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嘿,您知道嗎?剩不到半個月就要農曆年了,大家最期待的除了年終獎金之外,應該就是一家大小團聚圍坐共享年夜飯了吧,忙碌的妳準備好家中的年菜了嗎?

日前吃到了凱薩飯店王朝中餐廳推出的年菜,親口見證比賽常勝軍的金牌東坡肉、桂花蜜糖藕好味道,果然是百聞不如一吃,每一道都好好吃!

一整套送禮自用兩相宜,絕對面子&誠意都十足,8人份大福套餐年菜,原價8320元,1/28前訂購只要7999元,再送一張「王朝中餐廳家宴抵用券1000元」。

早鳥優會只到1/28 (也就是正在看文章的此刻,喜歡就立刻訂購,千萬別錯過!

【邀約】

 

『台北凱撒飯店 王朝餐廳』

地址:台北市忠孝西路一段38號3樓

電話:(02)2311-5150分機2331至2333

官方網站:https://goo.gl/1BFb7m

臉書粉絲團:https://goo.gl/BDEvT3

交通:台北車站M6出口可直達台北凱撒飯店地下一樓 換搭示內電梯可直達3樓(北捷/台鐵/高鐵)

 

一座居高臨下、見證台北邁向繁華腳步的五星級大飯店!

隸屬宏國建設的台北凱撒大飯店,位於台北火車站正對面的都市核心地帶,連結台鐵/高鐵/捷運/公車/長途客運五鐵共構的重要交通樞紐上。

每日穿梭其中的國際友人不計其數,除了交通和地利之便外,更因為美味的餐點,吸引無數國人造訪。

 

 

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貴為五星級,價格卻很親民,不必口袋深,人人都消費得起。

▲這桌年菜帶回家,就像五星主廚在我家一起圍爐的感覺,只要簡單覆熱和稍加擺盤,就能享受美味豐盛的年菜。

8人份大福套餐原價NT$8320(1/28前訂購只要NT$7999,並加送王朝中餐廳「家宴」抵用券1000元一張)

大福套餐菜色內容:吉祥如意五福盤、台式麻油花雕蝦、琥珀糖醋海上鮮、東坡肉+荷葉夾、臘腸薑味糯米飯、王朝經典佛跳牆、冠軍八寶甜芋泥 

另有8人份小福套餐原價NT$4480(1/28前訂購只要NT$3999)

菜色有:琥珀糖醋海上鮮、台式麻油花雕蝦、黑蒜蘑菇燉雞湯、馳名港式蘿蔔糕、冠軍八寶甜芋泥

 

 

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人生當中第一次踏進凱薩王朝飯店,其實是為了他的年菜而來,因為除了是部落客外,也有自己的家庭要顧,年夜飯當然就是靠我來準備。

▲搭乘捷運到台北車站後從M6出口跟著指標走,換乘電梯即可直通3樓的王朝餐廳,中式風情擺設,龍袍官服盡顯王朝的貴氣,紅白桌巾和鮮花妝點出活潑的氣氛

 

 

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平常日的午餐時間,用餐的人不少,公開的用餐區域很快就客滿。

 

 

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▲寬敞舒適又私密的獨立包廂,讓歡聚擁有自己的小天堂。

 

 

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▲早已耳聞凱撒飯店的年菜,是年菜比賽的常勝軍,尤其金牌東坡肉更是叫人非吃不可,一吃之下果然是百聞不如一見,就先從它開始分享吧!

 

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金牌東坡肉 (附荷葉夾8個)

 

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▲東坡肉的美味,在於蘇東坡的『豬肉頌』裡說的:少水、慢火『待他自熟莫催他,火候足時他自美。』今年再度榮獲蘋果日報外帶年菜肉類的第二名,實際品嘗過它的美味,就知道絕對實至名歸。

 

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▲嚴選肥瘦比例各半的五花肉,先蒸煮去油,再以特製醬汁長時間滷製,色澤油亮,軟爛入味卻仍保持肉形,夾入荷葉夾(就是大家熟悉的刈包)一起吃最對味,油脂香、肉香、麵香在嘴裡交融,化成幸福的滋味。

 

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▲凱撒最棒的是還有桌邊服務,我的手拙,每次看到工作人員非常順手的操作匙叉,將肉夾起就讓我覺得手法像在變魔術,瞬間夾起肉→放入荷葉夾中→擺上小盤,宛如行雲流水好好看,吃進嘴裡好好吃。

 

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▲當她夾起一塊肉,濃稠的肉汁和餐具藕斷絲連的畫面,讓我的理智斷線,好想趕快吃一口!

 

 

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吉祥如意五福盤

烏魚子油雞煙醺鮭魚五味冰捲涼拌海蜇

 

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▲台灣野生以古法特製的烏魚子,是嚴冬裡最值得期待的美味,口感外脆內軟帶Q,搭配青蒜最對味。

 

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▲冷燻熟成鮭魚切片,橘黃色澤最吸睛,淡淡的煙燻香氣,鮮嫩清爽沒有腥味。

 

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▲皮Q肉質滑嫩,可口的油雞吃起來軟硬度剛好,不會有雞腥味,皮肉之間的那層透明膠質更是美味的關鍵。

 

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小捲的新鮮肉眼看得見,沾上放在高腳杯裡的特製五味醬料,不但視覺加分,口味也超合拍。

 

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▲爽脆開胃的涼拌海蜇,是我們最熟悉的味道等…五種象徵新春五福臨門、大富大貴的美味拼盤,完全具有開胃效果,愈吃愈餓,期待著下一道菜趕快上桌。

 

 

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台式麻油花雕蝦

 

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圓盤內的16隻大白蝦,圓圓滿滿彷彿正在舉辦圓桌會議,視覺效果百分百,新鮮透過鏡頭清楚可見。

邊剝蝦殼就可以聞見淡淡的麻油香,一入口彈牙緊實的鮮甜蝦肉,除了麻油+中藥香還有酒香和薑的香氣,這些味道彼此和諧不搶味,成功襯托蝦的絕美鮮味。

 

 

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王朝經典佛跳牆

 

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佛跳牆是年菜必備經典款裡面的內容各有所長金華火腿、爆豬皮、大白菜、紅蘿蔔、排骨、鬆綿入口即化的芋頭...集合所有食材的精華於金黃色的湯頭中喝上一口果然可以連湯一起喝可以感受到輕微黏嘴唇的fu

 

 

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琥珀糖醋海上鮮

年年有餘是我們對生活的期許,因此團圓桌上絕對必備年菜之二就是整條魚,王朝選用國人年節最愛的黃魚,事先酥炸再淋上滋味酸甜的糖醋醬,魚肉細膩味道鮮美的黃魚,讓人一吃停不了手,一旁的核桃、青豆仁、白果擺盤更添貴氣。

 

 

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馳名港式蘿蔔糕

 

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大量使用嘉南平最當季的白蘿蔔,讓這道蘿蔔糕充滿白蘿蔔的鮮甜清香。

適量的廣式臘腸、臘肉、開陽(乾蝦米,俗稱的 金勾蝦(台語)當佐料,再以炒出香氣的油蔥和香菇增香,接著就是新鮮蘿蔔絲、在來米粉的比例,確保每一口都是完美比例,香氣vs軟硬度是蘿蔔絲和佐料們的完美演繹。

 

 

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臘腸薑味糯米飯

 

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米粒分明的糯米飯,透露出快來吃我的邀請,第一口感受到的薑的輕微辛辣,伴隨著臘腸香氣,吃起來非常順口,完全不會有一般糯米飯的乾硬難吞嚥。

 

 

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冠軍八寶甜芋泥

新鮮芋頭蒸熟後,打成質地細緻綿密的芋泥,再搭配大紅豆、蓮子、葡萄乾、和中間的紅豆泥等,不添加香精,入口滿是淡雅的芋泥氣香,用唾液的溫度抿一抿就能香甜化口,為這餐團圓飯劃下最完美的句點。

 

 

以下四道是單點,每一道也都讓人驚豔,值得一吃!

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麥香金沙軟殼蟹

 

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金沙堪稱是食材的魔術師,不管那種食材包裹上它再油炸,都會發揮一加一大於一的功效,於是這道軟殼蟹一上桌,就以香氣呼喚大家快吃它。

趁熱吃,發現除了薄脆的麵衣和金沙香氣之外,還有沾裹麥片,外觀金黃酥脆,一口咬下味道鹹香,香氣四溢,雖是油炸,吃起來並不顯油膩。

 

 

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白菜滷

我一直覺得如果能夠將家常食材,以烹調手法做成美味食物,才是真功夫,這一道白菜滷就是見證王朝餐廳的實力,吃得到白菜的清甜,和類似蛋酥的香氣,是一道非常下飯的家常菜。

 

 

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冠軍蘿蔔絲酥餅

 

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這道是2010年蘋果日報年菜評比第一名,也是龜毛麗吃過之後建議絕對必點!

光從外表看,層層香酥層層脆,堆疊出的美好滋味,一口咬下先吃到白芝麻的香,還有當日新鮮配送的台灣在地白蘿蔔絲,去皮切絲後脫水,加上炒過的火腿、蝦米和獨家特調的辛香料調味,以黃金比例調配油水皮,再以烘焙取代油炸,吃起來清爽不油膩,純手工製作,師傅建議在當天風味最佳時刻完食,不宜冷藏或冷凍。

 

 

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桂花蜜糖蓮藕

 

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這是2017年蘋果日報年菜評比點心類的第一名!

桂花蜜糖蓮藕是台北凱撒的招牌,飯店師傅遵循古法,選用上等蓮藕,塞入糯米在氣孔中,先以小火蒸煮4小時,再以冰糖熬煮約4個小時,蜜漬過程中,必需不間斷的翻動蓮藕,使其均勻受熱和口感一致,上桌前淋上特製桂花醬,就是因為製程如此費時費工,所以市面上少見。

一口吃到歷經八小時粹煉的經典甜品,感受著桂花香氣、爽脆藕片與糯米的完美結合,讓人一吃就會愛上。

年菜訂了嗎? 台北凱撒的8人份大福套餐年菜,原價8320元,1/28前訂購只要7999元,再送一張「王朝中餐廳家宴抵用券1000元」。

早鳥優會只到1/28 (也就是正在看文章的此刻,喜歡就立刻訂購,一整套送禮自用兩相宜,絕對面子&誠意都十足,千萬別錯過!

 

 

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