你猜，我是怎麼開始認識『蝸牛義大利餐廳』的？
在一個偶然的機會裡，看到『蝸牛』的菜單，
當下一看驚為天人，這位攝影師真的太會拍，
實在太美了，光看照片就完全勾起我的食慾！
於是，和好友想找一個可以輕鬆聊天、又能享用美食的餐廳時，
我立刻提議到『蝸牛』，想要親眼見識這菜單裡的美食。
『蝸牛』就位於台北市敦化南路二段的巷弄內，
附近都是高級的辦公大樓、銀行和住家鄰立。
當然也是美食的一級戰區。
戶外有三桌，應該是吸煙區吧？！
門外有放置菜單，提供消費者參考，
最醒目的是一旁的「妳是全世界最棒的媽咪」海報，
為了因應母親節，店家有提供美味的餐點，
店裡的裝璜，流洩著一股復古懷舊又新潮的氣氛，
舒適中帶點貴氣，我很愛。
櫃台旁有銷售義大利米，
獨特香氣口感特殊，
可以買回家，自己試著做義式燉飯。
鵝黃色的硫璃燈光，充滿溫暖的居家氛圍。
除了這面紅酒櫃牆之外，還有恆溫的酒櫃，非常專業。
用餐空間共有一樓和地下一樓，
空間寬敞、間距舒適，
因為很容易就客滿，所以建議還是要先訂位。
地下一樓的用餐環境，感覺又大又舒服。
最後面有一區具有隱私性的獨立包廂，
裡面從燈具、座椅、牆上托斯卡尼的畫風，
全都營造出一種低調的奢華。
那個像是Lounge bar的櫃台，就是負責飲料的吧台。
牆上的畫或是黑板畫，也都很有特色，
瞧！
軟木塞的酒瓶，或是義大利的地圖，加上面具，
一整個超有fu…
這家店有一種會留客的特質，
因為它的座椅舒適、環境優雅、音樂悅耳，
又不會讓人覺得聊天不自在，
到處聽得到人聲，卻仍能自持，不會影響他人，自己又很盡興！
讓我和好友從11:30聊到14:20，到店家準備午休時間，才依依不捨的離去。
高腳背的椅子，坐起來舒適之外，
還有點隔間＆隔音效果，感覺具有隱私性。
12點左右，人潮迅速從四面八方湧入，
一下子就把一樓全都坐滿了，其中還有公司的聚餐。
像窯烤批薩店的出菜口，
可以看見廚房的內部，卻完全聞不到油煙味。
透過眼角餘光，看到偶有猛然竄出鍋底的大火，
讓我根本無心享用眼前的美食，想要趕快去拍幾張照片，
因為我最愛廚房充滿動作的生命力。
餐點是採單點式，而不是一般義式餐廳常見的套餐。
有排餐、義大利麵、義式燉飯可供選擇，
選擇性頗多，每一道看起來都很好吃。
午餐時段外加50元，就可以升級成為商業午餐，
可選沙拉或湯外加一飲，感覺好豐盛。
自4/5起，店家還開始在週六＆日兩天供應早午餐，
價位介於240元-430元之間，內容超豐富，讓人看了好想吃。
要注意只有8:00-11:30的時段，
最後點餐時間是11點，只限定週六＆日。
白襯衫黑褲子的制服，感覺非常專業和俐落，
每位服務人員態度親切有禮，講話語調從容，讓我覺得很舒服。
一旁有一個展示櫃，
全都是Galvanina羅馬之源氣泡礦泉水和氣泡水。
水資35元，另外收取，就可以選擇氣泡水或是羅馬之源氣泡礦泉水，
我們選擇礦泉水，用餐過程當中，服務人員不斷會幫忙加水。
連餐巾紙上，都印有店家的可愛蝸牛logo。
手工佛卡夏麵包
外皮酥香，裡面Q軟，具有嚼勁。
一邊咀嚼，麵皮香和淡淡的香草氣就會慢慢湧現，
天然的香氣十分迷人！
沾上油醋醬一起食用，
氣味溫和，完全不會搶味，只會增加滑順感。
麵包體裡面充滿氣孔，
所以吃起來不會噎喉嚨，是很好吃的佛卡夏，
多來兩個，我相信也能吃得下。
帕馬火腿馬扎瑞拉起司堅果沙拉
菜單上標示2-3人，
我用小盤分裝兩盤後，發現它果真是份量十足！
三人以上共享，絕對沒問題。
一份裡面有五大片莫扎瑞拉起司，
每片都蠻厚的，它的味道比較淡，
入口會有淡淡的奶香味。
帕馬火腿吃起來鹹香，
搭配生菜，更能帶出生菜的清甜。
醬汁聞起來有點蒜香，
但淋上沙拉拌勻吃，卻吃不出來蒜味。
事實上醬汁很美味，又完全不會搶味。
這份沙拉，吃得到帕馬火腿的鹹香、起司的奶香、堅果的酥脆，
不但口感多層次，變化也很豐富，
吃起來一點都不無聊，更具有開胃效果。
羅馬蔬菜燉羊膝
內容：羊膝、香滑薯泥、綜合蔬菜。
你能想像嗎？做一道菜要花兩天的時間，一天醃製入味，一天慢火燉至軟嫩。
這道羊膝就是！
羊膝的膠質豐富，
它絕對是牙口不好，或是喜歡吃魚的人，另一項好選擇。
好友使用刀叉，第一刀要切下時，
驚訝的告訴我根本不必切ㄟ，
用叉子輕輕一挑一旁的肉就輕易被挑起。
看，輕輕一挑開羊膝，
因為豐富的膠質，導致它絲絲相連!
一旁的配菜，
有滑順的馬鈴薯泥、脆口的高麗菜花、清甜的筊白筍，
料理方式都非常簡單，卻完全發揮食材的特性和美味！
從配菜來看，就知道店家在菜單設計上，是非常費心思的，
不但口感豐富，連配色都很講究。
最重要的是整道主食吃起來超美味，
卻又健康，完全不會有負擔的感覺，
真的非常適合母親節時，推薦給媽咪。
羅西尼CHOICE 菲力牛排
這道菜重現19世紀義大利歌劇家Rossini創作的名菜。
裡面有松露牛濃汁、鴨肝，搭配CHOICE 菲力牛排。
鴨肝富含油脂，
搭配最少油脂、口感最軟嫩的菲力，
真的是絕配！
所以服務人員會在上菜時，告知最好兩者搭在一起吃。
第一刀切下，看到鴨肝斷面的油脂，
感覺入口即化！
表面煎得金黃帶香，
裡面還是保有細嫩多汁。
菲力牛排和鴨肝給的份量，
算是誠意十足。
對！
就是要這樣，一口吃！
這一口有松露牛濃汁、鴨肝、菲力牛排，
吃上一口，好吃到差點連舌頭都一起吞下去…
一條牛只有兩條菲力，
這肉質的細緻，真的在入口的瞬間就能感受到。
牛排帶著獨特的炭火烤過香氣，
咀嚼時，那香氣會自喉頭慢慢湧現。
配菜裡的節瓜有炙痕，吃起來非常清甜。
我第一次吃到松露牛濃汁，
那股菇類特有的清香，真是無法形容的美味。
帶皮的馬鈴薯、牛蕃茄、節瓜，
講究卻又簡單的配菜，
搭配起來非常有口感又有飽足感。
活力養生茶
本來擔心吃完牛排後，胃的負擔會太大，所以點了養生茶來喝。
沒想到牛排吃完了之後，只有滿足的感覺，卻沒有任何不適…
養生茶喝起來有淡淡的薄荷味道，帶點清香，非常順口。
美式咖啡
好友習慣飯後要喝黑咖啡，
她說這杯咖啡香醇好喝，餘韻夠味不會酸澀。
栗子布朗尼
成份：日本麵粉、有機蛋、苦甜巧克力、栗子
這是好友點的甜點。
布朗尼口感紮實緊密，
有巧克力的香甜，
中間具有氣孔，所以不會噎喉嚨，
上面的栗子泥帶點淡淡的甜味，口感比一般的布朗尼更豐富，
吃起來幸福感十足。
手工焦糖布丁
成份：有機蛋、歐牧純生鮮奶油、鮮奶、自製焦糖、天然香草豆莢
我本來就超愛吃布丁，
所以點餐時，我說我要點布丁吃，
好友力阻我，她說布丁太常吃了，換別種！
沒想到送上桌，她吃了一口，驚為天人！
馬上詢問是否有單賣？想要外帶回家給小朋友吃。
就是因為布丁一入口的天然香濃，
除了蛋香之外，就是香草莢香氣，
完全與一般市售味道都不同。
肉眼清晰可見香草籽。
一旁搭配的水果也都嚴選過，
除了甜度很甜之外，配色協調美麗，
真的是一道非常秀色可餐的甜點。
充滿彈性，
一看食材介紹，更加覺得就是因為這麼講究，
難怪會叫人一吃難忘！
這是一家精選食材的店家，在食物入口的一瞬間，
嘴巴就會很忠實的告訴你：你現在享受費心烹調的高檔食材。
最棒的是拍攝的精美菜單，與送上來的餐點，內容一模一樣！
沒有不實或是廣告嫌疑，它就是完全忠實呈現！
還有食物的產地說明，會讓人吃得更加安心。
除了食材精選之外，連礦泉水也好好喝！
回家google之後，才發現原來羅馬之源氣泡礦泉水這麼好喝的原因，
是因為：
1.符合最嚴格的國際標準與認證
2.均衡礦物質成份的優質中性水
3.經兩年緩慢穩定自然滲透的優質礦泉
我在午後兩點多離開，已經超過店家午餐時段，最後點餐時間，
但用餐人潮仍未散去。
證明了我說的，這家店有一種留客的特質！
其中還發現有幾桌，是家庭帶著老母親一起來用餐，
我想應該是提前慶祝母親節。
如果我媽媽還在世，我也一定要帶她來這裡吃飯，
讓她可以在這麼舒適的環境當中，享受精緻美食，
感謝她在我最困頓的時候，對我的支持和陪伴。
母親節，快帶媽媽來『蝸牛』，
讓她享受一頓精緻美麗的幸福，
因為她絕對值得！
(媽咪海報摘自粉絲頁)
『蝸牛義大利餐廳』
(敦化店)
地 址：台北市敦化南路二段81巷49號
電 話：(02)2709-3536
(民生店)
地 址：台北市民生東路四段56巷3弄10號
電 話：(02)2713-6648
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