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台灣日本,地理位置相近,人們長像相似,連吃東西的味覺也都大同小異。

近年來,日本排隊美食不斷被引進台灣,拉麵、豬排、起士塔等各有擁護者,

最受惠的就是我們這些消費者,不必搭飛機就可以享用到跟日本同步的美食,省下的機票錢,可以多吃好多好多碗!

【邀約】

 

 

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三田製麺所,在日本國內擁有19間沾麵專門店。堪稱是沾麵專家。

堅持使用自家製麵搭配精製湯頭,價格平易近人,口感&風味卻不打折扣。

使用豬大骨、雞胸骨與大量的蔬菜,精心熬煮的湯頭,並加入特製的魚介(指海鮮)高湯,混合成雙重湯頭,

味道濃厚卻不油膩,受到廣大年齡層的青睞。

期望能為未曾過體驗沾麵文化的海外顧客,帶來美味且獨特的飲食方式與環境。

日本沾麵對台灣人來說,湯頭可能太濃稠或太鹹,但「口味的特色不能調」

(這段文字摘自店家官網)

嗯,我這個海外顧客,第一次有機會嘗試沾麵,就是在三田製麵所新開幕的北車分店,

如果您跟我一樣,對於沾麵很陌生的話,請一起來認識它吧!

詳細菜單:http://goo.gl/3hEl3k

 

 

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▲位於北車二樓(南二門),紅白色系,加上恰如其份的黑色點綴其中,營造出明亮活潑的用餐空間。

 

 

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▲門口維妙維肖的食物模型,吸引路過的人們駐足討論。

 

 

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▲畫面右邊logo下方,最醒目的就是自2008以來,也就表示三田製麵所實際只有創業八年,

卻已擁有19間門市,自是味道攻佔人的味蕾才有的成果。

並跨海來,北中南開了五家店,完全印證了初生之犢不畏虎的企圖心!

 

 

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▲寬敞的用餐空間,共有86席座位,特殊的半圓形座位可容納5個人,非常方便家庭用餐。 

三田製麵所是自家製麵所,引進日本原物料,在台灣的中央工廠製作的麵條,配送到五家門市使用。

 

 

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▲點餐時,發現菜單下面有寫麵量,可自行選擇,大胃王或小鳥胃通通不必怕浪費或吃不夠!

通常建議女生從中的開始選,男生一般選擇大的,大中小都一樣價格,

只有特大才需要加價,請自行依個人胃納做選擇。 

▲北車限定,只有這家店才有,其他分店沒有的石鍋拌飯海老拉麵

喜歡嘗鮮的人,當然一定要點來試試!

 

 

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海鮮石鍋炒飯(蝦子/烏賊/章魚)

 

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▲食用順序:淋上專用醬汁→用湯匙從上到下翻炒,往石鍋邊緣壓平→攪拌均勻即可,鍋底產生鍋巴。

喜歡鍋巴多一點?就等待久一點才攪拌翻炒。

 

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▲上面滿滿的蝦子&烏賊&章魚,紅色、白色、綠色、黑色看起來非常有夏日小清新的感覺。

 

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▲從邊邊翻起,聞到非常香的味道,原來鍋底先加入一層蛋液,翻起鍋巴時,蛋香味先衝出來,

略帶焦香更佳刺激食慾!石鍋的保溫效果真的超誇張,我們這餐飯吃了兩個半小時,到最後居然還是溫的

吃起來味道非常清爽,是最適合夏日食慾不振的美食。

 

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▲附湯也很不錯,看似清淡卻是精華,喝得出是蛤蜊清湯+薑絲+蔥花,感覺還有一些烹大師的氣味在其中。

 

 

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濃厚豚骨魚介沾麵

 

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▲自製極粗麵+熬煮12小時濃厚豚骨魚介湯頭,海苔與上面那撮是鯷魚粉,

海苔居然可以穩穩地在湯頭上面?不會下沉,就知道這湯頭是多麼地濃厚,

熱氣散發時,鯷魚粉的香氣會跟著飄散在空氣中,光看就覺得很特別!

將麵體直接浸泡撈出食用,濃厚的湯頭,會完全巴附在麵體上面。

 

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▲裡面藏有玄機、躲著一塊厚實的叉燒肉,增加份量當發現它時,真的會有尋到寶的意外驚喜。

 

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▲軟嫩入味的叉燒肉帶有醬香,這樣一片具有畫龍點睛的功效,溫泉蛋的香滑,豐富了這碗沾麵的口感。

 

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▲這是店家的招牌餐點,麵條非常有光澤,吃起來帶有天然的小麥香。

筍乾、叉燒、溫泉蛋、蔥花,更是麵條的好朋友,搭配著一起吃變化多。

 

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夾起麵條時,更是發現筷子的用心之處,上面的迴旋紋增加磨擦,讓麵條輕易被夾起,

完全不會自動下滑,超好用的筷子!

 

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▲採用涼麵(熱麵較軟,適合牙口不好或是老人家)麵體Q勁彈牙,沾醬帶有鯷魚的鹹鮮香味,

對一向清淡飲食的我而言,算是重口味的。

 

 

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三田豚骨魚介辣味拉麵

 

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採用的是細麵,非常容易吸飽湯汁,充滿海鮮湯頭的香甜,

帶有淡淡的辣味,對嗜辣的我而言,是非常容易入口的辣味。

 

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▲不知道為什麼?我吃陽春麵不會呼嚕呼嚕大口吃,但是吃拉麵,就是絕對要發出吸哩呼嚕的聲音,

這看似厚重的湯頭,實際喝味道其實沒有那麼重,一口湯一口麵,我就這樣把它整碗全都完食啦

 

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▲筍乾、叉燒、魚板、洋蔥丁、蔥花這些配角各自扮演著重要的角色,

有的是增加口感,有的是中和鹹度,有的增加香氣,恰如其分!這碗拉麵變得更加好吃。

 

 

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柳橙醬炸蝦球

  

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▲看到菜單上的金黃蝦球照片,就讓我決定非點不可,

顏色超美之外,底部其實還有沙拉醬輔助,讓每一個蝦球可以穩穩地站住,

淋上酸甜的柳橙醬增加果香,喜歡酸一點的人,一旁還有檸檬可以適量添加,

味道很不錯,喜歡酸甜滋味的朋友,千萬別錯過。

 

 

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可爾必思烏龍茶

每杯50元的大眾飲料,味道也就是我們所熟悉的那樣。

 

 

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濃厚抹茶布丁

日本的抹茶,不但好看又好吃,怎能錯過它呢?!

而且每份甜點居然只要60元,這價格在台北,堪稱是佛心價來的啊。

軟綿的布丁,份量不算少,旁邊搭配顆粒飽滿的紅豆和夾心酥餅乾,藉以豐富口感和平衡甜度。

整體搭配毫無違合,60元能為自己帶來好心情,真的很值得。

 

 

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冰淇淋

旁邊搭配紅豆、夾心酥餅乾、和整球的冰淇淋,淋上的抹茶不會有苦味,是淡淡的抹茶香。

 

 

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▲當天我參加的是媒體搶先體驗場,沒有對外開放營業,因此讓我有機會見識到非常難得一見的式教育訓練,

只要幾個畫面,就足以說明日本為何會是世界聞名的禮儀之邦?!

從入門的接待→引導入座→送上菜單→拿出點菜PDA→菜色說明,

每個步驟那位日籍主管都會仔細說明示範,真希望這些孩子們都能用心聆聽,努力學習,

相信對未來事業一定有莫大幫助。

 

近年來,許多日本知名大眾食堂,紛紛被引進台灣,堪稱是國人之福,

不必搭飛機,在很近的距離,就可以享用,價位通常友善親民,真的把台灣打造成國際級的美食天堂!

 

 

『三田製麵所』

地址:台北市北平西路32F(北車南二門)

電話:(02)2331-1659

官網:三田製麵所

粉絲頁:三田製麵所

 

 

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  • 侯升偉(阿偉)
  • 他們之前在東區時,我去吃過一次,覺得沾麵很好吃。現在北車的裝潢比較時尚耶!還有石鍋飯,有機會去試試...
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