整夜不曾停歇的雨，是否在為兩個早逝的生命悲泣？於是你們的粉專裡，看到了天妒英才、或是無限惋惜，以及更多的祝福平安，盼望您們這對情侶兼事業上共同打拼的夥伴能夠平安脫離險境......可惜的是，這些祝福最終未能如願。
聽著手機錄音APP，你口條清晰介紹自己的菜色，回想用餐當天，你意氣風發的說著：「自己現年不到三十歲，德霖技術學院餐飲科班出身，曾經出國參加餐飲賽事......」
我在自己的紀錄上寫著：「這家店真的是英雄出少年，應該再找一天來試試晚餐，更能一窺老闆的真實力。」
沒想到，一場瓦斯外洩意外，這一切戛然而止......
用沈痛的心情寫下這篇，是要提醒自己：「永遠不知道是明天先到？還是無常先到？想做什麼？用盡全力做好它！」
或是家屬想要留存朱老闆的聲音，我可以分享錄音檔。
La Foresta Restaurant 森林義大利餐廳
新北市板橋區民權路202巷24號
02-2275-0168
粉絲專頁：La Foresta Restaurant 森林義大利餐廳
▲想起會與La Foresta Restaurant 相遇，單純就是想跟好友找家餐廳聚聚，透過google搜尋到位在捷運板橋站3號出口附近的菜市場裡，竟然藏著這麼一家文青風的義大利餐廳，第一眼，我就喜歡上你的店。
▲沙龍店對面的四棵高聳大樹下，掛著一頂吊床，透明落地窗引進大面積採光，米色系的文化石牆面和吧檯式座椅，這是一個對單身者超友善的用餐環境。
▲再往裡頭走，又是一個淡雅舒適的空間，頭頂高掛的燈罩裡，有著綠色植物纏繞其中，漂流木、乾燥花等恰如其分的裝飾，如此舒心的氛圍，叫人怎能不愛呢！
▲陽光融融的正中午，我和好友踏進店內成為第一組客人，午餐時間這個廚房忙碌不已，除了店內客人，還有不少外送訂單，眼前的主廚年輕有型，另一旁的女伴動作俐落默契十足，店貓瑪麗悠哉地趴在廚房制高點的一隅，慵懶的瞇眼睡覺，或是睜大雙眼看著我到處拍照.....
▌點主餐，加價180元，升級為C套餐，有麵包 、沙拉 、日日好湯 、飲料 、甜點
眼前這些餐點看似常見，但其實風味十足，在細微處用心，贏得味蕾的肯定。
▲這個180元花得非常值得，因為這份《餐前麵包》是台中一位老師傅做的，裡面有佛卡夏、麥穗雜糧和法國球，三款綜合麵包的滋味一如它的樸實外表，單純的麵粉香，透過口水分泌愈嚼愈香，但更精彩的是鮪魚美乃滋沾醬，以鮪魚罐頭、洋蔥碎、法式芥末仔醬和酸黃瓜混合攪打成醬，帶有鮪魚淡淡的鹹鮮和酸黃瓜的微酸，第一口就愛上！
《綜合沙拉》
綠捲鬚、紅捲鬚、綠橡木生菜、紅橡木生菜、搭配醃漬過的紅＆黃聖女番茄、小黃瓜、櫻桃蘿蔔，綴以藜麥當裝飾，再搭佐以蘋果醋加上新鮮特壓橄欖油製成的蘋果油醋醬，健康清爽又開胃。
▲當天推薦的廚師湯品是《法式洋蔥湯》，以法式料理手法製做的洋蔥湯，先將洋蔥以小火慢炒出香氣，並炒至焦糖色，再加入紅酒縮煮，最後加進牛骨熬成的牛高湯，吃得到洋蔥原本的樣貌和香甜滋味。
《主餐 │白酒蛤蠣利義大利麵 單點240元/升級成為C套餐，加價180元》
▲以蒜片事先爆香，加入蛤蠣和煮至七分熟的麵條一起收汁，La Foresta Restaurant 的做法是將湯汁盡量收乾，蛤蠣汁完整吸附在麵條上，口感鮮甜Q彈，再撒上新鮮的巴西利增香，令人一口接一口往嘴裡直送，真的停不了手～
《舒肥蛋佐松露起司醬溫沙拉 200元》
▲大量的新鮮生菜，搭配烘乾或香煎過的菇類，加上松露起司醬及水波蛋，將水靈靈的水波蛋打破拌勻當成醬汁，就算同桌有兩份生菜沙拉，卻能吃得到不一樣的風味。
《檸檬奶酪》
▲以牛奶製做成奶酪底，上面淋上檸檬橄欖油、鋪上義式蛋白餅及杏仁餅乾碎、現刨新鮮檸檬皮增加視覺效果及香氣，簡單卻有層次，當成一餐的結尾最是完美。
《單點甜點│檸檬奶酪》
▲因為覺得加價升級所附的檸檬奶酪很好吃，於是再單點一份，單點會另贈一球主廚自製的義式手工冰淇淋，這球香草冰淇淋更能見證主廚凡事講究的精神，讓我吃在嘴裡甜在心裡。
《森林舒壓香草茶(台灣）100元》
這是友人喝的，茶餘飯後來杯熱茶，堪稱是人生一大樂事之一啊。
朗朗晴空之下，心滿意足走出La Foresta Restaurant，當初從未想到這竟是我最後一次走進這裡，總以為自己很快會在某個夜裡再訪......
人生最痛苦的事就是生離死別，尤其年輕的生命，在來不及道別之前就殞落，不捨的心情只能藉由這首我很喜歡的詩『千風之歌』來安慰家屬
別在我墳前哭泣
我不在那，我未沉睡
化為千縷之風
在那寬廣的天空吹拂著
秋天化為灑在田間的光
冬天化為鑽石般的柔雪
早晨化為喚醒你的鳥兒
夜晚化為守護你的星辰
別在我墳前哭泣
我不在那，我還活著
化為千縷之風
在那寬廣的天空吹拂著
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