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這樣的平民小吃,

創造出來的台灣經濟奇蹟,絕對超乎你我的想像...

『盛記』背後付出的努力一入口就讓人印象深刻!!

 

1999年創業的『盛記』,至今已有15年歷史,

老闆原本在大陸經商,後來中年轉業,跟著親戚學做小吃,

壓根沒有想過做小吃,居然會有這麼多的細節,和不為人知的苦。

老闆驀然回首直搖頭,眼淚還在眼眶裡打轉…

 

雖然辛苦,他卻沒有輕易屈服,

用盡心力,對每項商品精益求精,做到最好吃的地步,

把平民小吃的臭豆腐、蚵仔麵線….都當成五星級料理那般地費心!

讓我吃完之後回味無窮!

 

其實,我很少寫小吃文,

因為吃過之後,通常不會留下太深刻的印象,

自然不會讓我有寫它的念頭。

這次,是看網友Ken推薦『盛記』,

覺得透過他的鏡頭和文字描述,每一樣都好好吃的樣子!

因緣際會之下前往,真的完全不虛此行!

讓我對台灣小吃,有了更多的感動,

原來真的事在人為,只要用心做,食物自然會為自己發聲,

在入口那一剎那,就算是小吃,也能帶給我滿滿的感動!

 

好吃的東西,當然不只是感動到我,

連觀光局都聞香而來,主動發掘『盛記』,參加「2014食來運轉遊台灣」,

當觀光局來電時,忠厚的老闆還以為是詐騙集團,

殊不知,就算隱身在大安區安居街的小巷弄裡,

就算低調不會行銷自己,

『盛記』的台灣小吃美名,還是默默深植在許多人心裡!

 

靠近捷運六張犁站,位於安居街及樂業街口的『盛記臭豆腐』,

紅白招牌非常醒目。

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一走進『盛記』,牆上張貼的菜單,立刻讓人感受到店家的用心!

價格明列其上,讓人可以吃得很安心,

為了避免顧客對食物內容不了解,甚至還加上照片還有中英文對照。

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上面還有點播率的排行榜,

如果不確定自己該吃些什麼時,就可以參考。

最深得民心排行前兩名的【港式脆皮臭豆腐】和【大腸蚵仔麵線】和店長推薦的【紅糟肉丸】。

當然,這幾樣,我每樣都沒有錯過,通通來一碗!

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牆上還有另一張公告十分醒目,寫著「六大堅持

於是,就讓我們大家一起,一一檢視,真的都有做到嗎?

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嚴選食材

這桶精選自梨山的高麗菜,以獨家調味,醃漬兩天以上的泡菜,

吃起來是清甜微酸,爽脆的口感叫人一吃難忘!

泡菜是搭配臭豆腐的最佳良伴!

雖是配角,卻是毫不手軟,選用梨山的高麗菜,

所以食材絕對嚴選!

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日日新油

多說無益眼見為憑!

當我在店外拍照時,恰巧見到工作人員正在炸臭豆腐,

靠近一看,那油的清澈金黃,讓我百分百安心的將臭豆腐送進肚肚裡。

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精心調製

豬大腸就是精心調製的最佳代名詞!

吃起來軟嫩,Q彈好咬保有嚼感,完全沒有怪味道,

是我吃過滷得最好的大腸。

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品質安全

答案在接近文末的位置。

 

環境衛生

放眼所及,桌椅整齊乾淨,又有冷氣開放,

就算夏天,吃上一碗熱呼呼的麵線,也不致讓人大汗淋漓。

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服務親切

老闆和晚班的妹妹,隨時都笑容可掬,

遇到顧客詢問時,兩人同時眼神專注聆聽顧客的問題。

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事實證明「六大堅持」真的完全落實!

店內還提供免費WIFI上網,更是咱們愛評網的KOKO店家,

台灣小吃也可以賺摳摳,來吃時,千萬別忘記喔!

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就在我東拍西照的時候,看到臭豆腐上桌了。

讓我突然想起,

店裡並沒有彌漫一股平常臭豆腐店會有,讓外國人避之唯恐不及的怪味道。

原來,『盛記』臭豆腐採用蔬果發酵,只留香氣沒有臭味

因此從沒有被附近鄰居投訴或抗議過。

但這中間的努力和辛苦,更是可想而知!

 

 

港式脆皮臭豆腐

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每份四塊,光用肉眼看,就可以看出它的酥脆!

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淡淡的金黃外表,非常吸睛。

當然,這也都是拜日日新油之賜,才能呈現這樣的色澤。

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看外皮的薄脆,

裡面的醬汁彷彿吹彈可破,即將爆發噴出!

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挖開的凹洞裡,滿滿的蒜泥!

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一咬開,看到薄薄的酥脆外皮

應該是二次炸才會有的效果

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裡面的蜂巢狀,吃起來是柔軟的口感,

外皮酥脆裡面軟嫩,一口咬下,雙重享受!

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滿滿的蒜泥只有香不會嗆,

伴隨特調醬,只能說調味非常高明,吃起來一點也不會死鹹。

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加上泡菜一起吃~~

除了讚除了好吃除了快快再咬第二口之外

其他什麼也不想!

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吼,真的,沒吃過『盛記』,請千萬別說你吃過酥脆的臭豆腐!

因為它,絕對是我所吃過的臭豆腐中的佼佼者!!

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喜歡吃辣的朋友,可以加上輕辣一起吃,

美味度會更加提昇。

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大腸蚵仔麵線

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新鮮就是王道,每天從從嘉義東石鄉低溫冷藏新鮮直送的蚵蠣,

精選每粒約5公分大小,吃起來飽嘴成熟度剛剛好。

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另一個重要主角:大腸,要經過四次工序之後,才能進入中藥滷汁當中

滷煮到入口即化的口感,絕對不像其他店家那樣,像在嚼口香糖難以下嚥…

吃在嘴裡,淡淡的中藥香氣,

一點也不會覺得腥燥,平日不吃豬大腸的人,拜託請別錯過『盛記』的豬大腸。

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羹的芡汁濃度恰到好處,

不會過稀,也不會濃到造成口腔負擔。

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稀哩呼噜一口接著一口吞,

來顆蚵蠣、再加上一塊大腸,香菜提香口感更讚,

這一碗可以吃到大海的鮮甜味。

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愛吃辣的人,一定要加上重辣,更對味!

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綜合肉丸

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一份有兩個肉丸非常貼心的兩種口味一網打盡!

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以地瓜粉、太白粉、在來米粉等材料製成的半透明肉圓,

店家為了健康用蒸的不再入油鍋回炸所以吃起來完全不會油膩

『盛記』特調的肉丸醬料,將肉丸的好吃度,百分百提昇。

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外皮Q彈有嚼感厚度也比一般的稍稍厚一點吃起來很飽嘴

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內餡有上等的夾心肉加上筍子,

紅糟口味帶淡淡的紅糟香甜,被染紅的內皮和肉塊,吃起來更合我的胃口。

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筒仔米糕

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一整個感覺非常超值! 

因為米糕上面,除了添香效果十足的肉燥、 

還有4/1顆魯蛋、幾大塊的香菇、厚厚一層的肉鬆… 

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米糕的長糯米米粒分明,吃起來Q彈有嚼感,

伴隨一旁的醬汁一起入口,非常合拍。

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苦瓜排骨湯

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這碗湯一上桌,第一個吸引我的是它湯頭的清澈、白玉苦瓜的美麗,和排骨的數量之多!

一整碗都是滿滿的料,湯匙向下一舀,居然還撈到幾條小魚乾。

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白玉苦瓜的清甜

說它苦我一點也不覺得反而覺得是回甘

煮到變成琥珀色真的美麗又入味!

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排骨完全煮到用嘴一吸骨肉分離

小魚乾豐富了湯頭的滋味,也讓我更加感受到店家的用心!

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最後,我要分享的是:我私心最愛的芋頭排骨酥湯

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會最喜歡這道湯品,是因為它有記憶中媽媽的味道。

一盅一盅細火慢燉的芋頭排骨酥湯

湯頭也是一整個清甜不油膩。

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兩大塊的芋頭,口感綿密,

牙齒一咬輕輕化在口中,只剩滿嘴的芋頭香氣。

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事先炸過增香的排骨酥,完全燉煮至軟嫩入味,

牙齒一頂,它就消失在嘴裡,真的吃得到店家花在裡頭的用心!

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我相信這已經不只是品質安全而已,

而是品質超講究!超用心!

相信如果你有機會吃到,絕對會百分百認同我的看法。

 

這是我這輩子,在一餐當中吃進這麼多種台灣小吃!

第一次對每種小吃讚不絕口!

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一家經營十多年的台灣小吃,得以生存,完全憑藉著努力和實力。

『盛記』的港式脆皮臭豆腐,真的是我所吃過的臭豆腐中的佼佼者!!

老闆非常老實,講起一路走來的辛酸,眼中含淚,讓我看了很不捨。

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觀光局主動發掘店家參加「2014食來運轉遊台灣

希望大家可以幫忙,點入以下網站,http://www.timetoeat.tw/vote#

找到第四排的『盛記』幫忙投票!

讓老闆的努力,可以被更多人看見!!

如果有機會到通化夜市附近,也歡迎去品嘗每一道都好好吃的台灣小吃!!

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也感謝愛評網看到張老闆的努力,最近發了一張【友善餐廳】的口碑券。

(以下【友善餐廳】的資訊摘自愛評網。)

何謂【友善餐廳】?需具備以下四大要件:

1.門口要平坦
友善餐廳第一要件,就是要有平坦、斜坡的出入口,讓所有人都進得去。別小看小小的門檻,可能就會成為輪椅族和嬰兒車和美食最遙遠的距離!
 
2.走道要平順
進了餐廳,走道空間應該寬敞,保持暢通。

 

3.桌椅要平穩
為方便輪椅族進出和小孩、孕婦和長輩安全,椅子採可活動式,並且有靠背。桌子要有足夠容膝空間,方便輪椅族用餐。

 

4.服務要平等
服務人員願意在顧客需要幫忙時,給予適時、適當的協助,讓用餐過程更友善美好!

 

 

『盛記』,真的就是這樣的一家店,

除了上述那四點之外荷包也很友善

讓你享用美食卻不需要花大錢真的非常的友善【友善餐廳】完全當之無愧!

 

『盛記臭豆腐臺灣小吃』

地  址: 台北市大安區安居街78號

電  話:02-2378-1558

粉絲頁:http://ppt.cc/O8jO

營業時間:週一-週六15:00-22:00

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龜毛麗的美食誌

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留言列表 (6)

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  • 龜龜兒的Vie
  • 用心大力推
  • 盛記真的很好吃,值得推!

    龜毛麗 於 2014/09/09 21:15 回覆

  • Fun  Ju
  • 台灣小吃是我的菜,我差不多每天都有吃喔.
  • 真的嗎?我不常吃ㄟ,因為我家附近沒有很好吃的台灣小吃!

    龜毛麗 於 2014/09/09 21:16 回覆

  • 豬贏
  • 這些小吃真的很常吃,久沒吃還會想念~~
  • 真的,我也是這樣,久久一定要吃一下臭豆腐才行!!

    龜毛麗 於 2014/09/09 21:17 回覆

  • 葉呀咪冒險樂園
  • 天啊看起來超好吃的耶!!!
    呀咪超愛超愛臭豆腐的~~下次一定要去吃!!!!
  • 歡迎呀咪來我家!
    這家真的超好吃的喲,有機會拜託一定要去吃吃看啦,保證呀咪一定也會愛喔!!

    龜毛麗 於 2014/09/09 21:18 回覆

  • 暗夜流光
  • 最近太忙,好一陣子都沒來逛您的部落格,原來小麗早就試吃完畢,還費了心思發表了這篇圖文並茂的介紹文,看得又勾起我之前前往試吃品嚐的美好記憶,芋頭排骨酥湯與港式臭豆腐真的是美味小吃中的極品,讓人回味無窮!
  • 非常感謝ken的引薦,讓我能有這次美好的體驗!
    芋頭排骨酥湯與港式臭豆腐我也都好愛喔,張老闆真的很用心,所以我也必需努力,將他的好分享給大家才行!!

    龜毛麗 於 2014/09/09 21:31 回覆

  • 廖潔西
  • 都是我愛吃的小吃ㄟ
    可惜在台北><
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