▲『老疆胡烤肉舖』新疆孜然串燒新味道，東西真的很好吃，價位平實。
讓人可以盡情享受疵牙裂嘴的快樂，和吮指回味的居酒屋！
但讓我最感動的，卻是這個畫面...
招牌燈下，貓咪在女兒牆上安心用餐！
▲寒冬。夜色中，四隻眼睛在制高點，盯著躺在躺椅上的那名救命恩人，眼神裡盡是透露出擔心！
這是老闆在餵養的兩隻流浪貓，每次總在打烊後，從二樓屋頂和招牌旁邊竄出，等待老闆給牠們豐盛的一餐。
但我前去用餐當晚，老闆因為急性腸胃炎體力不支，躺在二樓陽台休息，讓我因此拍到以上幾個感人的畫面。
招牌燈照耀下，貓咪在女兒牆上低頭吃飯的身影，讓我非常感動！
流浪並非是牠們自願的，謝謝老闆願意讓牠們飽餐一頓。
做生意，沒有生病的權利，面對滿屋子的客人，真的是辛苦老闆和工作人員，
卻也讓我見識貓咪的愛！
老闆倒下前，仍不忘先把貓咪餵飽飽！
▲中午定食，晚上串燒加啤酒！
原本在上海擔任藝術總監的老闆，自20多歲起開始接觸Ps影像合成，歷經10多年的磨練，
作品融合技術與高度的藝術感，並以獨特的頹廢風格所見長，是出過13本書的專業作者！
二十年設計師資歷，為了孩子努力向前走，重新設計自己的生活。
▲現在除了開店之外，每日周旋於早上採買的菜市場、中午供應定食、下午專業講師、晚上串燒加啤酒，
每一步都非常踏實、認真過生活。
曾經接受過東森新聞和台視新聞的採訪，有興趣的人，歡迎自行點入圖片就會播放。
▲『老疆胡烤肉舖』位於捷運松江南京站5號出口，走路5分鐘可到，
讓人可以盡情享受疵牙裂嘴的快樂，和吮指回味的居酒屋！
▲店家位於二樓，一樓是一家歷史悠久的燒臘店，從旁邊的樓梯往上走，就是準備通往美食的殿堂！
▲細長的迎賓簾上，說明店家供餐內容，飄散在空氣中的是一股既熟悉卻又陌生的香味，
路過的人紛紛為它沉醉！然後拾階而上…
準備讓牙齒和手指一起互助合作，拉扯串燒的滋味，會有一種原始人的快感！
▲挑高舊式斜屋頂、水管置物架、披頭四和爵士樂海報、
老式電動遊戲機(打發等待餐點上桌純娛樂用，一旁有貼上告示，請千萬不要投幣！)
再再顯示出自在放鬆的氛圍。
▲老闆當設計師時，非常重視層次，運用到廚師工作時，不再只是視覺效果而已，
而是轉變成為味覺，昇華成為幸福的感覺！
微甜的台南醬油→玫瑰鹽→再以新疆孜然粉包覆！帶給食物全然不同的層次。
引進孜然口味烤肉，成為店裡的主打，吃飽喝足打嗝之際，會有孜然的味道反芻，好香哦！立馬再次吞下肚吧！
▲對細節的講究，就是徹頭徹尾都必需味道一致、熟度一致、還有烤焦部份的修剪，
於是連凌空灑鹽的動作也必需練過。
▲烤爐前的那雙手，就像是音樂指揮家的雙手，
那個地方該高音(大火)？那個地方是低音(小火)？都逃不過他犀利的雙眼注視！
▲菜單上有新疆孜然、鹽烤、季節限定、蔬菜、海鮮等…價位從40-250元，
以居酒屋價格而言相對平實，週五夜裡人聲鼎沸座無虛席！
現點現烤，需要時間等待，但是請相信我，這等待絕對是值得的，
請一起來看看等待過後，那些美食進到我們的肚肚裡了？
▲瑞典水果酒 180元
酒精濃度4.5%，我選了百香果口味，喝起來甜甜的超順口，會讓人愈喝愈開心。
這裡除了水果酒之外，也有台灣啤酒等，可以視個人喜愛，選擇自己所愛！
貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
雪碧 30元
好友騎機車所以不能喝酒，幸好有雪碧、可樂、烏龍茶可以選。
▲雞二節翅 180元/6支
▲這是店家的招牌，絕對必點，一份6支吃得超過癮。
▲金黃色的外觀，火候控制剛剛好，吃下去外脆內嫩多汁，完全不會乾柴。
▲上面厚厚一層孜然粉，香氣四溢…滿嘴生香啊，我愛！
▲羊肋條串 100元
▲沒有羊肉慣有的騷味，吃起來都是肉的鮮甜，邊咀嚼邊感受肉的纖維和口感。
▲鹽烤口味牛肋條 120元/2串
▲對我個人而言，覺得鹽烤最能吃出食物的原味，而且還能提昇它的鮮甜(就像牛排沾玫瑰鹽相同道理)。
▲肉眼可以看到它的油脂，看到店家粉絲頁的說明，才知道他們都是選用Choice級的特選牛肋條，
油花與肉的比例都很漂亮，大火封住它的表層，將肉汁完整保留，難怪吃起來會是如此的多汁！！
▲每一口咀嚼，都可以感受到肉的鮮甜，灑鹽的份量恰到好處，完全不會有其他居酒屋調味過重的困擾！
▲松阪豬 100元/2串
▲烤的剛剛好，肉不會太老，咀嚼時會有肉汁在嘴裡湧現，爽脆不乾柴。
▲杏鮑菇 80元
▲一口咬下，絕對的驚豔！！怎麼可以如此的多汁鮮甜？！完全沒有一般菇類特有的菜味。
大推，絕對必點！
▲烤香菇 80元
▲是單純的菇類原味，吃起來跟杏鮑菇一樣的飽水，Q彈口感，根本就像在吃肉那樣的飽嘴。
▲薄鹽鯖魚 150元
▲上桌時，魚皮還在發出噗滋噗滋的聲音，飄散在空氣中的那種香氣…真的叫我立刻想要放下相機。
▲底部接觸火的地方非常酥脆，咬下第一口，會被嚇到的口感！
我的媽呀！！這絕對是我最近吃到最最好吃的烤鯖魚。
▲鹹度剛好，熟度剛好，油脂剛好，新鮮的甘甜真的超好吃，強烈推薦必點！！！
▲大草蝦 240元
▲看到了嗎？鏡頭背後那藏也藏不住的笑意，因為拍照完畢，這隻巨蝦就要進到我們的肚肚裡啦。
▲比手掌還要大的大草蝦，火候掌握得宜，吃起來飽嘴鮮甜，充滿蝦子的香氣。
▲烤魷魚 150元
▲這樣一盤150元，對我而言cp超高！因為它份量十足。
▲老闆很貼心的剪成一口剛好的大小，可以吃得很優雅。
▲吃的到超級新鮮的鮮甜，肉質鮮甜Q彈，帶有嚼感卻又很好咬，並不會因為它的大隻，就讓肉質變靭。
燒烤，通常給我們的印象就是重口味，吃完一餐必需配上很多酒或飲料，因此讓荷包不保！
但是『老疆胡烤肉舖』不但引進新疆孜然新味道，調味用心，讓大家吃得更佳健康，
更是重視入口之後味道的層次，是一家讓我驚豔的烤肉舖。
老闆很有愛的餵養流浪貓，對常幫助流浪動物的我而言，更是大大加分！
下班之後，想要小酌兩杯嗎？(哈，三杯、四杯也沒問題啦！)
只要記得喝酒不開車的原則，幸好離捷運站超近，吃飽喝足之後，就搭捷運回家吧！
貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」
『老疆胡烤肉舖』
地址台北市中山區伊通街44號2樓
電話0937 686 318
粉絲頁：老疆胡烤肉舖
交通：捷運松江南京站5號出口 走路5分鐘
營業時間：
週一-週五: 11:30 - 14:30 週六: 17:30 - 0:00
每星期日公休
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