▲我的母親燒得一手好菜，童年成長記憶中，最愛的就是晚餐時光，全家人圍坐吃著熱呼呼的飯菜，也許菜色並不豐富，但是一家人一起吃飯，滋味就是不一樣，看起來總感覺好好吃，因為多加了笑容、氣氛、話題當成調味料，還有媽媽灌注在每一鏟、每一瓢當中濃濃的愛！
【邀約】
『碗宴 BOWL ROOM』
地址：台北市南京東路3 段262號
電話：(02)2731-0686
粉絲頁：碗 宴BOWL ROOM
營業時間：11:00 - 22:00(最後出餐時間21:30)
交通：捷運南京復興站 5號出口 步行1分鐘
▲這樣的餐桌記憶，應該是屬於亞洲人的共同記憶！在每一碗當中，融入了當地特色和味道，傳達出不一樣的情感。
也許是因為這樣的氛圍，感染了碗宴的創辦人，年輕的她走遍世界各地之後，念念不忘的仍是屬於亞洲的餐點，想將亞洲美食發揚光大，就像是從亞洲出發，帶著味蕾去旅行，在同一張餐桌上，就可以盡享亞洲各地美食！
▲碗宴位於捷運南京復興站，走路1分鐘，附近商辦大樓林立，每到中午用餐時間，就有大批上班族湧入。
▲置身其中現代的西式都會風格，大面落地窗、挑高空間、歐式吊燈和黑白雙色為基調，再以喜氣的紅色穿針引線，豐富了視覺效果，整體空間看起來明亮舒服，坐在其中享受重新演繹的牛肉麵、酸菜白肉鍋、馬來特濃叻沙等亞洲各地經典料理，是一種非常舒適的氛圍。
▲60席座位，除了雙人、四人座，還有2張超大拼貼桌，方便6-8人一起用餐，當天我們看到有上班族善用這兩張大桌舉行會議，一個人用餐？別耽心，這裡設有單人吧台椅，可以不受干擾或擔心別人投注的眼光，更貼心的是提供免費WI-FI和插座，不限用餐時間，難怪許多人自備電腦，享受不被打擾的自在。
▲在創業前一年，就已著手研發屬於亞洲國家的餐點特色，務求原汁原味重現，產品再創新，將中菜、越菜、馬來菜等呈現在同一張餐桌上，提供砂鍋、麵食、米食和小菜。
再將大菜化小，原本份量十足一定要多人分享的食物，變成不必呼朋引伴，隨時可以獨享的菜色，想吃花雕雞、酸菜白肉鍋？就算自己一個人，開店時間隨時可以熱熱上桌！
▲ 牆上的那幾幅圖示，在說明嚴選食材堅持品質，製程中不添加味精、不含防腐劑，這是對消費者的承諾。
用心做著每一碗，讓它在您的嘴裡發光發熱，感受食物當地的特色與風味。
碗宴 -以碗成宴，一碗圓圓，宴請大家分享快樂的感覺！
▲碗宴將這份心意，盛裝在每一個碗裡，透過一碗飯、一碗麵、一碗湯，跟消費者一起分享，重新演繹亞洲各地料理，以「饗」受生活的態度，詮釋亞洲休閒飲食新風貌，讓顧客在輕鬆休閒的氛圍中，感受美味與溫度。
▲點主餐米食及麵食，會附三格小菜，當天是馬鈴薯佐蜂蜜芥末醬、百香果南瓜、花椰菜，全都是碗宴自製，簡單清爽無負擔。
▲點乾的會附例湯，通常是味噌和海帶芽湯輪流，高湯都是以蔬菜熬煮，喝起來健康清甜，更棒的是不必練習打撈工夫，因為裡面一定會有料。
▲正品花雕雞飯 (另有麵可供選擇)
▲這是每日銷售冠軍，花雕雞料理時先炸再醃漬入味，再把醬拌炒進去，當然一定要加入花雕酒共同烹煮，外表充滿醬色，一看就覺得好好吃。
入口後先感受到花雕酒的酒香，對於平日不善飲的我算是酒味蠻重的，但是它的醇厚與雞肉的鮮甜相互輝映，很夠味，愈吃愈順口，喜歡小酌的人一定不容錯過！
▲人氣第二名是經典原塊紅燒牛肉麵，可惜我去兩次都沒有吃到這道…
聽說工序也與一般店家不同，高湯和牛腱是分開熬煮，以嚴選多樣蔬果及香料，再熬煮成高湯，湯頭喝起來濃郁有味，略帶清甜，喝起來完全不會有負擔。
牛肉使用美牛，牛腱、心筋肉兼具，一次享用兩種口感，再加上中寬白麵，吸附湯頭之後還是具有口感。
(圖片摘自店家粉絲頁)
▲接下來的第三名，進入競爭超激烈的肉搏戰-東南亞風味，打拋豬肉和叻沙麵，票數幾乎都在伯仲之間，當天我們吃了馬來特濃叻沙麵。
喝第一口湯，就完全收買了我的心，是我當天最愛的第一名，濃郁的咖哩湯頭，有著椰奶的甜香，和馬來西亞香料的香氣，再加上鮮蝦、魚丸、油豆腐等豐富配料，是一道絕對不容錯過的馬來西亞料理。
藉由椰奶，把風味各異的咖哩、香料融合一起，湯頭喝起來濃郁芬芳，入口滑順。
▲越南牛肉丸米粉
隨著外配新住民增加，越南小吃近幾年已經陸續攻佔台灣街頭，其中最受歡迎的就是這道。
清淡精緻的越式牛肉高湯，搭配秘法調製的牛肉丸，咬一口，舌尖立馬感受到香料氣味及鮮甜肉汁，伴隨吸飽湯汁的米粉，每一口都令人大感滿足。
▲藥膳羊肉砂鍋
碗宴特選肥瘦均勻的羊腹脅排，以獨家的藥膳湯頭熬煮，肉質滑口香嫩，完全入味好咬！
湯頭當中加入玉米和高麗菜，更增添清甜的好滋味，跟獨家藥膳形成加乘效果，變得更好喝，中藥的味道令人非常容易接受，完全不會有苦澀之類的感覺，當中的豆皮吸附滿滿的湯汁，一口吃下會在嘴裡爆汁，超過癮！
這道真的非常適合寒冬上桌，因為以砂鍋盛裝，具有保溫效果，熱熱喝，暖手暖心又暖胃。
▲東北酸白菜砂鍋
厲害了吧？！通常吃酸白菜砂鍋都一定是好幾個人一起共享，但這份量，真的是一個人吃剛剛好。
裡面的肉丸是碗宴特製的，是招牌商品之一、豆皮、秀珍菇、五花肉及醃漬酸白菜烹煮而成。
一送上桌，空氣中聞得見淡淡的酸香味，然後我聽見自己吞了好大一口口水，酸白菜鍋一向就是我的心頭好啊，喝上一口，略帶酸香的湯頭非常爽口，喝下之後會回甘，完全不會有惱人的化學酸氣，經過時間發酵的酸，喝起來開胃，酸白菜吃起來爽脆，再搭配恰到好處的配料，每一口都是剛剛好。
裡面加上寬冬粉，不會像細粉絲一下就把湯汁吸光光，吃起來非常骨溜，是一口接一口，停不下手的好味道。
▲特製牛筋肉拌麵
這道是我當天最愛的第二名，原因之一是本來就是麵食控；原因之二是麵與醬的比例剛剛好，輕輕一拌，每根麵條都被湯汁包覆，吃起來非常有味，更重要的是嚴選的滑嫩牛筋，滷到膠質完全釋放，吃進嘴裡稍稍抿一抿，嘴角會覺得兩片嘴皮子有點你儂我儂分不開，咀嚼時，感受到香嫩Q彈！還有，裡面有淋上獨門秘方鎮江椒麻醋醬，每一口都可以同時嚐到酸、香、微辣的滋味，大勝許多牛肉麵專賣店，大推，必點。
小小花費大大滿足 小菜立大功
中國人吃飯，習慣要配點菜，於是我們點了兩道招牌：
▲麻椒杏鮑菇
這道是偏日式的作法，先佃煮過再滷，把特製的椒麻醬香氣煨煮入味，吃起來香麻辣兼具，讓我對杏鮑菇的美味程度，有著更進一步的認識。
▲小魚酥涼拌豆腐
這也是偏日式的作法，現炒至酥脆的吻仔魚，多了一股香氣，搭配豆腐，一軟一脆的口感豐富，再加上海苔絲和蔥花，味道意外地合拍。
來「碗」飲料吧！
▲以口就碗 來碗飲料吧！以口就碗，是一種專注、是一種優雅，喝起來絕對不一樣！
掌心的溫度，透過血液傳達到腦海，嘴角開始失守，不自覺的形成向上揚起的弧度！
這些碗一上桌，就讓我們大感驚豔！未免也太美了吧！這其實都是創辦人自法國親自一個個攜回，份量之重，大概只有我們這些餐盤控知道，把飲料裝在裡面，大大提升飲料的質感。
▲黑金芝麻咖啡
我從來沒有想過，黑芝麻居然可以跟咖啡在一起？！只能說研發出這樣美味飲料的人，真的是天才！
黑金芝麻獨特的香氣，發揮畫龍點睛的效果，與咖啡的巧妙結合，喝起來毫無違合，喝完之後會想要自己在家嘗試，將兩者mix在一起，常常享受這樣具有特別香氣的咖啡。
▲海鹽棉花可可
看看這樣的畫面，像不像棉花糖正在泡澡？感覺熱呼呼的樣子超紓壓，在低溫微涼的冬天喝，最適合！
使用頂級可可粉＋海鹽，擺上三顆白嫩的棉花糖，一口喝下，這應該是連小孩都會愛的飲品，有甜有鹹再加上微苦的可可，喝起來一點也不無聊。
▲沖繩黑糖拿鐵
這道一上桌，我以為是甜點的焦糖烤布蕾，尤其調羹一撈，明顯有一層薄膜，靠近鼻尖就可以聞見濃濃的黑糖香氣，拿鐵、奶、咖啡比例剛剛好，一口氣喝下，可以明顯先感受到黑糖的香甜，攪拌均勻後又是另一種口感，濃濃的咖啡香+濃濃的黑糖香，喝起來香氣十足，甜度適中，是一款讓人覺得幸福的飲品。
▲越法咖啡－附可頌
越南受法國統治過，因此有許多習慣受法國人所影響，傳統的越南咖啡，喝起來甜度較高又帶有煉乳的香甜，再加上獨特的炭燒香氣。
碗宴略略調整甜度，讓它更符合國人的喜好，另附可頌一起食用增加飽足感，並稍解某些人覺得越法咖啡的過於甜膩，但實際上喝過，就知道碗宴的越法咖啡，甜度調整得蠻剛好。
▲想要認識一個國家或地方，最快的方式，就是藉由當地食物 ！
有句話說：「一沙一世界，一花一天堂」，我覺得在碗宴可以說是一碗一國家，每個碗裡盛裝一個亞洲小宇宙。
圓圓的碗 裡面裝的是一方美食天地。
圓圓的碗 裡面裝的是一份香甜，滋養被生活擠壓的疲累。
這碗天地裡 可以看見亞洲
吃完這一餐，我覺得碗宴最吸引我的地方，就是快速又方便，就能盡享亞洲各國美食，價位又非常平實合理又美味、選擇性又多，再加上交通方便、不限時間、附插座、有WIFI的這些功能，真的輕易打趴一堆店家，能以美食街的價格，享受獨立店的自在，我愛。
還在為年夜飯傷腦筋嗎?
碗宴也有準備豐盛的年菜，現在預購享有早鳥優惠！
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