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說起義大利,腦子裡浮現的第一印象是什麼?

電影教父的逞凶鬥狠和帥氣?托斯卡尼的豔陽和豔遇?時尚之都米蘭?或是水都威尼斯?

蛤?問我?那麼我必需老實說:是義大利麵和披薩!

中國人的餐桌,吃的是團圓

義大利的餐桌,吃的是分享

因為義大利的家庭,非常注重分享精神,於是餐桌上就會看到大盤菜一起共同傳遞,靠山吃山、靠海吃海的精神,就跟台灣一樣!

【邀約】

 

 

『Trattoria di Primo大直店』

地址:台北市 北安路780號4樓

電話:(02)7718-8398

官網:Trattoria di Primo

粉絲頁:Trattoria di Primo大直店

交通:捷運劍南路2號出口 步行2分鐘

營業時間:11:30 - 21:30

 

『Trattoria di Primo 復興店』

地址:台北市復興南路一段107巷14號1樓

電話:(02) 2711-1726

復興店粉絲頁:Trattoria di Primo 復興店

 

 

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▲人家說:「十年磨一劍」那劍,必定是把削鐵如泥的絕世好劍!

2008年,Trattoria di Primo台北復興南路一段出發,開始創業至今已9年,距離磨出好劍只差一年時間。

Trattoria 義大利文是指小餐館的意思。

在義大利,小餐館是在和樂愉悅的環境中,提供好吃、隨性又到位的餐點,讓顧客可以輕鬆自在享用。

Primo則是第一的意思,Trattoria di Primo成為義式小餐館第一把交椅為自我期許。

堪稱是義大利美食守護者,九年來堅持原汁原味、不管南或北的菜色,絕對都有跡可循的義大利餐廳!把義大利道地的媽媽味的菜色和披薩、麵點帶到國人眼前,不需要舟車勞頓、不需要長途飛行,只需要搭捷運到忠孝復興站或是劍南路站。

尤其大直店,位在美麗新廣場內目前整層樓只有一家店的自在,如果是包場,怎麼吵鬧都不會被客訴,完全不會感受自己是置身在都市叢林中的擁擠不快!

目前推出嚴選22道美味自由配,依價位提供4~5種的限定料理任選,詳情請點入:Trattoria di Primo大直店

 

 

 

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▲2016年3月中旬,在美麗新世界開幕的大直店,離捷運劍南路站只需要步行2分鐘。

 

 

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▲從門口的店招,就已經看出店家的用心宣言,Trattoria di Primo以完整的PizzaPastaCheeseWine等…四個元素,來迎接每個喜歡美食的客人。

 

 

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▲門口的食材櫃,展示著店裡餐點所使用的60%-70%食材,當您吃飽喝足,也可以自行帶食材,回家復刻記憶

或是當想念Trattoria di Primo時,藉以暫時撫慰心情用,像我就是帶回了西西里島綠甜橄欖,邊吃邊回想在Trattoria di Primo用餐的愉悅心情,真心希望他們能夠在新莊開第三家分店,我一定會常帶家人前去用餐。

滿櫃任君選的各式進口乳酪,和精心挑選的各式佐餐紅白酒和氣泡酒。

天啊,看到這裡,您還不來吃它嗎?現在趕快跟著龜毛麗,一起用味蕾漫遊義大利吧。

 

  

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水資需另外支付60元,提供氣泡水或Acqua Panna礦泉水,可以無限續杯,我個人覺得這樣的收費非常合理。

 

    

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▲接著進入主用餐區,大面落地窗邀請陽光穿堂入室,一起妝點餐桌,彷彿與托斯卡尼的豔陽相遇…

 

 

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▲全店近百個席位,主用餐區可容納60-70人,包場可依時段內容人數餐點由專人協助規劃,當成發表會或中大型餐敘都很適合。

 

 

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▲還有一間可容16人的包廂,12000元(不含服務費)可抵餐費,當成家族或公司聚餐超讚,當天我們七個人,就在這方天地裡盡情享用義大利

 

  

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▲牆上的照片,每一幀在在說明:『笑容和分享,讓美食更美味』的精神。

我超愛這些照片,這樣的氛圍大勝台灣的餐桌啊。

 

 

春天,用味蕾漫遊義大利

Trattoria di Primo特色之一台灣唯一的小橘石窯領銜主演的風味絕佳拿坡里式披薩要符合以下四項規定,才能稱為拿坡里式披薩:手工、低溫發酵、用義大利進口麵粉、一定要窯烤。

全部以義大利Delverde頂級義大利麵,和SASSO橄欖油烹調的義大利麵料理。

Trattoria di Primo特色之二:有機麥子,以舊式石磨磨出來的產量超少,堪稱法拉利等級的麵粉,這樣的工法非常耗工費時,價位高自然不言而喻,但吃起來的香氣超足,是一種非常驚豔的氣味,一吃就會愛上義大利。

Trattoria di Primo特色之三:採用低溫發酵的批薩麵皮,在專用的發酵箱中發酵,更是餅皮保持香氣的重要方式之一。 

 

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▲每年兩次更換菜單,分別是春夏和秋冬,因應季節調整冷熱菜的多寡

菜單上其實藏有密碼,那就是每道餐點開始存在的年份,這些經歷味蕾檢驗的好味道,絕對是歷久彌新,值得一再品嚐。

完整版菜單,請點入:https://goo.gl/1Xgx9i

 

 

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芒果冰沙

全部新鮮芒果現打,不加一滴水的幸福和濃郁一入口就知道同行友人喝了葡萄冰沙她說是採用含皮帶籽整顆葡萄,每一口都是滿足啊!

 

 

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桑格利亞水果酒(紅/白)

Trattoria di Primo-大直店擁有專業的侍酒師,桑格利亞水果酒有紅、白兩種基底酒可以選擇,加入多種水果是女孩們一定會愛的調酒

聽友人咬咬說白酒喝起來清香甘甜,紅酒則是濃郁酸香,用來佐餐邊吃邊聊是一件很幸福的事

貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

 

 

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比利時Stella Artois生啤酒

這款是屬於清爽類型的啤酒一向不擅飲酒的我看著友人們高舉乾杯大口喝下發出啊~的痛快真的覺得好羨慕啊

每週一的Happy hour時段還有買二送一的優惠喜歡小酌的朋友千萬不能錯過!

(活動以店家現場公告為主)

貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

 

 

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Trattoria di Primo特色之四:完整一株蘿美生菜對剖上桌灑上大量新鮮現刨帕達諾乳酪 

Primo凱薩沙拉 NT$300

 

 

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怎麼樣!Primo的凱薩沙拉就是霸氣!

整株蘿美生菜完整上桌,上面鋪了滿滿的麵包丁和我的疑惑,這樣是要怎麼吃啦?刀子一定要夠利才行啊,否則我會切不下去…

原來這是上菜秀,先秀出完整樣貌之後,工作人員會進行分切,再灑上滿滿的新鮮現刨帕達諾乳酪,量大到就像是幫蘿美生菜穿上花邊裙般,層層堆疊,既華麗又壯觀,現刨起司香氣跟現成的絕對不一樣,再淋上以鯷魚特製而成的凱薩醬,新鮮清脆,難怪一直是開店以來的人氣產品之一。

 

 

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帕瑪火腿哈密瓜  NT $420

 

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這是屬於季節性商品,必須選用熟度較高、甜度較甜又多汁的哈密瓜入菜,一年當中只有六個月時間可以吃得到,錯過了必需再等一年。

入口後的香氣&多汁與甜蜜,搭配鹹香的帕瑪火腿,鹹甜滋味在嘴裡交融,產生微妙的衝突感,換化成味蕾的幸福滋味。

 

 

 

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塔雷吉歐鑲蛋佐Primo特製麵包 NT $380

 

 

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使用義大利塔雷吉歐乳酪,加熱後打上一顆有機雞蛋,窯烤至八分熟的狀態,趁熱拌勻,再配上Primo用披薩麵糰自製的麵包,蛋香、起司香和麥香…在嘴裡層層堆疊,是Primo開幕以來的高人氣,更是我用餐當天的味蕾最愛之一。

 

 

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Trattoria di Primo特色之五:獨家限量供應天然養殖無毒種蝦,肉質Q彈爽脆

經典前菜蒜炒蘑菇鮮蝦 $480

 

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香菇、蘑菇、秀珍菇聯手演譯的綜合蘑菇,先以大火直逼上色,炒出香氣後,加入鮮蝦和香料,再大量淋上帶有濃濃堅果香的青醬,火上添油刨上帕達諾乳酪!一上桌香氣逼人

蒜香、蘑菇類香、加上青醬的香氣,吃起來香氣十足,一整個魅力無法擋,看起來油油亮亮,吃起來完全不會有油膩感,這道也是我的最愛之一

獨家限量的無毒種蝦真的很好吃在自然環境下成長完全不施打和餵食抗生素,每一口都吃得好安心,但是因為是種蝦,想到自己多吃一隻,就會少掉很多小蝦出生,於是硬逼著自己罷手…

 

 

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番紅花燉飯佐紅酒燉牛肉 NT$500

 

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義大利進口的番紅花奶油醬,做為燉飯的湯底,加入特選的義大利米,金黃色的米粒完全吸收番紅花的香氣,吃起來保有米芯的嚼感和溼潤,搭配也是花長時間燉煮的紅酒燉牛肉,分別做好燉飯和燉牛肉,再把它們組合在一起,上面加上一球馬茲卡邦起司,吃起來味道更加柔和。

入口即化的燉牛肉,份量再多也能吃得下

 

 

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USDA美國頂級窯烤牛小排 (10盎司)  NT $1380

 

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美國進口的PRIME頂級牛小排,美麗的油花分佈均勻,以大火窯烤至焦香,再靜置讓肉汁回流到肉體裡

切開時,斷面呈現出漂亮粉嫩色系,入口後可以感受到肉質的軟嫩和肉汁在嘴裡奔流的好滋味,豈是一個字可以了得

亦可搭配玫瑰鹽食用更能提出肉的鮮甜好味。

 

 

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Trattoria di Primo特色之六:乳酪運用非常廣汎,因為自家有進口,所以會依乳酪的個別特色入菜,但請不要以為起司就該是拉長長的恨天高,才是正確的… 

八種綜合乳酪披薩(10吋)   NT $580 

 

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這像是一個起司聯合國精選了八種既衝突又能完美結合的乳酪搭配在一起,演繹出難得一見的豹紋披薩

還沒送上桌就聞到空氣中濃烈的起司香一整個香氣撲讓人無法擋,是起司控絕對無法抗拒的美味

怎麼剛上桌就發霉啊這霉的顏色還真特別居然是灰色的但真正識貨的人就知道那其實是藍紋乳酪更不要以為邊邊是"臭灰搭",經過高溫可達600度的窯烤爐,每個只要90秒就能烘烤出爐的正統拿破理式披薩必黑豹紋是因為烤爐才會形成這樣的樣貌

完全不需要添加肉類或海鮮,透過這款披薩,可以仔細品嘗綜合乳酪獨特美味

就算因為拍照時間有點久冷了不會變硬,吃起來比平常慣吃的披薩稍微濕潤,餅皮和眾乳酪們在嘴裡爭香真的是一件很幸福的事

而且就算冷了吃也還是好好吃用烤箱或微波加熱麵糰會回歸原貌像麵包,是因為沒有添加安定劑每一口都吃得好安心

  

 

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Primo綜合海鮮寬麵 NT$480

 

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Primo選用來自義大利杜蘭小麥的麵條,以古法和黃銅模具製麵,麵條表面會很粗糙,醬汁非常容易巴附上去,保留一點麵心,吃起來更有口感。

搭配長時間熬煮的自製鮮蝦醬汁為基底,加入蟹腿肉、蝦子、中卷、淡菜…等多種海鮮一起拌炒,風味新鮮濃郁。

就算因為拍照時間有點久,放涼了都還是好吃,醬汁果然都有緊緊包覆。

目前共提供七種麵那種醬汁該搭配那種麵條?都經過最好的安排每一種都是天作之合完全融為一體

 

 

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純生霜淇淋

使用北海道直送的四葉鮮奶製作的生乳霜淇淋是造訪北海道必吃的夢幻冰品

香滑濃郁的細綿口感,讓人一吃上癮絕對讓人愛不釋口,停不了手一餐結尾剛剛好

完全沒有添加安定劑或其他化學成份所以讓我們當場見證世界快的秒融奇蹟一入口的香醇和消失在舌尖的舒服口感讓每個人邊吃邊發出讚嘆聲實在是太好吃了啦

搭配義式脆餅一軟一脆的對比豐富了霜淇淋的單純口感

 

 

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春天,用味蕾漫遊義大利 

主廚捍衛義大利傳統,以成為式小餐館第一把交椅為自我期許。 

尊重當季食材,古樸風格堅持原汁原味,堪稱是義大利美食守護者

義大利道地的媽媽味的菜色和披薩、麵點帶到國人眼前,輕易地征服了我的味蕾,快點一起來大直慢食義大利

 

 

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