▲家人朋友圍圍坐 享受韓式料理家庭味 一起吃飯吧
這兩天氣溫驟降,讓人猝不及防,許多人鼻水直直流,甚至因此感冒了,但是我一點兒也不怕,因為前不久在K-Chef 韓。食坊吃韓國燒肉時,才大嗑部隊鍋和人蔘鍋,我早已經把明天的禦寒工作,提前給它準備好,再濕再冷也不怕。
K-Chef 韓。食坊位於國父紀念館1號出口,步行2分鐘,交通非常方便,股東與廚師都是來自韓國,秉持著『韓國道地口味、優良食材、服務』的創業精神,營造出溫馨舒適的用餐環境。
交通:國父紀念館1號出口 步行4分鐘
營業時間:11:30 - 14:00 、 17:30 - 22:00
▲韓國偶像團體少女時代認證的好味道
今年5月,韓國偶像團體「少女時代」來台演唱,結束後的慶功宴,就是在K-Chef韓。食坊舉行,在名人牆上,留下讓老闆引以為傲的簽名,這真的是一大殊榮,台灣的韓國料理店何其多,開店一年多的韓。食坊卻能夠雀屏中選,真的太厲害了!其他還有周湯豪、錦榮、比莉等明星、讓我們對於當晚的餐點,有了超多的期待。
▲老闆的母親是韓國人,父親是台灣人,他來台16年,當初只會聽國語不會說,讀大學時就和畫面上美麗的老闆娘交往,愛上台灣留了下來,現在已經講得一口好國語,店是母親開的,小菜和餐點味道,都是原汁原味的道地韓國媽媽味,想吃韓國料理?不必搭飛機,只要到國父紀念館。
▲非常有味道的外觀,經過它的身旁,很難不注意到它。
一共有兩層營業空間,地下一樓有種非常韓劇的感覺,置身其中,彷彿時空錯置的fu;為了讓通風良好,所以樓梯走道旁有個外推的窗戶,卻又有種濃濃的日式風情,原來店裡的設計師是日本人,難怪會有種日本味道,以韓式料理而言,是個蠻特別的環境。
▲裡面還可以看到充滿韓風的小擺飾。
▲道地的韓式料理家庭味 不花俏卻很實在 就像在家吃飯一樣安心
韓國是一個注重養生的國家,一入座,會先送上以茶包泡成的玉米鬚茶,非常清涼解渴,聽說還有許多益身效果,有興趣的朋友們請自行google。
▲再送上四道小菜,可以無限續點,其中兩道紅通通的泡菜和醃蘿蔔,看起來辣味十足!但事實上,吃起來溫和脆口,一點也不會有過辣的問題,搭配生菜包著肉類一起吃,嗯,真的每一口都是滿足。
另外的馬鈴薯和豆芽菜,非常入味,吃著吃著....就覺得胃口大開。
▲海鮮煎餅
我吃過幾家韓式料理的海鮮煎餅,各家手法不同,裡面加的食材也不盡相同,有的以海鮮為號召,有的喜歡蔬菜當道,口感有軟有酥脆,韓。食坊的煎餅吃起來軟硬適中略帶Q彈,用料實在,不加沾醬就蠻好吃的。
▲牛豬綜合拼盤
接著上桌的就是這盤拼盤,上面有豬肉&牛肉,共有四樣:松阪豬、豬五花、秘藏肉(牛橫隔膜)、牛肋條。
韓式烤肉的美味眾所皆知,韓國人好像天生就是比較會醃肉,但不管是原肉或醃肉,透過銅盤味道就是特別好吃,而且在韓。食坊還可以選擇要在廚房加熱,或是自己桌上邊烤邊吃,當天我們點了一堆食物,整桌滿滿的,所以請店家幫我們烤。
▲我的座位就在廚房旁邊,可以看到工作人員正在加熱的畫面,銅盤烤肉真的特別好吃,肉裡面多餘的油脂,透過中間溝槽集中,不會附著在肉上面,吃起來美味度不減,但就是比較健康。
▲而且還會附上無限供應的生菜盤,除了生菜之外還有小黃瓜、紅蘿蔔和辣椒,用來搭配肉一起吃,以生菜包肉,再加上一點泡菜或小菜,一口吃,感覺就是超滿足。
▲吃起來香甜帶汁的秘藏肉(牛的橫膈膜),Q彈帶勁的牛肋條、爽脆帶彈的松阪豬、肉汁四溢的豬五花,四種肉口感大不相同,唯一相同的是真的每一種都超好吃。
▲韓式冷麵
旁邊有附山葵醬,麵湯裡面有碎冰,湯頭帶點微酸,根本不需要另加白醋,就非常有味道,麵條使用的是竘蒻麵,吃起來非常骨溜爽口,一口接一口,根本停不下手,要吃之前必需先用剪刀剪成段,比較方便夾起,搭配蘋果片、小黃瓜、豬肉片一整個超對味,夏天吃一定很過癮,因為冰塊的降溫,不管視覺或味覺,都能達到清涼解熱的效果。
最大的亮點是湯頭,是為了搭配韓式冷麵特別製作的,根本就是達到綠葉的最佳效果,鮮甜好喝,完全不會覺得有負擔。
▲人蔘雞
到韓式料理沒有吃人蔘雞,就會覺得好像入寶山卻空手而回的感覺,選用的是韓國進口童子雞,燉煮至非常軟嫩入味,用大湯匙輕輕挖,就可以打開肚子,裡面的糯米吸飽湯汁精華,吃起來Q軟,貨真價實的人蔘就在眼前清楚可見,肉嫩湯鮮,一上桌馬上就被我們瓜分殆盡,在這種微涼的秋夜來上一鍋,真的是暖心暖胃。
▲豆腐鍋
豆腐鍋又是韓式料理另一代表性的食物,鍋裡紅通通的,感覺更有話說最最醒目的就是那顆月見蛋,湯勺一撈,裡面還有菇類、蛤蜊、豆腐和蔥段等,微辣的湯頭,搭配所附的白飯,其實這樣就可以吃得超飽的說。
▲部隊鍋 (四人份)
部隊鍋也是必點的韓式料理代表作,裡面滿滿的國年糕蔥段香腸、火腿肉片等...一起放入,最人性化之處,就是可依照用餐人數決定該點幾人份的食材,不怕吃不飽或過飽的問題,湯滾時放入起司和泡麵,再次滾沸就可以吃了,微辣的湯頭,豐富的配料加上起司的奶香,這鍋吃完,胃真的飽到不行。
▲這時候,就該來上一杯飲料緩緩胃,店裡好多種韓國飲料和韓國酒,最棒的是果汁裡面都富含果粒,喝起來香甜度倍增。
貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
▲然後老闆娘跟我們推薦這個超特別的首爾塔,將黑醋栗倒入韓國燒酒中,混合之後,燒酒會帶有黑醋栗的果香和淡淡微酸,是目前在首爾年輕人最流行的喝法,首爾塔真的達到一加一大於二的好喝。
▲馬鈴薯排骨湯
剛好看到資料說這就是韓國的醒酒湯,從字面上看,可能類似台灣酒家菜的魷魚螺肉蒜,在一餐既罷,酒足飯飽之際,以熱湯醒酒,是在做好回家的準備嗎?這座就像是小山的豬骨湯,上面那堆香料粉就是美味的關鍵,整體湯頭濃郁,肉香味十足的湯汁,加上香噴噴的排骨,一夾就骨肉分離,非常方便品嚐,搭配鬆軟的馬鈴薯、金針菇、年糕、加上大把的青菜,縱使沒喝酒,我也為它而心醉。
▲韓。食坊為了讓附近上班族能輕鬆解決午餐問題,現在也有推出商業午餐便當,每天一種,天天換著吃,絕對不會膩。
便當供應時間:週二~週五 11:30~14:00
▲餐點有著濃濃媽媽味的韓。食坊的餐點選擇多,燒烤、鍋物、湯類、飯類都有,是樸實的傳統韓式家庭風味,不像時下一些新引進的韓式料理,會有鍋蓋或是幾色肉之類的花樣,卻是一種雋永不變的韓國媽媽味,辣度可以量身打造,吃完不會有過多負擔,工作人員還會在桌邊幫顧客服務,讓消費者吃到最完美的口感,連「少女時代」都來吃了,您還不來嗎 ?
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