108年底，我的臉書一直被「東方富御」瘋狂洗版，絕美的環境和浮誇的上菜方式，在時尚圈和美食圈蔚為話題，讓多位名人好友們接連打卡。
眼見它即將爆紅，卻因為一場新冠肺炎疫情業績受到衝擊，就在其他餐飲同行低調歇業或是一片哀號之際，「東方富御」展現無比的韌性，先是調整菜色變得更加精緻、再推出便當改變消費模式、耗費鉅額購買強化防疫的「清味門」，日本原裝進口全天然的感應式三孔噴霧，可設定三十秒完全噴灑全身，藉以清除身上的細菌和味道，它的原液為120種純植物萃取，更有台、日專業檢測單位報告，其噴霧能抗菌除味且天然無毒，保護消費者的健康不餘遺力！
這些努力在造訪當天親眼見證包廂爆滿，印證了「沒有不景氣 只有不爭氣」的硬道理！
這一餐，我和友人「饗」用了「東方富御」招牌中的招牌，每一道都是主廚的經典代表作，令我們吃到拍案叫絕、忍不住想要起立鼓掌，不推薦給大家，真的說不過去！
菜色不俗，一吃絕對成主顧！
來「東方富御」，聚餐、歡唱、饗美食，三種心願一次達成。
（▲「清味門」日本原裝進口全天然的感應式三孔噴霧，可設定三十秒完全噴灑全身，藉以清除身上的細菌和味道，有台、日專業檢測單位報告，其噴霧能抗菌除味且天然無毒，保護消費者的健康不餘遺力！）
東方富御精緻料理
地址：臺北市大安區仁愛路四段25號B1
電話：02 8773 3222
粉絲頁：東方富御精緻料理
交通：捷運忠孝復興站 三號出口 步行5分鐘
營業時間：上午11:30 - 下午2:30、下午5:30 - 下午9:30
▌「東方富御」--視覺與味覺的雙重饗宴！
「東方富御」廣納百川的概念，中菜西吃，將所有東方好吃的菜全部納入，匯集了台菜、粵菜、川菜等不同中式菜系的口味與作法，加以融和創意，成為一道道現代的「東方」料理。
歐式的舒適用餐空間，結合時尚、人文設計，呈現藝術美感，讓人們用餐時的五感六覺（註）都能得到最「富」裕的滿足。
嚴選食材、烹調的獨特要求，擺盤的奢華體驗，服務的用心周到，加上環境的豪華典雅，宛如身在皇宮享用『「御」膳房』的尊榮。
（註）五感六覺：五感是尊重感、高貴感、安全感、舒適感、愉悅感；六覺是視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、味覺、知覺（下意識）。
▲「東方富御」位於台北市仁愛路上，擁有全台北市最美麗、最具規模的原生樟樹林蔭大道，隨著季節展現各式不同風采，白天與夜晚各有各的美，更是我心目中的「名人路」，政商名流匯聚。
在「東方富御」的名人牆上，藍心湄、白嘉莉、吳玟萱、連勝文、徐國勇等簽名，足以證明進出的饕客非富即貴...「東方富御」能成為他們最喜歡的餐廳之一，原因無非是餐點好吃、氛圍舒適、最棒的是保有隱私的自在感。
▲想要進入「東方富御」是從華南銀行仁愛分行旁邊的鴻霖大樓，看到這個指標往下走，在繁忙的仁愛路旁，透過這幾個階梯引領，進到另一個別有洞天的美食天堂。
▲裡面真的太美了，淡淡的粉紅櫻花迎賓，還有一組貴氣逼人的法國貴妃椅，如此美麗的打卡牆第一眼就吸精，喜歡拍美照的人紛紛在這裡留下網美照。
再轉頭一看，哇，真的忍不住驚呼：這未免也太美了啊！
▌用餐空間具有隱私又不會有壓迫感
在拉起的布簾背後，都是歡聚的笑顏！
▲玫瑰色系桌巾和口布搭配Tiffany藍的絨布沙發、晶瑩剔透的水晶吊燈、金屬光澤的布牆、高腳杯、適度花藝妝點，配色和環境有著不著痕跡的東西合併巧思在其中，奢華時尚又優雅。
▲圓桌和方桌，可以滿足不同人數的餐敘，用餐當天，拉起的布簾裡面全部滿桌，5大桌可容50人，如果包含整個外場用餐區，可同時容納100人，當成活動包場、公司聚餐最適合，尤其又有交通方便和位於台北市中心的地利之便！
▌除了開放的用餐區「東方富御」另有三個包廂
▲R2包廂以貴氣粉為主調，14-16席，低消│午間10800元/晚間16800元。
▲R3包廂則是以時尚灰為主色，14-16席，低消│午間10800元/晚間16800元。
▲牆上畫作筆觸不凡，簡單幾筆神韻躍然而出般栩栩如生，一問之下才知道是台灣漫畫大師蕭言中的作品，畫作、浪漫的流蘇吊燈、法國進口的頂級工藝絲絨沙發....再再驗證「東方富御」的獨特美感。
▲這兩間包廂可以打通，共可容納30~32席，自成一個世界非常適合各式活動，尤其「東方富御」包廂裡有設置卡拉ok和投影機，工作或娛樂都很適合。
▲第三間是富貴藍的R1包廂，可容10-12席，低消│午間10800元/晚間13800元。
用餐當天我們就是在這個包廂，一頓飯吃了近四小時，賓主盡歡讓人捨不得走...
▲富貴藍椅背上的金色裝飾很有凡賽斯風格，造型非凡獨特的水晶燈、以及凡賽斯餐具...置身其中倍顯尊榮，難怪政商名流都會選擇「東方富御」。
《Monna Caterina 義大利達文西酒莊紅、白酒》
（貼心提醒：未成年請勿飲酒、飲酒過量有礙健康、遵守酒後不開車）
▲美食搭佐美酒美味更加乘！這一餐吃了近四小時，除了餐點好吃之外，佐餐的紅、白酒更是另一個重點！
（貼心提醒：未成年請勿飲酒、飲酒過量有礙健康、遵守酒後不開車）
在義大利中部托斯卡尼鄰近佛羅倫斯，有一個叫做 Vinci 的村莊，正是世界著名的偉大藝術家-- 李奧納度．達文西 (Leonardo da Vinci) 的故鄉，同時也是生產美酒的酒鄉。
席間我們搭配餐點，細細品味MONNA CATHERINA紅、白氣泡酒，以及LO SFUMATO 頂級紅酒，這些都 是「東方富御」董事長代理引進，只在「東方富御」獨家販售，文章最後配合母親節套餐活動也有機會可以喝到喔。
（貼心提醒：未成年請勿飲酒、飲酒過量有礙健康、遵守酒後不開車）
▌單點菜色和桌菜菜單
看到這裡，如果您以為在如此美好環境下享用美食，必須掏出許多小朋友？
那您跟我一樣猜錯了！「東方富御」有多種價格，堪稱大宴小酌都適合！
詳細菜單：請點我
▌菜色不俗，一吃絕對成主顧！聚餐、歡唱、饗美食，三種心願一次達成。
「東方富御」的環境唯美，餐點表現亮眼，蕭諺承主廚的來頭亦不容小覷！
曾任宜蘭知名無菜單料理餐廳主廚、代表台灣到香港參加年輕廚師國際大賽榮獲亞軍、曾任台灣國際廚藝協會理事等等...席間我們笑著說主廚的資歷，寫起來真的是一頁輝煌史。
蕭主廚重視時令食材，選用在地小農的精心種植，端上視覺系容器吸引饕客眼球，最愛聽的就是餐點上桌時此起彼落的驚呼聲！
餐具不定時要更新，喜歡與眾不同，所以都是國外訂回來，而且竟還有分一年四季配合食材... 快跟著龜毛麗一窺「東方富御」的精彩菜色吧！
《東方迎賓六小品│蒜味鳳爪、紅糟伊比利、金沙御青方、醉香鴨翅、泰式豬肉凍、藥膳元蹄》
▲頭盤一上桌就令人眼睛一亮，花梨木的中式架子質感超好，壽桃造型更是討喜，上面分別放上三疊開胃小菜，軟甜鮮脆各種口感兼具的《綜合堅果》、滋味酸甜的《梅子番茄》、爽脆微辣的《黃金泡菜》，以及迎賓六小品。
《蒜味鳳爪》
做過美甲的私房蒜味鳳爪，是絕對不容錯過的美味
選用個頭較大的土雞爪，處理過程非常費工，除了清洗還要剪指甲，再以醬油米酒蒜頭辣椒等滷燉至完全入味，一口大小能夠秀氣的用筷子夾起來啃咬，完全不會有齜牙咧嘴的驚人吃相…
▲Q彈略帶咬勁，非常涮嘴，吃完之後眾人紛紛探詢鳳爪能不能單賣外帶？光是想像窩在自家沙發啃鳳爪就覺得非常紓壓，謝謝主廚讓我如願帶回一包，請不要嫉妒我，以後「東方富御」會有多項宅配，外帶美食在家吃也沒問題。
《紅糟伊比利》
這是我吃過最香酥貴氣的紅糟肉，選用西班牙伊比利豬的松阪部位，整隻豬的頸部只能取出兩塊，帶有油脂卻不過軟，吃起來帶點脆感，吃在口中彌足珍貴，事先以紅糟醃漬入味，降低了油脂的比例，能夠吃得更健康。
▲金黃酥脆的表皮透露出底下的紅糟微紅，顏色非常好看，表皮酥脆，裡面透出晶亮光澤，咀嚼之間感受到脂香肉甜，搭佐青蒜簡直是絕配。
《泰式膠原蛋白豬肉凍》
這又是一道做工繁複的功夫菜，以豬皮加上雞腳熬煮8小時以上，當膠質完全釋放後拌入豬肉絲，層層交疊的肉汁與肉絲結成凍狀，光看水晶果凍般的外表就覺得富含滿滿的膠質，肉和凍的比例剛好，形成美麗的對比。
▲食用時，沾上一旁隨附的泰式沾醬，以台灣九如的檸檬擠成汁，再以越南魚露調入辣椒，可以解油膩，微辣微酸口感溫和，能讓豬肉凍美味度更加升級。
《酒香醉鴨翅》
女孩們在外大快朵頤時還是要兼顧形象，主廚貼心的修掉鴨翅的筋膜部分，吃起來不會張牙舞爪，享受美食還是很優雅。
精選台灣櫻桃鴨翅先煮熟後，以藥膳調理，浸泡在蔘鬚、紅棗、枸杞特製的藥酒中長達48小時以上，鴨翅口感Q彈厚實又入味，淡淡的紹興酒香與中藥香，滋味超迷人。
《金沙御青方》
▲乍看之下以為是尋常炸豆腐，一入口才發現外層竟然包裹著鹹香的金沙（鹹蛋黃），加上白芝麻更添香，鹹香酥脆，一口一個、一口一個一直吃...根本停不了手。
《藥膳養生元蹄》
「元蹄」俗稱豬腳，向來被當成餽贈、宴客、接風洗塵、祝壽的上等好禮，也是台灣民間傳統裡最常見、用途也最廣的食材。
這道的製程和《酒香醉鴨翅》有異曲同工之妙，將元蹄滷燉完成之後，一樣浸泡在主廚的獨門中藥材醬汁中，我吃的那塊非常輕易就可以骨肉分離，咀嚼之間感受到滿滿的膠質，口味清爽口感Q彈，吃再多 我可以~
▌前菜享用完之後，即將進入味蕾與視覺的最極致愉悅--來一場「霧裡來、火裡去」的精彩！
《東方活魚刺身盤》
▲這個刺身盤是兩個人合力「抬上桌」的，10人份，份量之大讓我們驚呼連連，在驚呼聲尚未退去之前，主廚補上了液態氮，瞬間整個刺身盤仙氣飄飄，看起來真的超有fu。
▲仙氣散盡...仔細看著眼前這盤巨無霸刺身盤，色澤鮮紅的台灣本港金目鯛是主角，當天做成兩吃，其中一吃是生魚片，搭配紫蘇葉或是新鮮檸檬片，都能享受金目鯛的肉質細膩味道鮮美。
剩下的魚頭＆魚骨做成後面上桌的第二吃酸菜魚。
▲在這盤宛如美麗花園的刺身盤中，還有其他幾樣我們熟知的海鮮，生食等級的大干貝、透抽、白旗魚、鮪魚...新鮮透過鏡頭完全清楚可見，吃進嘴裡的滿足，真的讓人忍不住想要喊出：「最高」。
▲鮪魚和旗魚切的厚度很大氣，吃起來超飽嘴，鮮甜Q彈令人忍不住嘴角上揚。
大干貝和透抽的美味甜嫩更是不言而喻。
▲主廚更貼心地準備了以白味噌調味、滑順脆口的海菜用來解膩，不同滋味在口中交換，具有轉換味蕾的功能。
《棉花金箔叉燒牛》
▲這道又是當天浮誇料理的另一代表作，中式捲軸上竟然有朵雪白的棉花糖雲，奢華的灑上金箔和菊花綴飾，當棉花糖遇見空氣慢慢融化時，終於看見完整的叉燒肉，金黃焦香的色澤，光看就教人口水直流，一口吃下有著棉花糖甜度加持的叉燒肉，赫然發現竟是以翼板牛來製做，吃起來的口感與豬叉燒截然不同，香甜度更勝，當肉汁在口中奔流...真的超好吃。
▲雲朵底下以美乃滋畫出來的龍栩栩如生，仿佛瞬間就要凌空而去，我忍不住好奇：「當主廚之前，是不是一定要先去學會畫畫？」怎麼可以畫的這麼好啊！
▲加上一旁散置的鮪魚壽司，又是一幅美麗的畫作，雙層壽司中間加上海苔 、上方則是鮪魚 、炙燒過的起司 、亮眼的橘色蝦卵，在一口當中可以吃到簡易版的山珍海味，真的令人大呼過癮！
《泡椒腸旺肥牛鍋》
▲平常的我無辣不歡，光看這鍋紅通通的湯頭就覺得很開心，選用肉質軟嫩的翼板牛，吃起來完全不乾柴，尤其隨手一撈裡面都是滿滿的好料：牛肚、大腸頭、鴨血、豬血糕等...再搭配青蒜、香菜增香，吃第一口就發現裡面有個味道很特別，隱約中感覺帶有酸香味，原來主廚多加了泡椒增加香辣，難怪吃起來更涮嘴。
▲整個湯頭是使用泡椒、新鮮的花椒粒、藤椒油（青花椒的一種），以黃金比例搭配而成，辣度和口感最順口，香勝過麻具有層次，令人上癮，忍不住一口接一口。
▲搭配一旁隨附的麵條稍微攪拌，讓麵條吸飽麻辣湯汁，感受泡椒、花椒、辣椒的三椒合體，香麻帶辣，大口吃爽度破表。
《松茸牛肝菌烤鴨》
▲當包廂的門再度打開，我決定站起來迎接它，推車上的那隻烤鴨金黃飄香，顏色和味道都非常誘人，像在發出「快來吃我」的邀請！
▲刷~刷~刷~真好聽！
刷~刷~刷~，師傅片鴨的聲音似天籟，隨著節奏，我的口水像是潰堤的土石流。
▲主廚選用宜蘭櫻桃鴨，以四大名菌中的松茸和牛肝菌為鴨賦味，事先以味道較濃郁的牛肝菌當成基底醃漬鴨子；老饕都知道，鴨子不夠肥肉會柴，但是太肥會膩吃不多，主廚的貼心就表現在這裡，將鴨皮片下之後，先將油脂層去除，吃起來香酥脆甜又不會有油膩感。
▲上桌享用時，將片下來的鴨肉浸泡在烤鴨時滴落的鴨油中，這原湯化原食的概念，讓烤鴨更香甜多汁。
▲一旁的蒸籠裡正在同步加熱包烤鴨用的荷葉餅，包入烤鴨、松茸、美生菜時...整口吃到的都是熱的。
▲和平常慣吃烤鴨使用甜麵醬、大蔥或小黃瓜等配料的風味完全不一樣，「「東方富御」」的烤鴨皮脆肉嫩帶多汁香氣十足，有機會來用餐建議必點。
《火焰香草肥美蝦》
▲突然間，包廂燈火變暗... 驚呼聲＋烈焰中，火燒蝦豋場！從原住民烤魚料理延伸而來的熱情，瞬間在包廂裡爆發開來！
▲整個包廂瀰漫著迷迭香、百里香等香草香，還有甲殼類與火焰交纏後的香氣，鹽焗後過的碩大肥豬蝦，瞬間被加熱至最佳食用時機，香氣沖天令人無法擋。
▲食用時工作人員已貼心的將蝦殼做了去殼服務再位上，隨附的沾醬超講究，以在地小農的鳳梨、蒜、薑、金桔汁、樹番茄打成的沾醬，用來沾肥豬蝦食用，畫龍點睛將肥豬蝦的鮮甜提升到另外一個境界，Q彈飽嘴，滋味絕美。
《川味馬告酸菜魚》
▲酸菜魚是四川重慶名菜之一，主廚將它發揚光大，先將酸菜魚與重慶烤魚結合，再加入原住民的高級香料馬告當調味，三個元素讓這道酸菜魚多了更多非吃不可的理由。
這條魚看起來很眼熟，因為它是刺身盤的主角金目鯛，體型夠大，除了生魚片之外，還有許多魚肉可以用來當成第二吃。
▲酸菜魚最重要的當然是湯汁，主廚精選客家鹹菜尾部，熬八個小時熬出酸香精華，和市面上的酸菜魚是以魚大骨熬出乳白色的湯頭明顯不同，裡面的燈籠椒看似浮誇，但其實只有酸香並不會辣，敬請安心食用不必怕。
▲盛裝鍋具購自國外，氣勢恢弘又好看，熱鍋底下還用炭火加熱，從頭吃到尾都是熱呼呼，聚餐桌上有了這一鍋，相聚的氣氛更熱絡！
《原汁干貝盜汗雞》
▲採用熱氣冷凝方式製作的盜汗雞，也是造訪「東方富御」不容錯過的招牌料理！整鍋湯就是整隻雞的精華，完全濃縮在造型特別的盜汗缽裡。
▲「東方富御」的盜汗雞風味獨具，與其他店家不一樣，雞湯濃而不濁鮮而不膩，喝起來非常清甜圓潤，裡面加入大量花膠，再經過四小時的燉煮，散發出美容養顏的迷人膠質，喝一口就覺得自己變漂亮了，微微黏唇的濃稠感很討喜。
▲主廚選用耐燉的仿仔雞，1.2公斤左右，肉質燉愈久愈好吃，吃起來超軟嫩，根本不需要用牙齒，只需嘴唇輕輕一吸就能吞下去。
這真的是花功夫慢製的滴雞精，我連喝兩碗，發現這雞湯喝再多也不會膩口，餘香在口中久久不散~
跟著季節走，品嚐最新鮮當令食材一向是主廚的原則，所以「東方富御」隨著四季更迭，盜汗雞的內容也推陳出新，共有六種口味，不管任何季節都能喝到最當令最美味的盜汗雞，是寵愛自己的最佳美饌。
《松茸鴨架米粉湯》
▲使用松茸牛肝菌烤鴨的鴨架子做成第二吃，當這個美麗的宮廷風延禧鍋端上桌時，「東方富御」裡的「御」膳房頂級享受，無需任何言語就足以說明了。
▲最後收尾的松茸鴨架米粉湯為這餐劃下最完美句點，以蔬菜吸取鴨油，味道清甜在口中達到完美平衡，完全不會帶給腸胃負擔，當成一餐結尾最適合。
▲酒足飯飽還是要誇張到底，直至最後一道水果都還是令人驚豔。
精選的芭樂、鳳梨和西瓜很甜，擺在金色＋水晶＋花朵三個女生最愛的美麗食器上面，為水果的甜度更加分。
▌每次門一開我就超期待，這次浮誇生魚片、下次香氣撲鼻的烤鴨、接下來會是...
在「東方富御」用餐是一個非常奇特的衝突，裝潢走法式風情、餐具是古代宮廷風、食物是精緻美味的東方菜系、讓人置身其中大感好奇，擁有令人想要一窺究竟的魔力！
▲吃飽喝足之後，也能帶上一份「東方富御」自製的香味辣椒醬或是私房瑤柱醬，送禮自用兩相宜，當成婆婆媽媽下廚的好幫手。
【邀約】
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