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走在林口有一種愜意,天高地闊、隨處有綠意。

世界接軌桃園機場、高速公路前進內湖南港、三井outlet好吃好逛、清靜巷弄內遇見文青蔬食小餐館。

Le Café Pur 品萃咖啡,這家近期爆紅的林口蔬食早午餐,以義式料理手法,用多種新鮮蔬菜和豆腐,做成美味的食物,好吃到讓人不會想念肉的味道!!

這些超好吃的餐點,百分之百健康無負擔,更沒有任何動物,因為它而喪失生命!

 

 

『Le Café Pur 品萃咖啡』

地址:林口區文化三路一段394巷6號 (鄰近三井OUTLET後門)

電話:(02)2606-8990

粉絲頁:Le Café Pur 品萃咖啡

交通:機場捷運A9站2號出口(步行約10分鐘)、公車936(未來城社區站)

營業時間:平日 8:00-16:00   假日9:00-15:00

不定期公休 /以店家粉絲頁公告為主)

平時不收服務費.國定假日收取10%服務費

 

 

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靜謐巷弄裡  遇見文青蔬食早午餐

林口的天空有著希臘般的藍、有微風有白雲、更有大片面積的綠意

▲近年來隨著健康&環保意識抬頭,有愈來愈多人加入蔬食或素食的行列裡。

當我騎乘機車在林口探訪品萃,路過三井outlet、經過整片的林蔭綠地、穿過宛如歐洲般的建築,發現它位於林口文化廣場公園旁,文化三路一段394巷弄裡,距離主要交通幹道只有幾步之遙,就能擁有滿眼綠意的小公園,又享有遠離車水馬龍的喧囂,感受著一種鬧中取靜的靜氛圍。

 

 

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對環境友善對身體善待對生命沒有傷害

品萃--品嘗純萃味道是初衷,也是最想傳達的理念。

▲在食安問題日益嚴重的今天,舌尖早已因為吃進大量的化學調味料而麻木,滿足於味蕾不斷受到強烈的刺激,遺忘了天然新鮮食材所帶來的純萃與美味。
因此品萃堅持使用天然、看得見原形的食物,就連醬料、美乃滋等也要土法煉鋼,以黃金比例純手工自行調配。
每一道餐點留下的是老闆從小到大茹素經驗,加進了澳洲打工度假後變成長期定居的心意,在選擇創業時將這些經驗&心意加進來,在品萃您一定也能吃得出來。

 

 

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▲早午餐,睡到自然醒不必起早趕晚,代表的是一種想吃才吃的自在,就是因為這樣的恣意,才會在短時間形成風氣蔚為流行,不管是鬆餅、漢堡、水波蛋等...選項眾多,但是全蔬食的店家,相對就是比較少,也許正因為如此,品萃才會在短時間之內就成為林口蔬食早午餐的首選價位平實、份量十足、健康美味兼具、還有文青風的用餐空間...讓這家早午餐店生意超乎想像的好,就連平常日的午餐時間店裡也近乎全滿,多半都是家庭用餐或好友聚餐。

 

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▲開放式廚房,即將下肚的所有食物全都在眼皮底下成型,絕對讓人感到更安心純手工的食材,大多來自在地小農,除了縮短食材里程,更是確保食材新鮮!

 

 

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「花若盛開,蝴蝶自來;人若精彩,天自安排!」
▲這是我自己非常喜歡的句子,平常也總是以此自許默默的努力著,而品萃名片的LOGO圓形設計,代表的是蝴蝶的翅膀,似乎有著破繭而出的意象。
而且採用馬鈴薯澱粉廢料所做成的環保紙來印刷,指尖感受著微粗顆粒的觸感,心裡感動著店家對於永續環境的用心。

 

 

肉醬

夏天養心就趁現在  顏色多彩口味天然

品萃的菜單分為輕食、三明治與漢堡、招牌迷你鑄鐵鍋、小農有機糙米燉飯、特製蔬肉醬,飲品則有咖啡、果汁、茶飲等,另有提供自製甜點,每一類餐點從清淡到濃郁,可依個人喜好選擇。
忠於食材原味以義式料理手法烹調,加上用心的擺盤,色香味俱全,讓平日無肉不歡的友人邊吃邊讚嘆,都覺得好好吃,也不像很多素食餐廳是以現成的素料製成,這裡的菜色都是主廚精心研發,不但好看也好好吃,美味程度絕對顛覆對蔬食的想像。

在品萃用餐,點主餐可加價升級為套餐,套餐有三種不同價格選擇,分別是:

A套餐+89元濃湯or110元以下飲料(擇一)

B套餐+139元濃湯or110元以下飲料(擇一)/法式烤布蕾

C套餐+219元濃湯or110元以下飲料/法式烤布蕾

詳細菜單請點入以下連結https://bit.ly/2uNOQ76

註:由於會不定期推出新商品,因此菜單內容以店家公佈為主 

 

 

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濃湯--田園野蔬濃湯(視食材而有所不同)

裝在鐵鑄鍋裡的濃湯看起來就是特別好喝,一旁還附上了麵包。請別小看這麵包,這是來自林口在地知名的彼得潘烘焙坊,新鮮直送的麵包口感略帶酥脆,可以單吃或是沾著濃湯吃,香氣足又帶有嚼感。

顏色鮮豔的食物通常比較健康,這是大自然的定律,而這裝在鑄鐵鍋裡的田園野蔬濃湯有著特殊的綠色,是來自紅蘿蔔、芹菜、馬鈴薯、青花椰、玉米梗、月桂葉和少量的薑片,加上昆布和香菇做成的高湯,喝起來有蔬菜的甜味和具有層次感。

灑上堅果增加脆脆的口感和香氣,再淋上帶有巴西利+九層塔香草味的橄欖油,樸實中喝的到完全的用心。

 

 

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義大利肉醬千層麵 /259元

 

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這道簡直就是義大利麵的花園版,紅白黃紫綠…賞心悅目光看就是美。

吃起來就是重油重肉,是重口味的人最佳的選擇,以品萃自製的蔬食肉醬取代傳統的義大利肉醬、千層麵與Mozzarella起司的層層組合,光看Mozzarella流瀉而下的起司河,真的會讓人瞬間理智斷線…

 

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火上添油的是千層麵上面竟然還有一顆水波蛋,一刀切下,金黃色的蛋液汨汨向下流,沾上千層麵一起吃,化身成為醬汁,讓麵體變得滑嫩和充滿蛋香,搭配芝麻葉、烤過的杏仁和蕃茄一起吃,口感和層次都很豐富,吃完超有飽足感,卻不會像傳統的義大利肉醬千層麵那樣覺得膩,這是一種讓人欲罷不能的好滋味。

 

 

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辣炒藜麥佐煙燻培根 /229元

 

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這是我點的主餐,主要是因為藜麥是近年來最受歡迎的營養食品,貼心的主廚特地研發這道比較接近中式口味的料理,以滿足附近的長輩們用餐需求,不加白米單純只使用藜麥。

 

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上面的肉醬則是老闆以大豆蛋白自製的絞肉,為了去除原本的豆腥味,需要泡水、煮、烤、調味…等多道工序,吃起來QQ的,完全吃不到豆味,一旁搭配烘烤過的杏鮑菇切片,以及去皮的小番茄增色,最後灑上堅果類添香,整體帶點微辣口感非常刺激食慾,會讓人一口接一口,完全停不了手。

  

 

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藍帶起司藸排三明治 /259元

 

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▲這份三明治由三種元素組合而成,所以絕對可以吃很飽,藍帶起司藸排、新鮮時令沙拉、辣醬焗烤筆尖麵。

加了蘋果醋的和風沙拉,是新鮮生菜和蘋果絲,吃起來酸甜開胃很好吃,主廚耽心男生可能吃不飽,貼心地附上一盅辣醬焗烤筆尖麵,光是這個舉動就能感受到店家的用心。

夾在三明治裡的藍帶起司藸排,乍看之下跟一般葷食超像的,這是主廚費工耗時精心研發,專為平常不習慣茹素者所設計的餐點,健康又美味!

 

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外觀金黃酥脆的藍帶藸排,是以大豆纖維塊為基底,也要經過多道工序處理純手工製作,裡面夾了Muenster起司,熱熱吃還會牽出長長的起司絲,廣受起司控們的歡迎。

  

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▲除了藍帶起司藸排外,還有夾入新鮮蔬菜、牛番茄、泡菜和主廚自製醬汁,吃起來口感豐富。

建議趁熱吃,因為藸排涼了口感會稍硬,一上桌就是最佳賞味時機,能夠吃得到香酥Q脆的口感。

 

  

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焗烤孜然猴頭菇半熟烘蛋 /199元

 

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看似小巧的這道鑄鐵鍋料理,其實份量十足,裡面有猴頭菇、白花椰菜和波菜襯底,上面加了Gouda起司、Mozzarella起司焗烤至顏色金黃,在起司底下還藏了一顆人道飼養的半熟烘蛋,裝在綠色鑄鐵鍋中,從頭吃到尾都還能保有一定的溫度。

主廚說猴頭菇也是一道不易料理的食材,必需經過多次清洗、浸泡再煮,才能把猴頭菇特殊的苦味去除。一入口,就先感受到孜然的香氣,還有這些季節蔬菜的甜度,可以放在附送的麵包上一起吃,非常對味。

 

 

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歐式蜜烤綜合堅果佐藍莓鮮果優格( 蛋奶素 ) 附裸麥水果麵包 /209元

 

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品萃真的很用心,店裡的醬料都是手工自製的,每天的產量不多,幾次見到粉絲專頁上公告某些餐點中午過後就沒有了,其中這款優格上面的藍莓果醬就是常缺貨的明星商品之一,超幸運的是用餐當天最後一份就在我的餐桌上,讓龜毛麗有機會見證火紅的原因 

 

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底下鋪著香草奇亞籽,中間就是品萃自製的無糖優格,最上面是楓糖綜合堅果與新鮮水果,視覺效果百分百,優格吃起來口感滑嫩,整體滋味酸甜軟脆兼具。 

搭配一旁所附的裸麥水果麵包和水果椰香抹醬,小鳥胃的女生這樣一份就能吃得飽,以草莓製成的抹醬,淡淡的粉嫩色系超吸睛,吃起來淡淡的酸甜超順口,讓人一吃瞬間驚豔。

 

 

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檸檬重乳酪起司蛋糕 /100元

我是重乳酪起司蛋糕的重度愛好者,最愛入口的香醇和奶香,於是看到菜單上有這道甜點當然非點不可,除了內餡有藍莓之外,上面更淋上自製藍莓酸甜醬和新鮮水果,吃得到濃濃的乳香之外,還帶有檸檬的清新果香,因為裡面加了檸檬汁和檸檬皮,甜中帶酸,吃起來口感滑順完全不會膩,一旁的焦糖醬是使用椰糖、椰子油和糖取代鮮奶油製做而成的,吃起來像是森永牛奶糖,每一口都帶有幸福感,非常適合佐純咖啡一同食用。

 

 

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阿弗朗尼 /180元

 

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這是義大利的甜點吃法,真心覺得這份甜點很超值,裡面的用料完全不馬虎,將Double Espresso倒進冰淇淋裡面,然後挖上一匙布朗尼著沾冰淇淋吃,仔細品嘗咖啡的醇苦、布朗尼的甜、堅果的香...搭配著冰淇淋,整體味道非常融合,入口先感受到苦,然後變成冰淇淋的甘甜,吃再多也不會膩啊。

 

 

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法式蘋果塔 /120元 (圖片摘自店家粉絲頁)

 

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完全與眾不同的蘋果塔,都是手工自製的,除了最上面的蘋果之外,中間還有滿滿的蔓越莓和果乾,增添了豐富口感,酥皮帶點橙皮淡淡的香氣,氣味有點像肉桂,剛好解了酥皮的膩,沾上冰淇淋,讓整體甜度降低,絕對是我吃過最有特色的蘋果塔。

 

 

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法式烤布蕾 /70元

雞蛋、鮮奶油、牛奶和新鮮的香草籽,組合起來我最愛的烤布蕾,外表看得到一點一點黑黑的,請別以為布蕾髒了,那些小黑點就是香草籽,以半蒸烤的方式完成,吃起來像是口感滑嫩但比較稠的布丁。

我最愛的就是用湯匙敲破上層的焦糖層,鏗鏘一聲,具有一種破壞的快感!

 

  

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鄉間野莓 /150元

以有機綜合莓果、藍莓、蜂蜜與和無糖優酪乳攪打而成的,完全不加糖。

因為添加了無糖優酪乳,所以並不會產生一般加水後的分離現象,喝起來濃度很夠,幾乎可以說是泥狀,因此看到不鏽鋼吸管根本可以直立杯中不會倒,淡淡的果香和莓果特有酸甜滋味令我非常喜愛,直接一口氣喝光光才肯放下吸管。

 

 

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西西里咖啡 /150元

源自於義大利西西里島的西西里咖啡,在義大利人每天都要來上一杯的Espresso裡加入島上盛產的檸檬,傳統喝法是加糖,品萃以健康考量改以蜂蜜取代,喝起來酸中帶著醇苦,一入口舌尖先感受到檸檬的果香和酸,中味是Espresso的苦,餘味就是單純的咖啡香,是一杯風味獨特又具有層次感的咖啡。

 

 

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焦糖金萱鮮奶茶 /150元

特別挑選無毒農法的金萱,而且還是全台唯一一家能夠烘焙出尾韻帶有焦糖香的金萱茶葉,要現點現泡,需要一些時間等候,但請相信我這等待絕對是值得的因為喝起來氣味完全與眾不同,加上甜度較高的養樂多鮮奶,上面再灑上小山園抹茶粉,喝起來完全沒有澀感或苦澀味。

 

 

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Flat White /130元(主廚推薦)

品萃的咖啡是採用淺中烘焙的咖啡豆,據說較能保有咖啡的果香,本來我們還遲疑了一下,為何使用透明玻璃杯來裝熱咖啡?這樣的隔熱、保溫效果好嗎?但其實這是從澳洲流行到世界各地的咖啡,從澳洲發源的正宗喝法,Flat White就是裝在玻璃杯裡,讓咖啡師可以清楚看到奶泡的厚度。

聽說Flat White之所以誕生,是因為誤打誤撞,咖啡師泡出一杯奶泡不夠厚的失敗卡布奇諾,口感介於拿鐵與卡布奇諾之間,因而將錯就錯重新給了這杯咖啡一個新的名字--Flat White 

 

 

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▲牆上大大的世界地圖、每張桌子擺上小小的鮮花、文化石牆面和樹幹延伸出的枝枒、客人離席後的酒精清理桌面、馬鈴薯做的名片、廁所內的蒲公英衛生紙、飲料杯內的不鏽鋼吸管、門口的無人菜攤、小推車自由拿取的咖啡渣、以及裸賣的小農農產品等等...
品萃很多細節都能看到店家對理想的堅持,做對的事的堅持、只要堅持自己的理想和目標,沒有什麼不可能的牆上大大的宣示:『We can do something impossible』我們可以做一些不可能的事,只要我們願意開始動手做,一定可以讓世界因此變得更加美好,只要我們一起做,也許就從週一無肉日開始吧。

  

林口,其實比你想像的還要近、交通方便容易抵達
看似簡單卻能吃得到用心,吃進嘴裡會覺得熟悉卻又陌生,明明是曾經吃過的食物,卻找不到不愛的豆腥味,那是因為品萃已經花了許多時間做前處理,把惱人的味道拿掉,把好吃的味道加進來,吃素也能吃得很幸福
用餐當天我和朋友在店裡聊天,看到窗外陽光灼灼,眼前又有小湖環繞的綠意公園,這感覺真的是心曠神怡啊!

【邀約】

 

 

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