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這鍋羊肉爐,吃的不只是羊肉爐,而是我的鄉愁,和回不去的小時候!

我的成長記憶裡,總有一條河,它是淡水河,

隨著潮汐來來去去,卻總是載不走我內心深處的哀愁…所有的成長記憶,都圍繞著它。

童年時,忠厚的父親為好友作保,債留人跑,讓我們家頓時陷入低潮,

開始住進殘破不堪的家,面對淡水河出海口。

每年冬天,東北季風吹來,寒風刺骨!

毫不留情直接穿衣而入,打從骨子裡向外冷出來,再多衣物也於事無補。

忘了何時開始?家中開始養了羊,就是為了冬令進補,

記得父母親和叔叔們,會在家裡煮一大鍋熱呼呼呼的羊肉爐,幫我們進補。

因為從小以羊肉爐打底,讓我練就了不怕冷的好底子。

直到現在,總是頂著一顆蒸籠頭,比別人都還怕熱。

羊肉爐,是我的鄉愁,和回不去的小時候!

 

前陣子,看到好友野良犬,帶著一大群他的龍潭好友,

一起到『羊霸天下-龍潭店』用餐的歡樂畫面,讓我覺得好羨慕!

沒想到,半個月之後,我居然會有機會,也來一嘗這樣的好滋味,真的是太幸運了我。

野良犬參考文詳如:http://goo.gl/5dTvTR

 

 

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好友說這是龍潭的市中心,一旁看到有星巴客、有運動公園。

因為貨真價平的好口碑,所以共有龍潭楊梅中壢三家分店,是由幾個喜歡羊肉爐的好朋友共同創立。

 

 

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紅底黑字的招牌,非常醒目和喜氣。

 

 

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外面告示每人收費320元,外帶290元。

但因為物價飛漲,讓店家無法繼續這樣苦撐,於是自10/1起調整為成人350元,

兒童每人150元(身高110公分-140公分)或6歲(含)以上-12歲以下(需出示有效證件或健保卡)、

外帶320元,調整過的價錢還是非常平實,絕對值得一吃再吃!

 

 

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當月壽星居然享有八折優惠?!真的是很大氣的店家。

 

 

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共有兩層樓,一樓12桌,每桌可以容納4人,將近五十席,

二樓則是共有13桌,和一樓一模一樣的隔局,兩層樓約可容納近百人。

我們造訪當天是非假日,愈晚人愈多,所以建議還是先預約,才能確保能吃得到。

 

 

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消費方式是每人用餐限時兩小時,收費350元,採吃到飽模式。

當然也有提供外帶服務,我們到達時,看到桌上有四大份準備外帶的食物,份量超多的。

讓我一直處於該不該外帶一份回台北的猶豫中?

份量多,當然表示重量不輕,搭火車,又一向手沒力的我,最後還是放棄!

但真心覺得很遺憾,沒能讓老公一起享用這樣的好滋味…

(感謝好友野良犬提供外帶照片)

 

 

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備有兒童座椅,方便有帶小孩同行的家長,也能安心一起享用,難怪看到很多桌,都是大人小孩全家出動。

 

 

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一般羊肉爐都是以藥燉為主,羊霸天下多了清燉口味。

我一向喜歡吃食物的原味,所以選擇清燉。

 

 

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清燉湯頭是由羊大骨、老薑、枸杞、黃耆和其他中藥材,一起熬煮而成。

看到店家非常明確的標示出成份,當中還有高鮮味精,

我喜歡這樣直接的店家,不會欺騙消費者,

加了一般家庭做菜都會加的高鮮味精,讓湯頭喝起來更添鮮甜。

 

 

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因此,吃到最後,整鍋湯幾乎見底,我相信店家收拾時一定很容易,因為我們一丁點也沒有浪費喔。

 

 

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一字排開的食材櫃,最醒目的就是羊肉、羊大骨。

 

 

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新鮮時蔬,菇類、鴨肉丸、蛋餃、火鍋料…一應俱全。

 

 

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我在九月底造訪的,當時因為颱風&中秋節因素,導致菜價暴漲,

看到店家居然提供天價的玉米、秋葵、高山高麗菜...真的讓我對這一餐充滿期待!

 

 

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雪白菇、杏鮑菇、快跟手掌一樣大鮮香菇,一樣隨時補滿。

 

 

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麵類選擇有蔬菜麵、冬粉、王子麵和張君雅小妹妹。

 

 

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醬料區有蒜茸、辣和不辣三種,裡面有加上豆腐乳和豆瓣醬,吃起來回甘帶有香氣,

用來沾肉片吃,真的超對味!

一旁那鍋是白飯,工作人員說很想提供滷飯讓大家食用,礙於空間有限,所以還在喬位置,

若真的能供應,絕對是愛吃滷肉飯的人的福氣啊。

 

 

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這個冰櫃裡,滿滿的牛五花、豬肉、羊肉片。

我在拍照時,有個十歲左右的小孩正在拿取,我問他好不好吃?

他點點頭說:「很好吃,我還要吃」,然後拿了一大盤就跑了。

 

 

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飲料機有可樂、芬達、雪碧柳橙汁…

看到幾個孩子吃完一碗火鍋料,就跑去裝一杯來喝,像在兒童樂園的感覺,非常歡樂。 

一旁還有冰棒櫃和小美冰淇淋,平常的我最愛在吃完滾燙的火鍋後,來上一份冰淇淋,享受冰火五重天的快感。

沒想到當天因為喝太多湯,肚子太撐,必需忍痛捨棄冰淇淋…

 

 

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倒是吃了一支外面比較少見的清冰,簡單帶點香氣的清冰,當成一餐結尾,其實最幸福!

 

 

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那兩大壺是清燉和藥燉的原湯,可以自行添加。

 

 

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等我逛完一圈,拍好環境照,好友已經搬了一些食材上桌,就跟大家一起分享,我們到底吃了什麼好料?

 

 

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好友真不愧是識途老馬,第一盤就先拿了羊大骨和羊肉。

 

 

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跟成年男子拳頭差不多大小的羊大骨,居然沒有限量!

仍然一整盤,任憑消費者自行取用,聽說在外面市場買一根要好幾十元,

難怪不少婆婆媽媽,一進門就是主攻這一樣,拿盤子疊到滿滿滿!!!! 

只要有上市場的人,一看到店家準備的食材,就知道店家真的很用心,

以每人收費金額,提供這樣的等級,真的是佛心來著。

會開吃到飽,絕對不怕人家吃,只怕人家浪費所以建議大家還是適量取用吃完再拿。

 

 

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這根羊大骨,它讓我覺得自己好像地下錢莊,

因為它太好吃了,讓我不但啜飲它的湯汁、啃光它的肉肉、最後還用力吸光它的骨髓,

把它的美味,換化成今年抵禦寒冬的武器!

 

 

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澳洲進口的羊肉,切成大塊狀,店家特別挑選12-18個月大的羊隻,

去完血水之後,以中藥滷燉四小時,這經過時間熟成的美味,在入口的瞬間,就可以感受到。

肉質吃起來新鮮飽嘴,Q彈有咬勁,沒有羊肉獨特的氣味。

 

 

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浸泡在湯頭裡的肉,吸附了湯頭的好滋味,讓我忍不住馬上舀一碗來喝。

清甜的湯底,有中藥的香氣和薑的後勁,濃郁中保有清爽,不油不膩,

喝上一口會微微出汗,卻又忍不住一直給它喝下去。

 

 

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厚切的羊肉片,燙完之後都不會散開,證明它們絕非重組肉,吃一片就可以抵外面的三片份量!

 

 

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除了肉之外當然也要吃吃凍豆腐青菜魚餃麻吉燒和鴨肉丸

個人覺得鴨肉丸個頭小小卻比貢丸還要好吃

 

 

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邊吃邊聊真的讓人非常放鬆愈晚人潮愈多

這些人未免太識貨都知道秋天正是溫補的時候

在這個時候補充能量等待冬天到來就不用擔心寒風刺骨

與眾不同的清燉湯頭,清爽溫潤順喉,整鍋湯讓我喝掉大半鍋…就知道它完全對了我的胃和味

現在唯一祈求,就是:「老闆拜託!快來新莊開家分店唄。」

這麼好喝的湯頭,如果能夠常常喝,真的是人生一大樂事啊!

[此為邀約加上個人真實感受] 

 

 

『羊霸天下-龍潭店』

地址:桃園縣龍潭鄉北龍路285號

電話:(03)499-0200

官網:http://goo.gl/9UwezZ

粉絲頁:https://goo.gl/8e0BPK

營業時間:週一-週日 16:00-24:00

 

『羊霸天下-楊梅店』

地址:桃園縣楊梅市楊新路147號

電話:(03)478-3292

 

『羊霸天下-內壢店』

地址:桃園縣中壢市長春路88號

電話:(03)455-9636  

 

 

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  • andy4990
  • 350就有這等好料,很實惠
  • 饅頭弟
  • 好便宜阿。。。
  • 茜茜
  • 冬天就是要吃上一鍋好滿足
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