▲前天是除夕，家家戶戶團圓的日子，選在今天發這篇文章，是別具意義的。
圍爐桌上突然少了誰，不管因為什麼原因而少，都會讓人不勝欷歔，如果您真的愛家人、愛自己，就一定要讓自己能夠好好的活下去，健康度過每一天。
蔬服就是一家因為愛、因為健康因而存在的店。
這是我第一次在店家側拍錄影，感覺自己眼眶微濕…因為感受到愛、牽絆、努力和現實的殘酷！
透過朋友在一旁觀看自己父親的努力，回想他每天工作結束返家時，不管如何疲累，卻還是毫無怨言，陪在父親身邊，自己超時工作讓父親可以休息喘氣…
吃著有愛加持的加熱滷味，偶爾，我吃到自己眼淚加味的味道…
【邀約】
『蔬服健康美食餐廳 - Comfortable』
地址：松山區八德路二段366巷35號(微風廣場旁)
電話：(02)2731-7772
交通：捷運忠孝復興站 5號出口 步行5分鐘
營業時間：11:30 - 14:00 17:00 - 20:30
每週日公休
魏爸的第二春
自己的健康 另一半的辭世 因為失去更懂得珍惜
▲自公務員職涯退休的魏爸，曾經大腸長了瘜肉，醫生建議一定要動刀，才能痊癒和避免病變，魏爸念頭一轉，回想曾看過防癌之母莊淑旂女士的中醫理論，他努力鑽研，居然靠著食療找回健康。
看著日益嚴重的食安問題，另一半病逝和回想生病的心情和痛苦，不希望別人受到相同痛苦，退休之後他開始研究簡單的蔬食料理，以原味和不破壞蔬菜本質為概念，研發出以20多種中藥材熬煮而成的素食滷汁，並且改變傳統吃素的空間，讓素變得不那麼素，要素得有質感、有溫度、很舒服，於是2015年12月5日誕生了蔬服。
▲位於微風廣場旁邊的蔬服，是一家專賣健康養生蔬食加熱滷味店，整體裝璜和所販賣的商品，卻跟平常吃的滷味完全不一樣，站在門口，會讓初次造訪的人滿心存疑，這真的是加熱滷味店嗎？這麼美，完全都不像！
造訪當天，甚至有客人在外面張望過後，推門問說：「咖啡一杯多少錢？」
▲請看！夜色中它透露出如此美麗的模樣，典雅舒服的歐風用餐環境，像家的溫馨，還沒吃，視覺就已經先感受到舒服。
(以上三張照片 由店家提供)
▲招牌上英文店名的字體裡，加了一些蔬果圖案，可愛又有趣。
這一餐 不會有任何生命因此消失
▲最醒目的佈置是那棵健康樹，兩種顏色的桶子，分別裝上一般蔬菜和野菜。
天生天長的野菜，生命力比較堅韌，含有維生素等…可惜並非天天有，種類更是不確定，到處採買的進貨過程讓魏爸倍感辛苦，他卻沒有想要放棄不賣，就是因為野菜對身體健康非常有幫助，只要看見，千萬不要錯過，快點買來吃唄。
▲馬齒莧、紫蘇、過貓、珍珠菜(俗稱角菜)、枸杞葉…一早採買回來，還必需以流動的水和毛刷確實清洗乾淨，才能秤重分裝。
▲一旁是滷味食材區，每樣商品單價大約都是20、30元的銅板價。
多種菇類、紅蘿蔔、玉米筍、花干、百頁豆腐和香Q糕…除了生命樹上的蔬菜和野菜之外，還有五六十種滷味食材可供選擇，每一種看起來都好好吃，不知不覺中，提在手上的採買籃變重了。
▲主食類有水晶餃、麵疙瘩、烏龍麵、王子麵、冬粉等等…選擇性眾多，絕對可以吃得飽。
說真的，這家店的每一種食材都好好吃，一定有用心挑選過，大推一定要吃的湯圓和麵疙瘩，尤其麵疙瘩口感Q彈&麵香十足，近期還推出煎餃和蔥抓餅等…選擇更多。
可以喝的滷味湯 清甜回甘欲罷不能
▲堅持天然手工熬煮的高湯，斤斤計較每種蔬果比例，使用秤量，以期每天都有相同水準，精燉2-3小時後的湯頭非常好喝，充滿蔬果的香甜，喝進嘴裡會回甘，部份是來自甘蔗的功效，喝完之後完全不會口乾舌燥，只會想要多喝幾碗。
▲咖啡色的湯汁為滷味賦味，就像是化妝師一樣，具有畫龍點睛的效果，讓平凡的蔬菜大變身，變成非常好吃，容易入口！
▲還有一定要介紹的醬料區，這區根本就是魔幻料理區，相同湯頭，但每一次加進不同醬料後，味道居然完全變得不一樣！
連辣度都以小鮮肉代表最辣、人魚線是次辣來表示，貼心又有趣。
▲共有6款飲料，有冷有熱，有茶、有木耳露和檸檬汁，讓消費者各取所愛。
▲第一次來不知道該點些什麼？不必耽心，這裡有設定好的套餐，附近上班族午餐時間都會提前預約，限定的里程內店家也有提供外送服務，只要滿300元就可以外送。
▲造訪當時，因為連續三個颱風，菜價高漲至幾乎是天價的地步，自助餐已經吃不到葉菜類，這家小店還是咬牙堅守原價不漲，苦撐的力量和背後的故事，真的讓人動容！
70歲古稀之年的魏爸，每天早上一定要自己去菜市場，採買最新鮮的蔬菜，還有不定期要四處搜羅野菜，為的就是給消費者最新鮮健康的食材。
在一旁看著自己父親的兒子，眼神裡盡是擔心：你的身體可以騎車出去嗎？搬這些重物沒有問題嗎？
於是他在蔬服粉絲頁寫下：「我的爸爸年紀有點大，您們是否能夠多點耐心給他？不要讓我擔心害怕！」這是一個兒子的耽心，您們知道嗎？！
當天我是應邀去側拍三立電視「台灣亮起來」採訪蔬服的記錄，原本習慣趕在節目播出前就發表文章，但魏家兒子耽心節目播出後生意大好，再加上文章的催化效果，會讓魏爸一下忙不過來，希望我延後發文，這樣的孝心，真的讓我大為動容！
找尋事業第二春，是魏爸的興趣和夢想，但執行的路上充滿艱難，關於蔬食大家能夠接受的很有限，看著魏爸透過螢幕，慢條斯理分享著自己的理念，課本裡讀過朱自清的父親的背影(點入，便可見到一個不善言詞的父親的愛)，父親佝僂彎腰買橘子的畫面，和魏爸的背影重疊…模糊了我的眼。
▲這麼用心的蔬食加熱滷味，真的非常好吃，現在年節大魚大肉過多的時候，真的非常適合來上一大碗啊！！
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