龜毛麗的美食誌

▲鬆餅，是一種帶著夢幻fu的甜點！

不管上面是裝飾著鮮艷的莓果，或是鮮奶油、蔬果，

總是散發一種非吃不可的魔力，邀請著人們快來享用它的香甜滋味！

▲杏桃鬆餅屋結合時尚與藝術的鬆餅店，來自日本表參道「裡原宿貓街」，

是慕里諾旗下最受歡迎的甜點品牌，

最近推出冬季新品+限定產品，和聖誕新商品，跟日本同步的菜單，

讓喜歡日式鬆餅的國人，不必出國就能輕鬆享用。

▲今天，我要為您揭開這鬆餅美味鬆軟Q彈的秘密面紗！

1、採用美國引進的水蒸式煎台，讓鬆餅受熱均勻，呈現誘人色澤和鬆綿香軟的口感。

2、嚴選天然栽種生產的小麥粉，依黃金特定比例調配，搭配輕綿滑順的鮮奶油。

3、加上台灣土雞蛋。

講究的食材與器材，才能展現出獨一無二的鬆餅口感。

▲進駐東區的黃金地段-阪急百貨一樓，是許多人逛信義商圈時，最佳的休憩與享受空間選擇。

走進這個大門，就已經是走進甜點的美味殿堂。

▲門口張貼著我今天來的目的，季節限定的栗子蒙布朗厚鬆餅和熱蘋果紅酒飲。

▲大面落地窗，為室內帶來明亮的舒適感，

坐在裡面悠哉享受美味的鬆餅，還可以欣賞來往的行人，非常具有紓壓效果。

▲黑白主體的裝璜色調，低調中帶著貴氣，

挑高的天花板上，有隻君臨天下般的國王企鵝，霸氣的俯瞰著底下熙攘的人群，貴氣中帶有童趣。

▲楓糖、咖啡豆、茶類...都有註明產地，讓人喝得更加安心！

▲讓我們一起來看看，到底有那些新鬆餅上市吧！ (所有商品需另加10%服務費)

▲草莓戀人鬆餅  350元

▲這是季節限定商品中，人氣指數第一名！

▲選用苗栗生產的草莓，精選香甜多汁夠份量的大草莓，

加上獨特自製的草莓覆盆子醬，酸酸甜甜的戀愛般好滋味，就像眼前那一對戀人相愛的滋味！

▲非常貴氣的以金箔點綴，讓這鬆餅瞬間增添了貴族味，

不但具有聖誕節應景的熱鬧氣氛，也能品嘗到當季草莓的最佳美味。

▲五片鬆餅份量十足，口感鬆軟充滿蛋香。

▲栗子蒙布朗厚鬆餅  330元

▲超厚實的鬆餅，上面大氣的擠滿來自的沙巴東栗子醬Chestnut Paste，

綠色薄荷+黃色栗子，堆砌在栗子醬上面，熱鬧繽紛的色彩！

▲栗子奶油醬口感滑順，搭配著綿密厚鬆餅一起吃，帶給口腔絕對的滿足。

冷冷的天，就該熱熱的吃&熱熱的喝！

季節首選，輕食午餐--溫沙拉＋熱蘋果紅酒飲！

沙拉總是給人生冷的印象，在冷冷的天氣裡吃，總覺得引不起食慾，

杏桃鬆餅貼心的設計了二款溫沙拉-豪野鴨菠菜溫沙拉＋帕瑪森起士鮭魚凱薩沙拉。

▲豪野鴨菠菜溫沙拉  350元

▲選自鴨鄉宜蘭出產的野豪鴨，肉質細緻厚實的鴨胸，油脂分布綿密，

搭配口感清脆的菠菜、炒蘑菇、辣椒乾、蒜末，附上和風醬，讓沙拉也能因應冬季的溫度。

▲建議一定要擠上檸檬汁！不但增添果香，還會讓這道沙拉整體風味大大提升。

▲帕瑪森起士鮭魚凱薩沙拉  350元

▲份量十足的蘿蔓、日本水菜、小黃瓜、紫萵苣、大蕃茄等，上面兩片煎得焦黃香酥的鮭魚片，

兼具賣相和口感的溫沙拉，是美味和健康並重的最佳選擇。

還有旁邊那幾個m、o小餅乾，很像是蝴蝶餅的口感，酥酥脆脆超好吃的喔！

▲熱蘋果紅酒飲(180元)

在歐洲冬季派對必嘗的美味，將新鮮蘋果及糖漬蘋果果粒，加上紅酒，小火沸騰2分鐘，

將酒精揮發後，撒上少量肉桂粉，喝一口，香甜溫潤加上肉桂的香氣，直接逼走嚴冬冷颼颼的寒意。

 手工製作風味獨特直徑12公分的鬆餅的「食事系鬆餅」

「食事系鬆餅」中的新產品，手作火腿青醬起士鬆餅+燻鮭魚卡門貝爾起士鬆餅

▲手作火腿青醬起士鬆餅  350元

▲煙燻火腿的製程，需靠長年經驗及專注力，才能製作出這特別的口感風味，

帶皮火腿完全吃得到鮮甜，再搭配顏色美麗的青醬、美國製奶油乳酪、Meadow Fresh Cream Cheese。

▲三者不同的鹹香滋味彼此融合，讓這款鬆餅風味大大升級，是當天我的最愛。

▲燻鮭魚卡門貝爾起士鬆餅  350元

▲煙燻鮭魚搭配卡門貝爾起士片、核桃、彩椒和洋蔥絲，

以三明治的吃法，一口彩椒和洋蔥絲、一口鬆餅、一口燻鮭魚，

豪邁的張大嘴吃吧，鬆軟的鬆餅，伴隨著食材爽脆鹹香口感，讓人一口接一口根本停不了手！

節慶跨年季節限定款

▲糖霜年輪蛋糕 (280元)

年輪蛋糕製程真的超搞剛，以日本職人的獨家配方比例與食材，打造出甜美又溼潤的黃金口感。

12月份起推出聖誕跨年季節限定款-糖霜年輪蛋糕，零時差享受日本當紅的年輪蛋糕！

含有和果子用的超強保濕柔軟的伊那寒天、糖粉及蘭姆酒，

在經典的香草年輪表層輕刷，增添甜度及香氣，

對我而言有點太甜，但喜愛甜點的朋友們，都覺得很好吃。

▲想起嗜吃甜點的另一半，當然一定要外帶一份回家和他一起共享，

他覺得甜度剛好，口感的溼潤度也很棒，瞧他一口一口往嘴裡直送...嗯，好幸福！

夢卡朵 期間限定款式蛋糕 創意及口感上的極致呈現

「夢卡朵 Mon Gâteau」，法文是「我的蛋糕」之意。

是台灣慕里諾餐飲與神戶甜點職人合作創立的甜點品牌，引進日本甜品的創新思維，

並同步將市場最流行的蛋糕再創新意！ 

堅持原汁原味將結合藝術與流行的原宿店，把食材、食器甚至藝廊陳設搬進台北，

引爆「全台最厚鬆餅」與「日式彈力鬆餅」熱潮，不但榮獲「商業週刊」選為「年度六大排隊美食熱門推薦」

及「食尚玩家-2014年鑑/美食大賞話題」新推薦，堪稱年度最力夯名店。

▲人氣商品為日本純生鮮奶油蛋糕捲，一推出就廣受歡迎！

因應聖誕節及跨年，推出了冬季商品草莓捲、方形覆莓巧克力蛋糕、蛋白糖霜脆餅這三款，

自用送禮都適宜，當成伴手禮絕對大受歡迎。

▲覆莓巧克力蛋糕 (原價$720 / 特價$680)

這是期間限定的商品，想吃一定要趁早！！

▲融合酸苦甜的多重滋味，來自法國覆盆子的果酸香， 64%比利時巧克力的苦味，

加上手工熬煮的覆盆子果醬的甜，吃起來味道十分協調，吃再多也不會膩。

▲美麗的鏡面巧克力，當成歡慶聖誕的蛋糕最適宜。

▲櫻花捲  450元/條

▲這也是期間限定的，以湯種蛋糕製作方式處理，也是屬於創新的戚風蛋糕作法。

不但保持捲蛋糕的濕潤度，吃起來更綿密柔軟，是一種入口即化的口感。

▲最讓我驚喜的是上面那一朵醃漬櫻花，帶點淡淡的酸，味道非常風雅，

我在吃花呢，真的有濃濃置身在日本的風情！

▲這櫻花捲的綿密柔軟和濕潤，真的堪稱一絕，

難怪「夢卡朵蛋糕」創下只靠微風台北車站店、統一阪急店及SOGO復興店三家門市，

其中的超人氣明星商品「日本純生鮮奶油蛋糕捲」推出至今，就已熱銷15萬條的輝煌紀錄。

▲蛋白糖霜脆餅

以糖、果泥、杏仁粉、脫脂奶粉再加上打發的蛋白，

用低溫烘焙，將甜度降低，成為舒鬆的法式脆餅，外表酥脆卻入口即化的口感，讓人一吃驚豔欲罷不能。

▲共推出草莓、百香果兩款口味，加入果泥的蛋白糖霜脆餅，多了水果的芬香，

第一口吃覺得有點甜，但酥脆甜膩的蛋白霜，會讓人一顆接一顆，

真的完全停不了手的美味，是一種放縱的幸福。

▲嘴巴吃著甜點，看到有人在喝靜岡抹茶，感覺好新鮮，於是也點了一壺嘗鮮。

▲這道餐點上桌，會有專人桌邊服務，先將靜岡抹茶倒入大碗中，用抹茶茶刷定點前後刷，至起泡泡為止。

▲先喝原味，再加蜂糖或牛奶，喝起來完全沒有抹茶的苦澀味，反而充滿茶香，

熱熱喝，真的會趕走嚴冬的寒意。

▲還有南瓜湯

▲單純南瓜熬煮，濃稠度和香氣都蠻讚的 。

拍甜點，真的是一個非常賞心悅目的工作！

尤其是日本甜品，它不僅追求味覺的極致享受，更是在視覺上面下足了功夫，

眼睛先吃飽了，嘴巴再吃，一口吃下盡是滿滿的幸福！

這天下午的工作，讓我覺得自己非常幸福！

【杏桃鬆餅屋】

台灣臉書：UZNA OMOM杏桃鬆餅屋

日本官網：www.uznaomom.com

台北阪急店 

地址：台北市信義區忠孝東路五段8號(阪急百貨 1樓) 

電話：02-2722-0179  

營業時間：AM11:00-PM21:30

台北復興店

地址：台北市忠孝東路三段300號5樓(SOGO復興館)

電話：02-8772-3030

營業時間：AM11:00-PM10:00

台北忠孝店

地址：忠孝東路四段216巷19弄16號

電話：02-2771-2977

營業時間：每日AM11:00-PM10:00

桃園大江店

地址：桃園縣中壢市中園路二段501號(大江購物中心4樓)

電話：03-468-0333

營業時間：周一至周四 (AM11:00-PM10:00 周五AM11:00-PM10:30

                 周六 AM10:30-PM10:30       周日 AM10:30-PM10:00

台北南港店

地址：台北市南港區忠孝東路七段369號(南港city link A棟2樓)

電話：02-2652-9220

營業時間：周日至周四AM11:00-PM9:30 周五、周六AM11:00-PM10:00

【夢卡朵蛋糕】

台灣臉書粉絲團：https://www.facebook.com/monGateau/

微風台北車站店

地址：台北市中正區北平西路3號1樓

電話：02-2371-3030

營業時間: AM10:00-PM21:00

SOGO復興店

地址：台北市大安區忠孝東路三段300號B2

電話：02-2776-1000

營業時間：每日AM11:00-PM10:00

統一阪急店

地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2

電話：02-2722-4468

營業時間：星期日到四11:00~21:30，星期五、六11:00~22:00