龜毛麗的美食誌

▲爸、媽，你們不曾離去…

因為我用自己的方式，留下你們的影子

在手臂   在眼前   在心底！

▲可維是一個靦腆害羞的大男孩，多跟女生講兩句話，就會臉紅到了耳根去…

滿臉落腮鬍是他的正字標記，兩手刺青是我跟他的距離，我把標籤貼在這裡，第一眼以為他是個叛逆的孩子，

等到一餐既罷，終於有機會多聊兩句，我的心疼卻又從這裡開啟。

不到30歲的他，24歲痛失父親，身為家中獨子，父親努力為他撐起一片天，

讓他衣食無虞，開心的在澳洲讀大學，接到惡耗趕回時，來不及見到父親最後一眼，

更沒想到，竟然在兩年內，連母親也病逝…

這樣深沉的痛，他把它們化成刺青，烙印在手臂上，

這麼年輕頓失父母的依靠，和被迫中斷學業返國，接續父親14年打造的餐廳，壓力之大，非外人所能想像。

每次對自己感到無力時，低下頭，彷彿看見那串記錄父親生日到歿日的羅馬數字上，爸爸的期許！

想哭時，看看手腕內側關於媽媽的記憶…

他很爭氣，把爸爸的好味道一一傳承下來！

(本來，我只是單純去陪吃，所以完全沒有事先做功課，

寫文時，發現中天電視的『夢想驛站』有過更加詳實曲折的報導，更是讓我對可維的心疼達到最高點！

報導當時，他還是個有媽可以叫的小孩，沒想到現在的他，竟是如此的孤單和無依…

當年的他一臉稚氣，現在已然滿臉風霜….

三年來 ，面對的到底是什麼樣的經歷  ？

『夢想驛站』報導，詳如：http://goo.gl/j7DfG9

▲『Mr.Paco Pizzeria』在2015年4月底重新裝潢過，看起來就跟新的一樣，殊不知這家店其實已經開了17年了。

第一代老闆是很多老客人口中的賀爸或是賀大哥，

他是陜西人，將許多麵食技巧發揮到淋漓盡致！因此吸引許多名人！

(賀爸照片摘自店家粉絲頁，僅以此文紀念他，我不認識他，但是謝謝他留下許多經典名菜。)

▲店內的名人牆，有著許多知名人物的簽名，像是陳文茜、藍心湄、伍佰、陳綺貞、潘瑋柏、盧廣仲等等...

(其實本來整面牆都是滿滿的簽名，重新整修時取下，還沒有全部掛上去...)

▲尤其聽說當初陳文茜厲行減肥時，唯一無法抗拒的甜點 ，就是這裡的香蕉千層派！

當我吃完，也立馬愛上 ！

▲所有的簽名都在名人牆 ，只有一個是例外，那是蕭言中畫的賀爸，

可維放在廚房或吧檯或隨時經過都會看到的柱子上(黃箭頭處)，時時提醒自己，忠實地把爸爸的味道傳承下去！

▲店內也有提供比利時的進口啤酒，用來佐餐非常具有放鬆效果。

貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」

▲工業風的裝璜、寬闊的間距、昏黃的燈光、大面窗...超舒適的用餐環境。

初夏的午後，陽光融融自窗邊灑落….最幸福的是三五好友同坐，一起分享美食與生活。

笑中帶淚，聽著這樣的人生故事，和吃著可維親手做的餐點，從沙拉、前菜到主餐，每一道都獲得一致好評和點頭！

▲提供的餐點有開胃菜、淡菜、義大利麵、燉飯、義式薄皮披薩、飲料等…

價位平實份量十足，可以多人一起分食，也可以自己獨享。

▲西班牙涼酒 (左)

西班牙紅酒Rum、雪碧、柳橙汁、水果丁，當天高溫炎熱，

看到這樣一杯秀色可餐又冰涼的飲料，我兩口併三口的一飲而盡…

根本沒有仔細去想裡面到底是什麼了啦，只記得好好喝。

古巴薄荷涼酒 (右)

薄荷葉、Rum、汽泡水、檸檬汁這是好友喝的，從外觀看感覺很像是調酒摩西多，

加上大量的薄荷和檸檬，視覺效果非常清爽。

貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」

▲菠菜沙拉

▲一般我們對於菠菜的既定印象就是會磨牙，而且一定要炒過，這份沙拉完全顛覆我的記憶，

台灣菠菜去梗，一片一片洗完擦乾，淋上自製的黑酒醋蜂蜜醬，以小蕃茄、水煮蛋、核桃當盤飾，

味道清爽卻令人難忘！

▲Mr.Paco的招牌淡菜，每次幾十斤從馬祖空運來台後，主廚們用手一顆一顆刮乾淨的。

目前有白酒、蕃茄、九層塔、大蒜辣味四種口味，每份約有15個，

放在鶯歌訂製的缸內，就是希望讓大家一缸缸的盡情享用！

▲馬祖的淡菜口感，比外國的紮實有嚼勁，吃起來沒有腥味。

我們選了九層塔口味，淡菜鮮甜肥美，整體調味恰到好處，九層塔和蒜頭香氣逼人！

▲整缸熱呼呼上桌，搭配一旁的手工麵包，整根純手工麵包的形狀，長得粗獷可愛，

用眼睛看，會以為外層酥硬，裡面大概也會頑強抵抗牙齒的fu，

但沒想到用手一剝，可以輕易剝開，外酥內Q，靠近鼻尖就可以聞到單純的麵粉香，

啊，好懷念喔！感覺時光瞬間回到20年前，沒有食安問題的那個時空。

▲用淡菜醬汁沾麵包，更是一絕，超棒！醬汁最後我們打包回家，煮麵拌著吃，一點也捨不得浪費啊！ 

聽說秋冬的淡菜最是肥美，每一顆幾乎跟手掌一樣大，那樣的飽嘴程度，真是難以想像，

也難怪這樣的好滋味，可以一賣十七年啊！

▲開胃菜-辣炒西芹蝦仁蘑菇

這是地中海常見的下酒菜，簡單的烹調方式，卻因為食材和調味，讓它一上桌就被秒殺，

而且裡面的西芹味道很跳，略帶微辣的滋味超迷人！

▲辣味綜合臘腸燉飯

▲培根、風乾蕃茄和新鮮小蕃茄，再加上現刨的起司絲，光是視覺效果就非常吸引我。

台灣米做的燉飯，口感比較接近國人喜好的熟度，但吃起來完全不像台灣米的軟爛，

恰到好處的收汁和調味，微微的辣度讓人一口接一口，堪稱是我近期吃到最美味的燉飯。

▲私房菜油潑麵

▲有蝦仁雞肉、蒜苗臘肉、毛豆豆乾三種口味，這是需要醒麵兩個鐘頭，現桿現做的好味道，

想吃？一定要提前一天預訂喔！

愈簡單的食物，愈讓人懷念！這其實就只是超寬的手桿麵條，底下鋪上毛豆+豆乾，上面是大量的蔥花和蒜末。

▲熱油自上方淋下的那瞬間，香氣逼人！香氣逼得我真的想立刻丟掉相機的那般逼人！！

我的媽呀，絕對不誇張，這味道真的讓人毫無招架之力！！！

有吃過的人，拜託站出來讚聲一下，讓大家知道完全不是我浮誇。

▲趁熱，將底部的毛豆豆乾和麵條一起拌勻，就可以吃了。

麵條非常寬粗，吃起來不是想像中那樣的生硬，居然是軟的，毛豆和豆乾超合味，

大量的蔥和蒜頭，經過燒熱的熱油淋澆，帶出的嗆辣和香氣，真的是超讚的！

看起來好像量不多，實際上份量十足，從第一口到最後一口，都覺得好好吃！

▲#15披薩 -Big Breakfast

▲老闆最愛馬鈴薯這是一道開胃菜的菜名喔，超可愛的吧？！但其實也是陳述一個事實！

老闆真的很愛吃馬鈴薯，所以又創新了一個披薩口味，就叫披薩 Big Breakfast。

將所有早餐元素，加在這個披薩裡，培根、馬鈴薯、蛋、洋蔥撲在薄脆餅皮上面，毫無違和感，非常好吃 ！

現桿的餅皮，口感酥脆像餅乾，吃完手指的感覺是乾爽的，完全不會覺得油膩。

▲甜點櫃裡擺放著每日現做的六道甜點，不變是提拉米蘇和香蕉千層派，其他的則會依季節調整。

這些甜點賣相超美，味道超讚，讓我大感意外！

原來可維失去雙親之後，親阿姨(綁馬尾這位)待他如同親生，每天在店裡幫忙打點之外，

更是親手做出一個個超美味甜點，不管是杯子蛋糕、馬卡龍，

或是減肥中的媒體名人陳文茜，唯一無法抗拒的甜點香蕉千層派，就在這裡帶給人們味蕾幸福！

▲濃厚巧克力慕斯

不同於一般慕斯入口後的空虛感，紮實綿密的口感，就可以知道用料的實在，

選用德國75%黑巧克力及黑萊姆酒的搭配，是大人味十足的甜點！

餐後來上一塊絕對會是最完美的ending。

▲香蕉千層派

▲這道甜點非常費工，光是煎餅皮每次就必需花40分鐘-一個小時，17-18層堆疊起的甜蜜滋味，

伴隨台中香蕉的天然香氣和香Q口感，真的是讓人一吃就驚豔，吃完就會愛上的好滋味！

▲一餐既罷，捧著吃撐的胃袋準備回家，想到嗜好甜點的另一半，於是拎了兩盒馬卡龍回家分享，

外酥內軟，加上荔枝或巧克力香氣的內餡，讓我和另一半邊吃邊相視微笑，馬卡龍，真的是極盡挑逗味蕾的甜點！

初夏的午後，陽光融融自窗邊灑落….

我們很幸福的和三五好友同坐，共同分享美食與生活，用心吃著每一口，

從沙拉、前菜到主餐，每一道都獲得一致好評和點頭！

賀爸，我想告訴您：我雖然不認識您，也沒有吃過您的好手藝，但是我聽17年的熟客，說可維完全傳承您的手藝...

把您的味道忠實地保留下來了，請您放心，他很堅強，因為他有不服輸的精神，和阿姨的相伴，

我相信不管面對什麼樣的挫折，他都一定會勇敢的走下去，請您放心！

因為他已成熟到能把食物的美味，傳遞給吃的人，

把生活的苦，留給自己，請祝福他，現在的每一步，都是往平順的道路走去...

『Mr.Paco Pizzeria』提供3個單人份精選套餐(菠菜沙拉、馬鈴薯雞肉麵疙、咖啡 or 茶)，

送給龜毛麗的粉絲們。 

現在，您有機會吃到『Mr.Paco Pizzeria』的美味餐點！ 

快快跟著以下步驟做吧！  

1.按讚，加入 龜毛麗的美食誌 粉絲團： https://goo.gl/rCCgTD。  

2.按讚，加入『Mr.Paco Pizzeria』粉絲團：https://goo.gl/KuqkGf。

3.在本文標題下方按讚，並在粉絲團的本文連結留言，寫明自己是第幾個讚？  

4.將本文分享在您的個人FB，設定為公開，留言說明想吃『Mr.Paco Pizzeria』的理由，

內容不得抄襲他人，否則自動列為失去抽獎資格，並TAG一位朋友  

以上四個步驟一定都要做到，才算有效喔。 

★活動期限：105/5/23(一) 晚上10點  

★得獎公佈：105/5/24(二) 晚上10點  

★獎品名稱：Mr.Paco Pizzeria單人份精選套餐，共三名。  

★使用地點：台北市仁愛路四段345巷4弄23號1樓

★使用期限：105年6月30日(用餐時段不限)  

★非常感謝『Mr.Paco Pizzeria』提供餐點！  

★使用辦法以現場為主，『Mr.Paco Pizzeria』餐廳保有餐點內容變更＆修改及解釋之權利。

『Mr.Paco Pizzeria』

地址：台北市仁愛路四段345巷4弄23號1樓(明曜百貨後面走路5分鐘)

電話：(02)8771-3102

粉絲頁：Mr.Paco Pizzeria

交通：捷運忠孝敦化站3號出口（明曜百貨後面第五條巷子左轉抵達。）

營業時間：一~五 11:30到-14:30  17:30 - 22:00

                  六、日11:30到-15:00    17:30 - 22:00

歡迎點入下圖 加入我的粉絲團 

現在經常會有抽獎好康