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「太極」,一般的說法是代表陰陽,是由兩個不同顏色的半圓形、淚珠狀曲線組成,稱為黑白陰陽雙魚。
但是,看著武木的太極造型鴛鴦鍋,我要說它是代表著美味、新鮮、天然的湯底代名詞,現撈現煮的波士頓龍蝦和九孔鮑,絕美的新鮮滋味不言而喻!
吃完正餐之後還有來自瑞士的莫凡彼冰淇淋當成結尾,真的是太完美了。
【邀約】
 
武木精緻鍋物-大安店
地址:台北市大安區大安一段5122
電話:(02)2776-3459
交通:捷運忠孝復興站東區地下街14號出口
營業時間12:00 - 15:00  17:00 - 22:00
 
 
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▲位於頂好名店城後方巷子的武木鍋物,地處東區美食戰區,附近老店新攤林立,沒有三兩三很難立足
但是甫開幕不久的武木鍋物,卻已經以湯頭美味、食材新鮮在我的交友圈中成為話題,此次能有機會前往享用,真的是覺得自己超幸福。
 
 
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▲門前流水牆造景,點出了店內自豪的新鮮海產主題!
 
 
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▲工業風的黑色天花板,襯上大紅吊燈,是一種低調的奢華風格。
寬敞的走道和桌距,讓吃火鍋成為一種享受,除了46人桌之外,也有包廂,當天因為有客人,所以不方便拍照,也設置了單人座位區,就算自己一個人,也能自在的享用火鍋,不被打擾。
 
 
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▲一字排開的醬料區,選擇多樣,而且還有特別的南瓜和蘋果咖哩口味,從小地方來看,更是對這餐充滿期待。
 
 
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▲一旁還有熱茶供應區,飯後一杯茶,去油又解膩,快樂似神仙。
 
 
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▲莫凡彼冰淇淋櫃,武木不像一般火鍋店,可以任意取用,是在餐後由工作人員製作成甜點上桌,感覺比較衛生,視覺效果也更加美味!
 
 
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一個人可以吃得很幸福  兩個人可以吃得很甜蜜  一群人可以吃得超澎湃
▲套餐的選擇,從單人、雙人到四人套餐都有,或是單點的海鮮、蔬菜、肉類、手工類可依口袋和胃袋任君選擇。
武木活海鮮,來自達人到漁港嚴選精挑,新鮮看的到,品質嚐的到,用最新鮮的海味,滿足饕客的胃,武木的堅持就是:用最新鮮的食材做的出最原味的料理
 
 
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▲環顧整家店,最醒目的地方就是這個水族箱,裡面的螃蟹、九孔、龍蝦完全活跳跳,工作人員非常貼心,看到我在拍水族箱,主動拿布幫我把外面的水漬擦去,她說這樣可以拍得比較清楚,這樣的用心,讓我還沒有開始吃火鍋,就已經覺得心頭暖呼呼。
 
 
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▲當天享用的是活波士頓龍蝦雙人海陸套餐 /NT$1988(另加10%服務費)
內容包含:前菜、湯頭、菜盤、副食、甜點、飲料、還有主餐Prime無骨牛小排、霜降牛肉、原生種黑豬肉
 
 
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▲首先是從基本八種湯底選二種,養生藥膳、四川麻辣、韓式泡菜、日式咖哩 、香醇牛奶、醋酸白菜、蔬菜昆布、蔬食百菇鍋(素),我選了紅白大對抗的牛奶和麻辣鍋,一個濃烈一個溫和,更能感受湯頭對立的好滋味!
當這湯底送上桌,我看著武木的太極造型鴛鴦鍋,心裡立馬有了這樣的想法:我要說它是代表著美味、新鮮、天然的湯底代名詞!
香醇牛奶:不同於其他火鍋餐廳的便宜行事以香料添加,而是以純正牛奶加上少許奶粉提香,隨著溫度上升,滾沸後可以喝到牛奶的香濃,雖然無法像其他店家那般的香氣濃郁,卻讓我喝得超安心,因為只有天然不嘩眾取寵,才能經得起市場檢驗。
四川麻辣:喝起來完全不死鹹,香中帶麻和微辣,微辣卻因為添加藥材而帶有香氣,裡面暗藏兩大塊肥嫩嫩的鴨血,麻辣湯頭喝上幾口就會全身暖呼呼,在寒流來襲時,真的一口接一口完全欲罷不能 
 
 
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飲料-梅子醋冰沙/冬瓜露冰沙
燈泡造型的容器,光看外表就已經一百分,可愛度破表,裡面的冬瓜露喝起來微甜,冬瓜味香濃;梅子醋的酸味不太明顯,但能夠達到解熱功效,兩者皆是海鮮佐餐的最佳夥伴。 
 
 
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前菜-茄汁小花枝
黑色容器裡裝著小花枝、生菜絲、蛋豆腐,在豆腐底下還藏有一片新鮮鳳梨,整體味道非常協調,茄汁味道的小花枝,吃起來非常新鮮,完全不會有腥味。
 
 
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菜盤:蓮藕、絲瓜、南瓜、小黃瓜、金針菇、芋頭、豆皮、高麗菜、蕃茄、香菇和木耳….
一整個就是五行顏色大集合,而且吃健康的精神延續到這裡,裡面的火鍋料就是魚板和蟹肉棒,其他都是天然食材。
 
 
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▲分別放入兩種湯頭中,就是一整個放好放滿的概念!
 
 
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副餐主食有粄條寬冬粉王子麵手工麵和白飯我們選了寬冬粉手工麵兩種都非常好吃尤其手工麵非常Q彈有嚼勁我超愛的
 
 
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▲放在三層架上菜的肉品,帶給內心的愉悅感,就像是吃甜點般的期待,每一種肉看起來品質超好的,油花&色澤非常迷人!
 
 
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Prime無骨牛小排霜降牛肉原生種黑豬肉
 
 
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Prime無骨牛小排
光看這樣的油花,就讓人心動,燙至五分熟,就能享用牛小排的鮮甜,其實完全不需要沾醬就非常好吃。
 
 
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原生種黑豬肉
吃起來完全不會有肉腥味,吃在嘴裡脂香四溢,香氣十足。
 
 
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霜降牛肉
肉質非常鮮甜,每片份量十足,吃起來非常飽嘴!
 
 
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東區最強活體海鮮鍋料理,盡在武木精鍋物
從水族箱到餐桌,就是幾步路的距離,這樣的新鮮度就跟在漁港一樣,絕對可以吃到最鮮甜的海鮮!
波士頓海鮮總匯波士頓龍蝦超大文蛤活九孔鮑
整隻來自加拿的大龍蝦,前一秒鐘還在水族箱內悠遊,下一秒就變成我的盤中飧,他的新鮮絕對可想而知,放入鍋中,彷還看到他的腳還在晃動。
煮熟之後肉質的紮實,鮮甜Q 真不愧是新鮮現撈,口感真的讓人大感驚豔。
 
 
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▲而且,兩隻大螯的肉在剝開的瞬間,也讓我忍不住大聲笑了出來,光看就知道它的超飽嘴口感,這麼一看讓我理智斷線,剝完殼居然忘記要先拍照,滿腦子只想著快快吃下它!
 
 
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龍蝦肉燙過,肉質完整不會散,大口吃有一種深深的滿足感!
鮑魚又大又Q又甜,超大文蛤感覺是野生種,因為殼超厚,煮的時間也比其他蛤類要久一些,但是吃起來肉質Q帶彈,等待的時間絕對值得。
 
 
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甜點燒仙草/莫凡彼焦糖巧克力冰淇淋,這餐的完美end 
 
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最近禽類問題多,外出用餐更是必需處處留意踩到雷,直接從水族箱到餐桌,就是幾步路的距離,這樣的鮮度絕對沒話說,想吃好鍋?武木會是一個不錯的選擇喔。
  
 
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