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當火苗向上竄燒….一整片厚切西班牙伊比利豬直接上火烤!

交換的是 - -肉汁向外奔流、油脂四處噴發、口水完全就是氾濫的土石流!

舌頭和味蕾不會說謊,當它們吃到真正美味的高檔肉類時,就會放任嘴角大失守~ 

單獨吃、包著生菜吃、夾著泡菜吃…想怎麼吃?就怎麼吃!不管怎麼吃?都好好吃~

夏日炎炎,就是該來場火燄派對,讓味蕾與美味的烤肉相遇,

再一大口一大口咕嚕咕嚕暢飲啤酒,才能通體舒暢啊!

貼心提醒:飲酒過量有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

【邀約】

 

 

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高溫炭烤,是我覺得創世紀以來,最偉大的發明之一,

有了火的加持,讓食物變得更加美味數百倍,尤其是肉類!

 

 

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從小到大,我最愛的食物就是烤肉,因為太愛吃,所以有了以下幾點心得:

1、炭火烤香氣比較足,但是容易焦。

紅外線瓦斯爐的烤肉台,恆溫控制只要兩點盯著看,雙手勤點翻面,

就絕對可以在最美味的時機點,吃到最佳口感的烤肉。

 

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2、排煙系統超重要,若是下吸式在烤爐周圍排煙,燒肉味道不會吸附在衣服上面,

相信從以下這兩張照片中,就可以清楚看到我所說的重點。

 

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3真正好品質的肉,不需事先醃漬,就能享用到天然的肉味。

4溫體肉不管是鮮甜口感,或是肉汁奔放程度,絕對與冷凍肉品不一樣,

上等肉品只需在燒烤過後,以玫瑰鹽和檸檬簡單調味,就好吃得讓人一不小心,差點會連舌頭都要一起吞下肚去啦!

 

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5以手工切肉,厚度比起機器切的還要厚上許多,所以吃起來的存在感十足!

因為夠厚,肉汁也會完全鎖在裡頭,在咀嚼之間,就會慢慢地在嘴裡恣意奔流。

 

 

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鹿兒島燒肉專賣店在今年三月底開幕,位於板橋大遠百、板橋體育場、新北市政府的中間,

絕佳的地理位置,讓它從開幕就一直擁有超高人氣!

光聽店名,就可以知道是家專賣好肉的店家,敢號稱專賣店,當然品質絕對要有一定程度的講究!

實際吃過之後,發現以上五點,他們通通都有做到。 

鹿兒島燒肉專賣店,特別引進來自日本鹿兒島黑豚肉,號稱養殖期間以甘藷、酵母麵包餵食,

肉質鮮甜、因為美味讓消費者口耳相傳因而聞名,但也因為飼養成本高,管銷嚴格,

產量有限,更顯得鹿兒島黑豚之珍貴!

這裡除了提供鹿兒島黑豚外還有M9+澳洲和牛、西班牙伊比利豬,不是好肉,絕對不賣。

雙人套餐-1480元 / 1780元/ 2180元

三人套餐-2280元/ 3080元

午間套餐-350元,還有多人套餐可供選擇,是喜歡吃好肉者的美食天堂。

另加10%服務費,無低消限制,詳細菜單,請點入:https://goo.gl/LMNJip

 

 

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白色外觀黑色字體,加上木質欄杆和戶外座椅,一整個超吸睛。

尤其那個白色巨型燈籠,上面大大的燒肉兩個字,真的讓我熱血噴張!

 

 

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另一邊則是機車停車場,但如果打算前來一口啤酒一口燒肉的朋友們,建議還是搭捷運至板橋車站,

步行約5-8分鐘,就算微醺搭車也不必擔心走太遠。

貼心提醒:飲酒過量有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

 

 

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一進入店裡,工作人員一臉歉意,以為全店滿座讓我們撲了空,幸好我事先訂了位。

 

 

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裡面共有60席左右,三層樓,2、3樓相同隔局,都是4人座居多,

一樓則是以日式地爐區,2人用餐比較舒適,坐在大面窗旁,可以看著旁邊人來人往,

當然也會看到一堆又妒又羨的眼光。

 

 

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桌上擺著百寶箱,裡頭原來是餐巾紙和濕紙巾,還有牙線棒等…

 

 

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洗手間裡也有貼心服務,生理食鹽水漱口水、熊寶貝芳香劑之類的,真好。

 

 

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擔心消費者不習慣坐地爐座位區,另有提供靠墊,保護腰部。

 

 

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首先上桌的是奶油黑胡椒蒜片、剝皮辣椒、蔥鹽,可以搭配肉類一起入口,

其中的蔥鹽美味程度,讓我們深感驚豔。

 

 

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三種沾醬

水果醋-帶點酸甜非常清爽解膩玫瑰鹽-增添肉類口感味噌醬-帶有淡淡的酒粕清香

 

 

菜單 

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當天享用的是1780元套餐,工作人員上菜時,都會說明該道餐點烤的方式,

例如烤盤正中間或是邊邊,幾分熟會是最佳口感,甚至有空時都會幫忙烤肉,

但若遇上客滿,就要有自己動手的心理。 

配合著顧客的用餐速度進行燒烤,在食物最美味時送上桌,一樣接著一樣,不會太趕、不需要等待,

是一種很棒的節奏,對熱愛吃燒烤的我而言,真的是一件最享受的事!

 

 

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今日精選飲品(另可加價50元升級高山熱壺茶-鐵觀音/普洱)

我們點了七喜汽水冰綠茶

 

 

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今日主廚雞湯

很特別吧,這裡不是以熱茶或是其他飲料當成迎賓,而是以雞骨頭+香菇,熬12小時的原味雞湯,

熱熱的喝,暖胃又開胃,更是餐敘開場的絕佳討論話題。

 

 

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今日主廚沙拉

這一大盆以木盆盛裝,份量十足之外,竟然吃完還可免費續,

美生菜、玉米粒、起司粉、海苔粉,用來解油膩用。

 

 

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手作韓式泡菜另有黃金泡菜可供選擇,

韓式泡菜搭配各種肉類,微辣微酸的口感,非常具有解膩效果,當然是我們的首選。

 

 

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田園野菜

 

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杏鮑菇、玉米筍,烤過當成平衡營養的良方,放在爐邊烤就好。

搭配生菜,包著燒肉一起吃,更對味。

 

 

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義大利香草雞

 

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使用的是台灣雞腿肉,再以義式香料淋灑在上面,烤的時候放在烤盤四週較低溫位置,不時翻面即可。

金黃色澤略帶焦香,尤其雞皮的油脂溶化在嘴裡的瞬間,香料的味道也會伴隨出現,美味又健康。

 

 

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西班牙伊比利豬

 

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肥瘦比例各半的雪花豬,乍看之下會覺得好像油花多了些,跟其他火鍋店家比,份量大了些,厚度更是大勝!

 

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豪邁的整片放上烤網,不到五秒鐘就會看到火光四起,油花爆裂噴發,一整個超吸睛。

然後空氣中開始飄散著香氣,我的口水就跟四處奔流的油脂一樣,展開大逃亡。

 

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直接在烤爐上以剪刀剪成一口大小,再將四面切口以高溫封住殘餘油脂,

短短的幾十秒內,整塊肉就在我們眼前燒烤完成,美味上桌。

 

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七分熟,最能享受到伊比利豬鮮甜口感,可以包著生菜吃,加上泡菜或蔥鹽,

甚至是原味或沾玫瑰鹽,不管哪一種吃法都好好吃。

 

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一口咬下,肉質鮮嫩卻帶有彈性,口感清爽質脆,完全沒有任何肉腥味,

有人形容伊比利豬是豬界的勞斯萊斯,玫瑰色澤就是七分熟,吃起來會有類似杏仁的特殊香氣。

我必需承認,自己沒有吃出來杏仁味,因為那香味和肉汁,完全取代我的理智和思考能力,

讓我只想快快咀嚼和吞嚥,然後趕快再吃下一塊。

 

 

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美國安格斯三品盛合

 

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這道一上桌,最醒目的居然不是肉,而是冒著煙的乾冰,光看就覺得冰涼感十足。

 

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嫩肩角切有筋和油花,烤至七到八分熟,口感比較香會有點嚼勁。

沙朗牛、牛五花吃五到七分熟,口感比較嫩。

 

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三種肉,口感都不同,有的Q彈帶脆,有的富有嚼感,有的入口即化,豐富多變當然再多也吃不膩。

 

 

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台梗九號白飯大和海鮮粥

粥燉煮至米飯完全濃稠,看似單純,裡面卻隱身藏有蛤蜊、魷魚、蝦子...

多種海鮮,帶出鮮甜好滋味,再灑上蔥花更對味。

 

 

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北海道干貝

 

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這是具有生食條件的北海道干貝。

每一顆,比50元銅板大上好幾倍,連厚度也厚上數倍!

放在耐高溫的杯子裡,直接放上烤網加熱至湯色成為乳白,就是最佳的食用時機!

這道干貝吃起來非常飽嘴,乳白湯頭起來絕對就是「清甜」的代名詞!

 

 

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鹿兒島精選蝦品-天使紅蝦

 

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當天是天使紅蝦,同樣具有生食條件,但我比較喜歡熟食,只要火烤至蝦頭和蝦身交界處冒出泡泡,

六分熟就是最佳食用時機,吃起來的肉質軟嫩帶有蝦香,每隻跟手掌長度差不多,吃完一整個感到過癮!

 

 

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 Häagen-Dazs養生銀耳蓮子湯

吃燒烤,哈根達斯冰淇淋是非吃不可的絕佳結尾。

費時燉煮入味又軟爛的銀耳,再加上蓮子和枸杞,味道清甜,當成放縱吃燒肉的結尾,感覺罪惡感可以減少些。

 

 

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現在店裡正在舉辦的是lucky  seven的活動,分別提供三種牛小排,不管任何時段,全部都 7 折!

不管是肉汁鮮甜的安格斯無骨牛小排、直火燒烤的美國黑毛牛小排、老饕指定的澳洲9+和牛牛小排

都是油脂豐富,烤至七分熟就能享用到最佳口感,現在只要七折價,饕客們紛紛聞香而來!

 

 

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到隔壁桌有人在烤帝王蟹ㄟ,真的讓我超羨慕的啦!

但我們已經吃太飽,所以牛小排和帝王蟹,請等我,下回有空再來吃你們喔!

 

 

吃燒肉,有些人喜歡選擇吃到飽,成本考量下,當然品質會略差。

但如果像我這樣胃口不大,喜歡吃好肉的人,應該會很滿意鹿兒島燒肉專賣店的肉質,

現在正逢畢業季,六十個座位,當成謝師宴場地或是小型聚餐都很適宜。

若是喜歡吃到飽,當然也可以選擇鹿兒島燒肉專賣店的姐妹店燒肉眾,價格大眾化,品質有一定的水準,

而且在新北地區共有八家門市,交通非常方便,也是一項很不錯的選擇!

 

 

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這家店之所以有這麼多家門市,都是因為老闆的經營理念,讓他找到許多志同道合,願意一起打拼的夥伴,

老闆說:「永遠不要忘記下雨時,幫你撐傘或是沒有收傘的那個人的恩情!企業宗旨就是「感恩」

因為他曾經跌倒過,寧可自己去送報來支付員工薪資,苦自己,也不會讓員工餓肚子。

這麼好的老闆,難怪鹿兒島燒肉眾的工作人員,都願意齊心一起打拼!

 

 

『鹿兒島燒肉專賣店』

地址:新北市板橋區中山路一段164-1號

電話:02-2962-5099

粉絲頁:鹿兒島燒肉專賣店

營業時間:週一-週日:12:00 - 15:001   7:00 - 22:00

交通:板橋車站下車,出一樓台鐵東門,右轉沿新站路方向步行5-8分鐘

 

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • linda313
  • 這個好!!!
    很合我們家大口吃肉的習性~
    而且店家居然在洗手間準備如此貼心的小物,
    就甘心啦~~~