▲午後雷陣雨來得又快又急，本來在永康商圈四處閒逛的我們，為了避免淋成落湯雞，在小巷弄內拔腿狂奔…
赫然遇見台南府城知名的光合箱子，在永康商圈也開了分店。
▲紅磚、白牆、原木、鑄鐵和白水木，所有我愛的元素，都在這一方天地裡聚集！
第一眼，就讓我愛上這裡的原因…就是那棵被預留成長空間的櫻花樹，在它頭上開了窗；
對應另一頭牆上的慢食-每一口咀嚼，重新思考我與食物之間；
再對應到餐盤上，數十種新鮮蔬果，再再傳遞了店家的用心！
這裡真的超適合當成秘密基地，發呆、打字、看書、享受美食都可以~
躲雨是一個好藉口，讓我們一窩就是四小時。
有wifi、沒有提供插座、平日不限定用餐時間(假日人潮較多會限定2小時)，或後面有訂位客人才會限時。
▲裡面是超挑高空間，不但有一樓、二樓，還有地下一樓，好~大片的落地門，感覺超大氣！
▲地下一樓一整個像是貨櫃屋風格，裡面的座椅走混搭風，感覺更加放鬆，完全不會有一成不變的拘束感！
還有一區是烘焙區，每日新鮮烘焙自家使用的吐司，供應給南京店和永康店使用。
▲有單人坐的吧台區、多人坐或是四人座位區，合計上百席，
就算自己一個人用餐，也絕對不會覺得奇怪或是感到不自在。
▲慢食-每一口咀嚼，重新思考我與食物之間…
因著這樣的概念，延伸從尊重土地、用心挑選食材與製作料理，
以簡單和自然作為料理的主軸，利用當季新鮮的食材，用心變化出每一道料理。
光合箱子以日光為由，打造清新陽光的環境，讓顧客享受都市生活中，難得的悠閒輕鬆氛圍。
於是，我敢發誓！這是我在一餐當中，同時吃進最多種類的有機生菜蔬果，
再加上自製的吐司和優格，難怪會有人覺得自己在吃草，但對於喜歡吃青菜的人而言，真的會瘋狂愛上光合箱子。
您能想像帶皮洋蔥&帶皮鳳梨的意義嗎？淋橄欖油和海鹽去烤，單純以最原始的面貌呈現給顧客。
▲法式脆皮女士
▲這是光合箱子的人氣商品，當然非點不可現點。現做餐點，必需等待15分鐘左右，
但是請相信我，這等待絕對是值得的！
自製烘焙吐司，裡面夾上法式火腿、灑上馬扎瑞拉起司焗烤過，再搭配太陽蛋和滿滿的季節綠葉沙拉，
有蘿蔓、日本水菜、紫色高麗菜、鳳梨、芭樂、蘋果、花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔、山苦瓜、洋蔥、
香菇、南瓜、地瓜、甜椒、白蘿蔔、韭菜花….真的是族繁不及備載。
▲每一種時蔬都新鮮青嫩，搭配帶點微甜的蜂蜜芥末醬，非常容易入口。
▲自家烘焙吐司是採用進口麵粉和奶油，吃起來的香氣和口感，跟平常慣吃的就是有些不同，
奶香味比較濃，皮吃起來不到脆的感覺，但真的有比較酥。
▲半熟的太陽蛋戳破時，金黃色蛋液向下奔流，是一種讓人雀躍的節奏，
伴隨著吐司一起，增加濕潤滑順口感，我超愛！
▲義式紅酒豬小排
▲為了新鮮和口感，豬小排的部份，堅持使用溫體豬肉的豬小排，以義式香料和紅酒醃漬一天，
再以慢火香煎鎖住肉汁，搭配季節綠葉沙拉+自製烘焙吐司，胡椒粒等擺盤，可說是山珍佳餚的縮影！
▲豬小排切成薄片方便享用，要吃時可以淋上紅酒醋醬，先烤再煎吃起來不會乾柴，
咀嚼時會感受到肉汁自齒間湧現！
▲烤蔬菜佐PITA
▲點餐時，想說法式脆皮女士的兩片吐司可能不夠吃，再看到菜單上的烤蔬菜佐PITA，
照片實在是美極了，讓我看了超想吃，於是加點這道。
PITA就是手工口袋麵包，搭配義式風味季節蔬菜，與自製油漬蕃茄。
這尖得像一座小山的義式風味季節蔬菜，
裡面有蘑菇、玉米筍、彩椒、紅蘿蔔、四季豆、白綠花椰…不只種類多，顏色也超豐富。
因為用烤的，所以完全沒有油膩感；以黑胡椒調味，可以感受到蔬菜單純的甜味，
尤其是大量的紅蘿蔔，感覺很有家常菜的味道。
麵包吃起來帶有嚼感，和單純發酵過後的麥香，非常樸實又安心的味道。
▲自製綜合優格
▲返家後，我在臉書發了光合箱子的動態，才知道有許多網友都已在台南店被這優格給收買了，
紛紛留言或私訊告訴我必點，幸好我沒有錯過。
口感上綿密富含彈性、低糖、帶點微酸，上面毫不手軟的灑滿綜合堅果和黑糖糖霜，
堅果的脆豐富了優格的口感，黑糖中和了優格的酸，
這些配角恰如其分妝點出優格的美味，喜愛優格的人，絕對不容錯過啊！
▲早午餐單點，均附日月紅茶(冷/熱)或美式咖啡(冷/熱)一杯
主餐+80元，可任選飲料/不含冰沙系列&新鮮水果茶&鮮果茶
▲草莓拿鐵
淡淡的草莓香氣、不會太甜、奶泡綿密、順口不膩。
▲經典焦糖鮮奶茶
店家以二號砂糖自己去熬煮的焦糖，工作人員說喝起來會帶點苦味，但我覺得甜度恰好，
其實完全不苦，比例調配得宜，是好喝的鮮奶茶。
▲蜜香烏龍
▲嚴選台東鹿野的高海拔頂級烏龍茶，經30年製茶技術的台灣茶王陳錫卿之手，
堅持以手工製作及自然農法栽種，成就了四品好茶:
清新烏龍(輕烘焙)、金萱烏龍(輕烘焙)、蜜香烏龍(重烘焙)、紅韻烏龍(重烘焙)
以冷泡的方式，呈現茶葉最原始的風貌，這屬於台灣的驕傲，怎能不來一罐試試？
於是點了蜜香烏龍，金黃色的茶湯色澤真美，冷泡喝起來茶味溫和喉韻回甘，
因為完全無添加，所以保存期限不長，建議盡早喝下肚保存為宜！
沒有陽光的日子，我在光合箱子，挑高空間裡，有地下一樓還有二樓設計，可容納上百人的空間，卻完全不會有擁擠感。
而我，是從第一眼就愛上這裡，原因是因為戶外區的這棵綠樹，店家並沒有因為要在這裡做生意，
就將它砍掉或鋸矮，反而是預留它向上伸展的空間，對環境如此友善的店家，叫人如何不愛它？！
『Daylight光合箱子東門店』
地址：台北市大安區潮洲街93號
電話：（02）2322-5703
營業時間：9：00～18：00（出餐到17：00）
交通：捷運東門站5號出口(永康商圈底)
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