆漿煮成的好特別!!!不知道喝起來是毛豆味多還是豆漿味濃?
  • ^^謝謝貓子
    其實山藥+鮮奶+蘋果+蜂蜜一起打果汁,味道超讚的說,完全不會有山藥的生味,我今天下午就喝了500cc,意猶未盡!
    做成肉丸子更是沒有山藥味,有機會請貓媽媽煮給妳,一試會成主顧喔!
    濃湯呢?毛豆味比較濃喔!

    龜毛麗 於 2014/09/03 20:02 回覆

  • 饅頭弟
  • 手藝超優的說
  • ^^
    謝謝小饅頭!!這些不需要手藝就可以做了,都很簡單說.

    龜毛麗 於 2014/09/03 20:03 回覆

  • 星羽
  • 好想吃山藥肉丸喔~~
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