龜毛麗的美食誌

童年，家住淡水河邊，秋冬季時，冷咧的東北季風，彷彿會穿筋刺骨般地鑽進皮膚裡，下雨天媽媽總會煮上一大鍋的蕃茄汁鯖魚麵，將淒風苦雨關在門外，門內只剩我們四個小蘿蔔頭稀里呼嚕的吃麵聲，手捧冒煙的碗，噘起嘴邊吹涼邊吃，最後心滿意足地放下筷子......天氣再濕涼，也抵擋不了全家人圍坐，捧著碗一起吃麵的暖心畫面，那是成長記憶中最美好的回憶。
 
 
  
▲或許是因為這樣的記憶，長大後的我特別喜歡吃麵大勝米飯。前陣子和家人一起去逛北投好市多，看到好幾台擦身而過的推車裡不約而同放了九州拉麵，好奇心驅使下，和弟弟也買了幾箱。
回家google後，才發現自己真是後知後覺，這款Marutai九州拉麵在網路上根本早就一片好評，「只要三分鐘，快煮很可以」、「麵夠口感」、「湯超濃郁，不用配菜就好吃」、「方便、快速好吃」、「價位超佛、cp值超高」！超高性價比大勝許多知名品牌的泡麵或乾拌麵，自行加料，在家也像在拉麵店一樣，真的是拯救荷包的好朋友。
 
 

▌飛九州機票還沒訂？沒關係！九州拉麵先吃起！
最近國門開啟，身邊的朋友紛紛出國去，羨慕別人盡情大快朵頤日本拉麵嗎？沒關係，我們九州拉麵先吃起，省下機票錢可以買很多。
 
 

▲紅白色系的禮盒，加上黑色和金色字體，看起來就是喜氣洋洋的感覺，Marutai九州拉麵禮盒裝，只在好市多才有，禮盒包裝整盒直接提著走，一次可以把8包拉麵帶回家，送禮自用兩相宜。
 
 
 

▲在外箱上面看到原產地來自日本佐賀縣，豬肉及其原料原產地也是日本。 
老實說，我自己烹調過後的還原度，真的幾乎百分百是日式拉麵店的風味，美味關鍵就在包裝裡，請待我一一揭曉。
 
 

【Marutai九州拉麵 三口味組 8入】 
好市多賣場價：499元/盒│ 好市多網站價：519元/盒 
一盒8包，一小包是二人份，我買的時候是499元，換算下來一碗拉麵只要31元，而且吃起來真的就是日本拉麵的味道，當成正餐會有飽足感。 
從來沒有想過，一碗拉麵竟然跟一顆飯糰價格差不多？！日本人若是知道，應該驚呆了！
 


▲而且有個為期14天的好康，一定要分享給您：
原來好市多Marutai九州拉麵賣場價：499元/盒│ 好市多網站價：519元/盒。自111/11/07至11/13，每盒黑鑽卡賣場折價100元(線上無優惠)，賣場優惠價：399元/盒，換算之後一碗等於25元。
天啊，是日本拉麵ㄟ，在拉麵店每碗都要180元左右，自己在家就能簡單複製，怎能不買爆它！
 
 

▲打開禮盒包裝，裡面有3種口味的九州風拉麵，一包是二人份，一碗的份量剛好一人份，獨立包裝，方便保存和享用。
 
 
▌自己在家吃就是任性！能吃的很簡單陽春、也能吃的很澎湃。

▲在家吃就是很隨性！想要幾點吃？不用換外出服？披頭散髮都能吃！重點是換算之後的拉麵，每碗只要31元，一次想要多吃幾包都可以。 
這樣的宵夜不用花大錢又吃得飽，在天氣逐漸轉涼時，家裡真的要多準備幾箱，隨時想吃都可以。
 
 
▌麵Q湯濃，水滾下麵只要三分鐘，簡單到我都不好意思示範。

▲一箱8包，包含《博多醬油豚骨風味拉麵×3》、《鹿兒島黑豚骨風味拉麵×2》、《熊本黑麻油豚骨風味拉麵×3》
 

▲一包是2人份，包裝內含：麵條×2束、調味粉包×2、調味油×2
 
 

 ▲三種不一樣風味的拉麵，裡面分別是兩種不一樣粗細的麵條，包裝上標示的非常清楚、按照包裝袋上面的做法，只要 「三個步驟」，就可以好好享受大口吃麵的快感。
 
 
 
 
▲1.準備470 CC-500 CC的水(三款各有小小的差異，請以包裝標示與個人喜好為主，喜歡喝湯就多加一點點水），放在鍋中煮至沸騰。
 

2.水滾時，加入麵條。
 


3.計時3分鐘（博多細麵條只需煮兩分鐘），熄火，打開隨麵所附的油包和調味料包，倒進鍋中，攪拌均勻後就能享用。  
 


▲傑克，這真的太神奇了！一碗《博多醬油豚骨風味拉麵》立馬原汁原味重現。
 使用豬骨、雞骨與洋蔥熬製湯底，加上白胡椒、芝麻粒與醬油，乳白色的湯頭飄著白芝麻香，喝上一口，發現不像某些快煮麵的湯頭會有粉末殘留的礙口，原來這是使用來自日本的特殊油脂粉末化技術，迅速化在水中，並能完整保留原本的香濃醇厚的風味，喝起來超順口，剛買回家的前兩天，我們家就接連吃了6碗拉麵，每一碗都能把湯喝光光。
 
 

▲這款博多拉麵搭配的是細麵，比後面二款口味的麵條稍細一些，只須煮2分鐘即可。
 

▲使用非油炸麵條，能夠享受麵條的純粹風味，按照說明上面的時間煮麵，都能吃到Q彈、帶有嚼感的麵條，是我最喜歡的口感。
 
 
 
 
▲看著包裝袋上豐富的配料，真的就像拉麵店在賣的一樣，忍不住技癢想要跟著還原，所以準備了半熟的溏心蛋、筍乾、木耳絲、白芝麻、蔥花、海苔、小豆苗、玉米粒、還有最重要的叉燒肉等配料，來~歡迎點餐，想吃什麽就加上去，我家根本就像拉麵店。
 
 

《博多醬油豚骨風味拉麵》
 



▲使用豬骨、雞骨與洋蔥熬製湯底，加上白胡椒、白芝麻粒與醬油，完成濃郁又順口的豚骨拉麵。 
我自己加了木耳絲、溏心蛋、大把的蔥花、再以玉米粒和叉燒肉增添香甜，這看似樸實的湯頭，一喝就能暖入人心。
(註：為了讓大家更清楚看出湯頭的濃郁，所以煮麵2分鐘後，先將麵撈出再將調味料加入滾水裡，用倒的比加在碗裡更清楚。)

 
 

《鹿兒島黑豚骨風味拉麵》
 
 

▲選用鹿兒島本地的黑豬骨製成湯底，配上具有鹿兒島特色的麵條與焦蔥末，湯頭香濃醇厚帶著蔥香，順口又不膩，焦蔥的香氣非常突出，不但齒頰留香，喝完還會回甘。
與我搭配的溏心蛋、海苔和筍乾超合拍，雖然簡單卻饒富滋味。
 
 

《熊本黑麻油豚骨風味拉麵》
 


▲以豬大骨費心熬煮製成的湯底，加上蒜頭和特製黑麻油調味，湯頭濃醇具有層次，口味道地帶有厚度，忠實呈現出拉麵店的味道，濃而不膩的蒜香，帶點淡淡的微辣勾引味蕾，令人一口接一口，完全停不了手。
 

▲自己吃，當然要下重本，我加了整圈叉燒肉、燙過的小豆苗、溏心蛋、木耳絲、和炸過的蒜片，在濃郁的湯頭中，感受到濃濃的幸福滋味。
 
 

▲下雨天，吃麵天！ 
一碗熱氣騰騰的麵，會讓人家產生「活著真好」的感覺。 桌上有著冒煙的食物，就是代表著家的聯想，在家裡想要簡單吃或澎湃吃都可以、隨時想吃就吃、甚至剩下的火鍋料丟進去當然也行。反正想怎麼吃？就怎麼吃！
 
尤其白色的湯頭，對我有著一種致命的吸引力，看到了，不喝怎麼可能！ 
真心建議：不管是因為憂慮疫情？喜歡自煮？或是擔心對岸的文攻武赫囤食物？或想要省荷包？這個拉麵真的必須買起來，隨時想吃都可以，因為它真的湯濃麵Q，超好吃。
 
     
 

自從吃過「纖三薯」，我就被這個超夯零食自動圈粉，每次到好市多都會補貨帶回幾包，「纖三薯」已然是我窩沙發、追劇、放懶的最佳良伴。探手拿薯片、送進嘴裡的兩個反射動作，熟練到閉著眼睛都能順利做到，吃著吃著......竟讓我產生很多「纖三薯」大變身的想像，看到最近草莓盛產，這紅艷艷的紅寶石特攻隊全面來襲，佔領大家的目光和腸胃，讓我突發奇想，想將纖細多汁的草莓搭配酥脆的「纖三薯」，看看如此強烈對比的碰撞，到底會擦出什麼樣的火花？
 
▼這一篇，我將展現零廚藝，也能用「纖三薯」加草莓，把春天帶進家裡的餐桌。


 
 

【Kenji健司】纖三薯/ 400g 

📍COSTCO好市多 279元/包
📍MOMO購物網 365元/包  689元/組(2包) 

▌「纖三薯」Google近1200則 4.8分超高評價
吃了很多包「纖三薯」後才發現，「纖三薯」除了是網路討論度極高的超夯零食，在Google更擁有4.8分超高評價，是健康、貨真價實又讓人欲罷不能的好零食。
購買通路不是在便利商店，而是以COSTCO、MOMO購物或樂天市場等...雖然都是相同商品，但價格最划算就是COSTCO，每包足足有400公克重，COSTCO只賣279元，包裝袋上寫著嚴選台灣在地農作，主打原型食物，成分單純，並且通過454項農藥安全檢驗，讓人光看就覺得安心，一包可以同時品嚐3種地瓜的好滋味，相較其他太空包屬於比較健康的零食。
 
 

▲看過幾個愛吃零食的年輕網友在臉書哀嚎過，說「纖三薯」太常缺貨，在好市多若是看到有貨，最該做的就是立刻把想買的包數放進自己的推車裡，因為「纖三薯」上架之後，幾乎很快就被搶購一空，我毫不猶豫拎了兩包回家。
 
 

▲400克真的很大包，Kenji健司貼心使用夾鏈袋設計，吃不完也不用擔心會變軟，我將「纖三薯」加進優格裡一起食用，發現酥脆程度不減，一樣能夠享有脆ㄎㄠㄎㄠ 的快感。
 
 

▲「纖三薯」嚴選台灣在地三種地瓜：蟲害少、產量高、口感香甜味美的台農57號黃肉地瓜；有豐富胡蘿蔔素的台農66號橘色地瓜、富含花青素的台農73號紫色地瓜，不另外添加糖或人工香料及味精，吃到的都是地瓜自然甜味。
 
 

▲採用「低溫真空油炸」，保留地瓜的天然成份與風味，用手抓食，指尖就能感受它的清爽不油膩；透過畫面，清楚可見每片連皮具有厚度，吃起來口感紮實，酥脆有感亦不易破碎，略撒薄鹽更添地瓜香甜，直接當成零食、或做成正餐或點心都很適合。
請一起來看看龜毛麗如何以「纖三薯」加草莓大變身，開心玩食物。
 
 
 
▌草莓與「纖三薯」聯手演繹春日饗宴，「莓」好食光，只「薯」於妳！ 
是三月啊，該是屬於春天的季節，該是百花齊放、繽紛多彩的樣子，餐桌也是！
 
 
 


▲醫生說「每日五蔬果，疾病遠離我」顏色多彩繽紛的天然食物，光看就讓人視覺效果愉悅，只以「低溫真空油炸」，保留地瓜的天然風味，當然能將「纖三薯」一起歸類成天然食材。
 
 


▌《薯泥沙拉》
準備食材：「纖三薯」、草莓、馬鈴薯、沙拉醬
做法：


1.將馬鈴薯削皮切塊蒸熟（或水煮熟亦可），視個人喜好攪拌成細泥，加入沙拉醬與捏碎的「纖三薯」一同拌勻（捏碎是為了融入沙拉、擺盤和發洩情緒，相信我，將「纖三薯」放進袋子裡捏碎的過程，真的可以將心中不快樂的情緒轉化成為快樂的感覺）
 

2.建議將「纖三薯」和薯泥一起拌勻，吃起來的滋味更好，單吃很可以，也可以夾進麵包感受豐富的味覺和口感變化。
 
 

▌《氣炸小餐包三明治》
 

準備食材：「纖三薯」、草莓 、馬鈴薯泥、半熟麵包、滷蛋、小黃瓜、火腿片
 


作法:
1.準備好市多購入的半熟麵包，在表面均勻刷上蛋液，再酌量撒上麵包粉。
2.放進氣炸鍋，以180度氣炸6分鐘。
 


3.取出後從中間對半切，但不可切斷，加入薯泥沙拉、滷蛋、火腿和小黃片等自己喜歡的配料即可。（是的，您沒有猜錯，我就是以基隆營養三明治為想像做成的，這個真的好好吃，完全不輸基隆的啊！)
 
 


▌《越式春捲》
準備食材：「纖三薯」、草莓、越南米紙、任何想吃的配料 
作法:


1.先將越南米紙浸泡在溫水中，隨時留意，數秒就會變軟即可取出，泡太久會變爛，不好包。.
2.我在底下先包進小黃瓜和蛋絲，計算位置鋪上草莓切片，使其剛好位於正中間，春天近了，夏天還會遠嗎？這道越式春捲吃起來非常清爽，可以在煎蛋時加入少量鹽巴調味，加上「纖三薯」原本的甜，風味會更有層次。
 
 


▌《優格派對》
 


準備食材 ：纖三薯、草莓、優格、橘子、藍莓
 


▲我家早餐的常備食品之一就是優格，因此照片中明顯看到兩種不一樣的優格，想要簡單吃，就是優格加上纖三薯和草莓；澎湃吃，就是把家中的橘子和藍莓等水果一起丟進來，酸酸甜甜爽度爆表。

 
 

▲2005 年註冊的 Kenji 健司品牌，所有生產工廠皆具有 HACCP 跟 ISO22000 認證，透過和日商台灣真弓通商公司與日本技術合作的機會，開發許多台灣製造精品，如：健司千層派、百分百天然黃金起司餅、天然奶油胚芽餅、牛蒡脆片... 眾多優良產品皆在好市多販賣，下次再去好市多，準備一網打盡全都買。
 
 

秋颱來襲、還有即將到來的中秋假期，這兩大因素逼得我不得不去一趟好市多...

老實說，好市多就是我的錢坑，每次進去這個也想買 、那個也想買，因為自己實在太會買，最好的節制辦法就是別辦卡，但通常和家人或朋友進去逛完之後，總要在門口拿錢分贓，最後要跟好多張小朋友說再見才能全身而退。

讓我常會忍不住呼喊：「好市多，你爲什麼要這麼好買？！」

 

這一次，進到好市多新莊店地下一樓入口處，看到纖三薯堆起一座小山，兩個年輕女孩經過時，毫不猶豫各拿兩包放進手推車，同行友人也興奮的跑去拿起一包，說：「這個好好吃喔，前幾天公司同事開了一包，瞬間就被大家搶食一空。」眼睛發亮的愉悅，令我忍不住跟著帶了兩包回家... 

 

 

【Kenji健司】纖三薯/ 400g  📍COSTCO好市多 279元/包 📍MOMO購物網 365元/包  689元/組(2包)

 

 

▌纖三薯哪裡買？

回家Google才發現，纖三薯在網路上早已蔚為話題，掀起熱烈討論的健康涮嘴 、讓人欲罷不能的美味零食。

購買通路不是在便利商店，而是以COSTCO、MOMO購物或樂天市場等...雖然都是相同商品，但價格最划算就是COSTCO。

 

 

▌纖三薯每包售價 、重量

有人說Kenji健司纖三薯不便宜？拿起來沈甸甸，每包足足有400公克重，COSTCO只賣279元，包裝袋上寫著嚴選台灣在地農作，並且通過454項農藥安全檢驗，讓人光看就覺得安心，一包可以同時品嚐3種地瓜的好滋味，相較其他太空包屬於比較健康的零食。

 

 

▲採用「低溫真空油炸」，保留地瓜的天然成份與風味，用手抓食，指尖就能感受它的清爽不油膩；每片厚度超過0.1公分，吃起來酥脆有感也不容易破碎；略撒薄鹽更添地瓜香甜。

 

 

▲400克真的很大包，Kenji健司貼心使用夾鏈袋設計，吃不完也不用擔心會變軟，而且龜毛麗將纖三薯加進湯裡或優格中一起食用，發現酥脆程度不減，一樣能夠享有脆ㄎㄠㄎㄠ 的快感。

 

 

▲一包同時享有三種地瓜香甜

台57黃地瓜、台66橘地瓜、台73紫地瓜，真材實料的好味道，除了當成零食，可以變身成為另類吃法嗎？

醫生說「每日五蔬果，疾病遠離我」顏色多彩繽紛的天然食物，光看就讓人視覺效果愉悅，只以「低溫真空油炸」，保留地瓜的天然風味，當然能將纖三薯一起歸類成天然食材。

 

 

▲纖三薯使用出國得金牌的台灣地瓜，包裝袋背面的健司營養師美味廚房提醒：「可將纖三薯添加在優格、牛奶、沙拉當中，輕鬆補充膳食纖維。」身為專業家庭主婦的我，當然要跟著試試看！

 

 

輕盈無負擔的《水果沙拉》

準備食材：纖三薯、烤地瓜、紅色火龍果、藍莓、紫色葡萄、綠色葡萄、香蕉

做法：

1.各式水果依個人喜好，切成一口大小，烤地瓜帶皮或去皮皆可，再加上捏碎的纖三薯（捏碎是為了擺盤和發洩情緒，相信我，將纖三薯放進袋子裡捏碎的過程，真的可以將心中不快樂的情緒轉化成為快樂的感覺）

2.互相搭配著吃，感受豐富的味覺和口感變化。

 

 

《為早餐加點纖》

 

準備食材 ：纖三薯、優格、綠色葡萄、藍莓、蘋果

 

做法：

1.夏日炎炎讓人胃口全無時，我會選擇生菜沙拉加優格當早餐，口感接近的生菜和小黃瓜吃多了味覺會疲乏，這時候捏碎纖三薯增加口感

 

 

2.或是在優格上面鋪滿各色水果，以纖三薯的甜脆平衡優格的微酸，也是一個很棒的好選擇。

擔心吃不飽？可以再加一顆水煮蛋。

 

▲淋上優酪乳或是浸泡在當中也行，一起吃也很對味，營養又美味喔。

 

 

生活有時候需要多點甜的《纖三薯飯糰》

 

準備食材 ：纖三薯、白飯、櫻花蝦、毛豆

 

 

做法：

1.有時不想吃飯，捏個飯糰也能過一餐。

以捏碎的纖三薯加入小火炒香的櫻花蝦，以及熱水燙過的毛豆，再以剛煮好的白飯一起拌勻，用飯糰模型捏成三角飯糰，這堪稱簡易版的山珍海味，在口中鹹甜交錯，簡單又美味！

2.以生菜包著飯糰一起吃，也很讚喔。

 

 

《地瓜濃湯》

  

準備食材：纖三薯、烤地瓜、鮮奶

  

做法：

這道湯有著原湯化原食的概念，我經常以×家的夯地瓜當早餐，吃久了總會膩，換換花樣加上牛奶打成地瓜濃湯（濃度視個人喜好添加地瓜多寡），可以直接當湯喝或是用纖三薯片沾著吃都很讚喔。

 

 

《纖三薯雞翅》

  

準備食材：纖三薯、雞翅、日清炸雞粉

 

做法：

1.將雞翅洗乾淨，放進夾鏈袋當中，倒入炸雞粉和適量的水，冰入冰箱醃漬2小時左右

 

2.將纖三薯壓碎，當成炸物的外層裹粉（建議纖三薯盡量壓碎，會比較容易沾附在食材表皮）

 

3.起油鍋，炸至外觀金黃酥脆，熟透為止，纖三薯顆粒再小，仍會保有酥脆感，微甜加上肉香非常討喜。

 

 

▲纖三薯，最適合家庭常備！

纖三薯健康美味，建議家中常備，當成零食隨時解饞，或是加上其他滷味、毛豆等幾道下酒小菜，幾道小點和飲料，隨時都可以辦趴，歡聚或自己獨享都開心！。（貼心提醒：未成年請勿飲酒、飲酒過量有礙健康、遵守酒後不開車）

 

 

2005 年註冊的 Kenji 健司品牌，所有生產工廠皆具有 HACCP 跟 ISO22000 認證，透過和日商台灣真弓通商公司與日本技術合作的機會，開發許多台灣製造精品，如：健司千層派、百分百天然黃金起司餅、天然奶油胚芽餅、牛蒡脆片... 眾多優良產品皆在好市多販賣，下次再去好事多，準備一網打盡全都買。

 

 

 

  

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