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平常的妳我總是分隔兩地,也許是在同一個城市、也許一南一北難相聚,常常我會想起妳,在同一個天空下,妳過得好嗎?還在努力為生活打拼嗎?上次說的那些問題解決了嗎?曾經的我們無所不談,是如此親近….

雖然因為每個人都有自己的難關要過,都有屬於自己的難題要解,就算有些妳的問題我使不上力,但當妳想說,請別忘了我在這裡,隨時可以傾聽妳

歲末將至,是不是該找個時間聚聚?

【邀約】 

 

 

『牧山丘 Mu Hills』

地址:台北市大同區迪化街一段173號

電話:(02)2557-8938

粉絲頁:牧山丘 MuHills

營業時間:12:00 - 21:00 (無公休日)

交通:大橋頭1號出口 步行10分鐘

午餐:12:00-14:30 下午茶:14:30-17:00 晚餐:17:30-21:00

每人低消:午餐/晚餐 $200元/人   下午茶 $250/人

用餐限時:1.5小時

 

 

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迪化街是我個人最喜歡的舊街區,比起其它的老街,保存下來更多原來的味道,騎樓底下的商店也保留許多舊時樣貌,特色就是二進或三進的長屋,愈往裡面走,愈是別有洞天!

去年11月,我在牧山丘,找到了屬於台北市的玻璃屋!

一訪(點圖即可進入分享文):『牧山丘 MuHills』迪化街不再只有中藥 布匹 更有專屬台北的玻璃屋和精緻味美的異國料理

 

 

因為是約定,再苦再累也要堅持

牧山丘是由兩個年輕女孩合開的店,置身其中,明顯發現它和周遭店家不同,白色調讓人感到素靚平靜,學設計的她們為自己一點一滴打造夢想。

餐點主廚布不是科班出身,卻因為喜歡餐飲當過四年學徒,曾在喜來登、六福皇宮等知名餐飲店家工作,經過十多年的打拼,和父親約定要開一家屬於自己的餐廳,沒想到父親竟然沒等到她的願望實現就辭世…來不及的遺憾讓她不管再累,也要堅持做到最好!

甜點主廚曾到日本學習甜點,多次的造訪,覺得兩位老闆都是非常單純又真心的人,她們純粹就是想要用好食材、做出最美味的餐點給大家。

 

 

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牧山丘的食物與日常

使用的食材都是當天一早副主廚親自採買、自製飲品都是採用小農的有機食材、高湯和醬汁自己熬、甜點自己烤、香草自己種,沒有不天然的添加,每一口都可以吃得很安心。

 

 

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牧山丘的環境

 

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一樓最主要有三大元素:用餐區之一都是雙人座位

 

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半開放式的透明廚房所有食材和廚藝都可以經得起檢驗這就是主廚的自信和堅持不管是穿過廚房或是往二樓前進時所有食材和烹調過程攤在陽光下清楚可見讓人吃得更加安心

 

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、沿著香草小徑往後面走玻璃屋包廂在夜色中散發出靜謐的光芒如夢似幻的美麗...置身其中用餐餐點一定特別美味

裡面那幅帶有星空色彩的畫作是新秀畫家的作品牧山丘免費提供展場空間讓這些創作者可以被更多人看見有需求的創作人可直接洽店家。

玻璃屋包廂低消1萬元,可容納10-12位,10位以上1人加收1000元的低消。

 

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每個角落費心經營坐下來就是等待迎接幸福降臨的感覺

 

 

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牧山丘的光影

牧山丘的黑夜、白天各有各的美!

我愛上牧山丘的第一眼,是因為在這裡看得見光影的流瀉,挑高空間裡可以感受到空氣的流通。

主要用餐區在二樓,第一次造訪是在中午,陽光登堂入室毫不吝嗇遍灑,造型簡單俐落的桌椅就像重返學校課桌椅,在光影配合下完全清朗透明更有看頭。

第二次更是特意為了捕捉光影,一寸一寸偏移…彷彿看得見時間的腳步在移動,令我目眩神往。

 

 

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牧山丘的聖誕節

此次踏進牧山丘,明顯感覺添增許多色彩,是的,這一切都是因為聖誕節!牧山丘的裝飾品也跟街道上的佈置一樣愈來愈燦爛。

12月歡聚月,12月是一個非常特別的月份,也許是因為一年之末,許多期許、感嘆、匆忙…一一湧現,但更重要的是許多感謝一定要說,聚一聚共享這些心得是很重要的。

 

 

牧山丘

在一年總結的此刻,不管您過得好不好?都一定要積極慰勞自己,現在就可預約聖誕節套餐超值套餐,龜毛麗已經試過了味道,都是具有層次的層層堆疊,這樣的美味是讓人齒頰留香又難忘的。

牧山丘聖誕節歡聚套餐4人套餐,NT$3880,服務費10%另計,八道餐點可供4-6人享用,供應期間12/23-12/25。

焗烤起司培根奶油洋芋

鮭魚.松子.凱薩沙拉

松露洋菇奶油濃湯

義式臘腸番茄菠菜復活蛋起司披薩

松露蟹肉起司披薩

爐烤香草全雞佐卡本內紅酒莓果醬汁

辣肉醬起司乳酪番茄寬麵

巧克力奶油捲

這個份量和價位,絕對是牧山丘有史以來最超值,當天我們五個人吃到撐肚皮,還是吃不完,最後打包還能再吃一餐。

 

 

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焗烤起司培根奶油洋芋 /baked Cheese with Bacon and Potato in Cream Sauce 

 

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嚴選個頭較小的各色馬鈴薯,切成厚片狀,口感比較紮實,連培根也是厚切大塊,加上鮮奶油、鮮奶做成的白醬,過程中加入多種香料,在奶油白醬的融合下變得很順口,咀嚼之間還能感受到另外一種香甜,那是來自切成細絲的洋蔥,口感非常協調齒頰留香,更具有飽足感。

 

 

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鮭魚.松子.凱薩沙拉 /smoked salmon . Pine Nut . Caesar Salad

 

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向在地小農購買的生鮮蔬果,除了減少碳足跡之外,新鮮更是看得見,在小葉酸模和蘿美上面鋪上超大片的挪威煙燻鮭魚,這是主廚自己醃燻的,吃起來沒有腥味,口味也不像市售那般的濃重,吃起來輕爽帶有魚脂香。

凱薩醬也是主廚特調,裡面加上紅酒醋、果醋,吃起來味道具有層次,醬汁和醬料都是親自熬製,美味&健康和食安並重。

最後灑上烤過的松子,增添香氣和脆口,非常清爽開胃!

 

 

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松露洋菇奶油濃湯 /Truffle mushroom Cream Soup

這道湯一送上桌,濃郁的香氣飄散在空氣中令人垂涎,讓我瞬間秒餓,超想丟下相機趁熱喝上幾口,冬天真的很需要濃重的味道,增加飽足感

先炒香蘑菇熬成鮮甜濃湯,以松露做為主調味,有著醇厚的松露油、松露切片的香氣,再以香料作出層次,佐上鮮奶油氣泡增加綿密滑順的口感,不需牙齒就能喝進湯裡的千滋百味,濃稠適中讓我愛不釋口!

  

 

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辣肉醬起司乳酪番茄寬麵 /Cheese with Tomato fettuccine in spicy meat sauce

這道麵點其實很單純,首要條件就是嚴選好的義大利麵,主廚選用杜蘭小麥粉做的義大利高級寬麵,番茄辣肉醬則是美味與否的另一要角,當它完美的巴附在寬麵上,以香辣為寬麵賦味,吃起來香香辣辣Q彈有嚼勁,再加上現刨乳酪的濃郁乳香絕對一口接一口!

 

 

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帕瑪火腿菠菜復活蛋起司披薩 /Parma ham with spinach and egg in Tomato Sauce Cheese Pizza

  

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外型超可愛的星星披薩,吃這道披薩,感覺就像是摘下聖誕樹上頂端那顆最閃亮的星星那般的喜樂,因為除了造型可愛之外,小小的鵪鶉蛋劃開後蛋液奔流的畫面也超療癒,就讓這蛋液化身成為醬汁吧,增添披薩入口後的滑順感,吃起來更是多了蛋香。

 

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經過特殊處理的菠菜和義大利進口帕瑪火腿,紅綠對比絕對美麗&美味兼具,大口咬下,赫然發現裡面還有隱藏特殊的Cream cheese,這種起司是通常用在甜點裡面,發現跟披薩結合毫無違和,讓味覺充滿驚喜!

 

 

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松露蟹肉起司披薩 /Truffle and Crab Meat with Cheese Pizza

 

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頂級山珍結合高級海味在薄脆的披薩皮上面,特選體型較大、貨真價實的蟹腿肉,每隻都接近食指大小,飽滿厚實的蟹腿肉吃起來存在感十足。 

上面還有淋上松露油,整體香氣超足的,讓人忍不住會口水直流的香氣撲鼻!

 

 

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爐烤香草全雞佐卡本內紅酒莓果醬汁 /Roasted Chicken with Red Cabernet Berry Sauce 

吃第一口,味蕾說它戀愛了!愛上這個金黃烤雞的香甜好滋味!

 

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主廚選用肉質Q彈鮮甜的花蓮仿土雞,先以香料蜂蜜下去醃製一天多使其入味,再以150度烤一個鐘頭,低溫慢火讓肉汁不會流失,也讓外表可以保持金黃酥脆,除了外表有香料,連肚裡也有塞進許多香料,是一種裡應外合的概念,蜂蜜更是增加天然的香甜。

 

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一旁還有跟著一起伴烤的多種蔬菜:彩椒、馬鈴薯、小洋蔥、栗子、紅紫蘿蔔、四季豆…顏色多彩又吸飽烤雞肉汁,光吃蔬菜就覺得很滿足。

 

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面對如此巨大的一隻雞,我們請主廚幫忙劃下第一刀,金黃酥脆的雞皮底下是粉嫩多汁的肉體,伴隨鋪天蓋地而來的香氣,我貪婪的大口吸著空氣中的香氣…喔,不想再按任何一下快門,我只想趕快吃到! 

吃起來肉質比較紮實不乾柴,一整個無法形容的香氣四溢,單吃就能吃到雞香和精華。

 

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為烤雞量身打造的紅酒莓果醬也絕不能錯過,以紅酒+紅莓下去熬煮,酸甜有層次,在雞香四溢當中增添了香甜,和烤雞一起入口,發揮一加一大於二的效果。

 

 

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燉菜 

點四人套餐會贈送燉菜,在低溫的冬夜裡,吃完一盅以新鮮蔬菜和番茄基底+紅酒洋蔥下去燉製的燉菜,全身暖呼呼,最重要的是輕鬆達到醫生每日五蔬果的要求,因為裡面有超多種類的蔬菜,茄子、小黃瓜、三色彩椒…味道豐富、氣味清爽健康無負擔。

 

 

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巧克力奶油捲 /Mont Blanc 

 

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巧克力奶油捲其實就是樹幹蛋糕,也稱樹輪或木輪蛋糕,是法國人聖誕節必吃的食物。 

牧山丘以法國高可可脂含量的巧克力製作蛋糕體、蛋糕裝飾,中間夾餡是巴塞隆納咖啡豆和進口奶油濃縮的義式奶油霜,送上桌前是冷凍保存,為了讓它定型和容易切,吃起來不會油膩或過甜,當成美好聚餐的結尾最是完美!

 

 

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聖誕套餐裡面是不含飲料的,所以我們另外單點了薄荷佛手柑檸檬甜橘冰茶 /140 元鮮摘台灣小農水果茶/160 元裡面都有附上新鮮水果 

還有焦糖瑪奇朵 /160元,這是我喝的,瞧瞧杯子裡可愛的小熊拉花,真的讓人少女心大爆發… 

先苦後甜,帶有奶香+咖啡香以及綿密奶泡和完美的焦糖醬,喝起來就像拉花一樣帶給我驚喜。 

更多平日常態菜單內容請點入:https://goo.gl/8XOVIG

 

 

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一字排開的聖誕大餐,這樣滿滿一桌超澎湃,但你發現少了什麼嗎?是的,少了美酒來相伴!喜歡小酌的人,不妨點杯自己喜歡的酒或飲料來佐餐,絕對會讓美食的美味程度更加升級喔! 

貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

 

 

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你想求婚嗎 ?你想拍照嗎 ?牧山丘是個非常適合求婚和拍照的地方,當晚我在拍外觀時,就見到幾個超高顏值的年輕人,拿著氣球準備進玻璃屋佈置求婚場地,聽說成功率百分百! 

 

 

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聖誕鈴聲響叮噹,在迎接2017年結尾的此刻,帶上家人&好友一起到牧山丘,共享兩位老闆精心打造的聖誕大餐,以歡欣鼓舞的心情,迎接新的一年吧!

 

 

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