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人家說:「十年修得同船渡,百年修得共枕眠」

那到底要多少年,才能修得共鍋緣?

因為我一直覺得可以坐在一起吃火鍋,是一件很親蜜的事。

 

 

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滾沸的湯頭、氤氳的熱氣中,就是一種和樂融融的感覺!

 

 

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請看以上這兩個畫面,就代表火鍋在我心目中的樣子!

第一、是一家人團聚在一起,我夾給你你夾給我的那種親蜜。

第二、是好朋友歡聚放下手機,開心互享彼此的陪伴和美食。

 

 

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今天要分享的這家位於林森北路八條通巷子裡的八條麻辣鍋,有幾項創舉:

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1、重慶火鍋改良版,非式麻辣,而是非常舒服的香辣!(以上資料摘至店家粉絲頁)

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2、開放式廚房,新鮮乾淨看的見!

3、嚴選食材,不譁眾取寵,只走寵愛味蕾路線。

4、精緻裝潢、櫸木的原木桌椅、超涼的冷氣…一整個就是舒適。

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5、最驚人的是花80萬元打造的頂級廁所,一個TOTO馬桶造價16萬!

自動感應給水的洗手台、自動感應的垃圾桶、溫水洗屁屁等…貼心服務,就是要讓消費者體驗真正的舒適高檔。

 

時序慢慢進入冬天,早晚微涼的此刻,進補正在時候!

千里江山一片紅,又鮮又紅又香又辣,來上一鍋稱心如意又自在。

我一向無辣不歡, 就在這微涼的天氣裡,來上一鍋熱呼呼的火鍋,是一件多麼愜意的事啊!

光用想的,就叫人熱血沸騰。

 

於是,帶著兩位好友,到好朋友新開的麻辣鍋店,一起享受我們的共鍋緣。

八條麻辣鍋在今年八月創業,九月初進行試賣,老闆入行餐飲工作已有十年經驗,

資歷豐富,講話幽默風趣,常看他的臉書都會被他笑死!

凡事他都能一笑置之,只有對吃的不行!

每一樣都講究得要命,可以吃到他賭上10年資歷,用心鑽研的火鍋店,

在點頭如搗蒜,不斷的讚嘆聲中,見識到他的另一面!

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站在巷口向裡望,就會看到招牌。

 

 

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巷口的貓咪,安心的在一旁吃著飼料,可見這是一個對貓咪很友善的地區,

然後貓咪看到我打擾牠的晚餐時間,忍不住對我扮起鬼臉!

 

 

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因為位於林森北路條通裡,日本遊客最高密度的地方,

所以在櫃台上可以看到「在台便利手帳」,方便客按圖索驥之外,順便做經濟外交,很棒!

 

 

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帶有中國風的裝璜、櫸木的原木桌椅,

當我要搬開來入座時,被它的結實厚重的感覺給嚇到!

 

 

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日本製的瓦斯爐,旋鈕很緊控火容易,可調整自己需要的火力強度,

不像製的旋鈕較鬆,也只有大小火可以調整而已。

 

 

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開放式廚房,上面是整排菜單,前面是醬料區。

一字排開的蔥花、蒜泥、醋,醬油、辣油等…該有的都有。

 

 

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滾沸的湯頭,氤氳的熱氣中,就是一種和樂融融的感覺。

 

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我們點了麻辣鳶鴦鍋(小鍋/ $350元 大鍋/ $450元)

我們三個人用餐,點的是小鍋,肉類等也都是點小份的。

一邊是白湯的湯頭,裡面是大白菜+排骨酥+凍豆腐。

濃郁的湯頭喝起來帶點清甜,加入任何食材都不會搶味。

 

 

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麻辣鍋湯頭溫潤,不管麻或辣的程度都剛好,裡面的鴨血非常軟Q,

裡面吸附了滿滿的醬汁,一口咬下會在嘴裡爆汁,完全沒有我所害怕的腥味。

 

 

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豆腐其實比較像是家常豆腐的味道,天然豆味很香,我蠻喜歡的。

豆腐的空洞裡,全都吸滿湯汁,咬每一口時,都會感受到它的噗滋噗滋。

這麻辣鍋後來幾乎都是我在吃的,回家後完全沒有口乾舌燥。

隔天早上解決生理需求時也很和平,是一次非常完美的八條初體驗!

 

 

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自製烏梅汁 / $100元 

這是自製的烏梅汁,酸甜度剛好,會在喉間回甘,我覺得比其他店家的味道還要好喝。

一壺約有1000公克,三個人喝剛剛好!

 

 

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店家的特調沾醬,裡面有白芝麻、香油、蔥花、炒辣椒、醋,

香氣很足,辣度適中,是非常容易入口的辣度。

 

 

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生腐皮 / $60元

 

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清晨老闆到豆腐工廠採買的,這是限量商品,適合放入麻辣鍋,

只要有貨,就建議大家一定要把握,非吃不可的好滋味啊。

(以上圖片摘至店家粉絲頁)

 

 

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非常新鮮,豆香味很足,只要在鍋中燙開就可以吃,會吸附滿滿的湯汁,一口咬下軟嫩多汁,超滿足!

 

 

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沙朗牛 (大份/ $780元  小份 / $480元)

 

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選用美國 PRIME等級的牛肉。

 

 

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肉品都是現切上桌,應該是有固定的重量,因為送餐時,有說切得有點厚了,

下圖用10元銅板對照,就可以看到厚度約是10元銅板的1.5倍!

 

 

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現切肉品的色澤,和美麗的油花,就是讓人忍不住想要多吃幾口。

因為沙朗牛的肉質超好,只要吃三分熟,味道最讚。

 

 

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於是,下鍋後用筷子稍稍壓平,讓肉和湯底接觸,然後翻面就可以夾起食用。

 

  

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肉質嫩度適中、均勻分布的油花,充滿肉汁和飽嘴的口感,真的讓人愛不釋口啊!

 

 

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澳洲羊五花 (大份/ $480元  小份 / $280元)

 

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您看人們看到美食的快樂表情讓人光看就覺得心情愉悅

 

 

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羊五花優秀的肉質,讓它不必煮至全熟,大約七分熟就能享用到最佳口感。

 

 

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軟嫩的肉質,入口瞬間在口腔裡爆開,完全沒有羊騷味,好吃得要命!

這應該是我吃過的羊肉裡頭,前幾名的美味啊。

 

 

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透抽  /$ 180元

 

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這新鮮還需要我多說嗎?從外面那層膜就清楚可見啦。

 

 

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放入鍋中燙過,吃起來的清甜,簡直是叫人瞪大眼睛,完全不可思議的美味!

 

 

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隱藏不住飽滿的卵,還偷偷的從底部爆漿出來,Q彈的口感,真的百吃不厭!

 

 

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手工丸子:芋頭丸 $80元 / 芹菜丸 $80元

 

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芹菜丸一入口就是芹菜的香氣,天然無添加的丸子,因為食材新鮮,所以吃起來非常鮮甜。

  

 

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芋頭丸:一入口會有爆漿的錯覺,因為豬肉香,伴隨著芋頭的香氣,兩者加乘的香氣和口感超讚,

裡面一整塊的芋頭,真的讓人好滿足。

 

 

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黃豆芽  /$ 60元

黃豆芽的營養成份非常高,所以在韓國菜裡很常見,但我自己很少買,看到店家有,當然要點一份來吃。

我們以為黃豆芽味道比較淡,所以放入麻辣鍋湯裡吸湯,想讓它更入味。

 

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沒想到,原本對我是非常溫潤的麻辣湯頭,煮完黃豆芽之後,它在爽脆口感下,伴隨的是頭皮發麻的辣,

瞬間汗水自體內四面八方湧出,吼,真的是太過癮了啦!!

嗜辣的人,千萬別錯過這一道啊。

 

 

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芋頭冬瓜  /$ 100元

 

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這是一個很特別的菜,我從沒見過。

乍看就像一般冬瓜的感覺,實際煮好入口,居然是先感受到芋頭的香氣,

鬆綿的口感跟一般冬瓜類似,但咀嚼之間的芋頭香,卻又叫人驚豔不已!

 

 

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滷三拼  /$350元 

吃麻辣鍋絕對必點!牛筋、牛肚、大腸頭全都是店家自己滷的,不是外面買現成的。

 

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牛筋經過長時經滷燉過,只要再麻辣鍋裡頭再度加熱就好,

但是我就愛吃它那充滿膠質,所以會煮稍微久一點,讓它呈現像果凍的口感,而且會輕微黏嘴唇的Q彈,超讚的啦。

 

 

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牛肚切得厚薄適中,帶有嚼感,卻很好咬。

 

 

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大腸頭處理得非常乾淨,一點腥味也沒有,軟嫩香滑,口感Q彈。

 

 

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加湯時,是加原湯,讓整個鍋,從頭吃到尾都是一樣的美味。

 

週一夜裡,全店爆滿還翻桌!!

其中還有來自日本的客人,看他們大口吃肉大口喝湯,感覺就是爽快。

我和好友們邊吃邊聊,享受著這一場湯鮮料美、無與倫比的美味火鍋饗宴!

有機會,歡迎大家一定要來!

  

 

詳細菜單請點入:https://goo.gl/F3TbbA

 

 

『八條麻辣鍋』

地址:台北市中山區林森北路133巷3號

電話:02-2562-2015

粉絲頁:https://www.facebook.com/eight8hot/timeline

交通:中山站2號出口(松江南京站、善導寺站、中山站皆可)

營業時間:17:30~03:00 (收客至兩點)

 

 

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留言列表 (5)

發表留言
  • 侯升偉(阿偉)
  • 我被標題「無與倫比」吸引進來,果然好吸引人啊!下次帶我去⋯
  • 饅頭弟
  • 麻辣鍋我最愛吃了^^
  • i-funny艾方妮
  • 我也要有跟妳一起吃鍋的親密感(羞~
  • 茜茜
  • 也帶我去...哈