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前天是除夕,家家戶戶團圓的日子,選在今天發這篇文章,是別具意義的。
圍爐桌上突然少了誰,不管因為什麼原因而少,都會讓人不勝欷歔,如果您真的愛家人、愛自己,就一定要讓自己能夠好好的活下去,健康度過每一天。
蔬服就是一家因為愛、因為健康因而存在的店。
這是我第一次在店家側拍錄影,感覺自己眼眶微濕因為感受到愛、牽絆、努力和現實的殘酷!
透過朋友在一旁觀看自己父親的努力,回想他每天工作結束返家時,不管如何疲累,卻還是毫無怨言,陪在父親身邊,自己超時工作讓父親可以休息喘氣
吃著有愛加持的加熱滷味,偶爾,我吃到自己眼淚加味的味道
【邀約】
 
 
『蔬服健康美食餐廳 - Comfortable
地址:松山區八德路二段36635(微風廣場旁)
電話:(02)2731-7772
交通:捷運忠孝復興站 5號出口 步行5分鐘
營業時間:11:30 - 14:00   17:00 - 20:30
每週日公休
 
 
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魏爸的第二春
自己的健康  另一半的辭世  因為失去更懂得珍惜
▲自公務員職涯退休的魏爸,曾經大腸長了瘜肉,醫生建議一定要動刀,才能痊癒和避免病變,魏爸念頭一轉,回想曾看過防癌之母莊淑旂女士的中醫理論,他努力鑽研,居然靠著食療找回健康。
看著日益嚴重的食安問題,另一半病逝和回想生病的心情和痛苦,不希望別人受到相同痛苦,退休之後他開始研究簡單的蔬食料理,以原味和不破壞蔬菜本質為概念,研發出以20多種中藥材熬煮而成的素食滷汁,並且改變傳統吃素的空間,讓素變得不那麼素要素得有質感有溫度很舒服,於是2015125誕生了蔬服
 
 
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▲位於微風廣場旁邊的蔬服,是一家專賣健康養生蔬食加熱滷味店,整體裝璜和所販賣的商品,卻跟平常吃的滷味完全不一樣,站在門口,會讓初次造訪的人滿心存疑,這真的是加熱滷味店嗎?這麼美,完全都不像!
造訪當天,甚至有客人在外面張望過後,推門問說:「咖啡一杯多少錢?」
 
 
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▲請看!夜色中它透露出如此美麗的模樣,典雅舒服的歐風用餐環境,像家的溫馨還沒吃,視覺就已經先感受到舒服。
(以上三張照片 由店家提供)
 
 
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▲招牌上英文店名的字體裡,加了一些蔬果圖案,可愛又有趣。
 
 
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這一餐  不會有任何生命因此消失
▲最醒目的佈置是那棵健康樹,兩種顏色的桶子,分別裝上一般蔬菜和野菜。
天生天長的野菜,生命力比較堅韌,含有維生素等可惜並非天天有,種類更是不確定,到處採買的進貨過程讓魏爸倍感辛苦,他卻沒有想要放棄不賣,就是因為野菜對身體健康非常有幫助,只要看見,千萬不要錯過,快點買來吃唄。
 
 
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▲馬齒莧、紫蘇、過貓、珍珠菜(俗稱角菜)、枸杞葉一早採買回來,還必需以流動的水和毛刷確實清洗乾淨,才能秤重分裝。
 
 
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▲一旁是滷味食材區,每樣商品單價大約都是2030元的銅板價
多種菇類、紅蘿蔔、玉米筍、花干、百頁豆腐和香Q除了生命樹上的蔬菜和野菜之外,還有五六十種滷味食材可供選擇,每一種看起來都好好吃,不知不覺中,提在手上的採買籃變重了。
 
 
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▲主食類有水晶餃、麵疙瘩、烏龍麵、王子麵、冬粉等等選擇性眾多,絕對可以吃得飽。
說真的,這家店的每一種食材都好好吃,一定有用心挑選過,大推一定要吃的湯圓和麵疙瘩尤其麵疙瘩口感Q彈&麵香十足,近期還推出煎餃和蔥抓餅等選擇更多。
 
 
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可以喝的滷味湯 清甜回甘欲罷不能
▲堅持天然手工熬煮的高湯,斤斤計較每種蔬果比例,使用秤量,以期每天都有相同水準,精燉2-3小時後的湯頭非常好喝,充滿蔬果的香甜,喝進嘴裡會回甘部份是來自甘蔗的功效,喝完之後完全不會口乾舌燥,只會想要多喝幾碗。
 
 
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▲咖啡色的湯汁為滷味賦味,就像是化妝師一樣,具有畫龍點睛的效果,讓平凡的蔬菜大變身,變成非常好吃,容易入口!
 
 
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▲還有一定要介紹的醬料,這區根本就是魔幻料理區,相同湯頭,但每一次加進不同醬料後,味道居然完全變得不一樣!
連辣度都以小鮮肉代表最辣、人魚線是次辣來表示,貼心又有趣。
 
 
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▲共有6款飲料,有冷有熱,有茶、有木耳露和檸檬汁,讓消費者各取所愛。
 
 
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第一次來不知道該點些什麼?不必耽心,這裡有設定好的套餐,附近上班族午餐時間都會提前預約,限定的里程內店家也有提供外送服務,只要滿300元就可以外送。
 
 
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▲造訪當時,因為連續三個颱風,菜價高漲至幾乎是天價的地步,自助餐已經吃不到葉菜類,這家小店還是咬牙堅守原價不漲,苦撐的力量和背後的故事,真的讓人動容!
70歲古稀之年的魏爸,每天早上一定要自己去菜市場,採買最新鮮的蔬菜,還有不定期要四處搜羅野菜,為的就是給消費者最新鮮健康的食材。
在一旁看著自己父親的兒子,眼神裡盡是擔心:你的身體可以騎車出去嗎?搬這些重物沒有問題嗎?
於是他在蔬服粉絲頁寫下:我的爸爸年紀有點大,您們是否能夠多點耐心給他?不要讓我擔心害怕!這是一個兒子的耽心您們知道嗎?!
當天我是應邀去側拍三立電視「台灣亮起來」採訪蔬服的記錄,原本習慣趕在節目播出前就發表文章,但魏家兒子耽心節目播出後生意大好,再加上文章的催化效果,會讓魏爸一下忙不過來,希望我延後發文,這樣的孝心,真的讓我大為動容!
找尋事業第二春,是魏爸的興趣和夢想,但執行的路上充滿艱難,關於蔬食大家能夠接受的很有限,看著魏爸透過螢幕,慢條斯理分享著自己的理念,課本裡讀過朱自清父親的背影(點入便可見到一個不善言詞的父親的愛),父親佝僂彎腰買橘子的畫面,和魏爸的背影重疊模糊了我的眼。
 
 
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這麼用心的蔬食加熱滷味,真的非常好吃,現在年節大魚大肉過多的時候,真的非常適合來上一大碗啊!! 
 
 
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