副本DSC_5054-0 

從愛評網到現在的痞客邦我大概寫了三百篇左右的美食文,

居然是我的第一篇生魚片文?!

原因就是我不敢吃生魚片咩,要將軟軟的、沒有煮過的食物,

給它放入嘴裡咬下去,對我而言真的需要很大的勇氣和信任!! 

會選擇小栗日本料理當成生平第一次嘗試

是因為數週前看到好友識旭的推薦、加上廚師的六年資歷、還有好友國良的陪伴,我當然都可以信任!

DSC01474 

 

 

小栗日本料理炙燒握壽司走紅樂華夜市老闆看起來非常年輕

閒聊過後發現老闆現年才23卻在兩年前就已經創立小栗壽司

因為老闆是餐飲科系畢業還曾經是建教合作生所以廚師經歷已有六年多基本功非常紮實

本來是學式菜色後來發現式壽司更吸引他所以重新拜師學藝

也曾經在幾家知名的日本壽司(例如海壽司)工作過

DSC01501

  

 

做夜市生意的人最怕的就是天候狀況不佳

下雨太熱太冷都會影響生意那是一家人賴以維生的生計

於是晴天娃娃拜託你天天都給個好天氣

要下雨就等收攤返家後再下吧求求你

DSC01493

  

 

在拍門口外觀時恰巧看到老闆在製作炙燒握壽司讓我忍不住停住腳步認真給它拍起來

看見自己即將要吃的食物這樣隨時被顧客檢視感覺可以吃得更加安心

只是這樣一個炙燒過的動作對我而言美味度就一整個大大提升,看見發亮的魚油汨汨地流下讓我好想吃喔

DSC01528

DSC01540

 

 

門口的布簾和黑松白鹿濃濃的日本fu

DSC01556 

DSC01549

 

 

 裝潢簡單卻有味,直接把價格反應在食材上面對消費者而言比較實在

裡面座位有20多席我們到達時間約晚間六點左右續一直都有客人前往

客層廣泛有年輕情侶或是中年夫妻等等...

DSC01491

 DSC01560

 DSC_5020 

 

 

得到102年夜市自主管理食在安心的認證管理

 DSC01402

 

 

 

牆上張貼著幾項火紅商品照片供顧客點餐參考 

DSC01384

 

 

 

有丼飯握壽司生魚片炙燒握壽司生魚蓋飯手捲捲壽司烤物湯品日本酒品...

手捲和湯品類居然有一個50元銅板就可以吃到的商品對於一向給人貴森森的日式料理而言實在是太佛心來的

貼心提醒「喝酒不開車、開車不喝酒」「未滿18歲不得喝酒」。

DSC01420

DSC01398  

DSC01391

DSC01389 

 DSC01480

 

 

 綜合生魚片  $210元(小/7片)

DSC_3622

 

可以單點魚種

若是希望一次吃到多種味道可以像我們點綜合口味

DSC_3620

 

 

生魚片為了滿足各種胃口和口袋,方便大家選擇所以分成

大(15片/$450元) 中(10片/$300元)小(7片/$210元)

這份裡面包含鮭魚鮪魚旗魚和海鱺魚...

從外觀絕對可以看出新鮮百分百

DSC_5054

 

 

連白蘿蔔絲都好好吃有蘿蔔的甜味辣味

DSC_5021

 

 

生魚片只要新鮮就絕對美味

每一片都切得具有厚度除了軟嫩之外吃起來也會有飽嘴感

DSC_5021  

 

 

發現了嗎

小栗所附的山跟我們在市面上常見的那種綠色山葵不一樣ㄟ

這是現磨的阿里山山葵嗆味不會太重比較溫和不會在腦門裡面打轉的那種嗆

顏色比較金黃,帶有顆粒吃起來會有香氣

DSC_5071

 

 

這種完全天然的食材吃起來就是感覺比較安心對我而言也覺得比較美味 

DSC_5079

 

 

 鮮魚味噌湯  $35元

DSC_5116 

 

我喜歡攪拌均勻讓湯和味噌完全混合不會太鹹喝起來帶有豆香

DSC_5121

 

 

一碗只賣35元裡面卻仍有滿滿的魚塊和豆腐真的是誠意十足

DSC_5125 

 

 

土瓶蒸      $60元

 DSC_5134

 

提起來很沉表示裡面的料份量頗多

先倒出高湯看起來湯色清澈喝起來非常清甜有韻

可以將檸檬汁擠入除了去腥之外更能提鮮

DSC_5169

 

 

打開上蓋裡面果然有滿滿的料有魚肉鮑魚大蛤蜊香菇魚板等...

讓我吃得很過癮

DSC_5144

DSC_5149 

DSC_5158

DSC_5152

 

 

茶碗蒸      $35元

DSC_5061

 

我一向非常喜歡吃蛋製品所以怎麼可能錯過茶碗蒸?! 

DSC_5056

 

 

細膩滑嫩的蒸蛋裡面簡單加了魚板和香菇

這個調味比較家常很像小時候媽媽的蒸蛋味道吃起來每一口都有古早的味道

DSC_5065

 

 

手捲  

DSC_5037 

 

我們點了兩種蘆筍手捲海膽手捲

蘆筍手捲  $40 元

蘆筍鮮嫩表現中規中矩

DSC_3632

 

 

海膽手捲  $120 元

上面滿滿的海膽一口咬下海鮮的香濃鮮甜味直接在嘴裡爆裂開來 

兩口就可以解決一個只剩下意猶未盡的遺憾和想多吃一個的掙扎

DSC_3625

 

 

鹽烤紅甘魚下巴      $380元

DSC_5107

 

一般的魚下巴幾乎都是鯛魚價位150元就可以吃到

第一次看到紅甘下巴,感覺很特別 

詢問過老闆才知道每天現流的魚會有海鱺或是紅甘算是隱藏版菜單所以點來試試看有何不同 

DSC_5110 

 

 

肉質吃起來緊實有種獨特的味道

從側面看就可以知道肉質頗多不會啃半天啃不到肉

不管是滴上檸檬汁灑上白胡椒粉或是沾七味粉都很對味

 DSC_5112

 

 

綜合燒握壽司     八貫/ $290元 

DSC_5088

  

由左至右依序是

廣島鮪魚炙燒旗魚炙燒鮭魚辛香炙鮮鮭鹽之花炙海鱺明太子旗魚明太子鮭魚明太子海老 

DSC01455

  

 

『小栗日本料理』的漁貨是每日清晨老闆到中央市場進整條魚回來宰殺分切新鮮度絕對百分百

於是我嘗試了炙燒握壽司,滋味居然是妙不可言的讚, 

明太子海老吃起來有點淡淡的辣度非常夠味

辛香炙鮮鮭上面是店家自製的辣醬有七味粉和其他秘醬的味道襯托出魚肉的甜

廣島鮪魚柴魚上面加了沙拉醬吃起來更順口

上面綠色看似蔥花的其實是紫蘇葉吃起來有酸甜味超好入口

DSC_5080

 

 

 

  一份八貫居然每一種味道都不同

讓我吃完一種之後就會期待下一貫的滋味就在這樣的心情之下很快就完食

DSC_5097

 

 

難怪它是店家的人氣商品用餐當天每桌幾乎都有一份

鮮甜Q彈或是微辣,數種滋味在嘴裡圍繞,一口接一口,真的完全停不了手!

DSC01448 

 

 

米飯吃起來的醋味不重吃起來有米飯的甜搭配魚鮮和配料每一貫吃起來都剛剛好

DSC01514 

DSC_5174 

 DSC_5176

  

  

回家時我帶了一盒鮪魚給另一半

平常最愛吃生魚片的他說這鮪魚飽嘴的油脂感和鮮甜真的是太讚了他希望可以常常吃到

以後也許為了吃到如此美味平價的生魚片我們會常出現在樂華夜市也說不定喔

DSC_5182 

 

 

吃完這一餐我很慶幸自己有勇氣走出第一步

不管是拍照的取景角度或是吃生食的第一步

就像『小栗日本料理』 的年輕老闆能夠每天起早趕晚為的就是實現自己創業的夢想

在其他同年齡的孩子們可能還在大學裡頭學習或打混或是在家當啃老族許也在職場努力打拼

他放棄自己熱愛的重機壓抑自己想玩的心全心全意經營『小栗日本料理』 

這樣的心情在吃進每一口食物時我相信你也一定可以感受到他的努力與用心

 

人生有無數的可能但若不嘗試就會永遠不可能

我這樣告訴自己永遠不要畫地自限

 

 

『小栗日本料理』 

    址:新北市永和區永平路145 

   話:0987 509 023 

頁:http://ppt.cc/1AwK 

營業時間:P.M.18:00~AM.12:30 

每週三公休

 

 

77ok  

 

 

 

請點以下的圖 加入我的粉絲團 
有一些即時分享的心情和美圖 
比看我的部落格還好玩! 
阿嬤的珍藏:【宅配】『阿嬤的珍藏』--Mini Tart芒果塔+生巧克力塔--舌尖上的小幸福!  

 

文章標籤
創作者介紹

龜毛麗的美食誌

龜毛麗 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 黑門莉
  • 綜合炙燒握壽司好便宜~
  • 真的很便宜!而且重點是好好吃喔,我一整個驚為天人啊!!

    龜毛麗 於 2015/04/23 20:28 回覆

  • 養身館的部落格
  • 看來都很平價喔~~
    鹽烤魚下巴看來不錯吃喔~~推~~
  • ^^歡迎來訪!
    價格真的很平實又美味.
    魚下巴被我的好友直接喀光,半口都沒有留給我,所以下次去,我一定要自己吃一份才行!!

    龜毛麗 於 2015/04/23 20:29 回覆

  • i-funny艾方妮
  • 我喜歡吃生魚片、握壽司、烤魚下巴,哈哈!
  • ^^
    vivian比較有口福,我是完全不敢吃生魚片,所以還在努力適應當中.
    那個握壽司,我真的超愛!

    龜毛麗 於 2015/04/23 20:31 回覆

找更多相關文章與討論