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▲本來以為今年它是個暖冬,厚重冬衣不必拿出來,沒想到,就在此時一波波的低溫特報來襲…

這麼冷的天,只有火鍋能解救我!

這麼冷的天,容易肚子餓,看著照片寫食記的我,現在好餓,超想大口吃石頭火鍋!!

想到那爆炒過後的香氣,口水真的很不爭氣的給它流下來了…

 

 

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▲石頭火鍋,是我的少女時代!

記得第一份工作的同事超愛聚餐,常常動不動就要去吃好料,

然後每次總是台北的×德和小×莓(都是石頭火鍋店的老始祖),一吃再吃總是吃不膩!!

這一切都是因為爆炒魷魚的香氣。

 

 

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▲石頭火鍋,真的是我的青春之歌!

它已經香傳幾十年,卻在「食代變革」中逐漸式微…被所謂的式火鍋、鴛鴦鍋給取代。

 

 

▲寫了部落格之後,結交了許多好友,除了部落客之外,還有不少店家。

洋朵企業行銷負責人跟我是舊識,知道我喜歡石頭火鍋,

於是邀我前往體驗他們企業體系最新品牌-『洋城自助石頭火鍋』就在中壢環北路離SOGO不遠處。

他的溫馨接送,解決了我的交通問題,吃過多家米塔洋朵,對於這個企業我一向非常有信心,

當然一定要找時間去試試。

洋朵食記詳如: 

『洋朵庭園餐廳—國際店』不必出國,就能享受浪漫的普羅旺斯莊園風情!  

【松江南京捷運站】 睡飽飽 再吃好好的早午餐『洋朵義式廚坊-第一店』  

『洋朵義式廚坊-五分埔店』--相見恨晚的平價美味!

 

 

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▲走高速公路,其實不到一小時就可以從台北中壢

抵達時,真的有被眼前整棟龐大的建物給嚇到,石頭火鍋ㄟ,這整體環境未免太大氣了吧?!

除了庭園,居然還有自己的汽、機車停車場,附近也有其他停車場,前來用餐停車超方便。

 

 

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▲共有兩層樓的營業空間,一樓座位除了四人桌,還有圓桌,非常方便家庭和朋友聚餐。

 

 

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▲二樓其實是一個半樓,五大張圓桌,採光和視野非常好。

 

 

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▲高椅背具有隔間效果,更能保有隱私,很多座位都有view,可以看到美麗的庭園或路上車水馬籠。

 

 

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▲前身是家義大利麵餐廳,所以裝璜處處用心,挑高空間、走道距離超大,

擁有安全移動的活動空間,是一個非常友善的用餐環境。

 

 

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▲兩層樓,共設置三處醬料區。

 

 

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每個人的起鍋費是38元(含湯底、醬料),120cm以下的孩童不收費。(以上圖片摘自店家粉絲頁)

 

 

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一字排開的8門冰櫃裡,滿滿的食材,採自助式,喜歡吃什麼自己動手拿。

 

 

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火鍋料、青菜、海鮮、肉類、主食的冬粉&麵&飯都有。

 

 

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以盤計價,海鮮100元、肉片80元、其餘20~80不等…冰櫃上頭有清楚標示。

 

 

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▲飲料櫃和酒櫃上方也有張貼標價。

貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒 

 

 

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▲餐桌上放有土雞蛋,以顆計價,每顆15元。

 

 

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▲爆香食材裡有洋蔥 ,青蔥和辣椒,以保鮮膜保護,一旁就是這家企業已有20年歷史的秘密湯汁,

當然也是這石頭火鍋美味的關鍵重點,就像無老鍋一樣,這可是絕對不能說的秘密! 

 

 

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鑄鐵鍋裡放上麻油、香油和植物油一起混合,在顧客入座前,也先以保鮮膜保持乾淨,

包括從自助櫃內拿取的食材,也都分別包上保鮮膜覆蓋,藉以保鮮和避免沾上其他食材味道。

這點細心絕對要給予肯定!  

 

 

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▲這樣滿滿一桌,可不是我們吃的全部,這只是第一回合!

 

 

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▲有燕丸、麻辣丸、龍蝦丸、高麗菜、青江菜、鯛魚片、大腸頭、排骨酥、金針菇牛肉和豬肉。

(為避免照片過多所以上面是生的下面是煮熟狀態對照圖)

 

 

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石頭火鍋香傳幾十年的好味道,爆→炒→香→一氣呵成!

好啦,石頭火鍋最期待的,就是看到現場爆香! 

 

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▲1、燒熱鑄鐵鍋,油溫拉高到冒煙程度,加入乾魷魚爆炒,取其鮮

 

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▲2、瞬間香氣四溢,火上添油加入洋蔥絲&蔥花炒,取其香

 

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▲3、倒入我們選的豬牛兩種肉,炒至五分熟撈出(千萬別全熟,倒入湯汁後再煮,肉會過柴,取其甜

 

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▲4、拌進秘密湯汁,加入主食材略炒

此時香氣逼人,我的口水狂奔像土石流,真的完全沒有招架餘地!

 

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▲5、倒入高湯,加入其他食材煮沸

 

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▲趁食材煮滾時間,可以準備沾醬。

 

 

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特調黃金比例沾醬

沙茶醬、柴魚醬油、蔥花、花生粉香菜辣椒蒜末二砂生蛋黃...

平常吃鍋我都吃原味,但看到特調黃金比例沾醬時,總有一種無法拒絕非吃不可的衝動。

這沾醬真的會為食材加分,建議大家也可以試試,當然也可以依個人喜好調整。

 

 

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特調醬汁,香味獨特

這特調醬汁是從第一家集客開始引用至今,非常經得起消費者的考驗,肉眼看到辣椒醬油和香油。

吃起來完全不會死鹹,只有淡淡的醬香。

 

 

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看著整鍋滿滿的料,不斷發出噗ㄘ噗ㄘ滾沸的聲音,彷彿發出邀請說:「快來吃我啊!」

 

 

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▲當然要先喝幾口湯啊,湯頭喝起來清甜,乾魷魚果然強大,喝完不會有口乾舌燥的感覺。

 

 

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▲煮沸後建議用中小火續煮,

若一直用大火去滾,再好的湯頭其實還是會讓人口乾舌燥,彷彿加入味素般的感覺。

 

 

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▲食材入鍋之後,吸附湯頭的好滋味,單吃就有味!

我說再多,還不如您自己去吃一次,就能完全了解我說的意思。

 

 

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▲拉麵煮完之後的口感Q彈,三個人吃兩份嫌不夠,感覺意猶未盡。

於是加煮了王子麵,有了湯頭的加持,一樣超美味。

 

 

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▲最後的結尾就用我最愛的半熟蛋

(蛤?全熟的感覺?是的,您沒有說錯,因為我們邊吃邊聊太開心,讓蛋煮太久,但是好好吃啊…)

 

 

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▲餐後結帳,工作人員會自菜籃中取出餐盤,分門別類填好數字,再送去櫃台結帳就行啦。

我們三個人,吃了四小時,有吃有喝飽得不得了,才1219元,真的非常超值!

現在的營業時間到午夜凌晨一點想吃宵夜的夜貓族們也可以大口享用這樣的好滋味囉

 

曾經看到某篇媒體報導,說「石頭火鍋」是一種屬於正在消失中的好味道

但我相信真正的好味道,其實是雋永的,絕對可以經得起時間的考驗才對!

『洋城自助石頭火鍋』,不但用餐環境寬敞舒適、通風良好,現場爆炒身上也不會沾味道、價格平實、食材新鮮!

爆炒香之後的美味,讓我每次回想,立馬想要奔赴中壢多吃幾次! 

【邀約+個人真實感受】

 

 

『洋城自助石頭火鍋』

地址:桃園市中壢區環北路160號 (備有停車場)

電話:(03)280-7118 

粉絲頁:洋城自助石頭火鍋

營業時間:周ㄧ-周五11:00-14:00   17:00-01:00

日+例假日11:00-01:00

 

 

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龜毛麗的美食誌

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留言列表 (2)

發表留言
  • 饅頭弟
  • 今天這種冷天就是要吃火鍋才對︿︿
  • 小饅頭:
    對ㄚ,天氣冷,就真的火鍋最對味!
    好久不見,再找時間來去一起吃一下唄.

    龜毛麗 於 2016/01/02 19:54 回覆

  • pastalu
  • 請來 解救我@@
  • 要救你,應該可以順便救救我...
    最近冷得不得了,自己出門,要多穿一點嘿!

    龜毛麗 於 2016/01/02 19:55 回覆