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▲『老疆胡烤肉舖』新疆孜然串燒新味道,東西真的很好吃,價位平實。

讓人可以盡情享受疵牙裂嘴的快樂,和吮指回味的居酒屋!

但讓我感動的,卻是這個畫面...

招牌燈下,貓咪在女兒牆上安心用餐!

 

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寒冬。夜色中,四隻眼睛在制高點,盯著躺在躺椅上的那名救命恩人,眼神裡盡是透露出擔心!

這是老闆在餵養的兩隻流浪貓,每次總在打烊後,從二樓屋頂和招牌旁邊竄出,等待老闆給牠們豐盛的一餐。

但我前去用餐當晚,老闆因為急性腸胃炎體力不支,躺在二樓陽台休息,讓我因此拍到以上幾個感人的畫面。

招牌燈照耀下,貓咪在女兒牆上低頭吃飯的身影,讓我非常感動!

流浪並非是牠們自願的謝謝老闆願意讓牠們飽餐一頓。

做生意,沒有生病的權利,面對滿屋子的客人,真的是辛苦老闆和工作人員,

卻也讓我見識貓咪的愛!

老闆倒下前,仍不忘先把貓咪餵飽飽!

 

 

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▲中午定食,晚上串燒加啤酒!

原本在上海擔任藝術總監的老闆,自20多歲起開始接觸Ps影像合成,歷經10多年的磨練,

作品融合技術與高度的藝術感,並以獨特的頹廢風格所見長,是出過13本書的專業作者!

二十年設計師資歷,為了孩子努力向前走,重新設計自己的生活。

 

 

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現在除了開店之外,每日周旋於早上採買的菜市場、中午供應定食、下午專業講師、晚上串燒加啤酒,

每一步都非常踏實、認真過生活。

曾經接受過東森新聞和台視新聞的採訪,有興趣的人,歡迎自行點入圖片就會播放

 

 

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▲『老疆胡烤肉舖』位於捷運松江南京站5號出口,走路5分鐘可到,

讓人可以盡情享受疵牙裂嘴的快樂,和吮指回味的居酒屋!

 

 

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▲店家位於二樓,一樓是一家歷史悠久的燒臘店,從旁邊的樓梯往上走,就是準備通往美食的殿堂!

 

 

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▲細長的迎賓簾上,說明店家供餐內容,飄散在空氣中的是一股既熟悉卻又陌生的香味,

路過的人紛紛為它沉醉!然後拾階而上…

準備讓牙齒和手指一起互助合作,拉扯串燒的滋味,會有一種原始人的快感!

 

 

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▲挑高舊式斜屋頂、水管置物架、披頭四和爵士樂海報、

老式電動遊戲機(打發等待餐點上桌純娛樂用,一旁有貼上告示,請千萬不要投幣!)

再再顯示出自在放鬆的氛圍。

 

 

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▲老闆當設計師時,非常重視層次,運用到廚師工作時,不再只是視覺效果而已,

而是轉變成為味覺,昇華成為幸福的感覺!

微甜的台南醬油→玫瑰鹽→再以新疆孜然粉包覆!帶給食物全然不同的層次。

引進孜然口味烤肉,成為店裡的主打,吃飽喝足打嗝之際,會有孜然的味道反芻,好香哦!立馬再次吞下肚吧!

 

 

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▲對細節的講究,就是徹頭徹尾都必需味道一致、熟度一致、還有烤焦部份的修剪,

於是連凌空灑鹽的動作也必需練過。

 

 

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▲烤爐前的那雙手,就像是音樂指揮家的雙手,

那個地方該高音(大火)?那個地方是低音(小火)?都逃不過他犀利的雙眼注視!

 

 

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▲菜單上有新疆孜然鹽烤季節限定蔬菜海鮮等…價位從40-250元,

以居酒屋價格而言相對平實,週五夜裡人聲鼎沸座無虛席!

 

現點現烤,需要時間等待,但是請相信我,這等待絕對是值得的,

請一起來看看等待過後,那些美食進到我們的肚肚裡了?

 

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瑞典水果酒  180元

酒精濃度4.5%,我選了百香果口味,喝起來甜甜的超順口,會讓人愈喝愈開心。

這裡除了水果酒之外,也有台灣啤酒等,可以視個人喜愛,選擇自己所愛!

貼心提醒:「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」

雪碧  30元

好友騎機車所以不能喝酒,幸好有雪碧可樂、烏龍茶可以選。

 

 

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雞二節翅  180元/6支

 

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這是店家的招牌,絕對必點,一份6支吃得超過癮。

 

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▲金黃色的外觀,火候控制剛剛好,吃下去外脆內嫩多汁,完全不會乾柴。

 

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上面厚厚一層孜然粉,香氣四溢…滿嘴生香啊,我愛!

 

 

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羊肋條串  100元

 

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沒有羊肉慣有的騷味,吃起來都是肉的鮮甜,邊咀嚼邊感受肉的纖維和口感。

 

 

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鹽烤口味牛肋條  120元/2串

 

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對我個人而言覺得鹽烤最能吃出食物的原味而且還能提昇它的鮮甜(就像牛排沾玫瑰鹽相同道理)

 

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肉眼可以看到它的油脂,看到店家粉絲頁的說明,才知道他們都是選用Choice級的特選牛肋條,

油花與肉的比例都很漂亮,大火封住它的表層,將肉汁完整保留,難怪吃起來會是如此的多汁!!

 

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每一口咀嚼,都可以感受到肉的鮮甜,灑鹽的份量恰到好處,完全不會有其他居酒屋調味過重的困擾!

 

 

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松阪豬  100元/2串

 

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烤的剛剛好,肉不會太老,咀嚼時會有肉汁在嘴裡湧現,爽脆不乾柴。

 

 

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杏鮑菇  80元

 

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一口咬下,絕對的驚豔!!怎麼可以如此的多汁鮮甜?!完全沒有一般菇類特有的菜味

大推,絕對必點!

 

 

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烤香菇  80元

 

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是單純的菇類原味,吃起來跟杏鮑菇一樣的飽水,Q彈口感,根本就像在吃肉那樣的飽嘴。

 

 

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薄鹽鯖魚  150元

 

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上桌時,魚皮還在發出噗滋噗滋的聲音,飄散在空氣中的那種香氣…真的叫我立刻想要放下相機。

 

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底部接觸火的地方非常酥脆,咬下第一口,會被嚇到的口感!

我的媽呀!!這絕對是我最近吃到最最好吃的烤鯖魚。

 

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鹹度剛好,熟度剛好,油脂剛好,新鮮的甘甜真的超好吃,強烈推薦必點!!!

 

 

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大草蝦  240元

 

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看到了嗎?鏡頭背後那藏也藏不住的笑意,因為拍照完畢,這隻巨蝦就要進到我們的肚肚裡啦。

 

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比手掌還要大的大草蝦,火候掌握得宜,吃起來飽嘴鮮甜,充滿蝦子的香氣。

 

 

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烤魷魚  150元 

 

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這樣一盤150元,對我而言cp超高!因為它份量十足。

 

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老闆很貼心的剪成一口剛好的大小,可以吃得很優雅。

 

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吃的到超級新鮮的鮮甜,肉質鮮甜Q彈,帶有嚼感卻又很好咬,並不會因為它的大隻,就讓肉質變靭。

 

燒烤,通常給我們的印象就是重口味,吃完一餐必需配上很多酒或飲料,因此讓荷包不保!

但是『老疆胡烤肉舖』不但引進新疆孜然新味道,調味用心,讓大家吃得更佳健康,

更是重視入口之後味道的層次,是一家讓我驚豔的烤肉舖。

老闆很有愛的餵養流浪貓,對常幫助流浪動物的我而言,更是大大加分!

下班之後,想要小酌兩杯嗎?(哈,三杯、四杯也沒問題啦!)

只要記得喝酒不開車的原則,幸好離捷運站超近,吃飽喝足之後,就搭捷運回家吧!

貼心提醒:「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」

 

 

 

『老疆胡烤肉舖』

地址台北市中山區伊通街44號2樓

電話0937 686 318

粉絲頁:老疆胡烤肉舖

交通:捷運松江南京站5號出口 走路5分鐘

營業時間:

週一-週五: 11:30 - 14:30    週六: 17:30 - 0:00

每星期日公休 

 

 

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龜毛麗的美食誌

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留言列表 (1)

發表留言
  • Bernice 小芬
  • 黃色的雞翅最吸引我了,看起來好好吃喔
  • ^^
    小芬:
    其實每一樣都很好吃捏,我其實覺得很遺憾老闆當天身體不舒服,如果他很健康,我一定點更多,因為吃完這幾道,根本就是意猶未盡啦!

    龜毛麗 於 2016/03/21 01:26 回覆