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▲我的母親燒得一手好菜,童年成長記憶中,最愛的就是晚餐時光,全家人圍坐吃著熱呼呼的飯菜,也許菜色並不豐富,但是一家人一起吃飯,滋味就是不一樣,看起來總感覺好好吃,因為多加了笑容、氣氛、話題當成調味料,還有媽媽灌注在每一鏟、每一瓢當中濃濃的愛!

【邀約】
 
『碗宴 BOWL ROOM
地址:台北市南京東路262
電話:(02)2731-0686
營業時間:11:00 - 22:00(最後出餐時間21:30)
交通:捷運南京復興站 5號出口   步行1分鐘
 
 
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▲這樣的餐桌記憶,應該是屬於亞洲人的共同記憶!在每一碗當中,融入了當地特色和味道,傳達出不一樣的情感。
也許是因為這樣的氛圍,感染了碗宴的創辦人,年輕的她走遍世界各地之後,念念不忘的仍是屬於亞洲的餐點,想將亞洲美食發揚光大,就像是從亞洲出發,帶著味蕾去旅行,在同一張餐桌上,就可以盡享亞洲各地美食!
 
 
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碗宴位於捷運南京復興站,走路1分鐘,附近商辦大樓林立,每到中午用餐時間,就有大批上班族湧入。
 
 
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▲置身其中現代的西式都會風格,大面落地窗、挑高空間、歐式吊燈和黑白雙色為基調,再以喜氣的紅色穿針引線,豐富了視覺效果,整體空間看起來明亮舒服,坐在其中享受重新演繹的牛肉麵酸菜白肉鍋馬來特濃叻沙等亞洲各地經典料理,是一種非常舒適的氛圍。
 
 
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60席座位,除了雙人、四人座,還有2張超大拼貼桌,方便6-8人一起用餐,當天我們看到有上班族善用這兩張大桌舉行會議,一個人用餐?別耽心,這裡設有單人吧台椅,可以不受干擾或擔心別人投注的眼光,更貼心的是提供免費WI-FI和插座,不限用餐時間,難怪許多人自備電腦,享受不被打擾的自在。 
 
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在創業前一年,就已著手研發屬於亞洲國家的餐點特色,務求原汁原味重現,產品再創新,將中菜越菜、馬來菜等呈現在同一張餐桌上提供砂鍋麵食米食和小菜
再將大菜化小,原本份量十足一定要多人分享的食物,變成不必呼朋引伴,隨時可以獨享的菜色,想吃花雕雞酸菜白肉鍋?就算自己一個人,開店時間隨時可以熱熱上桌!
 
 
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   牆上的那幾幅圖示,在說明嚴選食材堅持品質,製程中不添加味精、不含防腐劑,這是對消費者的承諾。
用心做著每一碗,讓它在您的嘴裡發光發熱,感受食物當地的特色與風味。
碗宴 -以碗成宴,一碗圓圓,宴請大家分享快樂的感覺!
 
 
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 碗宴將這份心意,盛裝在每一個碗裡,透過一碗飯、一碗麵、一碗湯,跟消費者一起分享,重新演繹亞洲各地料理,以「饗」受生活的態度,詮釋亞洲休閒飲食新風貌,讓顧客在輕鬆休閒的氛圍中,感受美味與溫度。
 
 
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▲點主餐米食及麵食會附三格小菜當天是馬鈴薯佐蜂蜜芥末醬百香果南瓜花椰菜,全都是碗宴自製,簡單清爽無負擔。
 
 
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▲點乾的會附例湯,通常是味噌和海帶芽湯輪流,高湯都是以蔬菜熬煮,喝起來健康清甜,更棒的是不必練習打撈工夫,因為裡面一定會有料。
 
 
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正品花雕雞飯 (另有麵可供選擇)
 
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▲這是每日銷售冠軍花雕雞料理時先炸再醃漬入味,再把醬拌炒進去,當然一定要加入花雕酒共同烹煮,外表充滿醬色,一看就覺得好好吃。
入口後先感受到花雕酒的酒香,對於平日不善飲的我算是酒味蠻重的,但是它的醇厚與雞肉的鮮甜相互輝映,很夠味,愈吃愈順口,喜歡小酌的人一定不容錯過!
 
 
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▲人氣第二名是經典原塊紅燒牛肉麵,可惜我去兩次都沒有吃到這道
聽說工序也與一般店家不同,高湯和牛腱是分開熬煮,以嚴選多樣蔬果及香料,再熬煮成高湯,湯頭喝起來濃郁有味,略帶清甜,喝起來完全不會有負擔。
牛肉使用美牛,牛腱、心筋肉兼具,一次享用兩種口感,再加上中寬白麵,吸附湯頭之後還是具有口感。
(圖片摘自店家粉絲頁)
 
 
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▲接下來的第三名,進入競爭超激烈的肉搏戰-東南亞風味,打拋豬肉和叻沙麵,票數幾乎都在伯仲之間,當天我們吃了馬來特濃叻沙麵。
喝第一口湯,就完全收買了我的心,是我當天最愛的第一名,濃郁的咖哩湯頭,有著椰奶的甜香,和馬來西亞香料的香氣,再加上鮮蝦、魚丸、油豆腐等豐富配料,是一道絕對不容錯過的馬來西亞料理。
藉由椰奶,把風味各異的咖哩、香料融合一起,湯頭喝起來濃郁芬芳,入口滑順。
 
 
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越南牛肉丸米粉
隨著外配新住民增加,越南小吃近幾年已經陸續攻佔台灣街頭,其中最受歡迎的就是這道。
清淡精緻的越式牛肉高湯,搭配秘法調製的牛肉丸,咬一口,舌尖立馬感受到香料氣味及鮮甜肉汁,伴隨吸飽湯汁的米粉,每一口都令人大感滿足。
 
 
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藥膳羊肉砂鍋
碗宴特選肥瘦均勻的羊腹脅排,以獨家的藥膳湯頭熬煮,肉質滑口香嫩,完全入味好咬!
湯頭當中加入玉米和高麗菜,更增添清甜的好滋味,跟獨家藥膳形成加乘效果,變得更好喝,中藥的味道令人非常容易接受,完全不會有苦澀之類的感覺,當中的豆皮吸附滿滿的湯汁,一口吃下會在嘴裡爆汁,超過癮
這道真的非常適合寒冬上桌,因為以砂鍋盛裝,具有保溫效果,熱熱喝,暖手暖心又暖胃。
 
 
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東北酸白菜砂鍋
厲害了吧?!通常吃酸白菜砂鍋都一定是好幾個人一起共享,但這份量,真的是一個人吃剛剛好。
裡面的肉丸是碗宴特製的,是招牌商品之一、豆皮、秀珍菇、五花肉及醃漬酸白菜烹煮而成。
一送上桌,空氣中聞得見淡淡的酸香味,然後我聽見自己吞了好大一口口水,酸白菜鍋一向就是我的心頭好啊,喝上一口,略帶酸香的湯頭非常爽口,喝下之後會回甘完全不會有惱人的化學酸氣,經過時間發酵的酸,喝起來開胃,酸白菜吃起來爽脆,再搭配恰到好處的配料,每一口都是剛剛好。
裡面加上寬冬粉,不會像細粉絲一下就把湯汁吸光光,吃起來非常骨溜,是一口接一口,停不下手的好味道。
 
 
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特製牛筋肉拌麵
這道是我當天最愛的第二名,原因之一是本來就是麵食控;原因之二是麵與醬的比例剛剛好,輕輕一拌,每根麵條都被湯汁包覆,吃起來非常有味,更重要的是嚴選的滑嫩牛筋,滷到膠質完全釋放,吃進嘴裡稍稍抿一抿,嘴角會覺得兩片嘴皮子有點你儂我儂分不開,咀嚼時,感受到香嫩Q彈!還有,裡面有淋上獨門秘方鎮江椒麻醋醬,每一口都可以同時嚐到酸、香、微辣的滋味,大勝許多牛肉麵專賣店,大推,必點。
 
 
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小小花費大大滿足 小菜立大功
中國人吃飯,習慣要配點菜,於是我們點了兩道招牌:
麻椒杏鮑菇
這道是偏日式的作法,先佃煮過再滷,把特製的椒麻醬香氣煨煮入味,吃起來香麻辣兼具,讓我對杏鮑菇的美味程度,有著更進一步的認識。
 
 
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小魚酥涼拌豆腐
這也是偏日式的作法,現炒至酥脆的吻仔魚,多了一股香氣,搭配豆腐,一軟一脆的口感豐富,再加上海苔絲和蔥花,味道意外地合拍。
 
 
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來「碗飲料吧!
以口就碗  來碗飲料吧!以口就碗,是一種專注、是一種優雅,喝起來絕對不一樣!
掌心的溫度,透過血液傳達到腦海,嘴角開始失守,不自覺的形成向上揚起的弧度!
這些碗一上桌,就讓我們大感驚豔!未免也太美了吧!這其實都是創辦人自法國親自一個個攜回,份量之重,大概只有我們這些餐盤控知道,把飲料裝在裡面,大大提升飲料的質感。
 
 
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黑金芝麻咖啡
我從來沒有想過黑芝麻居然可以跟咖啡在一起?!只能說研發出這樣美味飲料的人真的是天才!
黑金芝麻獨特的香氣,發揮畫龍點睛的效果,與咖啡的巧妙結合喝起來毫無違合喝完之後會想要自己在家嘗試將兩者mix在一起,常常享受這樣具有特別香氣的咖啡。 
 
 
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海鹽棉花可可
看看這樣的畫面,像不像棉花糖正在泡澡?感覺熱呼呼的樣子超紓壓,在低溫微涼的冬天喝,最適合!
使用頂級可可粉+海鹽,擺上三顆白嫩的棉花糖,一口喝下這應該是連小孩都會愛的飲品有甜有鹹再加上微苦的可可,喝起來一點也不無聊。
 
 
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沖繩黑糖拿鐵
這道一上桌,我以為是甜點的焦糖烤布蕾,尤其調羹一撈,明顯有一層薄膜,靠近鼻尖就可以聞見濃濃的黑糖香氣,拿鐵、奶、咖啡比例剛剛好,一口氣喝下,可以明顯先感受到黑糖的香甜,攪拌均勻後又是另一種口感,濃濃的咖啡香+濃濃的黑糖香,喝起來香氣十足,甜度適中,是一款讓人覺得幸福的飲品。
 
 
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越法咖啡-附可頌
越南法國統治過,因此有許多習慣受法國人所影響,傳統的越南咖啡,喝起來甜度較高又帶有煉乳的香甜,再加上獨特的炭燒香氣。
碗宴略略調整甜度,讓它更符合國人的喜好,另附可頌一起食用增加飽足感,並稍解某些人覺得越法咖啡的過於甜膩,但實際上喝過,就知道碗宴的越法咖啡,甜度調整得蠻剛好。
 
 
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想要認識一個國家或地方,最快的方式,就是藉由當地食物 
有句話說:「一沙一世界,一花一天堂」,我覺得在碗宴可以說是一碗一國家,每個碗裡盛裝一個亞洲小宇宙。

圓圓的碗 裡面裝的是一方美食天地

 

 

圓圓的碗 裡面裝的是一份香甜,滋養被生活擠壓的疲累。

 

這碗天地裡 可以看見亞洲
吃完這一餐,我覺得碗宴最吸引我的地方,就是快速又方便,就能盡享亞洲各國美食,價位又非常平實合理又美味、選擇性又多,再加上交通方便、不限時間、附插座、有WIFI的這些功能,真的輕易打趴一堆店家,能以美食街的價格,享受獨立店的自在,我愛

 

 

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還在為年夜飯傷腦筋嗎?

 

碗宴也有準備豐盛的年菜,現在預購享有早鳥優惠!

 

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