像不像模特兒在走秀？
只是這裡展示的，是全都可以吃下肚的食材呢！
【邀約＋完全真實的個人感受】
位於內湖美麗華附近的『山海傳迴轉蔬食火鍋』，開啟了我的眼界！
我有家人長期茹素，已經長達幾十多年之久，
家族聚餐或年夜飯，我們也算是吃遍台北各大素食餐廳，但這卻是我第一次吃到「迴轉蔬食火鍋」。
而且，是全台第一家採用「磁浮轉盤的東方時尚火鍋」餐廳，看著貫穿全店」流轉不停的磁浮轉盤」，
忍不住想要高歌一曲世界名曲：火車快飛！
咦？為什麼會童心大起呢？？
那是因為這家店裡的用餐氣氛，讓我感覺非常愉悅！
大聲問好的老闆娘、開朗親切的服務人員、經常光顧的熟客…絕對跟一般素食館的安靜用餐氣氛大不相同。
店裡的裝潢擺設」具有濃濃的中國風」幾盞大紅燈籠高掛，以中國最古老的地理書「山海經」為設計主軸。
擺飾品也都帶有濃濃的東方藝術氣息」像這尊天狗食月就是。
店門口有「帝江」「計蒙」兩尊神獸，代表幸福歡樂與財氣，歡迎著來用餐的客人，
這是我第一次看到，真的是長知識了！
提供十種湯頭」喜歡清淡、濃烈、養生通通有，
是店家以天然食材熬煮出來，絕對可以滿足所有消費者的味蕾。
其實，以我對蔬食的了解，要經營非常不容易！
不但食材成本比葷食還貴上好幾倍，許多豆製品也不易保存，再加上人事管銷、水電費、店租等…
可以經營2年3個月真的不簡單，除了店家很用心之外，我想別無其他。
迎面而來的就是老闆娘，用餐當天有機會和她聊天，
她提到小部份的消費者，事先打電話預約，臨時取消卻未告知，導致他們把上門的生意往外推。
或是明明知道這是蔬食火鍋店，卻在用餐時抗議沒有吃到肉…
對我而言，這兩點真的有點匪夷所思？！
店家因為信任，所以保留訂位，客人卻失約…
還是建議有訂位的人，一定要前往感受一下這家店的魅力，如果臨時有事，也請打電話取消一下唄。
然後，既然是蔬食店，就是只有蔬食的意思喔，想吃肉，請到一般的火鍋店就好，好嗎？
冬天也有特製的何首烏湯，等待冬天時，我一定要來喝上一鍋進補。
店家也有賣餐券，用餐當天聽到服務人員主動提醒顧客，把券留待假日再用比較划算，
主動幫顧客省錢，真的很貼心。
餐費是以人頭計費，平日午每餐每人399元，晚餐＆例假日每人499元，
兒童及70歲以上的長者另有優惠(需外加一成服務費)！
週一無肉日-88折
週三 樂活日-中午88折、晚上9折
週四養生日-中午88折、晚上9折
週五放鬆日-中午88折、晚上9折
咦？那週二是什麼日？？哈，是店家休假日，所以沒有任何折扣喔。
約有38席座位，看到消費的顧客，有一家老小和朋友，感覺好好，就讓自己的腸胃休息一餐，不要吃肉肉。
我的好友說：「一餐沒吃肉，我們不會死，但是動物會，因為你要吃牠而死 ！」
磁浮轉盤上的食材有涼拌菜、甜點、火鍋料、新鮮蔬果，想吃什麼？只要伸手就可以直接取用。
有小碟子的，要將小碟子整個取下；沒有碟子的，直接拿走食材即可。
這一區是熟食區，算是無菜單料理。
廚師會以當日進貨的新鮮食材入菜，自製炸物、炒飯、炒麵、或是手工披薩等等，完全是創意大考驗的新蔬食主義！
一整盤的蜂蜜蘋果醋飲，聽說有小朋友一次可以喝上五杯，
微酸微甜蠻好喝的，非常開胃，喝完一杯胃口全開了！
除了咖啡，還有烏梅汁和日式煎茶，都跟火鍋很對味，我們各喝了一杯，味道算濃，不會稀稀的，不錯喝。
醬料區，一字排開有十多種配料，
跟一般的火鍋店醬料不太一樣，出現了很特別的碧玉筍(金針花的梗)、蘿蔔乾等食材…喜歡加什麼？自己來！
蔬食店會有蔥、蒜頭、洋蔥等辛香料，跟一般純素食餐廳不太一樣。
除了磁浮轉盤上的食材外，旁邊還有一區蔬菜區，陳列了高麗菜、空心菜、山藥等新鮮食蔬，視個人喜好適量拿取。
主食類提供的是麵條和冬粉，但我們已經拿了熱食區的炒飯和披薩，吃撐了，所以這兩樣都沒有拿。
最醒目的種類眾多的菇類，金針菇、雪白菇、雙色木耳等，再加上新鮮雞蛋，老話一句：想吃什麼自己拿。
飲料櫃裡的飲料也可以無限暢飲，喝多少？拿多少！千萬別浪費。
一人一鍋，不必牽就別人，可以盡情享用自己喜歡的食材！
朋友點了白玉黃金鍋-豆漿和南瓜的湯底，非常天然的味道，喝起來帶有南瓜自然的甜味，
但因為加了豆漿容易黏底，建議一定要不時攪拌才行。
我點的是叻沙咖哩鍋，喝起來是很溫潤的咖哩味道，帶有淡淡的辣味和椰香，
非常順口，讓我一口接一口的喝個不停。
熱食區裡送上蘋果披薩，薄脆餅皮吃起來咖啦喀啦，具有破壞性的快感！
吃得到蘋果丁，帶有淡淡的肉桂香，很好吃捏，一點也不輸給專業的披薩店。
所以，第二種野菇披薩一上桌，我又去拿了兩塊，上面有滿滿的菇類和素料，吃起來口感更勝蘋果披薩。
尤其主廚給的起司份量頗多，每一片披薩都可以拉起長絲，勾引食慾。
苦瓜炒麵＆絲瓜炒飯
美味度也不遑多讓，完全不輸給披薩。
炒飯粒粒分明，炒麵調味恰到好處，明明知道它們很佔胃，卻還是忍不住一口接一口，往肚裡直送，真的是太好吃了啦。
水蓮、碧玉筍、蓮子，是一般比較少見的食材，當然一定要吃一下，每樣都非常新鮮。
火鍋料&新鮮蔬果當然也是必吃食材。
這張照片裡面的亮點，是長得很像阿婆鐵蛋的瑞士蛋，
黑噜噜的外表，讓我誤以為會很硬，沒想到一口咬下，就像滷蛋一樣的軟硬度，鹹鹹香香還蠻好吃的。
你猜，這個是什麼？長得超可愛的！所以每回轉過我的眼前，都會吸引我的目光，就算吃得很撐，還是忍不住拿了一盤。
原來它是年糕，很耐煮，煮完之後還是保持原來的樣貌，沒有太大改變，吃起來軟Q。
你看看，只要在我的叻沙咖哩鍋裡煮熟，起鍋就會看到金黃色澤加身，一看就會讓人食指大動，感覺就是好好吃喔。
朋友的巧手擺盤，讓這一盤的美味度大大提升，感覺每一樣都好好吃的樣子，
當然最後全都進了我們的肚肚裡啦。
最適合夏天的涼拌菜經過我的眼前，怎能錯過珊瑚草、小黃瓜和黑豆？當然每樣都要來上一碟才行啊。
珊瑚草和小黃瓜微酸，脆脆的口感還不錯吃。
哈根達斯冰淇淋可以吃到飽，真的是太幸福了！
超商裡賣的，一小盒就貴森森，讓人敗不下手，這裡居然可以無限食用？！
上面還非常貼心的標示有蛋、無蛋，讓消費者自行決定是否要食用？
當天水果是蓮霧和芭樂，精選過的品質，除了外表漂亮吃起來也超甜。
吃完冰淇淋，正巧看到蜂蜜蛋糕經過我的眼前，
飽餐一頓最幸福的結尾，絕對是要吃甜點啊，鬆軟＆甜度剛好，味道很不錯。
就在我決定打烊之際，王子麵轉到我的眼前來了，好多年沒吃王子麵了，決定解決一包再回家！
看看這金黃色澤，是不是棒透了！帶點咖哩湯頭的微辣，好好吃喔。
這一餐吃的都是天然食材，感覺非常養生健康，離席前看到我們的座位上，完全沒有浪費任何食材，
雖然是無限供應的火鍋店，請大家一定要適量取用，千萬別浪費喔。
吃飽飽再散步到美麗華逛逛，看看旋轉的摩天輪，就可以度過悠哉的一下午。
『山海傳迴轉蔬食火鍋』
地 址：台北市中山區樂群二路198號
電 話：(02)8502-3597
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