▲一個外貌酷似蔣友柏、另一個像郭富城的兩個年輕人，是大學時代的學長弟，因為熱舞社結成好朋友。
舞蹈所帶來的運動傷害，其實比我們所能想像得還要來得嚴重，聽過他們分享當時的心情：「每天張開眼睛的第一件事，是要吃那一顆止痛藥，可以讓自己安然度過當天的疼痛？讓自己稍稍好過一些…」因著這樣的心情，於是轉業，原本的舞動人生，轉換舞台，舞出不一樣的精彩！
【邀約】
▲三年前，我開始寫美食部落格時，就認識了好米亞的年輕老闆阿克，三年來看著好米亞從小小的店面，成長到大店面，雖然是非自願，卻也逼迫著向前躍進一大步，第一份事業的好米亞，以美麗美味兼具的甜點而聞名，搬遷到現址後，餐點也急起直追，跟著有大幅度的進步，現在跟甜點完全齊名。
▲在熱舞社和阿克最為契合的是崇旭(戴眼鏡者)，崇旭是個體質特別過敏的孩子，也許因為家住高雄的他，從小就在爸媽溫柔的保護下，只吃自家餵養的有機雞、鴨、魚、蛋、蔬菜和水果，讓他對於外界許多食物都無法適應，食物當中一點點不天然的添加，總會造成對他的莫大傷害。
在「想吃對身體無害的甜點」如此單純的動機之下，崇旭卸下優渥的牙科業務代表身份，改拿磅秤麵粉和烤箱，也許是因為過敏體質，讓他有絕對的味覺，吃過的食物，總能精準拿捏成份，複製再創新。
第一個事業創立了好米亞，精選食材，用最簡單的烹調方式，呈現食材的美味，每一道都很精彩。
▲再為了照顧熱舞社的同好，開了第二家小時候冰菓室裡面的料都是自己親手煮，濃濃的懷舊風，吸引了許多媒體和想要感受「那一年我們一起追的女孩」年代氛圍的消費者，前去一親芳澤。
『。囍聚。精緻鍋物』
地址：台北市光復南路72巷7弄17號
電話：02-87738335
粉絲頁：。囍聚。精緻鍋物
交通：國父紀念館站1號出口步行約5分鐘(先直走，遇見全家右轉，秀傳醫院左轉，ㄧ百步就看到)
營業時間：17:30-01:00 (最後點餐22:30)
浪漫的想法 努力變成真實甜美的果實
▲崇旭喜歡吃鍋，卻又不想毒害自己和消費者，於是開了囍聚精緻鍋物，對於食材的講究和堅持，吸引了台灣亮起來前去採訪，身為中間的媒介，我又再度得到側拍記錄的機會。
位於華視電視台旁邊的囍聚，有著「近客遠來，歡喜相聚」的意含 ，食料自然、嚴選美牛、當令海味、原味烹煮的鍋物店，隱密又重隱私。聽說裡面還有地道，可以自地下室進出，常會有許多名人在這裡出沒。
▲考考您：您知道在『囍聚』2個字上面，那三個到底是什麼東西？它是什麼意思？其實它是「聚」的下方，甲骨文「人」的意思。
▲店外鑄鐵招牌、咖啡色木門和類似清水模的牆面，和一般火鍋店的熱鬧氛圍截然不同，這裡是樸素靜謐的風格，然後搭配熱呼呼的火鍋，非常跳TONE，卻即將為味蕾帶來一場美味的饗宴。（照片摘自店家粉絲頁）
▲沉穩的等待區，線條美麗的白水木，配上大幅畫，簡單卻有味。
囍聚非常講究光影！請看看這等待區的光影，真的超美的！白天和黑夜各有不同的美。還有其他許多角落，一不小心就會發現驚喜。
▲地下一樓有四間包廂，各可容納8人，中間的拉門可隨人數調整拉開或關上。
一樓部份是簾子相隔，簾後隱約聽見人聲，卻看不清對方的臉，保有隱私又沒有壓迫感。
▲關於食材，囍聚是這樣說的：「跟著季節行走，跟著台灣的風土行走。料理這塊土地孕育的食材，在乎生活的節奏與呼吸。享用山山的鹹食甜點，感受生活與感激土地。」
真的是太美了！超強大的文字，描繪對台灣這片土地的熱愛與疼惜！
不但致力使用本地食材，並融入傳統24節氣概念，更換四季農產海鮮水果，並親自至北岸挑選新鮮漁貨，船隊更以友善環境的船釣方式取得特殊漁產。
▲每週固定的漁獲採買，安排在店裡打烊之後，必需立刻開車到基隆崁仔頂挑選漁獲。
(採買漁獲照片 感謝三立記者謝凱萱提供)
▲廚房裡面設有養殖箱，多樣水產都是顧客點餐後，現抓離水現殺，就像漁港一樣，保證鮮度百分百，難怪華視附近許多名人都超愛到這裡吃海鮮鍋。
▲店內使用的是盛榮堂的鑄鐵鍋，鍋性穩定導熱均勻，保留涮肉海鮮鮮味，更精華濃縮了最後的松露粥，吃飽喝足時絕對滿足！超強的保溫效果，從第一口到最後一口，都是暖呼呼！
▲近距離看湯頭，清楚可見它的清澈，都是靠雞骨和大量蔬果熬煮出它的鮮甜，完全沒有添加其他。對我而言，一家成功的火鍋店，大概就是以下這幾個元素：湯頭、食材、鍋具、氣氛、服務，我尤其重視湯頭和食材。
▲請一起來看看，囍聚湯頭的形成步驟：20副左右的雞架子，先入水川燙去血水洗淨→重新加水→倒入紅白蘿蔔、洋蔥、西洋芹、薑等…共同熬煮三小時→過程中不時檢查顏色，必需呈現琥珀，蔬果和雞的鮮甜滋味完全釋放，才算大功告成。
▲最特別的是在開火之前的桌邊服務，添加的現刨柴魚，可別小看這一搓柴魚，帶給高湯的鮮非常有加分效果！
▲聚盆山蔬
菜盤裡少說也有十多樣蔬果，最吸睛的應該就是那幾顆小干貝，有了他們的加持，這湯頭絕對可以美麗甘甜。
白龍王玉米也就是俗稱的牛奶玉米，種子來自北海道，在嘉義落地生根成長，聽說甜度18(一般玉米12)像牛奶。
美食必需五感兼具 未入口眼睛先享受
▲拍攝當天，剛好有客人預約要吃頂級火鍋，於是我才有機會，得以見到一艘18000元的巨型海鮮船，光看就讓我目炫神迷，超想吃的啊！
▲客人抵達前，開始準備插花，喔，不是啦，是擺盤。
金目鯛洗淨去鱗，片成三片，魚骨取下當成熬湯用，頭和魚片分別擺好。
七彩龍蝦這是龍蝦界最頂級的食材，把它請出魚缸時，還舞鬚擺尾表示心中的不滿，在燈光下，肉質當然透露出它的鮮彈，前一秒中悠遊在水中，後一秒中就上桌，它的鮮甜程度絕對可以想像 ！
白鮑魚就算已經在海鮮船了，它的肉還在轉來轉去，扭曲擺動宣示它還是活的啦。
牛奶貝每隻像是手掌般大，煮的時間需要比較久；
比手掌長的天使紅蝦；滿滿蟹膏的沙母….這艘船囊括了許多海中精品，鮮美的程度，應該不難想像吧！
▲不只講究海味，連肉品的選擇也都是一流，嚴選美牛、西班牙伊比利豬或神戶盤克夏黑豚，肉片油花和光澤皆屬上品，厚度較厚，吃起來的美味和飽嘴程度不言而喻。
▲看到受訪結束，這桌饕客毫不猶豫動手開吃的畫面，讓在一旁記錄的我倍感煎熬，內心深處不斷大喊：我也要吃啦，別只往自己嘴裡塞，分我吃一口啦。
▲接受採訪時，兩個老闆的表情各異，唯一共同的心聲，就是想要將囍聚做到最好，當成「台北火鍋的代名詞」，想要吃好鍋就想到囍聚！
這個舞動人生，舞出不一樣精彩的完整故事，
將在一月一日，2017年第一天的中午12:55分，在三立電視54台播出，
想看看這兩個男孩，在自己事業上面遇到時的困境和堅持、如何突破和互相扶持嗎？敬請鎖定！
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