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台北,總是給人一種腳步快速流動、沒有笑容、沒有溫度的水泥叢林印象,因此某些擁有綠意帶有小庭院的店家往往大受歡迎,因為在那樣的空間裡,彷彿可以找到呼吸的空間和喘息的機會,於是隱身在晴光市場旁的巷弄內的棧 F.M.L Cafe花苑拿鐵,絕對會是短期間內大爆紅的文青餐廳,坐在店裡可以享受被花草圍繞的優雅體驗美麗清新的視覺感受! 

 

 

『棧 F.M.L Cafe花苑拿鐵』

地址:台北市中山區雙城街28巷3號

電話:( 02) 2593 5085

粉絲頁:棧 F.M.L Cafe花苑拿鐵

營業時間:11:00 - 21:00

交通:中山國小站1號出口 步行8分鐘 

 

 

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今年六月,我和好友有機會前往鄉民激推、網路一片好評的棧直火廚房(點上圖即可進入食記),有人說它是柴燒直火碳烤的美食天堂,也有人說它是台北CP值最高的炭火料理餐廳!

精選好食材+柴燒直火碳烤後的香氣讓人一吃難忘,看似粗曠的美食裡,其實暗藏許多浪漫的小巧思最可愛的是二樓的訂位區,是類水管型包廂,就像是童年躲貓貓的秘密基地...堪稱是硬派男孩展現直拳的對決,卻仍有屬於他的溫柔體貼處。

 

 

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三明治/披薩/拿鐵專門店,氣質女草食男的集散地!

八月時位於雙城街28巷3號的二店開幕,這是一個收集驚喜和尖叫的好地方完全屬於女孩帶點頑皮跟慧黠的浪漫。

店名中的FML=Flower × Meat× Latte因為隔壁就是台北花苑,所以靠近棧 F.M.L Café花苑拿鐵處處佈滿著綠色植物造景和花草,穿過以植物做成的綠色拱門一邊是黃色的3M便利貼和樂高積木的堆疊另一側則是綠色植物和金魚流水坐在裡面的大長桌用餐獨覽這樣的美景真的超紓壓

 

 

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走進店內最醒目的莫過於那一大面偌大的花草牆像是在大聲召喚快來拍我是最熱門的IG打卡牆讓人不由自主就往那個角落走去 

 

 

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牆上張貼大型的中英對照菜單,讓消費者點餐時清楚看見自己即將下肚的菜色及內容那些照片真的超美的光看就會忍不住流口水

為了讓大家更清楚店內餐點附上下面兩張菜單有商業午餐開放式三明治薄皮手擀披薩深盤披薩排餐沙拉炸物飲品等...

(以上價格另加10%服務費及低消80元限制) 

 

 

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置身在棧 F.M.L Café花苑拿鐵很像進入樂高積木的尋寶區隨處可見到樂高的影子完全是延續一號店的特色。

像是大門上方的M字側面招牌燈或是沿著旋轉樓梯上來的角落佈置這樣一個非常可愛的空間設計很多拍照小物讓食客們留下愉快的用餐經驗和記錄

 

 

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二樓可以當成會議型的教室場地提供布幕投影機等設備包場非常方便 

 

 

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FML=Flower × Meat× Latte

顧名思義就是花草結合肉食,是三明治/披薩/拿鐵專門店,備有商業午餐開放式三明治(註一)披薩熱自製風味拿鐵各式冰沙果昔...

千萬不要以為這裡只有輕食因為無法抗拒碳烤為食物帶來的獨特風味於是棧F.M.L Café花苑拿鐵堅持延續一店棧直火廚房原木直火碳烤的精神,雖然在有限空間內雖無法架設黑鐵烤爐,但仍自西班牙巴賽隆納進口造價逾八十萬元的Pira烤爐,它以炭烤爐結合燒烤與烤箱功能,最高溫可達攝氏750度仍舊選用本地龍眼木柴燒及木炭直火碳烤,賦予肉品食材外皮焦脆、內部肉嫩帶汁美味炭燻效果。

其中店內的丹佛牛排現點現製的深盤披薩開放式三明治中的三溫暖炭烤八腳博士使用的章魚是使用Pira烤爐增添迷人炭香,或是先以低溫烹調軟化肉質,再入Pira烤爐炭烤,入口瞬間加乘的口感與香氣保證帶來驚喜坐在如此優美的環境中享受美食真的是視覺&味覺的大爆發!

( 一)開放式三明治源自於丹麥的傳統美味,指僅保留底部那層吐司,擺上多種變化或擺盤形式的三明治內餡與配料,不需加上層吐司,點的是什麼口味的三明治食材完全清清楚楚即將下肚的全部一覽無遺!

 

 

棧

最新流行的IG視角,一次盡現視覺系創意飲品:夢幻湛藍色系新鮮莓果、棉花糖…

棧 F.M.L Cafe花苑拿鐵融合甜點及料理概念,注入風味拿鐵,使用小農契作鮮奶,以各式新鮮食材,發揮創意配搭出粉紅、湛藍、嫩綠…等色彩多樣、口味獨特多達12種風味拿鐵,並附上各式小點,用以搭配不同口味的拿鐵,成為棧F.M.L Café花苑拿鐵的一大特色,甚至搭配手綁的迷你花束,第一眼就完全收服我的少女心,喝了第一口,更能感受用心,會忍不住雙手想要比愛心! (上圖摘自新聞稿)

 

 

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藍色小精靈 /180元

這兩年蝶豆花飲料的漸層超吸睛,如何兼顧美麗與美味又是一大課題,而這杯店家自製的蝶豆花糖漿融入熱鮮奶,形成如此美麗的迷幻湛藍,再加入濃縮咖啡液,搖身一變成為精靈系拿鐵。

這款其實還會附有自製紫地瓜冰淇淋與原味優格,但我們太心急了,沒等到一起上桌就開拍。 

 

 

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莓果果昔 /250元

這杯一上桌我就鎖定要喝它,酸酸甜甜的莓果一向就是我的心頭好,以香甜草莓果昔、酸香原味優格及藍莓果昔相互融合,最後大氣的綴飾蔓越莓、藍莓等新鮮莓果,粉嫩漸層的夢幻色澤超吸睛,一口喝下多重口感和香濃馥郁的酸甜果香,簡直讓我想要一口氣喝光光。

 

 

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棉花糖小姐 /180元 

這是一杯要搶時間的飲品,因為棉花糖一接觸空氣後就會慢慢變形消掉,像是雲朵般的夢幻粉紅棉花糖很快就會不見…

以小農契作的熱鮮奶,堆疊上棉花糖,再撒上少許跳跳糖,淋上濃縮咖啡液,等棉花糖融進拿鐵中,化身成為甜蜜的助力,喝起來更加香濃,這樣的視覺效果,絕對大勝直接加糖進去的浪漫。 

 

 

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藍莓女王 /200元

雖然是藍莓女王,但沒有想像中那般全都是藍莓的誇張。

三段漸層,分別融合了香甜的香草冰淇淋、滋味酸香的藍莓冰沙、濃厚咖啡香的拿鐵冰沙,滋味沁涼又豐富應該是男孩們會喜歡的味道。 

 

 

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宇治抹茶 /200元

第一眼看到這杯飲料真的忍不住要為店家的創意拍拍手拿鐵咖啡調和高品質宇治抹茶粉,這樣看似平常的飲品卻能在綿密奶泡上撒上海苔絲,清香抹茶本身帶有淡淡的海苔味,與海苔絲完美結合相互呼應,再加上一旁所附的焦糖碳烤麻糬佐黑芝麻,喝上一口瞬間感受到濃濃的日式風情。 

 

 

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土壤花生焦糖 /220元

這裡面加了從未聽聞的蒜味可可粉,很難想像在甜的飲品當中加入可能是鹹滋味的元素之後是否就像西瓜灑上鹽讓它變得更甜?因為是好友喝的所以這樣的滋味只能等待您自己親自品嘗才能知道答案了

花生冰淇淋奶昔為底,中間灑上一層芝麻粉,最上面是焦糖牛奶冰淇淋奶昔,最後鋪上自製的土壤蒜味可可粉,乍看之下好像是吃土呢尤其再綴以繽紛的食用花,光是這般可愛的造型就完全收買人心,喝得到不同層次的香甜濃郁,聽說尤其是蒜味可可粉的餘韻,會令人百般回味。

 

 

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被火紋身的拿鐵 /200元

從名稱就知道上桌後會被美酒澆淋火燒,讓它散發出微醺的香醇,燈光漸暗…在微光中只見方糖加上酒,點上火之後,剩下的就是我們發出的讚嘆…

杯中的拿鐵咖啡,上方的湯匙裡有方糖及蜜蘋果,淋上火燒甘醇美酒,將有酒香的方糖放入咖啡中攪拌,整杯拿鐵充滿酒香,讓人一喝就有微醺的快樂,極具視覺與味覺的一款風味拿鐵。

這也證明了棧 F.M.L Cafe花苑拿鐵是真正的愛玩火專家,不管飲料或是餐點,經由火燄的加持,晉級成為更美味的餐點!

例如以下這道和最後一道:

 

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燒豬肋排 (6支骨) /650元

 

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一上桌,以為是有著香濃醬汁的尋常豬肋排,光是炭烤的焦痕和佈滿的醬汁,就已經夠讓人口水直流了,沒想到,工作人員問我們準備好了嗎?之後就點起火來了…瞬間飄散在空氣中的,除了酒香、醬香、肉香之外,還有一旁的玉米筍鬚鬚的香氣!

這選用台灣豬種上排,以蕃茄醬、Tabasco、烏斯特醬、梅林辣醬、肉桂、月桂葉、檸檬汁+檸檬皮、煙燻紅椒粉、柳橙汁等…製成風味獨特的墨西哥風味煙燻醬事先醃製兩天後爐烤,搭配烤時蔬的玉米筍,上桌時點火燒烤,視覺味覺嗅覺兼具的三重享受絕對是嗜肉者不容錯過的美味佳餚。

 

 

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美國choice丹佛牛排 (12oz) /800元

 

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▲丹佛牛排為美國 2016 年新切分部位,屬肩胛部位,因運動量大,造就完美肌肉組織及紋路,風味濃烈且油花分佈均勻,吃起來比較有嚼勁,香氣和甜味都很讚,而且會愈嚼愈香,肉汁也會在嘴裡不斷湧現… 

先以胡椒和鹽在表面調味,再放入西班牙Pira烤箱以直火碳烤至五分熟,炭香讓此部位更為迷人。 

旁邊的沾醬是阿根廷醬,專門用來搭配丹佛牛排,提升牛肉風味層次,以芝麻葉、巴西利、蒜頭、辣椒、乾蔥與油醋製作而成,非常清爽解膩。 

 

 

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炭燒牛排田園沙拉 /250元 

第一次看到棧 F.M.L Cafe花苑拿鐵的發文,就是拍了這道菜的照片,當時看到真的驚為天菜,實在有夠美的! 

四盎司的丹佛牛排,以西班牙Pira烤箱碳烤至五分熟,搭佐風乾番茄、櫻桃蘿蔔、新鮮時蔬、炸鷹嘴豆和酸豆果,再淋上青蒜橄欖油,營養均衡,軟嫩香甜口感兼具,再加上新鮮爽脆的生菜和充滿嚼勁炭香味十足的牛排,絕對不是一句滿足就能夠形容。 

尤其用心的擺成一個美麗花圈模樣,讓人在入口之前就先滿足了視覺,真的很美很美! 

 

 

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尼斯燻鮭魚花園 /250元 

 

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以煙燻鮭魚取代傳統尼斯沙拉使用的鮪魚,橘紅色系的視覺效果更勝一籌,搭佐綜合生菜、櫻桃蘿蔔、烤柳橙片、風乾番茄、水煮蛋切片、酸豆果,淋上相同的青蒜橄欖油醬,多彩繽紛,光看就非常引人食慾,非常具有開胃效果。 

 

 

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芝加哥波隆那肉醬 /550元 (供應時間:18:00~21:00、午餐時間採預訂制) 

 

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▲這是我第一次看到厚披薩,當它上桌那一瞬間,真的會忍不住開心得笑出來!高達五公分的厚度,用工作人員的手和刀當成比例尺,讓您更清楚到底是有多麼的厚了 

芝加哥深盤披薩自製麵皮,放在特製模型中,加入大量的乳酪絲,上層則為融合洋蔥、蒜頭、牛絞肉、義式濃縮番茄、新鮮蕃茄、各式香料和自熬雞高湯及白酒的香濃義式肉醬,放入西班牙Pira烤箱爐烤,出爐後趁熱切開,準備分食的瞬間,讚嘆聲排山倒海而來...那長長拉起的起司絲,真的會讓人的理智斷線,喊出快點給我來上一塊吧! 

咬上一口,肉醬香+起司香和麵皮香混為一體,在嘴裡舞出味蕾幸福交響曲,真的是太好吃了! 

擠上些許檸檬汁共同享用,添增果香和酸氣,融合香濃起司與噴香肉醬,整體風味濃郁不膩口。

 

 

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加勒比海盜 /450元

現擀的義式薄片披薩麵皮,擺上新鮮蕃茄、塗上風乾甜椒粉、墨西哥辣醬和乳酪絲、還有預先碳烤至半熟的透抽、蘆筍、乾燥奧勒岡葉,入烤箱,出爐後舖新鮮聖女番茄、櫻桃蘿蔔,再撒上適量的風乾甜椒粉,麵皮香Q帶彈,吃起來微辣鮮香,好滋味讓人欲罷不能,尤其預先碳烤半熟的透抽,散發出鮮甜的香氣,比直接新鮮擺在披薩上更添風味,咀嚼得到海洋的鮮甜。 

 

 

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火辣辣開放尖叫蘑菇 /300元

 

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棧 F.M.L Cafe花苑拿鐵的菜名都超有梗,你瞧這道的名字,是不是讓人想念非非?卻又不由自主的微笑。

自製的佛卡夏麵包爐烤後堆疊香煎蘑菇、炸青紅辣椒,再灑上像土壤般的自製大蒜巧克力,再入碳烤爐冷燻,鹹甜交織,為這道開放式三明治增添香氣餘韻。

油亮的磨菇上,那些細碎顆粒其實得來不易,先將巧克力餅乾打成粉,加入爆香後的乾蔥及蒜碎,形成像土壤般的外觀,甜甜鹹鹹…為這道餐點增添畫龍點睛的效果。

兩根紅綠辣椒事先去仔,帶點辣讓它能解膩,具有中場休息的功效。 

 

 

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香薰桂花蜜酸蘋 /340元

 

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最後的這道,又是一個玩火高手代表作!

把它當成甜點其實也行,我們就是用這個桂花蜜酸蘋為這一餐劃下完美句點。

蘋果加入台灣桂花蜜及肉桂棒,慢烤1.5小時後滿是暖甜蜜香,搭配紅酒醋、糖、黑胡椒醃漬的洋蔥,及味道清爽的莫札瑞拉起司球、風乾蕃茄堆疊於佛卡夏麵包上面

上桌時將後方的肉桂棒點燃,裊裊薰香自盤中向上蔓延,飄散在空氣中帶有淡淡的肉桂香,可沾附Ricotta Cheese醬一同享用,佛卡夏當底的披薩帶有淡淡的香料香氣,一口咬下口感紮Q彈,咀嚼之間肉桂粉淡淡的香氣和甜度剛剛好的蜜漬蘋果味道互相交融,帶有醃漬橄欖的細丁,鹹鹹甜甜超解膩

 

 

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 2017年五月,中保集團併購柴燒碳烤餐廳棧直火廚房Zhan F-U Kitchen,正式宣告進軍餐飲業然後積極拓展「棧」品牌,第二家店棧F.M.L Café花苑拿鐵位於晴光商圈僻靜巷弄裡的雙城街,以『花草、輕肉食、風味拿鐵』為主題,主攻女性消費市場,有別一店棧直火廚房的硬漢大份量碳烤肉食形象這兩家分店,不管輕柔或陽剛,都能帶給饕客們視覺與味覺的雙重饗宴

中秋節快到了,與家人朋友歡聚,可以選擇不一樣的燒烤方式,不必自己動手做,只要到就能享受直火碳烤大快朵頤的快感

或者大口享用圖片裡全台唯一呈現海洋的湛藍色彩,又加入大量乳酪絲白刺蝦蝦仁蘆筍等山珍海味齊聚的深盤披薩吧絕對會有驚喜連連的感動!(上圖摘自新聞稿)

 

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龜毛麗的美食誌

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留言列表 (3)

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  • wenshu
  • 感謝分享
  • linda313
  • 哇~~~
    從頭到尾都讓我驚呼連連啊!
    不止餐點誘人, 連飲料都如此驚豔!
    太吸引人了~~~
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