2  
【「花現美食,花現愛」邀您以「花」入饌,愛獻母親節!】

時間:106年5月13日(六) 14:00-17:30

地點:臺北市花博公園花海廣場,活動主舞台

圓山商圈「花現美食,花現愛」以創意「花」料理趣味競賽為母親節妝點新記憶

圓山商圈為迎接母親節的到來,舉行「花現美食,花現愛」活動,現場邀請到專業金牌主廚駱進漢鄭正中阿義師等名廚站台,由圓山店家、臺北城市科技大學餐旅系學生及東南科技大學藝術料理社,進行中西式及點心多種花料創意競賽,母親節溫馨獻情、精彩可期!

 

 

17352173_1901570640090202_8446729122121618825_n   

 DSC01948 

五月的風,吹起來就是不一樣,多了幾許溫馨…那是因為母親節。

佩帶紅色康乃馨,我早已失去資格…

但媽媽給我的愛,我會永遠記得!

有媽的孩子,被捧在掌心,真的都像寶。

愛要即時,請一定要珍惜!

5/13「臺北市商業處」和「台北市圓山商圈發展促進會」,在圓山花博舉辦了「花現美食,花現愛」活動,將台灣引以為傲的花卉和美食完美結合,一起歡慶母親節。

祝福全天下的媽咪們:「母親節快樂!孩子孝順、老公貼心,天天都像母親節!」

半年來,有機會參與過幾次政府機關主辦的活動,不管是老街、老店巡禮,或是大龍峒漫遊,規畫面面俱到,都非常用心。

此次活動地點在花博公園花海廣場,戶外活動變數多,天候、場地大、人員進出不易控管等諸多因素…沒想到老天爺很幫忙,許了我們一個陰涼的天氣,很適合戶外活動,所以當天參與的人超熱烈。

從4/15開始進行前置作業,圓山商圈內共有四十多家異國美食參與,經過評選後,選出22個店家進入5/13的決選,在活動現場試吃投票,活動內容詳如:http://flowerfood.fulgentdot.com.tw/flowerfood

  

 

 DSC01728  

DSC01718   DSC01917 DSC01663_2 

專業主持,和多種不同風格的舞蹈表演,精彩可期,掌聲不斷!

邀請51金鐘得主華姵(紅色洋裝者擔任主持與表演,及比撒列詩班&音契兒童合唱團演唱,還有數個團體非常具有水準的舞蹈表演。

連當天在「MAJI MAJI集食行樂廣場」內的Butcher's Kitchen 肉舖廚房-花博店用餐的阿姑周遊,也應邀上台,和大家歡慶母親節。

 

 

DSC01805 

創意「花」料理,視覺味覺的雙重饗宴。

另一邊的場地中,如火如荼進行的是當地店家、城市科技大學及東南科技大學學生同場比拼創意「花」料理。

 

 

DSC01905

羅西尼花園

傳承羅西尼牛排概念,將鵝肝改為各種植物與洋蔥混合的醬汁,搭配各種食用花材,第一眼看到它,每個人都發出驚嘆,直呼好美喔,簡直像座小花園!

試吃的牛排給的毫不手軟,好大一塊,一口還吃不完哩,口感軟嫩又多汁,超好吃。

 

 

DSC01684    DSC01683 DSC01765

桂花芝麻嫩雞肉

使用近年流行的低溫烹調法,加上桂花蜜與醬汁的搭配,最後在擺上可食用花而成的一道菜。

舒肥烹調法讓雞肉的口感超柔軟,外面包覆的黑白芝麻,增添口感和香氣,非常好吃,而且這些學生們真的訓練有素,站在一旁看著他們井然有序的擺盤,真的是最美麗的風景,就覺得未來的台灣餐飲市場,好有希望!

 

 

 DSC01883

曇花一現烤牛舌

牛舌的味道極為濃郁,如何運用金春發的秘方調味,與燒烤到味道適當,並能與花結合,口口都入到心裡,是這道菜要帶給大家的全新感受!

對於牛舌的既定印象,就是用燒烤最好吃,尤其不能全熟,會過老,但這道牛舌不僅好看也好好吃,軟硬度剛剛好,吃完一口讓人意猶未盡!

 

 

 DSC02069 

春宴

春天是充滿著浪漫的季節,天氣卻是時雨時晴,恰似戀愛中的男女,忽而熱情忽而吵架總是多變,店家特別挑選21工房特製的櫻花麵條,製造出浪漫的氣氛,以獨門醬汁搭配氣味類似山葵般辛辣的金蓮花,再以起司、胡桃增添層次感。

光看這樣的擺盤,就能感受店家的用心,黃綠紅三種顏色,完美詮釋春天的最佳註解,吃起來口味非常清爽,我相信絕對可以擄獲女孩們的心和嘴。

 

 

 DSC01733 

菊花腐皮

來自傳統名菜「菊花豆腐」,以非基因改造黃豆製作的腐皮取代豆腐,湯麵的基礎是用21工房芙蓉酵素麵搭上有機蕎麥苗,再浸入清香的菊花,炎夏也能盡情享用。

 

 

DSC01777  DSC01721 

金莎玫瑰嫩子排

玫瑰花象徵愛情,花瓣象徵熱情,把花瓣拿來醃肉,氣味順勢提升了玫瑰香氣,讓人看了感覺浪漫,最後再加上金沙,把原本有的氣味更上一層樓,視覺&味覺融為一體。

外觀看似焦黑,其實入口之後感受到的只有香氣,平常我並不特別喜好排骨,但這排骨火候恰好,吃起來有咬勁卻好咬。

 

 

DSC01824 

花見披薩Hanami Pizza

花見的概念來自日文的「賞花」之意,母親節在餐桌上享受美食的同時,也讓眼睛充滿了顏色繽紛的樂趣。

薄脆餅皮,就算冷了一樣美味,清清爽爽不會有油膩感。

 

 

DSC01881 

甜語花言杏仁露

金春發牛肉店,集結百年老店的創意新料理甜語花言杏仁露,讓杏仁的清新與花的芬香做結合,在牛肉店的濃郁香氣裡頭獨樹一格。

沒有駭人的化學杏仁味,吃起來舒服順口。

 

 

 DSC01794 

金針花開蔬食湯麵 (素)

用天然食材,做出不加味素、多纖素食湯麵!應景母親節,採用華人的母親花─金針花入菜,滿滿的食蔬為健康加滿分!

這樣一份,輕易達成醫生要求的每日五蔬果,滿滿的天然食材,吃起來完全不會有罪惡感。

 

 

DSC01759

玫好夏日

當天唯一一道飲料,以秒殺速度被大家取用一空,以奇亞籽(山粉圓)和檸檬汁的結合,非常清爽,上面漂著幾片玫瑰花瓣,增添浪漫的氛圍酸酸甜甜非常具有開胃效果。

 

 

DSC01737  

桂花蛋糕

從蛋糕側面清晰可見桂花的蹤影,吃起來口感細緻,帶著淡淡的桂花香氣,是一種非常優雅的味道,甜度恰到好處,吃再多也不會感覺有負擔。

 

 

DSC01781 

西瓜蛋糕

這是澳洲非常知名的甜點正規的西瓜蛋高裡面共有九層,分別是由兩層達克瓦茲蛋糕、西瓜和草莓堆疊而成,最上面再灑上綠色開心果、玫瑰花瓣,吃起來會有濃郁的玫瑰香氣,最好一匙舀下,從頭到尾的九層,最能吃出它的層次感。

這絕對是屬於季節限定甜點,當西瓜沒有了,就無法吃到了…

當天這道西瓜蛋糕著重在玫瑰花瓣,我試吃的那塊恰好沒有西瓜,但是口感綿密甜度剛好。

 

 

DSC01800 

 DSC01846

玫瑰戀人

一絲一絲的防護網,恰似守護著你我之間的愛情。外觀的紅色氣息,是熱情,是熱血,充斥著你我之間。

一入口,口水的溫度,瞬間將巧克力化開,絲滑柔順的口感,變成嘴角上揚的幅度,真的感覺好幸福。

 

 

 DSC01990   DSC02055 DSC01935 DSC01928 

邀請知名主廚現場示範創意「花」料理。

主廚駱進漢鄭正中阿義師等名廚站台,展示三道美得不得了的菜色,醉雞、還有以貓空鐵觀音入菜的櫻桃鴨、和另一道應該是酥炸芋頭,我們常會聽到人要衣裝,沒想到菜也要花裝,以花入菜,整體賣相大大提升,光看就讓人口水止不住啊!

 

DSC02026 DSC02016 

DSC02051

舞台走秀展示的,不是鞋包或衣服,而是料理。

▲東南科技大學餐飲系學生,進行舞台走秀,展示花卉料理,讓觀眾們能有機會,近距離一窺這些美麗料理的模樣。

 

 

DSC01675_2 DSC01658   DSC01831   DSC02067  DSC01839

記錄難得一見的「以花入菜與美食的超完美結合」

我們五個部落客,應邀參與記錄活動內容,和擔任評審,有幸能夠享用到這些當地店家、城市科技大學及東南科技大學學生們的創意「花」料理。

 

 

 DSC02116    DSC02126   DSC02143   DSC02154

▲展示完畢,就要用味道一決高下,每位評審各有五張票,可以投給自己喜歡的菜色

三位名廚也在人群當中仔細品嘗,然後站在投票板前,慎重投下每一票,務求不要有遺珠之憾。

 

 

DSC02188  3 

DSC01948 

頒獎典禮。

活動最後,揭露投票結果,進行頒獎,為期近一個月時間的活動,也在此刻畫下句點。

謝謝臺北市商業處台北市圓山商圈發展促進會、圓山各店家、臺北城市科技大學餐旅系學生、東南科技大學藝術料理社辛苦的籌劃參與,讓2017年的母親節,過得很不一樣!

 

 

77ok  

歡迎點入下圖 加入我的粉絲團

現在經常會有抽獎好康

 

阿嬤的珍藏:【宅配】『阿嬤的珍藏』--Mini Tart芒果塔+生巧克力塔--舌尖上的小幸福! 

創作者介紹

龜毛麗的美食誌

龜毛麗 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()