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▲夜幕低垂,當下班人潮和車潮紛紛在忠孝東路湧現時,屬於一品活蝦的夜,正要展開!
工作人員拉開簾幕、掃地、放下椅子擦桌子、熱鍋、接聽電話這樣的戲碼天天上演。
這樣的戲碼,13年來在忠孝東路天天上演!是的,這裡雖然是路邊攤,卻是風雨無阻(喔,說錯,颱風有阻,風雨真的太大時,為避免顧客淋濕,還是會暫停營業,但這樣的狀況並不多見….)
現點現做的泰國蝦,天天都在這裡等待上菜啦!
【邀約】
 
 
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『一品活蝦-忠孝店』
地址:忠孝東路四段1017號對面
電話:0982279123
粉絲頁:一品活蝦
營業時間:晚上6:30-凌晨2:30(最後點餐)
交通:捷運忠孝敦化站 東區地下街11號出口 步行2分鐘
 
 
台灣只是一個3.6平方公里的小島國,人口僅2300萬人,仍在世界上佔有一席之地,
我覺得是因為有以下這三個因素:
一、客廳即工廠,站穩代工王國的腳步。
二、半導體發展得早,方向正確又有遠景。
三、發展夜市文化和攤販,因此得到「美食王國」美名。
其中第三點跟我們的生活息息相關,小小花費就能讓腸胃獲得最大的滿足。
13年前,一品活蝦背負著一個浪子回頭的故事,兩手空空,帶著父親向別人借的20萬元,從忠孝店起家,這中間的過程,代表著一個父親對兒子的信任,和不離不棄的父愛。
更代表著一個對自己絕望後,重新踏上正途的期許!
 
 
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沒有最好 只有更好
▲忠孝店是個攤車,位於頂好名店城後方的巷子裡,整體氛圍就像香港的大排檔,坐在裡面只會讓人想要大口喝酒、大口吃蝦、吹風、聊天釋放壓力!
貼心提醒飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
 
 
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在這裡,夜夜上演歸國故人下飛機就到忠孝店吃蝦記,畫面上這位在對岸打拼的白衣年輕人這樣說:「只有在一品活蝦,吃著熟悉的蝦子,才會有真實踏上台灣土地的感覺,吃完蝦才算真正回到家!」
也許會有人嫌棄它是攤車,但是老闆說他永遠不會嫌它舊、嫌它髒、嫌它熱、嫌它沒有洗手間、嫌它下大雨沒有大屋簷
忠孝店沒有冷氣,就算是酷夏還是有許多顧客只願選擇這裡,吃過一次,我也愛上這裡的好滋味!
 
  
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走過的每一步,都是老闆一步一腳印努力痕跡
老闆每一天都會審視自己,如何做?可以做到更好?這樣的自省態度當然一定會成功。
泰國蝦本身沒有味道,不論酸、甜、苦、辣都能盡情為它賦味!  
一品活蝦選擇每日從屏東進貨的泰國蝦,現抓現煮,是因為活的蝦子絕對最新鮮!
泰國蝦的肉質脆,吃起來不會粉粉的,是老闆個人偏愛的口感,它本身沒有味道,可以讓廚師盡情發揮,替它調味。
 
 
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▲所有蝦料理都是現點現做,原盅料理後上桌,一氣呵成的口感、香氣、入味程度與別的店大不同!
(上桌時都還會冒煙,鍋子很燙,請務必小心)
 
 
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鹹蜆仔
這道算是下酒小菜
每顆蜆仔肥美飽滿,輕輕一吸就可以將這些鹹香盡收肚肚裡,多吃兩顆,就發現裡面藏有秘密武器,讓這蜆仔會回甘,對我而言算有點鹹,當然非常適合佐酒一品活蝦其實還有蠻多道這類小菜烤鮭魚冷盤油雞小魚乾扁瓜子仁三杯雞等等...
貼心提醒飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲
 
 
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鹽烤大蝦公
一品活蝦的泰國蝦,本來個頭就超大!吃起來才能飽嘴又滿足。
而這大蝦公的體型,比起母蝦更是大上三、四倍以鹽巴+米酒水先煮至水收乾,再入烤箱烤4-5分鐘,讓蝦殼表面呈現鹽結晶顆粒,就是美味上桌的最佳時機!
大蝦公以鹽烤的肉質緊緻Q彈,吃起來就是讚。蝦頭裡面滿滿的蝦膏,濃稠鮮甜,一吃就會愛上!
 
 
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蒜茸蒸蝦
自水族箱中取出,剪去鬚鬚對半切,大火蒸熟再撒蔥花,不管蒜頭是天價或平價,絕對很大氣的給它鋪好鋪滿
還沒上桌,就先聞到香味,通知它要上桌了,母蝦頭上滿滿的蝦黃加熱後變紅光看就讓人垂涎三尺
筷子一夾,輕易取下肉,放進嘴裡的瞬間,忍不住會喊出:「老闆,白飯來三碗!!」
(請別以為我開玩笑,其實一品活蝦真的有免費供應白飯喔。)
 
 
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酸辣蝦
又酸又辣,是一種讓人流汗的味道,絕對過癮!
新鮮現擠檸檬的酸和果香、魚露的鮮香,就算是這樣又酸又辣,卻是一種無法拒絕的滋味,更是一種停不下來的美味,一整個吮指回味啊!
 
 
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麻油處女蟳
處女蟳其實一年四季皆有,一品活蝦精選的處女蟳,保證有膏,無膏退蟹!
每隻約6-8重,蟹肉鮮甜,蟹膏鮮香濃郁,一人份感覺有意猶未盡的遺憾。
吃蟹,一整個就是很忙的節奏,停不了手、停不了口的美味運動,正在進行中!
 
 
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蒜蓉蒸活鮑
來自東北角的鮑魚,進貨之後養殖在水族箱內,主廚說活鮑魚只要把它挖離開水族箱,3-4分鐘內就會自然死亡,為保持新鮮,一定是烹調前才離水。
先川燙、再劃刀,入蒸鍋數分鐘就上桌,難怪一口吃下就是讚,鮮脆帶彈又飽嘴,在魚汁和蒜香的點綴下,新鮮味美。
底部襯上的冬粉最夠味,所有精華集中在裡面,這絕對是我近期吃到的最美味鮑魚料理,簡單卻很精彩!
建議一定要趁熱吃,才能吃到最佳口感,冷了之後肉質會變稍硬。
 
 
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XO醬高麗菜
蒜頭、辣椒、高麗菜和XO醬,單純這樣四個元素加在一起,就變成一道簡單卻很有味的佳餚,微辣非常開胃,店家自己炒的XO醬鹹香,其中來自日本的干貝鮮香夠味,襯托出高麗菜的鮮甜,多吃幾口,會忍不住又想喊出:「老闆白飯再來三碗!」
 
 
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還有炒大豆苗,清新翠綠顏色超美,簡單以蒜頭、辣椒大火快炒,吃起來青脆,每一口都會脆ㄎㄠㄎㄠ,彷彿在嘴裡奏著樂。
 
 
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蒜頭蛤仔雞
冷冷的天氣,就該來上一鍋熱湯,只選用雞腿肉,加上大量的蛤蜊和蒜頭,從乳白色的湯頭,就知道這湯完全燉煮入味,將雞肉、蒜頭和蛤蜊三者的味道完全融入湯裡,雞腿肉軟爛中保有嚼感,一口湯一口肉,寒意全趕走。
 
 
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骰子牛魚汁麵線胡椒鳳螺每一道都能贏得饕客滿足的笑容。
老闆說他創業是白手起家,只能從攤車開始,謝謝忠孝店,它是一品活蝦的起家厝,用來提醒自己13年來走過的每一天!
辛苦、汗水、眼淚、快樂、痛苦、成就….雖然千瘡百孔,卻還是努力挺過每一天。
 
 
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從店裡提供的食物,可以清楚看見,雖然是路邊攤,每道菜都還是盡量做到飯店級的精緻和美味,然後以路邊攤的價格提供給消費者,老闆說對於料理,他不會因為大家都說最好而自滿,每一天都在追求更好,爐火正旺天天等待為您上菜
新菜色正在最後調整口味中,期待早日見到。
1060124  一品活蝦上了本日熱門痞客邦   
 
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