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吃鍋、躲被窩,讓我愛上冬天的唯二理由!
▲說起西班牙,您會想到什麼?熱情如火的佛朗明哥女郎?血腥刺激搏命演出的鬥牛?還是血脈賁張的奔牛節?抑或是色彩鮮明多彩的各式建築?位於捷運信義安和站的MVSA,一向以輕鬆、奔放熱情、傳統、道地的飲食風格,帶給消費者享受生活、品味美食的西班牙本色。
【邀約】
 
 
MVSA西班牙酒莊餐廳』
地址:台北市敦化南路二段 81  22 
電話022705-8918
營業時間:11:30 - 14:30 17:30 - 22:30  (每週一公休)
交通:捷運信義安和站2號出口  步行8分鐘
 
 
台灣人超愛吃鍋!
朋友歡聚要吃鍋、家人慶生要吃鍋、天氣很熱,冷氣給他開超強,爆汗也要吃鍋。
當然冬天還是吃鍋最享受!先暖嘴再暖手,胃暖、心也會跟著暖!
滿街都是麻辣鍋、酸菜白肉鍋、日式涮涮鍋等各式鍋物招牌,吃過這麼多種鍋,請問您吃過西班牙火鍋嗎?我沒有!甚至不知道原來西班牙也吃火鍋?其實西班牙的內陸夏季高溫超過40度,冬季除了多雨之外,溫度最低也會到零下,既然冷颼颼當然要吃鍋! 
 
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MVSA西班牙火鍋Cocido 暖呼呼上市   山珍盡在這一鍋
▲冬季新推出的西班牙火鍋,是以西班牙北方常見的豬雜鍋Cocido吃法的概念
 
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這鍋一上桌氣勢驚人,梅花豬的豬腳與蹄膀、紅蘿蔔、馬鈴薯、雞豆、番茄、高麗菜等蔬菜,再加上風味獨特的西班牙臘腸、西班牙香草腸、西班牙米血腸,料豐味美宛如西式佛跳牆!濃濃的湯頭,除了蔬菜的清甜,還有肉汁和油脂釋放在其中,可以搭配麵包食用,更特別的是搭配西班牙短麵,將湯舀進麵鍋中,稍稍浸泡,如同湯麵般的不同吃法,一鍋兩吃感覺就是賺到了!
 
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▲短麵的長相像米粉,以湯麵的吃法居然像是吃到泡麵,整條的臘腸和香草腸,切段後和血腸一起入口,吃起來風味各異。整顆的紅蘿蔔、整條的馬鈴薯,吃起來鬆軟超甜完全入味,豬腳和梅花肉咬起來也完全不費勁,吃上一口,真的可以感受到西班牙的熱情。
 
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▲火鍋湯頭裡面有辣味,除了是辣腸之外,還有在開始炒的時候會加入紅椒粉一起拌炒,增加了湯頭的濃郁。
 
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▲裡面的雞豆,是我不熟悉的食材,但是跟湯頭超搭的,再加上吃起來帶點微苦又有脆度的油菜,豐富了口感,主廚因應國人愛喝火鍋湯的習慣,加入了更多的湯,絕對可以喝得很過癮。
這樣滿滿一大鍋,居然只要990元?四人份分享綽綽有餘,以十吋的鑄鐵鍋盛裝,份量實在太多,我們打包帶回家,再自己煮上一鍋白飯,兩個人還可以吃上一餐,搭配起來剛剛好。
  
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中西合併慶團圓圍爐火鍋新選擇一鍋多吃超值實惠
▲當場有人建議如此超值的鍋物,能否做成年菜販售?因為其中有象徵富貴團圓的蹄膀&豬腳、西班牙最著名的各式臘腸、雞豆、白豆與豐盛蔬菜,整鍋滿滿慶豐收,濃郁的湯頭裡,也可以自行加入其他喜愛的食材,年夜桌上邊煮邊吃邊圍爐,在熱鬧喜悅的氣氛中,歡喜迎新年。
春節年菜鍋物外帶.西班牙火鍋:990元,另有火鍋料加價購(熟食,皆已料理)
詳情請洽店家,所有食材皆已料理處理,只要熱過即可享用。

相關訊息:https://goo.gl/f00foA

訂購日期:即日起至2017/1/22


取貨日期:2017/1/24 至2017/1/25


 
西班牙的飲食習慣,許多與台灣相似,例喜愛米食、豬肉料理普遍、常見燉肉燉菜等菜色,

 

這一季,MVSA西班牙餐廳推出以西班牙冬季的傳統料理為主的菜色,除了西班牙火鍋外,還有多款Tapas與燉鍋料理,讓國人體驗西班牙的冬季傳統好味道。
    

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葡萄柚臘腸沙拉

第一次在沙拉裡面吃到葡萄柚,以生菜搭配切成薄片香氣十足的西班牙臘腸chorizo,再淋上巴沙米可醋+雪莉酒醋為基底調和而成的沙拉醬,口感清新爽口,葡萄柚的果香結合臘腸的鹹香,微酸微甜吃起來清爽又開胃!

 
 

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雞肉卷搭配蒙切哥起司
 

 

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雞腿肉先以白蘭地、蒜頭、西班牙紅椒粉等醃製一天,使其充分入味。再將醃製過的雞腿肉串起,先煎至三到五分熟,將雞肉香氣帶出,再送入烤箱高溫炙烤,充份完熟更將油脂逼出。外表金黃微酥的雞腿肉串,肉汁鮮甜飽嘴,綴以現刨起司和芝麻葉,豐富整體口感和讓肉串吃起來更順口,一口咬下,真的忍不住會喊出:啤酒來一手。

貼心提醒飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
 
 

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酥炸海鮮

整尾新鮮透抽,輕裹麵糊油炸至金黃酥脆,完整保留透抽鮮嫩厚實帶汁的口感。還有蝦仁、燉煮過的章魚腳、洋蔥絲共同混合麵糊,整成球型入鍋油炸,炸過的洋蔥以自身的清甜,提升了海鮮的極致鮮味。搭配以蒜頭、牛奶、與巴西利製成的蒜味美乃滋,滋味酸甜,擠上檸檬汁增添果香更能去油解膩!

  
 

 

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 西班牙米血腸燉鮪魚鍋

西班牙人愛吃鮪魚,各種鮪魚料理都很常見。這道看似樸素的料理,其實是簡易版的山珍海味,吃上一口,才知道每道工序息息相關,互相牽引造就它的美味。先以橄欖油、西班牙紅椒粉醃漬鮪魚塊、先炸過的西班牙米血腸,加進洋蔥、青紅椒為基底,並加入蕃茄料拌炒,最後再與油封過的馬鈴薯及紅蘿蔔一同燉煮。大塊鮪魚乍看之下以為是豬肉,吃起來肉質鮮甜不乾柴,像是台式豬血糕的米血腸外酥內軟,裡面多了紅椒粉的異國香料風味,整體吸附滿滿的蔬菜鮮甜湯汁,搭配烤過的香酥麵包,飽足又美味!

  
 

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白豆慢燉牛尾鍋

 MVSA來自西班牙潘普洛納,是奔牛節的故鄉,當地著名的傳統佳餚有鬥牛士家常燉牛肉。主廚以此概念為發想,濃厚風味適合冬季品嘗。牛尾切塊先煎上色提升香氣,再加入西班牙煙燻紅椒粉、西班牙火腿、蔬菜、紅酒、白豆一同燉煮數小時,搭配手工傳統血腸和麵包,豐厚的膠質,小心一吃兩片嘴唇會有點相黏喔!
 
 

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蟹肉風味烤飯
 
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西班牙烤飯的美味,在於特殊米粒吸飽了高湯精華,香氣四溢因而聞名。Bomba米不只吸附了羅曼斯可醬的香甜滋味,裡面還加上蔬菜、章魚腳等餡料,還有蝦殼熬製的高湯更是一大重點,以及最後拌入綿密的蟹膏,讓每粒米飯呈現極致的濃郁鮮味。入烤箱出爐後,更是豪爽地撒上大量新鮮蟹肉,上桌後的香氣逼人,入口後的蟹肉香氣霸氣地攻佔味蕾!我無條件投降,歸順在蟹肉風味烤飯鍋底下。
 
 

 

 

 

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MVSA=繆斯女神,是希臘神話中主司藝術女神的總稱,老闆希望打造成結合美食與藝術的殿堂,達成「藝術就是生活」。期盼在舒適的空間裡,以美食帶給大家愉悅與歡樂。因應國人愛吃鍋的天性,特別在冬季引進熱呼呼的火鍋,再加上多款Tapas與燉鍋料理,想要品嚐西班牙的道地冬季傳統好味道?再也不用特地跑到西班牙囉!

   

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尤其年菜鍋物圍爐新選擇,西班牙火鍋外帶千元有找,為您家的除夕餐桌增添異國風味和話題,更為辛苦一整年的媽咪節省荷包和張羅鍋物的辛勞,快來外帶一鍋,讓家人知道你今年混得很不錯!

春節年菜鍋物外帶.西班牙火鍋:990元,另有火鍋料加價購(熟食,皆已料理) 
詳情請洽店家,所有食材皆已料理處理,只要熱過即可享用。 

相關訊息:https://goo.gl/f00foA

 

訂購電話:022705-8918

 

 

 

訂購日期:即日起至2017/1/22


取貨日期:2017/1/24 至2017/1/25

  

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