7 

我非常喜歡吃鐵板燒!

因為它的組成,就是簡單的三個元素:新鮮的食材、鐵板的溫度和講究的醬汁。

每每坐在鐵板前,仔細看著師傅的鐵鏟,來回幾個回合,就可以送出一道道美味的料理,

不僅是視覺,甚至連嗅覺、聽覺都是一種極致的享受!

鐵板師傅對料理的熱情,往往透過鐵板和食物,傳遞給坐在鐵板另一端的人。

 

 

DSC01725   

位於內湖行善路的『花樂鐵板燒』,就在三立電視台附近,

剛創業半年,每日提供季節限定食材,堅持少油少鹽和使用新鮮&現流的海鮮食材,

再特別聘請曾在高檔鐵板燒服務過的師傅掌廚,

為得就是給消費者一場完美的美食饗宴,也讓我們造訪當晚就遇上全部客滿。

 

 

 DSC01794

DSC01780  

共有三間鐵板燒包廂,分別可以容納6人、7人和10人,外加一間甜點室,

當成家族、公司小型聚餐場所,具有隱私性非常讚。

 

 

DSC01797

畫面這間,當天就是一個家庭的餐敘,雖有嬰幼兒同行,也不會影響到其他包廂的用餐。

 

 

 DSC01755 

DSC01806 

我非常喜歡花樂的隔間,是半透明材質的輕隔間,除了能夠保有隱私性,卻不會有厚重感,

加上黑白地磚,這樣的風格很有國外FU,一整個低調奢華。

 

 

 DSC01759 

接待櫃檯旁的等待區,舒適又不失貴氣。

 

 

 DSC02247 

我的眼神炙熱,我的熱情如火,你感受到了嗎?

雖然我看起來溫文不慍,但是你感受到了嗎?

 

 

 DSC02251

每次看到職人專注的眼神,我都會覺得很動容!

那往往比食物更加吸引我!

 

 

 DSC02211 

看到兩支小鐵鏟,交織出味蕾的幸福。

 

 

 DSC01903

二十多年廚師資歷的主廚,剛自大陸返台,安靜不多話,動作俐落,

完全眼觀四面耳聽八方的投入工作,在我們吃完一道之後,接著上下一道菜,整個節奏掌握得剛剛好! 

後來聊天才發現,只要聊到鐵板燒,主廚的話匣子就會全開,完全有問必答。

 

 

 DSC01839

DSC01791 

爐火正熱、餐具就緒、倒杯水準備開吃啦!

 

 

11011070_384140261785682_6920480972907121205_n 

DSC01829 

且慢!先讓我們一起來看看花樂的MENU!

週一至週五有提供商業午餐,目前有優惠好康,四人同行一人免費!到2015/9/30止。

 

 

 DSC01836

DSC01832 

菜單裡面最吸引我的目光的,就是副主菜居然就有四道!

 

 

DSC01841

雙人套餐裡則是提供五道副主菜,真的是太大氣了!

 

 

DSC01843

還有提供單點食材,以供選擇。

 

 

DSC01847

飲料

 

 

DSC01845

兒童餐

 

 

DSC02016  

先上桌的是蘋果汁,冰涼微甜非常好喝,讓我們忍不住,同時都各續了一杯。

 

 

 DSC01860 

一人一份芥末醬和洋蔥丁,可當主菜的佐料。

  

 

DSC01917

主廚特製前菜

 

DSC01927

這根本就是藝術品吧!!我們居然要把它們吃下肚?實在是捨不得破壞如此美麗的畫面。

 

 

DSC01875

三樣前菜,就像是花園般繽紛多彩,再加上盤飾的梅花與飛鳥,我只能說:師傅,您真是太有才了!

 

 

 DSC01876 

煙燻鮭魚捲起洋蔥絲和紫蘇葉,上面綴以酸豆,

一口咬下,煙燻特有的香和洋蔥絲的微嗆非常合味,咀嚼之間,紫蘇葉特別的香氣湧現,一整個讓口腔變清新。

 

 

 DSC01897

水煮蛋的華麗大變身!

蛋黃加上沙拉醬,化身成為花瓣造型,上頭的魚子醬閃閃發亮,讓人目光無法自它身上移開! 

底部的山藥絲,淋上少許烏梅醬,是一個鳥巢的概念,也為食材增添了酸甜滋味。

整體吃起來開胃又清爽。

 

 

 DSC01882

醋漬南瓜+聖女番茄,上面畫龍點睛的豆苗,食材簡單,卻是充滿巧思,

南瓜以梅子醋醃漬過,吃起來口感非常爽脆,帶有淡淡的梅子酸甜味,非常特別!

 

 

 DSC01955 

特製麵包

熱麵包上桌!

DSC02125 

一口咬下,就知道它的好味,酥脆的外皮,上面加上小燕麥,

裡面的氣孔,說明它是紮實中帶著柔軟,看似簡單卻一吃驚豔啊!

 

 

DSC01965 

主廚例湯

照理說,我們只有三個人用餐,應該只有三道湯品,但花樂說他們的湯品都是精心準備的,

所以一次備齊,讓我們可以親自體驗,也讓大家得以一窺全貌。

 

 DSC01971 

法式南瓜濃湯

純天然的南瓜製成,裡面完全沒有顆粒,喝起來有南瓜的香甜,超順口,伴隨淡淡的奶香非常好喝!

 

 

 DSC01976 

海鮮清湯

這碗湯,根本裡頭就像是一座小海洋!滿滿整碗都是好料啊!

蝦、蛤蜊、鱸魚,加上北部比較少見的竹蟶(ㄔㄥ),

據喝海鮮清湯的朋友說,吃起來有貝類的鮮甜和嚼勁,湯加了薑汁提味,非常鮮美。

 

 

  2 

洋蔥牛筋濃湯

除了滿滿的洋蔥之外,還有牛筋,我喝了一小口,就為它的香甜味濃給吸引,好想多喝幾口喔!

店家建議加一匙起司粉,說湯的層次會變得更加甜美,

朋友試了,說真的變得更好喝,有機會去造訪的朋友們,不妨也跟著這樣試喔。

 

 

 1 

干貝山藥湯

山藥+柳松菇,再加上枸杞子增色添味,看似清淡喝起來溫醇,感覺健康又養生。

 

 

 DSC02051

 副主菜 (2款)--鮮魚排(海鱺魚)佐特調醬汁 + 乾煎生食級大干貝佐特調醬汁 

 

 

DSC02056

雖然每樣菜色各一個,卻都份量十足,看那鮮香菇、絲瓜、牛番茄切片,每個都比干貝大上許多倍。

北海道干貝,則以10元硬幣當成比例尺,大家就可以想像,其他的食材是多麼的巨大了吧!

 

 

DSC01984

DSC02088 

海鱺魚干貝,底部襯的是甜椒醬。

這是我第一次吃到如此肥嫩的海鱺魚

海鱺一般多半都是做成生魚片,不吃生魚片的我,從不知道它經過高溫加熱後,可以如此的多汁,

這樣的鮮嫩口感更加吸引我。

 

 

 DSC02105 

干貝和其他時蔬,火候掌握得恰到好處,吃起來甜嫩多汁。

 

 

 DSC02061

副主菜 (第三道)--現流大明蝦佐特調蝦醬

 

DSC02072

這是我永遠想不到的蝦子擺盤方式,你瞧,這像不像是龍行天下的感覺?!

 

 

 DSC02133 

透過這個畫面,看到和我們同坐的另一家四口,邊吃邊聊的氣氛真好,

席間他們沒有滑手機,只有跟師傅對話,或是彼此閒聊。

 

DSC02069

大明蝦的熟度很讚,完全不會過熟所以肉質鮮嫩Q脆,嚼感不會太硬。

 

 

  DSC02097

大明蝦搭配蜂蜜芥末醬 ,一旁的配菜是黃櫛瓜青花椰和軟香玉筍(又名夜來香)

這是我第一次看到軟香玉筍吃起來脆脆的味道很不錯

 

 

 DSC02184 

炒香蒜,這麼大這麼白的蒜頭,絕對是精選過!

吃起來是馬鈴薯的口感,會商商(台語) ,完全沒有蒜頭的嗆辣味,

邊咀嚼會感受到有淡淡的蒜香,自齒間散出,不管搭配牛排、松阪豬或是雞腿肉,都非常適合。

 

 

 DSC02222  

副主菜(第四道)--主廚特製沙拉

DSC02225

上面有生菜、柳橙、小番茄、奇異果、火龍果,配色非常美麗,佐以少量的和風醬,吃起來非常新鮮清爽。

 

 

 DSC02383

 接下來是主菜,侯主廚建議三款不同的主菜,讓我們能互相分享。

 

 

DSC02375  

美國沙朗牛排   (套餐 $ 1880元)

 

 DSC02326

美國PRIME級的沙朗牛,師傅說這塊是屬於最好吃的三角肉,口感比較好的部位。

 

 

DSC02314

 它在鐵板上的粉嫩模樣就會讓人口水直流

 

 

 DSC02371

看看這色澤,真的超美的!

 

DSC02346   

五分熟上桌,沒有血水流出,吃起來超軟嫩多汁!讓我必須邊吃邊吞肉汁,是一個非常難得的經驗!

 

 

 DSC02485 

 一旁是玫瑰鹽加黑胡椒粉,還有打過冰水的洋蔥絲顏色美麗透明吃起來一點也不會嗆辣。

  

 

 DSC02270

頂級松阪豬排   (套餐 $ 1580元 / 單點 $ 380元)

 

DSC02261  

煎至金黃微焦的頂級松阪豬,光看外表就讓人垂涎欲滴…

 

 

 DSC02272

一口咬下,肉質鮮嫩卻帶有彈性,Q彈爽脆的口感,吃起來很有嚼勁,

完全沒有任何肉腥味,沾上椒鹽更是提鮮。 

 

 

DSC02267 

之前我曾經自己買回家做卻因為逆紋切所以完全無法將松阪豬的美味完整呈現

當時的挫折感在吃進這幾片美味的松阪豬當下得到救贖真的是太好吃了

 

 

DSC02410   

不管是搭配原本桌上的洋蔥丁或是搭配盤中的洋蔥絲兩種都很合味

 

 

 DSC02303 

香煎雞腿排   (套餐 $ 1380元 / 單點 $ 380元)

 

 DSC02300  

香煎雞腿排金黃色的外皮包覆著鮮嫩多汁的腿肉,空氣中飄散著炙熱的香氣,

搭配上口感誘人的炒香蒜一起吃每一口都是層次豐富的概念!

 

 

 DSC02289 

切成一口大小非常容易入口

 

 

 DSC02381 

炒食蔬-水蓮

 

 DSC02399  

水蓮加上薑絲簡單拌炒,調味剛剛好,吃起來口感爽脆加薑絲感覺比蒜頭更合味。 

每人一份份量頗多因為味道很棒所以我三兩下就吃光啦

 

 

DSC01743 

在鐵板包廂的用餐至此告一段落,要移駕到甜點室,喝咖啡、吃甜點、聊是非!

 

 

DSC02632   

冰拿鐵 

這是友人點的對咖啡一向有研究的她說香氣頗濃餘韻很棒感覺就是一杯好咖啡來著

 

 

三款不同的甜點 

DSC02520

香煎香蕉,以炸豬排的過三關的方式處理

 

 DSC02460

DSC02526

沾麵粉蛋液再裹上最細的麵包粉,因為蛋的關係,顏色非常金黃

 

 

DSC02527

外表的麵包粉吃起來酥脆,加熱過的香焦外酥內軟果香變得比較明顯

加上香草冰淇淋一起吃,味道很棒,彼此融合,層次多變。 

若是沾上一旁的蜂蜜也很讚喔!

 

 

 DSC02559  

起司餅蛋糕+小玉西瓜

 

 

DSC02586

花樂跟特定烘焙店合作供應,起司味道香濃,底部的消化餅乾多加了碎堅果丁,香氣更濃郁。

 

 

DSC02578 

一旁的小玉西瓜因為色澤太美了一上桌還讓我們小小遲疑了一下想說是什麼東西可以這麼美麗?

非常貼心的去籽吃起來超甜又多汁搭配起司餅蛋糕口感互補還真是絕配呢

 

   

DSC02549

冰淇淋與焦糖布丁

 

DSC02608

焦糖布丁上面的那層焦糖超酥脆用湯匙一敲彷彿聽到鏗鏘一聲碎裂的聲音

向下一挖那種柔軟細緻的感覺一吃入口即化啊

 

 DSC02543

甜度不會太甜再加上冰淇淋非常有幸福的感覺!

 

 

DSC02627 

花樂鐵板燒』食材講究師傅也有好手藝

在特別的節日帶著家人朋友一起共享相信一定能有愉快的用餐回憶 

花樂還有酒單可以搭配鐵板料理

中秋節一定要吃烤肉嗎?其實鐵板燒也是一種很棒的選擇喔!

貼心提醒:「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」  

 

  

『花樂鐵板燒』 

地址:台北市內湖區行愛路77巷55號(2017年7月底搬遷至此)

電話:(02)2792-0222 

粉絲頁:https://goo.gl/UaOjkS 

營業時間:週一-週日 11:00-14:00    17:30-22:00

 

 

77ok  

 

 

請點以下的圖按讚  加入龜毛麗的粉絲團  
有一些即時分享的心情和美圖  
比看我的部落格還好玩!  
 
阿嬤的珍藏:【宅配】『阿嬤的珍藏』--Mini Tart芒果塔+生巧克力塔--舌尖上的小幸福!  
 
文章標籤
創作者介紹

龜毛麗的美食誌

龜毛麗 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 侯升偉(阿偉)
  • 我輸了!甘拜下風 ...
    妳的照片都好漂亮,無論構圖與顏色
    我要多跟妳學習
  • ==
    請別這麼說!!我都很怕自己沒做好,拖累你們,所以寫完時,感覺鬆了一口大氣呢!

    龜毛麗 於 2015/09/17 22:18 回覆

  • Cheng chun
  • 主廚20多年的手藝...真的是道道精彩 , 拍的很美味 !
  • ^^
    歡迎來訪!
    其實真的是主廚功力深厚,每道菜都非常美麗,我只是盡力拍好它們而已!

    龜毛麗 於 2015/09/18 19:29 回覆

  • edith79
  • 感覺就像是藝術的擺盤, 不像當場現做的鐵板燒, 火侯掌控恰到好處, 照片更是將"美"與"感" 重新定義~ 棒
  • ^^
    歡迎來訪!
    感謝您的肯定,其實是菜色美麗,我盡力拍好它們而已...

    龜毛麗 於 2015/09/18 19:30 回覆

  • i-funny艾方妮
  • 果然是專家出手,精彩萬分的圖文哪!
  • ^^
    謝謝Vivian的肯定!
    我不是專家啦.是很努力跟上妳們腳步的部落客而已.

    龜毛麗 於 2015/09/18 19:31 回覆

  • 大摳春
  • 我口水流到要去拿拖把了XD

  • 小春兒:
    我覺得你學壞了,可以再誇張一點沒關係!

    龜毛麗 於 2015/09/18 19:32 回覆

  • 悄悄話
  • 茜茜
  • 餐點看起來超美味
    尤其是牛肉..好誘人
    推推
  • ^^
    謝謝茜的推推!
    牛肉&雞肉&豬肉都好好吃喔!

    龜毛麗 於 2015/09/18 19:34 回覆

  • 饅頭弟
  • 好餓喔.......
  • andy4990
  • 色香味俱全的極緻餉宴,令人垂涎再三
    晚安
找更多相關文章與討論