龜毛麗的美食誌

從小，打從有記憶開始，家中的經濟就是非常困窘的，

父母為了餵飽我們四個小孩，就已經捉襟見肘，雪上加霜的是長年臥病在床的祖母。

事親至孝的父親，擔心祖母營養不夠，常常叮囑母親縮減菜錢，買肉鬆幫祖母補充營養。

那個咖啡色的肉鬆，在物質缺乏的年代，從塑膠袋裡散發出致命的吸引力，

常常讓我無法自制，自私的想去偷吃幾口…

可惜父親的孝心，仍然挽回體弱的祖母。

時光流逝，那些傷心的回憶，不時會出現，啃蝕我的記憶…

很慶幸現在想吃什麼？想要什麼？都可以輕易滿足自己。

雖然如此，肉鬆＆肉乾仍然是我最愛的食物之一。

這次非常感謝愛評網，讓我有機會體驗到『水根肉乾』。

這個走過一甲子的老店，除了有懷舊的好味道之外，

六十年，有些堅持可能看不到！但是咬上一口，就能感受到，嘴巴一定最知道！

創辦人邱爺爺在戰後來到台灣，在物資缺乏的環境下，以投入肉品為畢生志業，

如今『水根肉乾』傳承了最原始的肉品風味，以及傳統製法，加上後天不斷地創新改良，

至今已推出超過10多種的人氣肉乾、肉鬆、肉絲等產品。

（此段文字摘自愛評網）

為何一家店可以經營六十年？我相信除了味道好之外，一定還有其他因素。

『水根肉乾』對用料很堅持，精選品質優良的豬後腿肉，

再以手工切片，完全不委託外面代工，做出專屬於水根的獨特口味與口感。

製程當中，不添加甜味劑和香精，以天然藥材醃漬醒味，並搭配代代相傳的配方，

獨特的風味，才得以立足一甲子。

(以上圖片摘自店家官網)

紅底燙金字的外盒，看起來富貴喜氣，體面又大方！

深藍色系的提袋穩重，直接拿來送禮自用兩相宜。

裡面放了三包，不同風味的精選肉乾伴手禮。

夾鏈袋的包裝設計，方便保存和食用。

你看到了嗎？那個開窗可以偷窺裡面是什麼好料的地方，居然是隻小豬ㄟ，實在是太可愛了！

整體經過設計的包裝，讓肉乾商品更具現代感，

使用細麻繩，卻是在創新中保有傳統味，我喜歡這種不忘本的感覺。

包裝袋上有非常完整的產品成份說明、有效期限、還有一包脫氧劑，當心別誤食！

首先吸引我的目光的，就是這款圓燒豬肉乾 (190g /  NT.320元)

這是一種經過炙燒淬煉的美味！

一打開包裝，就可以聞見類似酒香氣，裡面的豬肉乾，是我首次見到的圓形。

每一片約有直徑6公分。

看它發出的油亮色澤，非常吸引人，鼻子聞到的香氣也很棒。

其實也有一定的厚度，口感紮實卻還是非常好咬，算是具有嚼勁，

最棒的地方是不會塞牙縫！！

條子豬肉乾 (200g /  NT.250元)

哈，這肉乾的名字還真是可愛捏，真的是一條一條的，其實就像是筷子一樣的粗細。

一打開，聞見的是炭烤香氣。

豬肉的纖維，可以看得非常清楚。

製造過程中，烤的火候掌握得宜，所以只有炭烤香，卻沒有炭烤的焦，肉乾上面還是非常乾淨呢。

照片上看起來，好像肉汁橫溢，其實拿在手上不油不膩，只會帶給手指吮指的快樂。

非常方便用手拿起來吃，因為太順手了，通常都會一直給它吃下去，簡直停不了手啊。

搭配一杯茶，帶給口腔的滿足，就像是秋天豐收的心情般快樂滿足。

條子豬肉乾除了原味之外，還有黑胡椒和墨西哥口味，一次購足，互相交換吃，永遠不會膩。

嚴選檸檬豬肉絲   (200g  / NT250元)

以天然檸檬醃製入味，所以一打開包裝時，會聞到濃濃的檸檬香氣飄出。

我的另一半，沒有預期會有檸檬口味的肉乾，所以吃第一口時，表情驚訝！喊出這什麼ㄚ？好怪的味道！

然後，塞進嘴裡繼續吃第二口！

然後，這包肉乾…就再也沒有回到我的手上過了！

幸好，我邊拍照有邊吃，否則口感還真的寫不出來！

咀嚼時，真的會有檸檬香伴隨肉香在嘴裡湧現，肉的纖維很明顯，好咬、好吞、好順口。

『水根肉乾』的製作理念堅持「少油」，所以殘留在手指頭上面的感覺，真的頗為清爽。

吮指之間，也只剩肉香和肉汁，而不是油膩的感覺，讓消費者在享用美味零食的同時，不會為身體增加負擔。

還為產品投保一仟萬的產品責任險(以上圖片摘自店家官網)

所以，看到所附的DM上面，還有許多其他的商品，

像「黑胡椒牛肉乾」、「刀削章魚花」、「炭烤魷魚切片」等，感覺也都秀色可餐，

尤其「刀削章魚花」最是吸引我，有機會一定要買來試試！

『水根肉乾』

官方網站：水根肉乾

官方臉書：水根肉乾

服務專線：(04)722-3326