小時候，家裡有種過田，
所以深知菜賤傷農這句話，農民，真的是靠天吃飯的。
部份農民為了讓自己的菜更具賣相，除了大量種植之外，
也普遍使用農藥，讓消費者在不知情之下，可能誤食了許多農藥…
隨著精緻農業出現，
現在有許多農產品返樸歸真，走回以前的有機耕種方式，
但卻又出現通路銷售的問題和困擾。
『台灣好農』看到了，成立了『台灣好農The Wonderful Food』，
分享來自台灣各鄉鎮，用有機、自然、無毒方法，種植出的好吃食物，
吃當地、吃當令、快樂過生活，還兼環保愛地球！
除了「不時不食」之外，還因為在地食材，而減少碳足跡。
讓消費者可以安心吃之外，也造就出屬於農民的綠金，懂得善待土地，夢想就會成真！
在『台灣好農』網站下單後，很快就會收到一個紙箱，
上面還有雞鴨魚蔬果的圖案，超可愛的。
裡面有機紅皮削山藥、有機白皮削山藥、原味毛豆、鹽味毛豆四樣商品，
全都有妥善包裝，不會有外漏、溢出等問題產生。
原味毛豆、鹽味毛豆包裝上面，
有非常清楚的營養成份、保存期限、重量標示。
是外銷日本的冠軍毛豆，
通過日本700多項檢驗合格、
擁有3A最頂級、ISO22000＆HACCP檢驗合格包裝廠出產，非基因改造！
全都是最高規則，真的讓人非常放心食用。
請看剝開後的每粒毛豆，圓潤飽滿色澤鮮明，真的是綠金!!
為什麼會叫毛豆？
從紅圓圈處便可略窺一二，還沒處理前毛更多。
於是，我用了這些食材，
做了非常簡單又美味的懶人料理，和大家一起分享。
日式番茄山藥薄荷沙拉
一、材料：
聖女小蕃茄10顆(或隨個人喜好加減)
白話梅5-10顆(請留意每家蜜餞廠商的含鹽度不同，避免過鹹)
薄荷葉10葉(可用紫蘇葉替代)
水20ccg (換成梅醋味道會更好)
二、做法：
1. 將有機白皮削山藥削皮、切小塊，泡在水裡預防變色。
2. 聖女小蕃茄對半切，和白話梅一起放入容器裡。
3. 將有機白皮削山藥水瀝淨，一起加入容器中，倒入20cc白開水，充份攪拌均勻。
4. 建議泡製4小時以後食用，比較入味。
5. 要食用之前，將薄荷葉切細絲，加入即可。
附註：
1、有過敏體質的人請特別留意，因為山藥的過敏跟山芋葉類似，會讓手發癢，
若是遇上，冰敷可以減緩。
2、建議處理山藥時，可以帶上手套。
3、山藥含有鐵質會氧化變紅，不適合久放，沒用完的可以泡水存放，並記得換水。
山藥肉丸子
一、材料：
台灣好農有機白皮削山藥半根、紅蘿蔔半根、豬絞肉300g、鹽1小匙、白胡椒粉1小匙。
二、做法：
1、將山藥去皮，切成小塊。
2、微波加熱2分鐘蒸熟，在砧板切成碎泥備用。
3、將豬絞肉、山藥泥一起放入塑膠袋內。
4、直接加入鹽1小匙、白胡椒粉在袋子裡均勻攪拌。
5、可以直接拿起塑膠袋甩打，直至出現筋性。
6、紅蘿蔔洗淨去皮切成薄片。
7、將塑膠袋剪破一個洞，擠出肉餡，搓成貢丸大小的肉丸子。
8、將做好的肉丸子放在紅蘿蔔片上，裝在可微波盤內；微波加熱3分鐘，確定熟透即可。
附註：
1、其他調味料，可以加米酒、薑末、醬油，風味會變得更加豐富。
2、攪拌肉餡時，亦可加入一個蛋白，增加黏稠度。
3、個人非常喜歡山藥的口感，所以沒有將山藥完全切到細碎，保留部份塊狀的口感，層次因而比較豐富。
4 、照片上的是紅皮山藥。
有機白皮削山藥 網站相關簡介：http://ppt.cc/0JT2
蘋果山藥汁
一、材料：
台灣好農有機紅皮削山藥半塊、蘋果1個、鮮奶300cc(或白開水亦可)、蜂蜜一大匙
二、做法：
1、將山藥、蘋果去皮切塊。
2、放入果汁機裡，再倒入鮮奶及蜂蜜，一起攪拌均勻即可。
有機紅皮削山藥 網站相關資訊：http://ppt.cc/xt18
日式鮮毛豆湯
一、 材料：
台灣好農原味毛豆200g
無糖豆漿50g(份量多寡，會影響湯品的顏色)
馬鈴薯一顆(作用為增加湯的濃稠度，請自行斟酌，我加了一顆…太濃！)
二、 做法：
1、原味毛豆去殼，取出毛豆仁。
2、馬鈴薯削皮、切丁。
3、將毛豆、無糖豆漿、馬鈴薯丁一起以果汁機打成泥，以小火熬煮，
過程中必需不斷攪拌，煮開即可；
成品需要口感濃稠，較能突顯出毛豆的鮮甜。
附註：
1、馬鈴薯的作用，是增加湯的濃稠度 (類似勾芡) ，
所以請以自己喜愛的濃稠度，自行調整份量。
原味毛豆 網站相關簡介：http://ppt.cc/P4oe
百搭鹽味毛豆
一、 材料：
台灣好農鹽味毛豆200g、蒜頭4粒、辣椒1支、黑胡椒粉一小匙、八角2粒。
二、 做法：
1、蒜頭、辣椒切碎
2、剪開台灣好農鹽味毛豆包裝袋。
3、將切碎的蒜頭、辣椒和黑胡椒粉，直接倒入包裝袋中，
捏緊袋口上下左右充份搖晃，讓調味料完全吸附在毛豆表面即可。
4、搖晃均勻後，可再加入八角再搖幾下，增加八角香氣。
附註：
1、台灣好農鹽味毛豆已經有調味過，所以不需再加鹽。
2、無論配茶、配電視、配啤酒都適合，所以叫百搭！
鹽味毛豆 網站相關簡介：http://ppt.cc/guDn
我的每道料理時間，大約都在15分鐘以內搞定，
力求食材的原味呈現又不失美味，
方法雖然簡單，但最重要的是嚴選食材！
我把這最艱難的任務，交給『台灣好農』，
點入網站後，不但有整箱或單一品項購買，
還有「免運寶箱」的優惠，詳情請點入http://ppt.cc/7G1G。
快來！
一起多認識這些深耕台灣的好農們！
『台灣好農』現在還有中秋好康，
【中秋購物最HAPPY，好農送您２倍購物金】
9/6(六)~9/8(一)網路訂購商品，贈送購物金從２％變４％喔！
http://goo.gl/sc3X6p
「澎湖絲瓜、冰烤地瓜、纖鮮蘆薈塊、仙草茶...」
烤肉大餐之後，多準備一些退火排毒的好食材吧～
『台灣好農』
想要第一手掌握的美食情報嗎？
快點入以下圖片，加入『龜毛麗的美食誌』
就可以立即掌握喔！
留言列表
美食記事-米其林 (0)
