說到璞園，一般人會有的第一印象，當然就是璞園建設和籃球隊。
璞園建設，努力以一磚一瓦，砌出「蓋好宅」的精神，為大家建構遮風避雨的家。
自民國75年開始成軍的璞園籃球隊前身，幾經轉折，在民國96年正式更名璞園建築籃球隊，
一場接一場球賽，努力求勝，共獲得過四次總冠軍。
2014年10月16日才開幕的璞園PURO PURO西班牙傳統海鮮料理餐廳，則是手作純淨的好料理。
因為努力和用心，才開幕不到一年，就已經得到Taipei Walker 和廣大消費者的肯定，
得到2015票選人氣新開店銅賞。
不管跨足那種行業，璞園都企圖做到最好！
因此，PURO PURO特別聘請榮獲西班牙皇家騎士勳章的日本主廚與團隊入駐。
讓我對於人生當中的第一次，西班牙傳統海鮮料理的體驗，充滿期待！
PURO PURO位於台北八德路，附近建物有些老舊，看得出歲月痕跡，
而PURO PURO的外觀低調，和店內氣氛大異其趣，讓我一踏入店裡就大感驚豔！
旅日建築師設計，一磚一瓦，慢工細活打造而成。
像二樓的磚牆，每一塊磚除了紋路不同之外，還會有磚屑掉落，感覺是具有生命力的。
一樓，是會為大家帶來熱情西班牙Tapas 酒吧，專業的Bartender和恆溫酒櫃，
不管小酌還是享用美食，都能讓人有全新的感受。
貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
註：Tapas(它帕司)是開胃菜、也是下酒菜，西班牙人把它當作主餐之間的點心。
也許，因為西班牙建築大師高第曾說過：「直線屬於人類，曲線屬於上帝」
所以沿著迴旋梯而上，這曲線將會帶領通往美食殿堂，走進神的領域。
二樓提供手作西班牙傳統餐點，沈穩內斂的環境，置身其中，彷彿一秒到西班牙的fu…
可容納8人的獨立包廂，裡面的燈飾、桌椅、大面窗，巧妙的利用鏡子延伸視覺效果，
坐在裡面用餐或會議，我相信都會特別有感覺。
男女洗手間的位置是隱藏版的，光用肉眼看絕對找不到！
中間走道，架子上有一個很特別的擺飾，我本來誤以為是木頭或石頭呢，
經過它的身邊要洗手時，突然聞到特別的香氣，我的媽呀！原來它是可以吃的東西啦。
號稱「勞斯萊斯級豬肉」的西班牙原裝空運進口的伊比利豬腿，
這樣一整隻聽說要十多萬元捏，真的是貴森森！
切成火腿薄片上桌，那美好的滋味，聽說會讓人入口就發抖，甚至落淚…
但是我沒有吃到，光聽到它的價位，就差點讓我落淚。
想要享用這樣的頂級食材，不必搭飛機到西班牙，在PURO PURO就可以！
服務人員非常自豪，告訴我他們的店只用頂級食材，提供好東西。
讓消費者體會到當日本的手，遇見西班牙的火，嚐到了璞園團隊的純粹精神。
當天，我們體驗的是雙人午餐商業套餐，就讓我來分享，是否真的是頂級和純粹？
鮮魚佐西班牙特色沙拉
使用當日進貨的鮪魚生魚片，上面鋪滿青椒、紅椒、洋蔥、蕃茄…全部切成細丁方便入口，
不敢吃生魚片的我，試了一小口，發現入口即化的美味，吃起來完全沒有腥味。
大氣的淋上頂級橄欖油，利用油漬效果，阻止魚肉跟空氣接觸，
可一邊增加美味，一邊延長保存時間，吃進嘴裡就是鮮度十足。
那三顆黑橄欖，可以調節口腔的口感和氣味，更讓視覺有了聚焦的效果。
調味略帶輕微的辣度，味道會隱身在其中，在仔細的咀嚼中不斷有新發現，
啊，這是彩椒，啊，我又吃到洋蔥之類的感覺，增加了用餐的樂趣。
蒜煮磨菇
這道菜上桌，是以一種非常熱鬧的方式！
完全一整個滾沸，發出嗶嗶玻玻聲，伴隨香氣逼人的蒜香味。
純橄欖油，完全不加一滴水，磨菇加熱後，會將本身的水份釋放溶入油裡，可以吃到菇類特別的香氣。
請仔細看，磨菇旁邊還在冒出油泡，就知道它的溫度是有多麼地高！
搭配熱麵包上桌，每份麵包約有4-5片，
靠近鼻尖就可以聞見淡淡的麵粉香氣，吃起來口感Q彈外酥內軟。
磨菇、蒜片、少量的辣椒皮、切細的巴西利，
簡單的調味和單純的食材，最適合搭配麵包一起吃。
我喜歡將磨菇和適量的橄欖油放在麵包上，看它慢慢的向下滲透，
讓麵包變得有點濕軟，吃起來的口感更加美味香酥，很好吃。
西班牙蒜香濃湯
蒜片、麵包、生火腿、紅椒粉、生雞蛋，就是樣如此簡單的食材。
請別以為它紅通通就會辣 ，那是因為加了辣椒粉增添色彩，只有顏色和香氣，溫潤的口感完全不會辣。
上面那一層，光看我絕對猜不出來它是麵包，完全浸泡在湯汁裡頭，讓它吸滿了蒜香和奶油香，
吃起來入口即化，加上非常軟嫩的半熟蛋，簡單中帶有香氣，
喝起來很溫暖，非常適合老人家和小孩！
巴斯克風陶盤石斑
這是放在陶盤裡的海鮮拼盤，龍膽石斑、蛤蜊、鮮蝦、青豆、青醬、水煮蛋…
第一眼以為裡頭沒有什麼料，但當湯匙向下一挖，
哇！這簡直就是尋寶遊戲，先是看到一隻天使紅蝦，大小跟手掌長度差不多大呢！
有四個大蛤蜊，每個大小幾乎一致，
服務人員說主廚希望熟成時間一樣，不要讓部份食材有過熟或不熟的狀況發生，所以特意挑選相同大小。
最讓我吃驚的，是裡頭有一大塊龍膽石斑，海鮮的鮮甜滋味，都溶在湯頭裡，
喝上一口，就像嘴裡有了一座海洋的感覺。
天使紅蝦、龍膽石斑和大蛤蜊，吃起來非常新鮮飽嘴，
而且因為放在陶盤裡，所以喝到最後仍會保有一定的溫度。
也許因為考量保溫效果，所以很多道餐點都是以陶盤方式盛盤。
湯喝起來具有厚度，卻不會造成口腔負擔，那是因為主廚以白醬做法，灑上大量巴西里末，
讓整體呈現有點青醬的感覺，清爽不膩又有海鮮的鮮甜，很不錯喝喔。
墨魚鑲鮮蔬
這道菜也是以陶盤方式上菜，裡面有兩隻外型圓滾滾的墨魚，在黑得發亮的墨魚汁裡頭游泳。
用刀叉切開一看，裡面有滿滿的料，本來以為是絞肉，後來才發現主廚真正厲害之處！
原來，他以原湯化原食的觀念來處理這道菜，裡面塞的不是肉，而是墨魚腳。
青椒、洋蔥、水煮蛋全都切成大小一致，外面再以墨魚醬汁燉煮入味，
醬汁裡面不惜成本添加紅酒一起熬煮，所以吃起來帶有淡淡的酒香。
墨魚肚和墨魚腳裡應外合之下，吃起來完全沒有腥味，只有墨魚特有的鮮味和嚼感。
細細咀嚼，就可以感受到墨魚的甜味漸漸釋放，伴隨蔬菜的甜，吃起來又帶有嚼感非常過癮。
阿利坎特燉飯
海鮮控看到這個燉飯，應該會暴走大失控！
您瞧，上面的淡菜、大蛤蜊、干貝，和兩隻份量十足的天使紅蝦，幾乎把盤面完全給佔據，
更何況還有三片黃檸檬，連著鐵鍋一起上桌，粗獷中更顯美味。
餐點上桌時，服務人員就說要吃可以叫她，她讓我先慢慢拍照，要食用之前她再幫忙。
我還搞不清自己要吃燉飯，需要幫我什麼忙？我並不需要餵食啊。
後來隔壁桌先開動，我才看到原來要吃之前，必需充份攪拌米飯和海鮮料，讓它們完全合而為一。
喜歡增加果香和去海鮮腥味的人，就可以在此時擠上檸檬汁。
吃得出來是用高湯慢慢燉煮而成，完全入味！
加上番紅花，讓整個飯充滿了金黃色澤，味道濃郁黏稠，
米飯顆粒分明，吃起來米芯保留了一點口感，卻不會太硬，有海鮮鹹度和番茄香氣，吃起來誠意十足！
後來我看到牆上有一面旗子，以為是特殊錦幟之類的，
沒想到那就是燉飯所用的西班牙進口BOMBA 5公斤米袋。
甜點：杏仁派＋優格冰淇淋
這個杏仁派，應該是我這輩子吃過最棒的杏仁商品之一，
它的口感有點像馬卡龍，外層酥內層濕潤，在口水裡軟化消失，甜度略高，帶給我偶爾放縱的幸福感！
優格冰淇淋上面淋上百香果醬，讓原本略帶酸勁的優格更加清爽，當成一餐結尾剛剛好！
飲料：咖啡&紅茶。
洋柑橘薄荷茶缺貨，所以改以阿薩姆紅茶，喝起來很順喉。
美式咖啡尾韻香醇，搭配杏仁派很讚。
西班牙料理初體驗，幸福又滿足，使用的食材頂級，更享受得到料理的純粹！
除了我們吃得那些餐點之外，菜單上還有更多選擇喔。
想吃正宗的西班牙料理？不必搭飛機，快到PURO PURO 就可以!
『PURO PURO 西班牙傳統海鮮料理餐廳』
地址：台北市中山區八德路二段265號
電話：(02) 2778-4818
交通：捷運南京復興站下車1號出口
地理環境和外觀介紹：https://goo.gl/5YWxa4
1樓 - 26款小酒館風味Tapas：NT$ 110 ~ 470元
2樓 - 33款經典風味前菜、主食、湯品、甜點：NT$ 310 ~ 3,800元
2樓 - 限定主廚套餐：NT$ 1,500(不定期推出新套餐)
營業時間：1樓 17:30~00:30(最後點餐時間 23:30)
2樓 17:30~22:30(最後點餐時間 21:30)
每週日店休
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