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「整尾龍虎斑料理,保留食材最新鮮的原型,無論在家宴客或每日餐桌、輕鬆上菜,隨時享用名廚手藝。食用方式也很簡單,微波加熱約3.5分鐘。」 

哇,看到這樣的文字,真的太令人心動了啦! 

心動當然就要行動,身為家中掌杓人,歲末年終事爆多,想要滿足我家那個挑食的金牛座,發現我的餐桌只要常備以下這幾樣就夠,微波3分鐘就能好料上桌,今年除夕我決定把全台最帥的台菜王子黃景龍帶回家一起圍爐!

 

 

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《台式樹子鹹冬瓜龍虎斑》《港式鮮辣雙蠔油龍虎斑》,是黃主廚研發監製,想要先吃台式還是港式?兩道魚料理加熱和擺盤不到5分鐘就能快速上桌;再搭配皇世嚴選的麻辣泰國蝦泰式酸辣白蝦,還有饗牛二館以紅酒慢熬新鮮台灣牛的紅酒燉牛肉,再炒個青菜就是團圓飯的陣仗,準備時間不用半小時,您信嗎?我信,因爲眼前這一桌我就是這樣辦到的!把寶貴的時間留下來與家人團聚,既能吃好又能吃飽。

 

 

台灣是海島,大啖海鮮是國人最愛的食物選項之一,像新鮮石斑魚只需簡單烹煮就能吃出魚肉的鮮甜,廣受國人好評和喜愛,尤其此時吃石斑魚正是時候!

 

一家一石斑,救救養殖戶。

台灣的農漁業者真的超用心,努力改良把食材變得更好,台灣石斑魚的營養高、肉質細緻鮮甜,富含豐富蛋白質與膠質,外銷市場向來供不應求。但今年6月石斑魚外銷遭禁,漁民辛苦養殖心血眼看就要化為烏有,除了政府推出多項政策來搶救石斑養植產業,更有民間業者使用最新&獨家的「抗凍蛋白技術」,能將料理好的石斑魚美味原汁原味保存,簡單加熱就能吃到像在餐廳的大廚現做料理,幫助漁民實質解決問題。

📍購買連結➜https://poplink.popdaily.com.tw/1205live

 

 

亞太十大名廚台菜王子黃景龍研發監製,品質與美味掛保證,獨家抗凍蛋白讓口感跟鮮味就像餐廳現煮。

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台菜王子黃景龍是我們在電視美食節目中的熟面孔,除了長得超帥,更是因為擁有一身好廚藝,《台式樹子鹹冬瓜龍虎斑》《港式鮮辣雙蠔油龍虎斑》二種口味就是由他研發監製,微波加熱,不到五分鐘美味輕鬆上桌。

 

 

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包裝袋上清楚標示,每隻龍虎斑有650克,固形物有460克拿起來沉甸甸很有感

真空包裝底下有塑膠盤保護著龍虎斑,取出時候完全不會變形,整條魚都是完整的,就連尾巴也是,真的是婆婆媽媽最愛的有頭有尾

包裝袋上非常貼心的標示提醒過敏原,還有魚類、大豆,以及生產線加工過含有甲殼類、動物、蛋類、花生及其製品的食品,本身是過敏體質的人要特別留意喔。 

 

 

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冷凍到貨,加熱方式有兩種一、隔水加熱,無需解凍,直接放置冷水蓋過調理包,加熱至沸騰,再煮9分鐘即可食用;二、微波加熱,先泡水解凍15分鐘,再移除包裝放至深皿容器,避免湯汁溢出,微波時需加蓋,1000w加熱3.5分鐘。

我個人習慣使用微波爐可以完美加熱又能完整保持食物外觀而且加熱時間短,非常方便又快速

 

 

挑選新鮮龍虎斑是先決條件,接下來就是美味關鍵--靈魂醬汁調味加持。

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《台式樹子鹹冬瓜龍虎斑》

 

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▲這道龍虎斑是加入高慶泉甘樹子和鹹冬瓜,道地台灣味讓美味加倍,口感與鮮味就像餐廳現煮。

 

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這個味道,是童年記憶中媽媽的味道。媽媽最喜歡用破布子和鹹冬瓜來蒸肉,那個滋味令我魂牽夢縈念念不忘,黃景龍師傅用它來蒸魚,更能提出龍虎斑的鮮甜,雪白的細緻魚肉、琥珀色澤的湯汁,一滴滴都不要浪費,直接拿來拌飯,鮮甜鹹香超下飯。 

或是剩餘湯汁拿來做成魚汁炒蛋,那個湯鮮味應該也非常適合,光是想像就令人口水直流......

 

 

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《港式鮮辣雙蠔油龍虎斑》

 

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▲以港式雙蠔油與金德老爹辣椒醬調味,品嚐鮮魚美味。

鹹香微辣就是最佳開胃組合,加入香菇增添魚的鮮味,溫潤的辣具有層次,吃起來不會太過鹹辣,湯汁除了拿來拌飯之外,感覺搭配冬粉也很適合。

 

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▲魚皮上滿滿的豐厚膠質,令人垂涎。

 

 

從蝦場到餐桌,先進專利「抗凍蛋白」技術,讓人吃到有如現撈的新鮮零時差美味。 

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這項「抗凍蛋白技術」早在今年六月我就已經領教過,《麻辣泰國蝦》讓我ㄧ改泰國蝦死掉的瞬間,肉質就變成「膚膚」的既定印象。

詳如:全聯新品上架│皇世嚴選麻辣泰國蝦 即開速享、口感像現煮 連食尚玩家都專文開箱的夏日最蝦趴

 

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兩道蝦料理,先以流動的水退冰20分鐘,白蝦可以直接享用,泰國蝦需微波加熱3分鐘,就能感受從蝦場到餐桌的鮮距離

 

 

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《泰式酸辣白蝦鮮蝦水果沙拉

 

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打開白蝦包裝,每隻個頭肥美碩大,蝦子是否新鮮透過眼睛和剝殼最能感受,薄脆的外殼非常迅速就能處理好,這蝦真的超鮮的啊。

 

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準備了各式食材一起入菜

 

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白蝦酸甜的調味最適合搭佐水果一起吃,採買食材時,剛好看到最近新鮮上市的草莓,那美麗的豔紅叫人無法拒絕,加上家裡現有的橘子放上幾瓣,淋上醬汁放上薄荷,就是一道最開胃又美麗的《鮮蝦水果沙拉》

 

  

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《麻辣泰國蝦鮮蝦粉絲煲

 

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▲過年圍爐,桌上就是要有紅通通的好彩頭,這個麻辣泰國蝦之前就吃過,因為喜歡所以再買。 

 

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▲先將粉絲泡水,變軟後直接放入深盤裡,再把蝦子鋪好撲滿,直接放進微波爐加熱3.5分鐘,一鍋噴香、熱氣十足的《鮮蝦粉絲煲》就完成了

 

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麻辣泰國蝦的醬汁是使用多種辛香料配方製作,辣度明顯,吃起來爽快過癮。  

 

 

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《紅酒燉牛肉》

 

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住在台北的饕客可能都知道,想要品嚐台灣溫體牛的最佳去處,就是位於新莊的饗牛二館-火鍋·鮮牛肉專賣店,大概三年前,我一吃成主顧。

看到店家粉絲頁有《紅酒燉牛肉》就下單了(下單連結饗牛二館)。

 

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▲包裝上寫著馥郁紅酒香vs.新鮮台灣牛,這真的太誘人。一盒裡面有兩份(其實也就是兩人份)淨重320公克(±10公克)

 

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炒過的新鮮台灣牛肉搭配以紅酒、牛大骨、新鮮牛肉、 紅蘿蔔、馬鈴薯、白蘿蔔、洋蔥、蕃茄、蘋果等蔬果一起費時燉煮,香甜濃郁,蔬菜的甜完全釋放在湯頭裡,若隱若現的紅酒香,令人非常喜愛。

貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕

 

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牛肉塊給的份量超有誠意,咬起來還是帶有嚼感,越咬越能感受到肉甜

想吃嗎?準備幾包放冷凍,這道《紅酒燉牛肉》只要微波4分鐘就可以上桌,真的是掌勺人的最佳好朋友。

📌《紅酒燉牛肉》購買網址饗牛二館

 

 

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除夕圍爐的餐桌上,必定要有一條完整身軀的魚,背負著「年年有餘」的使命,如果能有帥主廚陪伴圍爐,來年會是好運不斷,所以我就是要把黃景龍主廚的龍虎斑帶回家!

 

這桌菜,準備起來大概半小時,真的不需要費太多力氣就能澎湃上桌。

📍皇世嚴選購買連結➜https://poplink.popdaily.com.tw/1205live

 

📍《紅酒燉牛肉》購買網址:饗牛二館 

 

 

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