DSC02879
淡水河孕育了我  百年來更是滋養了迪化街 使它變成人文薈萃的好所在
我在那裡  找到了屬於台北市的玻璃屋
潮來潮往的淡水河,是孕育我長大成人的地方它流過了迪化街,再流過我曾經的家
就在這河域旁邊迪化街逐漸茁壯19世紀末以來,一直是臺北市最重要的南北貨、布匹、茶葉、中藥材的集散中心。
是婚後我和母親辦年貨必去之處,前後長達14年之久,留下許多美好回憶,直到她急病往生,迪化街就成了我的禁地,從此之後竟是再也踏不進去,只到街口就會哭到無法自己
此次破例重返迪化街,為的是照片中的玻璃屋,如果,這個世上真的有天堂,那應該就是長這個樣子的吧?!
【邀約】
 
 
1   
『牧山丘 MuHills
地址:台北市大同區迪化街一段173
電話:(02)2557-8938
粉絲頁:牧山丘 MuHills
交通:大橋頭1號出口,步行10分鐘
營業時間:12:00 - 21:00 (目前無排定公休日)午餐:12:00-14:30下午茶:14:30-17:00晚餐:17:30-21:00
 
 
DSC03610  
▲迪化街的老街區建築,特色就是二進或三進,愈往裡面走,愈是別有洞天!
牧山丘,我找到了屬於台北市的玻璃屋!
牧山丘,店名真的很特別,店家的粉絲頁上如是說:「代表蓄養的意涵,期許在產品、服務以及用餐環境,真誠呈現出食物本有的真善美。而山丘象徵需要不斷不斷去克服的挑戰,勇於突破的牧式料理,是我們的真心!
這是兩個女孩的築夢之路,看得到現實與理想的交織,一個是擁有十多年廚藝經驗,因為希望讓家人吃到天然又美味的食物,和實現與父親來不及完成的約定;另一個是曾到日本學習甜點的甜點主廚,兩人一起攜手,斥資近千萬,打造一個牧山丘三待禮【讓用餐成為一種期待,飽足成為一種善待,健康不需要被虧待
想要款待自己最重要的親朋好友嗎?到牧山丘就對了!
 
 
DSC03613 
DSC02897 DSC02882 
DSC03580 DSC03554 
 DSC02876  
▲一樓設置櫃台、飲料櫃、廚房和少數幾桌用餐區,沿著香草向後走就會找到被植物包圍的玻璃屋
裡面可容納8-12人左右,低消一萬元,採無菜單客製化料理,用餐時間2.5小時,小型聚會或家族餐敘超適宜,細節請洽店家。
 
 
DSC02861 
▲踏上二樓用餐區,鼻子不自覺會被香氣勾引,停下腳步低頭向下看,廚房內鍋氣正熱,黑衣主廚一道道現點現做,好料準備上桌!
 
 
DSC03501 
後花園的香草,除了綠化美觀,更能為店裡所用,也確保消費者喝得安心。
採摘自自家後花園,保證無農藥的新鮮花草茶,氣味絕對與眾不同,因為我喝到了人生當中第一次的左手香,以薄荷、甜菊中和它的濃烈香氣,喝起來天然順口。
  
 
DSC03526  
DSC03516 
DSC03442  
▲順著清水模的地板,不規則的磁磚拼花,有種西班牙式風情。
然而,我愛上這裡的第一眼,是來自登堂入室的陽光,木窗、木椅、窗花完全不設限,歡迎陽光入門來。
 
 
DSC03550 
DSC03487  
▲伴隨幾處的小心機,例如簡單的花飾小物、牆上的清新畫作、多樣的座椅把整體空間揮灑得更輕鬆自在。
 
 
DSC03648 
DSC03521 DSC03519  
▲高矮錯落的桌椅,走混搭風的佈置,格外獲得我的青睞,我就愛這樣的自在。
 
 
14370259_1857971394423099_7489022155776058281_n   
▲從這裡完全看出店家的用心,因為從環境到食物,都是一貫的調性,將台灣食材融入式菜餚,只有擁有十多年以上的烹調功力,才能完美結合,完全無違和,更幫助許台灣小農走出一條生路。
提供主餐義大利麵燉飯手工薄片披薩開胃菜等餐點 
此情此景,勾引起我對美食的期待!跟您一起分享這一餐的精彩!更多菜單內容請點入:https://goo.gl/8XOVIG
 
 
DSC02953 
前菜  焗沙巴雍酒漬無花果   420元
 
DSC02959 
沙巴雍是義大利著名的甜點(感覺也很適合當醬汁)有馬沙拉甜酒和糖的甜度在裡面,用來搭配台灣產的無花果,主廚用心準備兩種無花果一為新鮮現切、一為酒漬過 ,享受鮮甜和軟嫩的兩種滋味是一道美麗又清爽的前菜
 
 
DSC02914   
帕瑪森起司檸檬炸雞  360元
 
DSC02970 
DSC03000
這道一上桌盤面上最吸睛的是白色的野薑花這是副主廚每日清晨去濱江市場帶回的,從擺盤真的看得出是出自女主廚的手法,精緻中帶有平衡美味的元素在。
事先醃漬入味的雞肉,外層裹上帕瑪森起司的麵衣,顏色看起來特別金黃,原來是多加了薑黃,吃起來外脆內軟,不會感到油膩,爆發在口腔裡的肉汁,是種驚喜!我個人覺得單吃比較合味,或是沾附一旁的紅酒油醋,微微的酸更解膩,完全達到前菜開胃的目的。
盤飾用的野薑花引起同桌友人的驚喜,聞起來氣味清香,吃起來卻沒有太多存在感,只有林黛玉式的吃花浪漫成份居多呢。
  
 
DSC03003  
烤義大利水牛起司番茄甜羅勒沙拉    420元
 
DSC02993
一上桌就可以聞見空氣中淡淡的蕃茄酸氣感覺超開胃,主要食材來自新竹的金勇農場號稱茄王國所生產的多種顏色蕃茄是這道沙拉的主角,搭配青醬、油醋等拌勻,再灑上芝麻葉和整塊的水牛起司,是道美麗與美味兼具的沙拉。
 
 
披薩
牧山丘披薩給我第一眼印象,就是長得好清秀喔,通常披薩都會色彩豐富,或是料爆多,牧山丘的料恰如其份剛剛好,乾乾淨淨的,看起來更加吸引我。
 
DSC03037
手工風乾番茄鮮蝦AOP起司披薩
 
DSC03049 
DSC03073
Aglio, Olio e Peperoncino,就是把基本功發揮得讓人意猶未盡的義式系列。
Aglio, Olio, Peperoncino分別代表大蒜、橄欖油、辣椒,是廚房裡隨手可取得的幾樣食材做出來的料理,利用它們讓料理加分,變得更加美好。這道披薩的餡料就是包含這三樣元素,再加上起司、蘆筍、自製烘乾蕃茄,與主廚自製的麵皮結合,薄餅皮的酥脆真是讓我百吃不厭。
清爽帶點微辣的的脆皮披薩,適口性非常好,一口接一口、一片接一片,整個披薩很快就被完食。起來甜甜的,帶點辣度,蒜末、辣椒、風乾蕃茄和迷迭香,味道簡單清爽,卻又豐富多樣。
 
 
DSC03082 
DSC03105  
楓糖炸香蕉棉花糖披薩
香蕉半煎炸過,不但顏色好看不會變黑,甜度和香氣更棒加上綿花糖當成甜點或正餐都很棒
加熱過的綿花糖可以拉起長長的絲會引起童趣其實它吃進嘴裡也可以拉出長絲可惜我們拍照時間有點長等真正吃到時有點涼了效果不佳如果您來用餐可以玩一下相信會童心大發。
 
 
DSC03130 
麵和燉飯碳烤蒜香花枝青醬辣椒寬麵
 
DSC03145 DSC03210  
密集恐懼症者會不會有點嚇到?!這個盤子裡被小花枝擠得滿滿的店家以杜蘭小麥粉加入辣椒自製成的辣椒寬麵條,顏色類似紅蘿蔔,蒜片辣味中和的剛剛好搭配來自澎湖整隻胖嘟嘟的小花枝非常對味花枝的軟Q恰到好處很好咬再加上九層塔的添香簡直是一種完全無法停下手的節奏
 
 
DSC03198  
烤大蝦鮮蛤AOP燉飯
 
DSC03182
AOP(大蒜、橄欖油、辣椒)調味和炒香選用義大利米,以海鮮高湯去調味,慢煮而成,需要時間才能熟成,原汁原味的燉飯,本來是希望國人可以不必出國就享受到,無奈還是有適口性的問題,於是點燉飯的朋友們,若是不習慣保有米芯,請在點餐時先說吧,而我們非常喜歡保有米芯的口感這燉飯卻略偏軟爛些。
裡面的蛤蜊超大顆,還有一隻超大隻的蝦子炭烤過的香氣,超香,肉質Q彈又結實超好吃
  
 
DSC03256 
主菜慢烤20盎司美國牛排襯紅酒無花果醬汁甜點
 
DSC03259 
DSC03287 
DSC03321
牧山丘的嚴選食材功力,就展現在這塊20oz美國prime肋眼牛排裡,品質好的牛排,外表煎過,將肉汁封在其中,再置放讓肉汁回到組織裡,切開後,不見血水的五分熟粉嫩色澤,吃上一口,就像快要上天堂!杏鮑菇、馬鈴薯跟著一起香煎,再撒上櫻桃蘿蔔和蒜酥片,原味就是最極致的美味!
或是沾上一旁以紅無花果熬製而成的醬汁,絕對也很對味。
 
 
DSC03313 
香草油煎時令煎魚佐杏桃柑橘醬
 
DSC03305
石斑魚是國人最愛的魚種之一,特地選用海石斑吃起來口感更加紮實兩面煎至微焦香,一旁的橙黃醬汁是杏桃加柑橘慢火熬煮而成的醬汁,瞬間將我們熟悉的食材化身成為精緻又好看的異國料理
 
 
DSC03367_2 DSC03372 
咖啡奶香烤布蕾
當湯匙輕輕一敲,鏗鏘一聲,打破上層的糖衣,那種具有破壞感的喜悅,居然悄悄自內心昇起
這加了純咖啡汁和鮮奶手工製作而成的布蕾,口感香醇濃郁,裡面還有淡淡的天然香草籽香氣,當成一餐結尾,真是完美。
 
 
DSC03400  
萊姆藍莓卡士達塔
 
DSC03398
卡士達+起士+新鮮藍莓,製作成蛋糕基底,上層精選的藍莓粒粒新鮮飽滿,一旁綠色的醬我們以為是抹茶,但其實它是薄荷醬加上萊姆酒,甚至以白葡萄切片當盤飾,塔皮非常酥脆吃起來口味高雅,完全不會太過甜膩這全新口味又是充滿驚喜
 
 
DSC02893 DSC03635  
不請自來,穿牆而過一起分享...
台灣食材牧山丘重新被定位我們在這裡吃花和美食...
屬於牧山丘的光影美食和圓夢計畫迪化街因為有了它變得不一樣
一回神,居然已在牧山丘度過四個小時,有陽光和好友的陪伴,真的會讓人忘記時光正在流逝...
下樓時,看見大鍋裡頭熬著燉飯義麵需要用的高湯...牧山丘嚴選食材以手工去製作加上現熬的高湯每一樣都是心意都是主廚對在天上的父親的承諾,有機會歡迎前去品嘗看看

 

77ok  

 

 

歡迎點入下圖 加入我的粉絲團

現在經常會有抽獎好康

阿嬤的珍藏:【宅配】『阿嬤的珍藏』--Mini Tart芒果塔+生巧克力塔--舌尖上的小幸福! 

文章標籤
創作者介紹

龜毛麗的美食誌

龜毛麗 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()