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▲午後雷陣雨來得又快又急,本來在永康商圈四處閒逛的我們,為了避免淋成落湯雞,在小巷弄內拔腿狂奔…

赫然遇見台南府城知名的光合箱子,在永康商圈也開了分店。

 

 

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紅磚、白牆、原木、鑄鐵和白水木,所有我愛的元素,都在這一方天地裡聚集!

第一眼,就讓我愛上這裡的原因…就是那棵被預留成長空間的櫻花樹,在它頭上開了窗;

對應另一頭牆上的慢食-每一口咀嚼,重新思考我與食物之間;

再對應到餐盤上,數十種新鮮蔬果,再再傳遞了店家的用心! 

這裡真的超適合當成秘密基地,發呆、打字、看書、享受美食都可以~

躲雨是一個好藉口,讓我們一窩就是四小時。 

有wifi、沒有提供插座、平日不限定用餐時間(假日人潮較多會限定2小時),或後面有訂位客人才會限時。

 

 

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▲裡面是超挑高空間,不但有一樓、二樓,還有地下一樓,好~大片的落地門,感覺超大氣!

 

 

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▲地下一樓一整個像是貨櫃屋風格,裡面的座椅走混搭風,感覺更加放鬆,完全不會有一成不變的拘束感!

還有一區是烘焙區,每日新鮮烘焙自家使用的吐司,供應給南京店和永康店使用。

 

 

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▲有單人坐的吧台區、多人坐或是四人座位區,合計上百席,

就算自己一個人用餐,也絕對不會覺得奇怪或是感到不自在。

 

 

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慢食-每一口咀嚼,重新思考我與食物之間…

因著這樣的概念,延伸從尊重土地、用心挑選食材與製作料理,

以簡單和自然作為料理的主軸,利用當季新鮮的食材,用心變化出每一道料理。

光合箱子以日光為由,打造清新陽光的環境,讓顧客享受都市生活中,難得的悠閒輕鬆氛圍。

於是,我敢發誓!這是我在一餐當中,同時吃進最多種類的有機生菜蔬果,

再加上自製的吐司和優格,難怪會有人覺得自己在吃草,但對於喜歡吃青菜的人而言,真的會瘋狂愛上光合箱子

您能想像帶皮洋蔥&帶皮鳳梨的意義嗎?淋橄欖油和海鹽去烤,單純以最原始的面貌呈現給顧客。

 

 

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法式脆皮女士

 

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▲這是光合箱子的人氣商品,當然非點不可現點。現做餐點,必需等待15分鐘左右,

但是請相信我,這等待絕對是值得的!

自製烘焙吐司,裡面夾上法式火腿、灑上馬扎瑞拉起司焗烤過,再搭配太陽蛋和滿滿的季節綠葉沙拉,

有蘿蔓、日本水菜、紫色高麗菜、鳳梨、芭樂、蘋果、花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔、山苦瓜、洋蔥、

香菇、南瓜、地瓜、甜椒、白蘿蔔、韭菜花….真的是族繁不及備載。

 

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▲每一種時蔬都新鮮青嫩,搭配帶點微甜的蜂蜜芥末醬,非常容易入口。

 

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▲自家烘焙吐司是採用進口麵粉和奶油,吃起來的香氣和口感,跟平常慣吃的就是有些不同,

奶香味比較濃,皮吃起來不到脆的感覺,但真的有比較酥。

 

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半熟的太陽蛋戳破時金黃色蛋液向下奔流是一種讓人雀躍的節奏

伴隨著吐司一起增加濕潤滑順口感我超愛

 

 

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義式紅酒豬小排

 

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▲為了新鮮和口感,豬小排的部份,堅持使用溫體豬肉的豬小排,以義式香料和紅酒醃漬一天,

再以慢火香煎鎖住肉汁,搭配季節綠葉沙拉+自製烘焙吐司,胡椒粒等擺盤,可說是山珍佳餚的縮影!

 

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▲豬小排切成薄片方便享用,要吃時可以淋上紅酒醋醬,先烤再煎吃起來不會乾柴,

咀嚼時會感受到肉汁自齒間湧現!

 

 

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烤蔬菜佐PITA

 

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▲點餐時,想說法式脆皮女士的兩片吐司可能不夠吃,再看到菜單上的烤蔬菜佐PITA,

照片實在是美極了,讓我看了超想吃,於是加點這道。

PITA就是手工口袋麵包,搭配義式風味季節蔬菜,與自製油漬蕃茄。

這尖得像一座小山的義式風味季節蔬菜,

裡面有蘑菇、玉米筍、彩椒、紅蘿蔔、四季豆、白綠花椰…不只種類多,顏色也超豐富。

因為用烤的,所以完全沒有油膩感;以黑胡椒調味,可以感受到蔬菜單純的甜味,

尤其是大量的紅蘿蔔,感覺很有家常菜的味道。

麵包吃起來帶有嚼感,和單純發酵過後的麥香,非常樸實又安心的味道。

 

 

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自製綜合優格

 

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▲返家後,我在臉書發了光合箱子的動態,才知道有許多網友都已在台南店被這優格給收買了,

紛紛留言或私訊告訴我必點,幸好我沒有錯過。

口感上綿密富含彈性、低糖、帶點微酸,上面毫不手軟的灑滿綜合堅果和黑糖糖霜,

堅果的脆豐富了優格的口感,黑糖中和了優格的酸,

這些配角恰如其分妝點出優格的美味,喜愛優格的人,絕對不容錯過啊!

 

 

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▲早午餐單點,均附日月紅茶(冷/熱)或美式咖啡(冷/熱)一杯

主餐+80元,可任選飲料/不含冰沙系列&新鮮水果茶&鮮果茶

 

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草莓拿鐵

淡淡的草莓香氣、不會太甜、奶泡綿密、順口不膩。

 

 

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經典焦糖鮮奶茶

店家以二號砂糖自己去熬煮的焦糖,工作人員說喝起來會帶點苦味,但我覺得甜度恰好,

其實完全不苦,比例調配得宜,是好喝的鮮奶茶。

 

 

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蜜香烏龍

 

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▲嚴選台東鹿野的高海拔頂級烏龍茶,經30年製茶技術的台灣茶王陳錫卿之手,

堅持以手工製作及自然農法栽種,成就了四品好茶:

清新烏龍(輕烘焙)、金萱烏龍(輕烘焙)、蜜香烏龍(重烘焙)、紅韻烏龍(重烘焙)

以冷泡的方式,呈現茶葉最原始的風貌,這屬於台灣的驕傲怎能不來一罐試試?

於是點了蜜香烏龍,金黃色的茶湯色澤真美,冷泡喝起來茶味溫和喉韻回甘,

因為完全無添加,所以保存期限不長,建議盡早喝下肚保存為宜!

 

 

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沒有陽光的日子,我在光合箱子,挑高空間裡,有地下一樓還有二樓設計,可容納上百人的空間,卻完全不會有擁擠感。

而我,是從第一眼就愛上這裡,原因是因為戶外區的這棵綠樹,店家並沒有因為要在這裡做生意,

就將它砍掉或鋸矮,反而是預留它向上伸展的空間,對環境如此友善的店家,叫人如何不愛它?!

 

 

 

Daylight光合箱子東門店

地址:台北市大安區潮洲街93號

電話:(02)2322-5703

粉絲頁:https://goo.gl/NeZVa3

營業時間:9:00~18:00(出餐到17:00)

交通:捷運東門站5號出口(永康商圈底)

 

 

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