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走過千山萬水,還是故鄉最美!

吃遍山珍海味,還是中菜最對味!

想一想,自己好像好久沒有吃到好吃的中菜了

某天,逛網路時,逛到這家位於台北光復南路華視B1的『爵士漁』,主打精緻中式料理。

吼,害我當場沒來由的感到一陣飢渴,

於是號召了其他三位好友一起同行,他們都是饕客級或善於品酒,找了大家都方便的時間便成行。

 

『爵士漁』就位於華視光復大樓地下一樓,用餐當晚,走在那附近,會有種和某位明星不期而遇的期待感 

看到門口這個綠底藍字的招牌,就知道已經到了。

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其實『爵士漁』本來在延吉街附近,開業十多年。

去年12月轉移到目前這個店址,一月接手時,連原主廚一併接手,

在三月時,發現餐點口味品管不穩定,因而決定更換主廚。

保留了許多原來的招牌菜,並且研發了新菜色,這真是一個非常明智的決定!

因為當晚去用餐的我們,對於每一道菜都讚不絕口,覺得華視附近的人,真的很有口福。

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現點現做的商業午餐,附白飯、紅茶(或咖啡),有九種主菜可供選擇,卻不到兩百元就可以搞定,

以那樣的地段和餐點內容,真的算是很平價!

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整個用餐區非常舒適寬敞,共有七張圓桌,一桌可以容納12人,可拉隔板變成單間的包廂。

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還有一間可以容納16人的獨立VIP大包廂(最右邊的門進入就是),

裡頭有附歡唱設備,當晚剛好有人使用,所以無法進入拍照,這真是家人或公司聚餐的好選擇。

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我提早抵達,發現旁邊這一區是屬於品酒的好地方,當晚剛好有品酒協會包場,

進進出出的人們引起我的好奇,徵求同意後,我也進入參觀。

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原來『爵士漁』獨家代理葡萄牙八大酒莊的葡萄酒,進入台灣市場,

因為少了中盤酒商中間的剝削,所以單價較低,算是CP值很高的紅酒。

聽說葡萄牙紅酒的特性是果香比較濃,深受女孩們的喜愛!

貼心提醒:「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」

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妳看,一瓶才600元而已ㄟ,真的讓我好心動。

同行的好友,平日睡前素有淺酌紅酒的習慣,她後來也在裡面停留許久,跟我說價位真的讓人好心動。

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可容納30-40人的紅酒區(活動室) ,包場不需要額外付場地費,

是以主辦單位的人頭預算設計餐點,裡面的原木桌椅、大型投影機、專業吧台等都非常講究,

這麼好的設備,卻不需額外付費,真的是佛心來的。

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『爵士漁』當日進貨的新鮮漁貨,就擺在入門的冰箱裡,瞧那幾條魚的眼睛,新鮮絕對看得見!

還有一般不常見的赤嘴蛤,裡面的肉是黃色的喔,跟一般常吃的蛤蜊不一樣!

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等朋友到齊後,就上菜了,一起看看我們吃了什麼好料唄。

(消費金額需另加 10% 服務費)

吃中菜,當然一定是白飯最速配,這樣一大碗才10元,真的是非常有良心的價格。

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蒜香子排 /$420

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看看這樣的擺盤,當成宴客菜非常有面子!

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顏色酥香金黃的子排,每份有七大塊,事先醃漬入味,排骨肉吃起來非常美味,

我很怕吃排骨時要用力撕咬才能吃到肉,

但我覺得『爵士漁』的火候處理得非常好。

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薄薄的酥炸粉,包裹住子排的油脂和肉香,

肉質Q中帶軟,有嚼勁卻是好咬的,牙齒和手指的合作無間,吮指回味時,帶給口腔莫大的滿足!

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你瞧,就算我的拍照時間有點久,這排骨咬下去,仍然可以看見中心是有肉汁的喲。

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上面還有許多蒜片,吃起來香氣十足,完全沒有苦味,搭配子排一起吃,香氣加倍。

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避風塘炒蝦 /$280

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這菜一上桌,一股油炸鮮蝦的香氣,飄散在空氣中!

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讓我連按快門的力氣都沒有,只想趕快坐下來一起大塊朵頤,

我的媽呀!真的超香的說。

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每一隻碩大肥美,開背取出腸泥,不但減少烹調時間,同時也加快入味速度,

所以剝完蝦殼往嘴裡塞時,還要順便舔舔手指,將那蝦香、油香、蒜泥香一起舔進肚肚裡,才甘心。

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使用的是乾辣椒,辣度不變香氣比較濃,就是在這種細節處講究,所以嘴巴可以吃出它的美味。

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蝦肉Q彈帶有嚼感,上面的辣椒&蔥段增加了蒜酥的香,

這樣一盤有10-12隻,每人分食之後坦白說,我吃得不過癮!

下次再訪,絕對要點兩盤以上才行。

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竹笙山藥雞肉鍋 /$680

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前面提過,同行的友人們都是饕客,

所以等我拍照完畢,這夥人一口氣就把雞湯給舀光了,速度比土匪搶劫還要快速。  

想一想,實在無法怪他們,顏色金黃的雞湯,一看就知道經過長時間燉煮入味,

喝起來的鮮甜,根本不需要言語就可以想像。 

整鍋上桌時,本來還有附上小瓦斯爐,方便加熱,

結果我們根本完全不需要這項服務,因為湯都被喝光,留下的肉和山藥,也很快就被我啃食一空。

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其實,這一鍋裡頭的雞肉、山藥、紅棗等份量不少,

採用的又是雞腿肉,吃起來不像是放山雞的結實,

但肉質鮮美有嚼勁,卻又煮得夠軟爛,輕輕一咬就會骨肉分離,

我們邊吃邊聊,看到整盤骨頭,才發現幾乎都是被我啃光的。

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川味烤魚 /$780

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泡菜鍋底的川味烤魚,一上桌,一股泡菜特有的酸香味便飄散在空氣中,

放在小瓦斯爐上加熱,可以從第一口到最後一口,都吃到熱呼呼的食物。

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瞧,整鍋有點紅通通,你一定以為這道很辣?

但殊不知其實是很入味,卻不會太酸或過辣,是一種非常容易入口的口感。

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魷魚、泡菜、韓國年糕,再加上一整尾的金花鱸魚,還有蛤蜊,

這一鍋吃起來其實非常有飽足感。

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金花鱸魚的肉質細緻,搭配韓國年糕的Q彈,兩種不同口感,搭在一起卻又異常協調。

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青蒜和泡菜的味道超合的,讓整鍋湯的鮮味更加提升,

在蛤蜊和魷魚的推波助燃之下,鮮度更是百分百,淋在白飯上面,就可以多吃好幾碗。

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蛤蠣牛肉煲 /$320

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這一鍋,堪稱山珍海味!

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蛤蠣和牛肉的組合,我第一次吃到,真的有點驚為天人。

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蛤蜊鮮、牛肉嫩,在辣椒和醬油的融合之下非常下飯。

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隱身其中的粿仔條,更是吸附了滿滿的湯汁精華,

粿仔條Q彈,吃起來帶有嚼感,讓我忍不住一碗接一碗的舀。

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開陽白菜 /$120

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有魚有肉,當然也要有青菜才均衡,

這道開陽白菜看似簡單,其實才是真正的火候精華。

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發現了嗎?

它其實一點也沒有印象中中菜的油膩,一旁的湯汁看似清澈,其實大白菜的甜味、開陽的香氣,都已融入其中。

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簡單的加上蒜頭、紅蘿蔔和香菇調味,就已經甜到讓人無法抗拒它的好滋味。

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全新的『爵士漁』,寬敞明亮的用餐環境,用心挑選新鮮食材,保留招牌菜色之外,也努力研發新菜色!

就是要確保每位消費者,都能吃得滿意又不需要花大錢,

喜歡中菜的朋友們,有機會一定要去認識『爵士漁』,我超推薦!

 

商業午餐方便美味又平價,

下午時段也有飲料可以喝喔!除了啤酒也有葡萄酒。

貼心提醒:「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」

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吃完六道菜後我們一致決議有機會一定要再來回訪因為每一道菜都好好吃

像那個招牌的招牌脆皮元蹄、砂鍋魚頭、黃魚豆腐、涼拌羊肚絲等名菜,絕對要把它們一網打盡才行啊

 


『爵士漁複合式餐飲』

地         址:台北市光復南路102B1 (華視光復大樓)

     話:(02)8773-9650

粉   絲   頁:http://ppt.cc/ANrXs

     通:國父紀念館捷運站ㄧ號出口

(星巴客右轉,過7-11左轉,經過秀傳醫院往前行50公尺,右手邊即可看到爵士漁招牌。)

營業時間:星期一到星期六,AM11:30~PM10:00

公               休:週日

 

 

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留言列表 (5)

發表留言
  • 侯升偉(阿偉)
  • 我不該在只吃麥片的晚上看這篇,看到蒜香子排時,我的胃好像抽了一下 XDDDD
    每一道都那麼美味,越看越餓啊....
  • ^^
    嘿嘿嘿...
    我總算有復仇的時候,阿偉就知道我老是在你家,對著電腦流口水的滋味了吧?!

    龜毛麗 於 2015/07/13 22:57 回覆

  • i-funny艾方妮
  • 再訪時帶上我吧!每樣菜都好吸引人呀!
  • 我們真的已經在討論回訪的時間了ㄟ
    因為真的好好吃!

    龜毛麗 於 2015/07/13 22:57 回覆

  • 饅頭弟
  • 超豐盛的晚餐說.....我想吃拉
  • 饅頭爸不愛吃中菜啦,他喜歡吃火鍋,吃很多很多很多的牛肉片!

    龜毛麗 於 2015/07/13 22:58 回覆

  • 嵐嵐*
  • 我覺得我現在都好少吃中菜喔~
    除了自己在家吃的~~
    這家的餐點看起來都好棒~~~
  • 嵐嵐:
    我也是ㄟ,真的只有自己煮才有中菜可以吃,我們在外用餐很少有機會.
    而且這家中菜真的超棒的說,好好吃!

    龜毛麗 於 2015/07/14 12:08 回覆

  • 大摳春
  • 誰還跟你拍照啊?直接嗑了!!
  • =='我也很想直接大嗑特嗑啊....

    龜毛麗 於 2015/07/14 12:12 回覆