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五花肉的華麗大變身

當你顏色金黃、肉汁四溢、香氣撲鼻….親愛的五花肉,我要大口吃掉你!

不管單吃、或放進生菜裡包著泡菜一起吃,都好好吃,Q彈爽脆讓人讚不絕口。

【邀約】

 

 

『三角三韓國道地烤肉 - 延吉店』

地址:台北市大安區延吉街70541

電話:(02)8772-2861

交通:捷運忠孝敦化站2號出口步行5分鐘

粉絲頁:三角三韓國道地烤肉 - 延吉店

營業時間:週一~週五17:00 -23:00   週六~12:00 -23:00

每週一公休

 

『台北西門店』

地址:台北市萬華區武昌街二段9110

電話:(02)2361-0607

 

『板橋府中店』

地址:新北市板橋區民族路68 (每週三公休)

電話:(02)2956-2016

 

三角三線上訂位系統https://goo.gl/forms/t4TGbe39JU

步驟:填單等待電話確認。

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離鄉背井遠嫁來台,全是因為愛

我是三立電視「文創life」的忠實粉絲,數個月前,看過專業的美食記者,採訪了這麼一家正宗韓式烤肉店,透過螢幕播出的美食,讓我對著電視猛吞口水,沒想到最近經由好友邀約,我終於吃到啦,一償夙願真的超開心。(直接點圖片即可進入連結)

30歲左右的老闆娘是韓國人,家中經營韓式烤肉20年,在異國留學時與老闆相遇,學業有成後,他捨不得離開她,赴韓至她家打工贏得女方父母認同,終於抱得美人歸,因為愛,她飄洋過海嫁來台灣。

201511月,三角三以累積多年的餐飲料理經驗,精心打造正宗式鍋蓋烤肉,結合式主流及堅守傳統美味的理念,嚴選新鮮進口食材、搭配韓國老闆娘祖傳食譜,用心滿足顧客的期待。

店內主要供應韓式傳統鍋蓋烤肉、鑄鐵鍋蓋以內高外低的傾斜特殊設計,讓肉汁能順勢流入四周,讓蔬菜吸滿醬汁與肉汁的精華,燒烤後的肉片細膩香甜,每一口都有濃郁的滋味!(藍色文字摘自店家粉絲頁)

 

 

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三角三目前共有三家分店,我們造訪的延吉分店,是今年5月才營業的新店家,距離捷運忠孝敦化站,走路只需五分鐘,算是在東區的精華地段裡面的巷子,店裡有七張桌,建議一定要事先訂位,因為就在我們拍完環境照後不久,訂位人潮紛紛抵達,瞬間客滿!

 

 

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為了能夠天天吃,正妹常客變店長

店長原本是是三角三西門店的常客,因為太喜歡吃,乾脆從顧客變成員工,光是聽到這樣,就讓我吞口水美味的程度絕對不難想像。

 

 

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既然避不掉,就放進裝潢裡!

七張桌子,上面都有著巨大的排煙管,是烤肉店裡最重要的必要設備,既然避不掉,乾脆就這樣堂而皇之的穿過屋頂,化身成為最重要的室內裝潢焦點,完全融入在工業風的設計裡,也因為這些吸力持超強的排煙管,吃完之後,身上完全沒有惱人的油煙味。

 

 

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正宗韓味 雙北飄香

台灣首見韓國烤肉的起源-鑄鐵鍋蓋。

直徑約51cm的鑄鐵鍋蓋,是韓國木浦最傳統的烤肉吃法,堪稱是韓國烤肉的起源。

每片鍋蓋都重達九公斤,在台灣可是首見,因為台灣沒有廠商會製造,所以每一片都是從韓國搭飛機空運來

 

 

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肉汁縱橫 口水四溢

鑄鐵鍋蓋最大的差別,是在烹調過程中會產生高溫,迅速將肉汁封在肉裡面,吃起來每一口都爆汁!

韓國創始店只賣豬肉台灣後加入牛肉和海鮮因為經過高溫不管什麼樣的食材都很適合是說我們未免太厲害三個大人一個小孩居然吃完這一桌...

 

 

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手繪的菜單感覺就是特別有溫度!除了單點也有優惠套餐可視人數和口袋深度自行決定餐點

 

 

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韓國手工小米飲

冰涼清甜,味道有點類似甜酒釀,但甜度更低,兒童也能夠輕鬆喝,用來擔任烤肉救火隊最適合。

 

 

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除了小米飲還有其他韓國料理店常見的酒類和飲料用來佐餐也很適合

貼心提醒飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

 

 

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醃漬白蘿蔔口感非常爽脆,吃起來清甜,當成解膩良品超讚的。

 

 

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生菜泡菜醃洋蔥韓式辣醬胡椒鹽蒜頭生辣椒這些搭配烤肉一起吃,通通都很對味。

 

 

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菜盤

 

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上面有馬鈴薯洋蔥杏鮑菇金針菇,擺放在鍋蓋最外圍,當肉片的肉汁向它們狂奔而去時,為這些蔬菜賦予了非吃不可的美好滋味,頓時香氣四溢!

 

 

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豬五花

 

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第一個上烤盤的就是豬五花,向它借油,其他食材就完全不需要加油。

正宗韓國烤肉必吃的豬五花,具有一定的厚度,取其食材新鮮不需要醃漬,烤至表皮焦脆、裡面熟透保有肉汁,就能享用。

 

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當火苗向上竄燒….

交換的是 - -肉汁向外奔流、油脂四處噴發、口水完全就是氾濫的土石流!

五花肉,開始進行華麗大變身,當你顏色金黃、肉汁四溢、香氣撲鼻….親愛的五花肉,我要大口吃掉你!

貼心的剪成一口大小一口吃一片份量剛剛好

 

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不管單吃、或放進生菜裡包著泡菜一起吃,都好好吃,Q彈爽脆讓人讚不絕口。

 

 

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牛小排

 

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牛小排向來就是我的心頭好,瞧它美麗均勻的油花,光看就讓人蠢蠢欲動

 

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超高厚度吃起來很有感,透過高溫鍋蓋瞬間加熱,外脆內嫩,每一口咀嚼,都伴隨嘴裡爆裂的肉汁,真的好好吃。

 

 

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秘醬牛小排

 

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事先以韓式醬油和韓國辣椒醬醃漬入味,一上烤盤就可以聞見香氣四溢,裡面還有蒜片、洋蔥和蔥花更加添味增香,因為事先醃漬,所以比較重口味,吃第一口時,忍不住好想喊出:「老闆,白飯來三碗」,這絕對下飯啊!

 

 

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大草蝦

 

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已事先剪鬚剝殼,連腳腳都修剪得乾乾淨淨,從外觀的色澤和眼睛,完全可以看出絕對新鮮的樣子。

 

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為了確保草蝦有烤熟,甚至讓牠們立起來靠著鍋柄,感覺好像在跳水上芭蕾舞,在最佳的起鍋時間上桌,香氣十足,肉質軟中帶脆,超鮮甜。

 

 

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干貝

 

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▲這是日本北海道生食等級干貝只要在鐵盤上烤至外面金黃,裡面3-5分熟,就是最佳口感,吃起的鮮甜,真的會讓人欲罷不能。

 

 

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石鍋蛋

是傳統的韓式蒸蛋,吃起來軟嫩的口感和台灣蒸蛋相似,但多了一股焦香味,可能因為石鍋,雖然離火,卻還是持續加溫,所以會產生這樣的香氣,但也確保從第一口吃到最後一口都是熱的,如果不愛焦香味,建議愈早吃完愈好。

 

 

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部隊鍋

 

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感覺就是韓式料理裡的必點,不管什麼樣的天氣,來上一鍋都很對味

裡面有起司、金針菇、熱狗、豆腐、年糕、白蘿蔔和泡麵,這樣一鍋吃完全身熱呼呼,尤其多了起司的奶香味,讓湯頭喝起來更加溫潤融合。

 

 

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鐵鍋炒飯

 

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其實吃到這裡早已經撐到不行,但店長極力推薦我們一定要試試鐵鍋炒飯,事先將白飯和韓式泡菜充粉攪拌均勻,光從顏色就可以看出絕對有入味,再加上蔥花和洋蔥丁,這樣看似簡單的泡菜炒飯,顏色超美的

 

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借著烤過肉的鐵盤來炒飯,利用殘留的肉香和肉汁將飯用飯勺壓平,看到一旁的油紛紛竄出,伴隨陣陣香氣,再灑上海苔絲,底部會有部份鍋巴出現,不但少油,吃起來比較健康之外,香氣也很足夠,真的一吃難忘啊

 

 

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正宗韓式鍋蓋烤肉,因為鑄鐵鍋蓋以內高外低的傾斜特殊設計,讓肉汁能順勢流入四周留下完美的好味道,排除多餘的油脂,就是因為這麼好吃,難怪一年可以開出三家店。

舌頭和味蕾不會說謊,當它們吃到真正美味的食物時,就會放任嘴角大失守~腆著一個大肚子走出店門時,我感覺自己的嘴角,都已經咧到耳朵旁邊去


  

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龜毛麗的美食誌

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  • 侯升偉(阿偉)
  • 看完又想訂位去吃了!
    那個"秘醬牛小排"非常無敵的好吃啊啊啊~~