龜毛麗的美食誌

走遍千山萬水，還是家鄉最美。吃過山珍海味，還是台菜最對味！因為從小到大，我們都是吃台菜長大的呀。輝達執行長黃仁勳深諳這個道理，今年六月在台首度辦桌犒賞員工，就是帶著濃濃的台灣味。當天這家以台菜手路、宴席料理與創意台味為核心的台菜餐廳「四味軒」，就成為輝達台菜宴席的指定美味。 我自己吃過才知道，人稱「阿銘師」的拿手好料可真不少，像是添加果香的「蜜棗煨肉」、豆漿現冲的「四味鹹豆漿麻婆手沖豆腐」、古早味的「龍蝦三明治」、目眩神迷的「魔術火焰蒜香豬腱骨」、「 台式櫻桃片皮鴨兩吃」等等......讓我們吃到滿嘴油香，人人叫好！ 

四味軒台菜餐廳 Savique Taiwanese Cuisine 訂位專線：(02) 2731-8317地址：臺北市大安區敦化南路一段233巷32號1樓交通：捷運忠孝敦化站 步行3分鐘營業時間：週一至週日 11:00–15:00、17:00–22:00粉絲專頁 ｜IG｜線上訂位｜電子菜單

最近，台北美食圈的熱門話題，就是「阿銘師」開店了，你吃過了嗎？龜毛麗分析這家新開店會這麼熱門的原因，有以下四個亮點：亮點一 、資歷豐富的廚藝總監，將經典台菜注入新思維，吸引更多年輕族群以「人生四味，酸甜苦辣」為初心的「四味軒」，將台菜底蘊注入創新巧思，開創獨具風格的「新派台菜」。現年43歲的廚藝總監陳俊銘「阿銘師」，擁有逾25年的餐飲經驗。出生高雄的他，承襲南部飲食文化的濃厚滋味，以扎實台菜功底結合在地食材，融入現代思維，讓傳統與創新激盪出新火花。從南台灣辦桌文化起家、粵菜餐廳歷練多年、曾任多家知名企業私廚行政總廚、連續兩年獲選「桃園閩南文化節總舖師」......如此豐富的料理歷程，使「阿銘師」能在傳統與創新之間取得平衡，以深厚功底重新詮釋台菜風味，孕育出新派台菜餐廳「四味軒」。
亮點二、交通便利，距離捷運忠孝敦化站步行只需三分鐘。
亮點三、經典古早味，令熟齡者一吃成主顧；創新口味，吸引年輕人喜愛。
亮點四、價格親民，餐點份量友善，有套餐、單點、或依預算和喜好幫忙客製菜單，家庭聚餐不傷荷包。「四味軒」的菜色設計多元，肉類&海鮮等都有，從精緻單點到宴席功夫大菜，乃至應景的節慶套餐，皆能一一呈現。即將迎來父親節，也有提供父親節限定八人套餐，相關資訊附於文末。電子菜單

「四味軒」位於台北東區僻靜巷弄內，少了台北水泥城市的嘈雜，大面落地玻璃窗帶來明亮寬敞的舒適感。

店內氛圍舒適，色調沉穩高雅，置身其中，心緒自然放鬆，談笑與用餐皆自在。 

  ▌四味藏四季，一席見人生——台菜新滋味，「阿銘師」既出，誰與爭鋒？《台式櫻桃片皮鴨(整隻)｜二吃 1,880元》
這道櫻桃片皮烤鴨堪稱「四味軒」的鎮店之寶。主廚嚴選宜蘭櫻桃鴨，先醃入味再以古法掛爐烤製，外皮油亮如深琥珀色，一上桌香氣四溢。「阿銘師」手法俐落片鴨，刀起刀落鴨油隨刀鋒緩緩流下，宛如一場桌邊表演秀，令圍觀者目不轉睛，拿著手機拼命拍。
片好的鴨肉，鴨皮焦脆，底下仍保有粉嫩多汁的肉質，以薄可透光的荷葉餅皮，搭配特製甜麵醬、青蔥與黃瓜絲，層次分明。溫潤柔韌的餅皮，與鴨肉形成對比，入口瞬間，脆皮碎裂、鴨脂溫熱綿延，甘美不膩，令人徹底淪陷。
第二吃——鴨架醬炒，香濃下飯，直接用手拿著啃，忍不住想要喊出：啤酒來兩杯。貼心提醒：禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

《蜜棗煨肉  680元》
《蜜棗煨肉》是「阿銘師」將南部古早味封肉融入法式美學的代表作，更是白飯的絕配良伴。 選用肥瘦相間的黑毛豬五花，佐以紅糖、冰糖、紹興酒、紅露酒與蜜棗慢火細煨。上菜時，肉身微顫如豆腐般柔嫩，用筷子輕觸，油脂溫柔化開，細緻滑順，尾韻帶著蜜棗與酒香的清甜果韻，甜而不膩、層次深邃，顛覆了傳統東坡肉的厚重印象。 

《龍蝦三明治  988元》
童年宴客時，這道龍蝦三明治就是我的心頭好，時隔多年沒吃，甚是想念。將基隆傳統的營養三明治，包裹龍蝦搖身一變成為貴族版升級：金黃焦酥的炸吐司，包裹著彈嫩龍蝦肉，牛油的鹹香、特調美乃滋的微酸甜交織其中，層次分明，吃在嘴裡就是幸福。 

  《魔術火焰蒜香豬腱骨  680元》
火光熄滅後，一本被烈焰「淬鍊」的魔法書靜靜展開，裡頭盛放著金黃焦香的蒜香豬腱骨。帶骨肉塊泛著誘人光澤，頂端鋪滿金脆蒜酥與紫藍食用花卉，粗獷火焰與優雅擺盤形成鮮明對比。
外層炙烤至極致酥香，一口咬下裡面濕潤軟嫩，肉汁就在齒間流轉。蒜香與肉香交融，肥瘦比例恰到好處——既是舞台上的視覺饗宴，更是舌尖上的驚喜。

《四味鹹豆漿麻婆手沖豆腐  480元》
這是「四味軒」另一道具有視覺震撼的必點菜色。上桌時，工作人員現場沖入熱豆漿，與烏醋在砂鍋裡交融，靜置十分鐘後，豆腐花凝結如絲綢般細緻，澆淋紅亮的特製麻婆醬，入口後的花椒麻香，瞬間瀰漫口腔，滋味超迷人。

滑嫩如豆花的手沖豆腐，與香麻醬汁交織成金黃、雪白、艷紅、蔥綠四色，宛如精雕細琢的藝術品。入口即化，溫潤又驚艷。若是不嗜辣者，也有提供不辣版本喔。 

《螺肉魷魚蒜  680元》這道是台灣酒家菜的經典代表，湯頭越煮越好喝，是他最迷人之處。主廚以溫潤的柴魚高湯當底，慢火煨煮厚實乾魷魚、彈牙螺肉與鮮甜的蒜苗和芹菜。加熱後湯汁濃郁，魷魚+螺肉的鮮香，交織著蒜苗與芹菜的辛香，層次豐富誘人，是一款越喝越順口、令人欲罷不能的暖心湯品。 

《四味軒佛跳牆 (鍋)  1,680元》「四味軒」的佛跳牆，顛覆坊間辦桌常見的油膩渾濁。主廚以粵菜頂湯手法精熬，湯色清亮如金黃琥珀，醇厚卻不失澄澈。用料講究大氣，鮑魚、竹筍、乾魷魚、香菇、芹菜、蒜頭、芋頭、蝦米、螺肉，排骨酥.....滿滿好料一鍋盡收。湯頭半透明而清澈，少了勾芡的厚重，反而顯得清亮深沉，展現佛跳牆的另一種優雅。

《冰糖銀耳露》最後以一碗冰糖銀耳露作結，這道經典中式甜品，白木耳慢火煨煮至膠質盡釋，湯質滑順溫潤，帶著細緻牽絲的膠感，甜度雅緻不張揚，超喜歡。

《四味軒特調飲品│240 -420元》吃台菜，自然少不了飲品相伴。
   「四味軒」除了傳統台灣茶，也因應夏日高溫推出多款手打水果特調，視覺繽紛明亮，光看就覺得清涼消暑。

✅「四味軒」 父親節8人套餐 售價：8888元(1) 四味軒拼盤(五拼)(白斬雞、酪香烏魚子、果香海蜇頭、金萱茶香滷牛腱、金門高粱香腸)(2) 經典櫻桃片皮烤鴨 (全鴨兩吃)(3) 龍蝦三明治(4) 手沖麻婆豆腐(5) 蜜棗煨肉(6) 塔香炒血蛤(7) 澎湖花菜乾蒸鱈魚(8) 四味軒經典小炒(9) 炒季節時蔬(10) 金沙雪蟹蛋炒飯(11) 古早味魷魚螺肉蒜鍋(12) 冰糖銀耳露贈送飲品

✅開幕優惠活動：開幕優惠搶先開跑！「四味軒」台菜餐廳祭出期間限定好康期限：7月28日至8月31日條件：來店消費用餐，使用個人社群公開帳號追蹤「四味軒」官方社群IG、FB，完成拍照打卡、標註品牌帳號及@兩位好友，即可免費獲得「蒜蓉蒸龍蝦」半隻乙份，當日每人限乙次。(詳情請依店家現場公告實施為主。)


 

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台菜 東區新開店 新式台菜

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台中餐廳向來不乏豪奢氣息，而其中最耀眼的舞台，非「與玥樓」莫屬。這裡是星野餐飲集團開疆闢土的代表作，以正統粵菜的磅礡氣度，鋪陳出一場華麗盛宴。久仰「與玥樓」之名，卻仍未能親臨，只能在心中默默期待那一刻的到來。沒想到因好友小虎的引領，得以先行踏入台中七期惠來路一隅的「山与」，在這片靜謐藝境裡，感受行政總主廚許文光將畢生功力收斂於心，只為懂味的食饕留下一方天地。

山与中式料理餐廳 Shineyu 地址：台中市西屯區惠來路一段 88 號電話：04 2251 5208粉絲專頁：山与中式料理餐廳 Shineyu
營業時間：週二至週日 11：30–19：00 (每週一公休)停車：備有專屬停車位

「山与」隱身於獨棟綠意環抱的建築，紅土漆的牆面與藝術品相映成趣，低調卻不失大器。全館僅設十間包廂，可容納二至二十二人，有自己的洗手間，希望營造像在家用餐的舒適感，隱私感極佳。

沒有大廳的杯觥交錯與喧囂，拾級而上，推門入座，翻開那沉穩如潑墨山水的菜單——這季的「二錦」套餐便在眼前展開。落款的「二錦」二字，既是包廂之名，也是席間心照不宣的玄機：既是對「錦衣玉食」的現代詮釋，也是對老粵菜工藝「錦上添花」的極致追求。
被熟客暱稱為「光哥」的港籍名廚許文光，本身就是一部港台近代頂級粵菜的活歷史。生於香港美食重鎮沙田，自少年起便浸潤於鮑參翅肚與山珍野味之間，耳濡目染，逐步奠定了深厚底蘊。隨後，他師承香港利苑、澳門米其林三星「8餐廳」的血統，來台後更在台北寒舍食譜坐鎮，奠定國宴級的舵手地位。如今，他將一路走來的功力與記憶，凝縮於「山与」的每一道菜裡，讓真正懂得的人在靜謐氛圍中細細品味。

台中「山与」，是一間全預約制、全包廂的高端中式料理殿堂。2025 年即入選《米其林指南》推薦，低調奢華的空間，搭配粵菜名廚許文光的精緻套餐，價格自 NT$2,980 至 NT$16,888 不等，專為懂味之人而設。料理以粵菜為根基，融入潮州、順德、江浙、川湘等技法，並重現少見的傳統老菜，如「仙鶴神針」、「太史蛇羹」、「吊燒鵝掌紮」，在現代語境裡延續古老風華。
套餐設計則以四至六種價位呈現：NT$2,980、3,980、5,980、8,888、16,888+10%，每套約十二道菜含甜點，並依季節更替菜單。這不僅是一場味蕾的旅程，更是一幅隨時光流轉而展開的美食畫卷。

一上桌，就有精緻開胃小點迎賓分別是炸牛蒡絲、翻鍋芋頭、涼拌牛肚。

《文房四寶》※ 此為季節性菜色 
以當季脆嫩的筊白筍為筆，經師傅巧手雕花，化作一支絲絲分明的纖雅毛筆，蘸上特製的特調辣醬當「墨水」，除了勾勒出筊白筍的清甜爽口，更添一抹風雅意趣。
另一道是干貝絲與筊白筍相互輝映，成就一款簡易版的山珍海味。以兩種不同的料理手法，演繹最當季的「美人腿」，既展現鮮甜本味，也添上巧思變化。

《藤椒鮑魚凍》
師傅精心挑選南非鮮活鮑魚，以老母雞湯細火蒸煮，讓鮮味緩緩融入湯中。入口時，先是高湯凍的清透與Q彈，隨後鮑魚的鮮嫩在舌尖綻放。佐上藤椒油香辣醬，辛香層層展開，瞬間喚醒味蕾。 

《胡麻醬三絲捲》
天氣逐漸炎熱，師傅以越式春捲為靈感，將米紙與腐皮相結合，細緻包裹小黃瓜、紅蘿蔔、貢菜、木耳、透抽等五種截然不同的食材切絲。爽脆的口感在齒間瞬間倍增，層次分明。最上層淋上七味粉＋美乃滋特調而成的香辣醬，一口咬下，香氣與滋味交疊，在口中毫不客氣的迸發。 

《蔥油雞拼金磚脆皮燒肉》
燒臘四大金剛中有「嫩、脆、滑、甜」，主要就是指油雞、燒肉、燒鵝、叉燒，山与取其「嫩」的玫瑰油雞與「脆」的金磚燒肉。玫瑰油雞以玫瑰露酒慢火滷製，佐以廣東東古醬油（非基改黃豆釀造），鮮甜中透著層次。油雞醃製後切丁，拌入蔥油凝成晶瑩高湯凍，上方再撒上炸烤後拍碎的雞皮，傳統與創新在此相遇。
燒肉則選用溫體黑毛豬五花，以粵式工法細緻醃製，再以四五百度高溫烘烤，外皮喀滋酥脆、肉香濃郁，恰如其名，金磚般耀眼。

《鮮蟹肉空氣春捲》
內餡以手剝蟹腿肉佐洋蔥拌炒，甜潤與鮮美交織，入口時既有洋蔥的柔和甘香，也有蟹肉的清鮮馥郁。此菜的精髓在於師傅獨特的包法，餡料中需預留空氣膨脹的空間，烹調時更要精準掌握油溫，方能兼具蓬鬆外觀之雅與口感酥脆之妙。 

《脆米海鮮龍蝦湯泡飯》
以大量蝦殼細火熬煮六至八小時，湯底因而蘊含濃郁鮮香，秘訣是加入蕃茄，使湯色呈現橘黃。再添入兩種米，為滋味增添層次：越光米先入湯中，米粒糊化，讓湯底自然呈現濃稠；脆米則以泰國香米炸製，空心輕盈，入湯瞬間吸收精華，釋放濃郁米香。雙重口感交錯，既厚實又爽脆，讓人一入口便能感受湯底的豐富層次。 《蝦籽蔥燒釀刺參》
這是一道極費工的傳統手工菜。師傅先將海參纖維蒸鬆，再反覆以熱水與冰水定型，唯有如此才能打開纖維、讓滋味深入其中。
餡料以蝦滑與豬肉（燒賣餡）填入，增添彈牙口感。醬料則以薑蔥與炸過的開陽去腥，再以白湯細煨入味，最後佐上青蔥醬與炸蔥白絲，層層堆疊出香氣與風味的交響。 

《花雕黃湯蒸黃魚》
黃湯，是粵菜中著名的湯底之一。以玉米雞的油脂與雞爪的膠質細火熬煮至濃稠，再添一抹花雕酒提味，湯色金潤、香氣馥郁。此湯佐以去骨去刺的小黃魚，鮮嫩質感獨有，入口時更顯清雅鮮美，恰如佳餚與湯底的相得益彰。 

《光哥珠蔥鮮蟹肉炒米粉》
看似家常，滋味不凡！選用新竹知名的佛祖牌米粉，細緻彈牙有勁，入口能嚐到米的自然香氣與甘甜。
先以新鮮蟹肉與雞蛋炒香，再將米粉翻炒至輕盈帶有空氣感，加入銀芽與洋蔥增加口感與甜味，更添爽脆與甜潤。鍋邊淋入醬油，層次隨之展開，米粉吸收精華後起鍋，佐以珠蔥點綴，口感彈牙而不軟爛，清香中透著厚度。 

《山与甜品│百香果檸檬愛玉》師傅特意將口感調得輕盈，帶著微微酸意。最適合在盛夏的大餐之後來上一碗，既能洗去口腔餘味，也能化解厚重的油膩。


《山与茶點│烤糖南瓜乳酪》選用日本引進、在台栽培的精品東昇南瓜，質地細緻綿密。事先以爐火慢烤，讓南瓜餡散發出太妃糖般的香甜氣息，入口柔和而迷人。 

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台中美食 台中米其林指南推薦 山与中式料理餐廳 與玥樓

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「望月樓」向來是我的饕客好友口中的自家廚房，招牌佳餚不勝枚舉。幸運的我得以連續三次來摘星攬月，把經典菜色和新菜一次搜羅全都嚐。之前的「蜜汁叉燒佐手指檸檬」、「潮州滷水鵝」以及「鮮鮑松茸椰皇盅」美味程度記憶猶新。
日前這季新菜搶先嚐：像是老菜新做的「蠔皇墨瑞鱈魚香檳茸」、「南非鮮鮑燉肉佐野米」，別出心裁的「椒鹽脆皮牛小排」、「乾煸火腿四季豆附麵餅」，色味俱全的港點「鮮蝦白兔餃」。
新北繁華在腳底下！高空美景相伴，再加這一餐精銳盡出，主廚使出渾身解數，讓我們吃到滿嘴油香、讚聲不斷，點頭如搗蒜！
(高空美景美不勝收，新北繁華在腳底下！位處48樓的望月樓，得天獨厚的用餐環境，讓美食更加分！)

望月樓推出二十多道全新料理，有承襲傳統的經典之作，也有從老菜汲取靈感、融入巧思的創新佳餚，呈現多元粵菜風貌。（圖片來源/望月樓）

望月樓 Moon Pavilion

新北市板橋區新站路16號48樓(百揚大樓/板橋大遠百旁) 

訂位專線：02-7705 9703 

交通：捷運板南線板橋站3A出口、環狀線板橋站 4號出口 步行5分鐘

營業時間： 午餐11:30至14:30 │晚餐18:00至21:30

官網 │粉絲專頁│線上訂位

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板橋美食 新北第一粵菜餐廳 望月樓 新派粵饌

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在宜蘭大同鄉英士部落的山巒間，山風輕拂、日頭溫柔的山坡上有一片水蜜桃園，承載著一位泰雅族阿公的心血與深情。這裡的水蜜桃，採用草生栽培、無除草劑、友善耕作，一年只收一次。那是大地一整年的精華，傾注於一顆顆果實之中。春天，桃花綻放，結下果子，靜靜守候百餘日，只為了初夏的相遇。粉嫩盈目的果實，氤氳的香氣，是最美的期待。然而靠天吃飯，並非事事如願，辛苦一整年的心血，往往只能交由大自然來決定。【限量現貨，最後一批開放訂購中，心動，就要趕快行動】更多訊息請點入：「花愛現小酒館」購買方式：請加line ：@akhua 詢問。

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花愛現小酒館 阿公阿嬤的水蜜桃 阿公的水蜜桃 宜蘭大同鄉英士部落水蜜桃 友善耕作水蜜桃

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「ただいま。」 電梯緩緩停在五樓，指尖輸入密碼、電子鎖輕響開啟的瞬間，迎面而來的是榻榻米散發的淡淡稻草與藺草香。暖黃的燈光灑落室內，像是久違的老友伸出雙臂，溫柔地迎接歸人。那一刻，我忍不住脫口而出：「ただいま（我回來了）。」在「DOMO HOTEL 大津」的兩晚停留，究竟藏著什麼樣的魅力？就讓這篇文字，慢慢拆解其中的細膩與美好。

DOMO HOTEL 大津 〒869-1235 熊本県菊池郡大津町室195-1+81 96-293-2141
官網 │粉專  │IG
▲從桃園機場搭乘華航，直飛熊本，只需三小時。走出熊本機場大門，向左轉，便能找到六號站牌，搭上「免費接駁車」前往JR肥後大津站。班次規律，每三十分鐘一班，無需預約，十五分鐘的車程輕快而自在。

▲抵達肥後大津站時，映入眼簾的是站外那隻藍色的熊本熊，滿臉笑容迎接著旅人。再徒步兩分鐘，便能抵達目的地「DOMO HOTEL 大津」。熊本之旅的序曲就此展開，溫柔而充滿期待。  

▲穿過停車場，距離肥後大津駅後站，步行僅需2分鐘，眼前這棟就是「DOMO HOTEL 大津」的背面。鬧中取靜，附近住宅林立，多家美食與便利商店，生活機能佳。


▲「DOMO HOTEL 大津」本身設有停車場，也有真人櫃台，獨居者感覺很安心。一樓大廳設有備品自取區和微波爐可供使用。

▲我住的這層樓只有五個房間，進出房客相對單純；電子鎖，不再受鑰匙的牽絆。「DOMO HOTEL 大津」既是商務旅館，也是日租公寓，可以長期住宿，簡單&乾淨&舒適，該有的備品、免治馬桶、冰箱、空氣清淨加濕器、冷暖空調、Wi-Fi等都有。
▲夜晚躺在散發淡淡稻草香的榻榻米上特別容易入眠，走動也不會對隔壁或樓下產生干擾。

▲多種房型滿足需求，尤其位於七樓的家庭房，極佳的戶外視野與寬敞浴室，讓人一看就喜歡。

▲二樓備有黑矽石打造的大浴場，身心浸潤在溫熱的泡湯池裡 ，可以將旅途的勞累完全解放。(有2點請留意：1、並非溫泉，而是熱水沐浴；2、男女開放時間不一樣，請勿跑錯時段。)
▲一樓就有全熊本唯一一家台灣牛肉麵進駐(請點我)，想念台灣味，立刻得以一解相思愁。
▲一夜好眠，晨曦自窗縫灑落，在熊本大津的清晨喚醒我，靜謐氛圍在空氣裡流淌，與初升的日光交織成柔和的詩意。車站人行匆匆，而我安步當車，凝望陽光鋪展在地面，化作一條閃耀的金色大道。 

▲質樸的鳥居靜靜佇立，歲月在木紋間留下深刻的痕跡，連一旁的店鋪也同樣浸潤著時光的氣息，斑駁的牆面彷彿在低訴過往的故事。

▌乍看之下，肥後大津駅似乎只是座平凡無奇的小車站；然而細細探尋，才發現它宛如一顆未經雕琢的璞玉，靜靜隱藏著許多等待人們發掘的故事與軌跡。  ▲就從隱身於JR肥後大津站內的「Kumamon Base」說起，其名源自「熊本熊的秘密基地」的意象。空間以美式車庫風格打造，牆面則掛滿熊本熊遠赴世界各地工作時的紀念照片，以及他收集的玩具與書籍。宛如一處融入熊本熊元素的旅人驛站。它不僅是大津町的遊客中心，更在簡樸的外觀背後，承載著重要的交通樞紐角色，小巧卻不失厚度。 
▲大津町正是本田技研--也就是大家熟知的 HONDA在日本境內唯一的二輪機車工廠所在地，因此，走出車站迎面而來的熊本熊身影格外引人注目。他身著藍色汽修工作服，手中握著一支扳手--那是屬於汽車維修員的日常工具，合理而又充滿象徵意味。這樣的造型只有在此才能見到，既幽默又充滿地方特色，非常值得粉絲駐足拍照留念。
▲肥後大津還有其他幾項重要意義：第一、2016年因熊本地震重創而中斷的「南阿蘇鐵道」，終於在 2023年7月15日 正式全線恢復運行，於特定時段--清晨的通勤時光，或是配合南阿蘇小火車的運行--列車得以跨線直達肥後大津。

▲於是，這座小巧的車站，便成了 JR 豐肥線與南阿蘇鐵道交會的節點，兩條鐵路在此相遇，交織出旅途的故事。 第二、大津町距離台積電熊本廠僅約7分鐘車程，咫尺之遙， 因而這裡成了通勤與商務往來的必經之地。

▲第三、則是機場，肥後大津是距離熊本機場最近的一座車站。注意看，便會發現「阿蘇熊本機場站」的字樣甚至比「JR肥後大津站」更為醒目，彷彿在提醒旅人它的特殊地位。為了便利往來，車站貼心提供免費接駁車直達機場，因此常見搭機與下機的旅客在此穿梭。
▌「Kumamon Base」設於 JR 肥後大津站內，這樣的設計，讓這裡不僅是一個旅客中心，更是一處能喚醒童心、激發想像的秘密基地，讓人心生嚮往。 ▲除了熊本熊之外，這附近還靜靜佇立著《航海王》索隆的銅像。從車站出發，徒步約八分鐘即可抵達。旅人不妨將這段小小的步行，視作一場尋寶之旅，將熊本熊與索隆一同收集完成，為旅程添上一份獨特的紀念。(圖片提供│「DOMO HOTEL 大津」)
▲出國旅遊，逛菜市場是最接地氣、最快融入當地人生活的方式。拜專業餐飲顧問 蕭保官之賜，來到這個距離「DOMO HOTEL 大津」約15分鐘車程的「故鄉市場」，是在地店家和居民的採買天堂。棧板、大推車、滿滿的農家鮮採直送、整袋陳列……光是這這個陣仗，就知道價格一定很甜。果然，日本大蔥一大把才98円、在地人說超甜的不知火橘一大袋才980円、還有紅白色草莓，價格也都比其他地方更平實。乾貨、雜糧、罐頭、調味料等一應俱全；另一側甚至還有水產中心，擺放著當天一早進貨的漁獲。

▲出發到熊本前，查詢過櫻花花況，得到的答案的就是賞櫻機會不大，沒想到離「DOMO HOTEL 大津」車程15分鐘的「菊陽杉並木公園」，在藍天白雲的晴空下遇到到顏色偏白的櫻花，然後，看著看著......我竟然拍到龍捲風，來得快去得更快。詳如：https://www.facebook.com/reel/1909973009660886

▌除了「DOMO HOTEL 大津」，還有另一處同為 domo+ 在熊本打造的「日光之森」，是生活型旅宿，位於熊本市弓削地區。 ▲「日光之森」不只是住宿，更是一個可以慢下來、感受在地生活的空間。(圖片提供│「日光之森」)旅人來到「日光之森」，空間設計結合日式生活的簡潔秩序與現代旅宿的舒適機能，不只是短暫停留，而是像在熊本擁有一段自己的慢活居住空間。一般民宿常見的電視、沙發、床鋪與 Wi-Fi，這裡一樣不缺，還有自己的廚房、客廳和大陽台。
▲然而真正令我意外的，是在尚未抵達熊本之前，從未想過竟能親口品嚐到名主持人焦志方先生親手烹調的壽喜燒。在「日光之森」的客廳，眾人圍著那鍋透過巧手翻炒、細心調製的醬汁，鹹香恰到好處，不論加入何種食材，都能化作令人難以抗拒的美味。即使肚子早已飽到撐開，筷子依舊忍不住一次次伸向鍋裡。更令人驚喜的是，日本的食材比想像中平易近人。走進超市的瞬間，大家彷彿喪失心智，毫不猶豫地把比手掌還長的天使紅蝦、和牛、豬肉片、熟食、串燒、握壽司......一一放入購物籃。那份「想吃什麼就直接買」的豪氣，最後竟讓我們一次採買便能連續享用三天--足見我們的誇張與快樂。
日光之森北区弓削4丁目2-12官網： https://reurl.cc/0mkx5M
▲這趟去熊本之前，我曾經搭乘麗星郵輪去過兩次熊本，落地觀光時，近觀日本最美城堡之一的「熊本城」以及逼真的模型，在眾多熊本熊環繞之下，參觀「熊本城」以及模型，我甚至吃了一隻熊本熊雞蛋糕。

▲走進超美的日式庭園「水前寺成趣園」&「出水神社」，在櫻花盛開時，處處可見壯麗的美景，可惜我們去的時間櫻花已過，只剩芍藥。

▲去了阿蘇火山的「草千里」看著馬匹在眼前的草地上悠閒地行走，領略一望無際大池塘的壯闊。
▲在熊本城上下通的商店街吃了幾家店，都覺得很讚。例如：曾獲米其林推薦、創業超過50年的「勝烈亭」，炸蝦和炸豬排必吃！.

▲在「黑亭拉麵(下通店)」，大啖有著獨家秘釀「焦蒜油」--以滿滿蒜瓣佐芝麻油，細火慢炒至苦甜交織的焦香，為湯頭注入強烈而迷人的靈魂。這正是黑亭拉麵最不可或缺的核心風味。

▌熊本宜居、移居熊本，今日的風景，幾年後必不可同日而語！因為台積電來設廠，正在大幅改變熊本的未來，熊本的明日必將翻開嶄新篇章。熊本的美景與美食大加分，搬到熊本移居會不會變成您心中的念想？熊本已經吸引原本在北海道工作七八年的「NIU台灣牛肉麵」主廚阿杰在熊本安家落戶。問他為何能夠下定決心？ 他微笑著說，是因為「domo plus」的青住計畫--「傾注」青住，輕輕住。 在這裡，DoMo陪伴著每一位心懷移居夢的人，一起練習面對日本生活的細節。 讓移居者能以最小的負擔，邁向心中那個關於日本的居住夢想。 如果你也渴望在異鄉移居，不妨與他們聊聊，或許能找到屬於你的開始。如果有在日本的餐飲創業計畫，也歡迎跟餐飲顧問蕭保官洽詢。

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有一種生活叫做｜在日月潭的靜謐當中 慢下來先把工作、生活的混亂放一邊，我需要對自己喊暫停，大口深呼吸。三天兩夜的日月潭力麗溫德姆溫泉酒店 就此展開！年輕時旅行，總在追逐風景與速度；如今旅行，則是放慢腳步，細細感受每一口呼吸。因為「慢」，才能看見風景與人情，感受那些愛與細節。

日月潭於我，始終是「靜謐」的代名詞。
初學攝影時，常在凌晨出發，只為捕捉日出前水鏡的神秘。潭水的平靜，總讓心緒沉澱。這次入住日月潭力麗溫德姆溫泉酒店，我們登上「哲園六號」遊艇，隨年輕船長環潭航行，品嚐精緻下午茶，船身劃破潭水，笑聲迴盪岸邊- -日月潭，靜如處子，動如脫兔，宛如千面女郎，永遠令人著迷。註：上圖是我的攝影同好 李國良所拍攝，他一直是一個非常有想法和非常會過日子的人。

日月潭力麗溫德姆溫泉酒店南投縣魚池鄉中正路312號(04) 9285 0085官網 │粉絲專頁 │IG│ 線上訂房


無論何時造訪，湖光山色皆展現不同風華。在日月潭，尤其最能感受一年四季皆美：春季的浪漫賞花九族櫻花祭、近距離欣賞自然生態的螢火蟲季。 夏季的全台最大規模水上活動萬人泳渡日月潭、以及星光螢火季的夏夜賞螢，沁涼玩水。秋季的日月潭花火音樂嘉年華，領略煙火與音樂交織的盛會；Come! Bike Day 自行車嘉年華，環湖騎行，感受運動與自然；日月潭紅茶文化季，參與紅茶評鑑、小農市集，品味在地茶香。冬季的日月潭跨年煙火派對，潭邊倒數迎新，煙火齊放、季節限定的冬日賞梅。註：上圖一樣是我的攝影同好 李國良近日在 日月潭金針花園區 所拍攝。


▌旅宿首選力麗溫德姆酒店的三大優勢：
✅地點便利：緊鄰伊達邵老街，吃喝玩樂一步到位；碼頭遊湖、纜車、日月潭環湖步道皆近在咫尺。(這兩張照片都是清晨六點左右拍攝，平常時間人潮如織)
✅湖景視野：推窗即見湖光山色，靜謐壯麗盡收眼底。
✅交通無憂：專屬地下停車場，並提供台中高鐵接駁專車，線上預約即享輕鬆出行。 (下午2點由高鐵站往酒店、中午12點由酒店往台中高鐵。)
▲一走進力麗溫德姆，映入眼簾的是以邵族過去傳統捕魚魚籠為設計意象的迎賓大廳、專業親切的服務人員、甚至還有迎賓茶點，展現國際品牌的接待水準。

▲日月潭力麗溫德姆酒店的細節之美，從大廳、電梯設計到房間壁紙，從酒吧調酒到餐具色澤，皆延伸湖景意象，讓整趟旅程充滿詩意。

▌身為旅人，我的入住心得：入住日月潭畔最臨近湖水的五星酒店，在陽台即見粼粼波光；房內雙湯池冷熱交替，泡湯時湖景如詩般展開。軟硬度剛好的床鋪，舒服到讓人捨不得起床；冰箱的飲品隨心暢享，獨立更衣室更添自在，拖鞋&睡袍&備品等一應俱全。在房間裡的每一刻，都像被湖光山色輕輕擁抱，這裡不只是住宿，而是三天兩夜的夢幻家園。
▲從自己房間就從看見日月潭，於是我邊吃日月潭限定的乖乖，邊賞湖景。
▲房內雙湯池冷熱交替，邊泡湯邊看湖景。乾溼分離的衛浴，空間明亮，完全沒有潮溼感。 ▲多功能牆面插座，為各種電子設備提供便利。

▲房內更有細膩貼心的配置：膠囊咖啡為晨間注入香醇儀式，迷你吧飲品自由暢飲；燙衣板與浴袍，讓旅途也能保持優雅與舒適。

▌度假就該睡到自然醒，再用澎派早午餐開啟完美的一天。 ▲清晨六點起床看日出後，再回房補眠，醒來後直奔位於1樓的「饗沐全日西餐廳」。早餐時間早上 07:00 供應至中午 12:00，提供現點現做餐點，如：海鮮粥、現燙青菜、現煮麵、鮮切牛排、以及我大推必點的歐姆蛋與沙拉吧等......）這兩天的早晨，我吃的是埔里情懷，像：埔里水粉、埔里紅茶、埔里美人腿、埔里南瓜，我不會說他山珍海味，但一定是精緻美味又衛生。尤其現點現做的歐姆蛋，飽滿的肚肚裡有著杏鮑菇、起司，濃郁的蛋香，一入口就是心滿意足，大推必點。

▌一山不容二虎？錯！此次「日月潭力麗溫德姆溫泉酒店」的三天兩夜住宿，精心安排在「邵中餐廳」 裡，同時搜羅了「亞太十大名菜名點」的兩道金獎名菜：「乾坤獅頭鵝富貴宴」、「貴妃紅燒荔玉」，更讓我感受到「力麗溫德姆」作為五星級飯店的用心。
邵 中餐廳 The SHAO訂位電話： 04 9285 0085營業時間：12:00–14:30 │18:00–21:00
【重達七公斤的獅頭鵝，真的「超巨」！】「乾坤燒鵝八吃」是非常費工耗時的功夫菜，礙於人力短缺，因此越來越少見，因為對餐飲業而言，人工是最貴的成本之一！但是「日月潭力麗溫德姆溫泉酒店」可不是這麼想的，既然貴為國際級五星級飯店，餐點上面自然要有一些不一樣，沒想到吃完這一餐，就把我的心留在日月潭！「邵中餐廳」隆重推出「乾坤獅頭鵝富貴宴」--一鵝八饗的盛宴。由榮獲亞太十大名廚的李俊隆主廚研發，以重達七公斤的巨型獅頭鵝為主角，靈感源自經典電影《食神》。主廚匠心獨運，將鮑魚嵌入鵝腹燒烤，融合潮式滷水與粵式燒臘之精髓，從前菜到甜點，演繹八道驚豔風味。此套饗宴需提前三日預訂，方能品味其極致心思。
  ▌八道特色佳餚▪︎潭豐迎賓風味彩碟：潮式香滷鵝翅、滷鵝掌與鵝肝，前菜即展現細膩滷功。▪︎掛爐片皮燒鵝：即片即食，油亮脆皮與鮮嫩鵝肉交織出完美口感。▪︎開膛取乾坤：將燒烤過程中吸收鵝油精華的鮑魚，與鵝肉香氣相互交融。▪︎老火花膠砂鍋鵝粥：鵝肉與花膠慢火熬煮，粥香濃郁，醇厚口感令我一碗不夠、兩碗才肯放下碗。▪︎桂花冰梅醬鵝腿：搭配清爽冰梅醬，去膩之餘更凸顯鵝腿的鮮嫩。▪︎馬告椒鹽鵝骨架：在地馬告（山胡椒）入味，椒鹽拌炒，骨香酥脆。▪︎黃金鵝油在地蔬：以精華鵝油炒製時令蔬菜，清香雅緻。▪︎鵝蛋塔：以獅頭鵝蛋製成酥脆蛋塔，為盛宴劃下優雅句點。另外加上清蒸火候完美的曲腰魚、香煎的紅魔鬼，這一餐真的飽到天靈蓋！ ▲俗稱總統魚的曲腰魚，其實如果時間搭配得宜，竟然會是搭乘「哲園六號」直接到漁場捕撈，現撈現吃的美味，令人上癮，當然這搭遊艇的過程必須等下一篇揭曉。
▲更沒想到，隔天晚上邵中餐廳繼續加碼，再用得獎連連的貴妃紅燒荔玉（就是「升級版」的東坡肉），好吃得差點把舌頭給咬掉。邵中餐廳的李俊隆主廚可是獲獎無數，都來到日月潭了，當然要來試試看李主廚的好手藝！
【等待那一滴 濃油赤醬滴落......未能如願！卻在紅燒荔玉肉入口的瞬間，心情獲得撫慰。】這篇再吃「貴妃紅燒荔玉」，體驗「升級版」的東坡肉，精選埔里在地黑毛豬、埔里紹興酒提香，只要酒加得夠多、燒煮的時間夠長，肉香濃郁肥而不膩，就能感受火候足時味自美的真理。多了鮑魚又添鮮味，再加荔玉露增加甜味與層次、搭配滋滋作響的乾燒鍋粑飯、邊邊煎到焦香的荷包蛋，看著香氣十足流瀉的蛋黃，真的令人黯然銷魂！還有更多美味料理，請等我寫邵中餐廳時分享。

▌旅宿首選力麗溫德姆│房型與設施：
✅多元房型：親子房、家庭房、豪華雙人房等，皆配備私人溫泉泳池，邊泡湯邊賞湖景。其中親子房設有彩繪、兒童帳篷、積木牆，讓小朋友也能享受假期。

✅休閒設施：SPA水療中心、健身房、戶外泳池、親子餐廳、三間酒吧、兒童遊樂天地。擁有可容納約250人的寬敞宴會空間，適合婚禮、尾牙、商務會議等場合，融合自然與人文，打造盛宴氛圍。

▲三間酒吧「從一樓的月影大廳酒吧，到三樓健身中心的運動酒吧，再到頂樓空中花園酒吧，三種風格各異的空間，為住客打造多元休閒與品酒體驗。」
▲日月潭力麗溫德姆溫泉酒店 │ 月影酒吧(2樓)營業時間：每日14:30-23:00
▲【以四杯獨創調酒，啜飲日月潭的晨昏與星月；在微醺之間，細細感受一段流轉於湖光山色的愛情故事。】位於日月潭力麗溫德姆溫泉酒店2樓的「月影酒吧」，是結合自然風光與浪漫氛圍的特色酒吧。晚餐過後，最適合在此小酌兩杯；如果不夠，三杯、四杯也可以。以「溫德姆城堡」為背景，用原本的經典調酒為基底，加入創意獨創的四杯調酒，竟然讓我們喝到了一個完美的愛情故事。在伊達邵土生土長的「瑪格麗特公主」跟著邵族的 「勇士」 ，天天「環遊日月潭」，累了就在 「溫德姆城堡」裡休息～「瑪格麗特公主」以小米酒與龍舌蘭的清新融合，微甜優雅，色澤高貴卻親和。以茴香酒、白蘭地與小米酒的厚實層次，「邵族勇士」醇烈奔放，象徵剛毅與冒險。「環遊日月潭」萊姆酒與藍柑橘的酸甜清澈，如湖面微風般自在。「溫德姆城堡」伏特加與橙酒、藍柑橘的濃烈光彩，夜晚的奢華閃耀。在夜色中微醺，享受一場味蕾與心靈的微放縱旅行。  貼心提醒：禁止酒駕、未滿十八歲者禁止飲酒
▲日月潭力麗溫德姆溫泉酒店 │運動吧(3樓)營業時間：每日12:00-22:00 │最後點餐：21:30盡情健身揮汗後，放鬆暢飲、再次補充能量的舒適空間。

▌力麗觀光在日月潭共經營四家飯店／會館 (圖片提供/力麗觀光)日月潭力麗溫德姆溫泉酒店：五星級國際觀光地標。力麗日月潭哲園林會館：全檜木打造，享「亞洲第一大木屋」美譽。力麗哲園飯店 日潭館/月潭館：其中日潭館是精品好眠飯店；月潭館更是寵物友善場域。如此多變豐富的日月潭，如此用心經營的力麗觀光，叫人怎能不愛他！力麗觀光https://www.lealeahotel.com/

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rooTi 的餐桌上，食物不只是味覺的享受，更是一場回歸的旅程。這裡沒有雄偉的炫技，也沒有刻意製造的驚喜，而是以最真誠的方式，邀請人們停下匆忙的步伐，靜靜地與食物、與自己、與土地對話。每一道料理，都是一份溫柔的陪伴，提醒我們：吃飯不必急躁，不用追求華麗，只要淡淡的、舒服的、自在的，就足以滋養身心。
在永康街的靜謐巷弄裡，rooTi 正緩緩展開它的故事。自 2025 年 9 月開幕至今，短短六個月，已在台北留下了一抹地中海的悠然氣息。rooTi 不僅是一間餐廳，更是一張承載慢活哲學的餐桌。從義大利空運來台的頂級橄欖油，到兼顧健康的低 GI 料理，每一道餐點都蘊含細緻的用心。伴隨著鋼琴與小提琴的現場演奏，歐式優雅在日常中悄然流淌，讓每一次用餐都成為一場感官的饗宴。

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伴手禮 永康街美食 地中海料理 rooTi 8%ice CAFÉ 姊妹店

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熊本自由行新亮點：肥後大津站「NIU台灣牛肉麵」正式登場近年來，熊本不僅因可愛的吉祥物「熊本熊」深受台灣旅客喜愛，隨著台積電設廠落腳當地，更讓這座城市頻頻躍入台灣人的旅遊清單。作為往返熊本機場的重要交通門戶，肥後大津站周邊也逐漸成為自由行旅人落地或返程前的理想落腳點。距離熊本機場僅約十多分鐘車程的肥後大津站，站外設有直達機場的接駁車，交通便利。
雖然周邊並非傳統觀光熱區，但因距離台積電熊本廠約十分鐘車程，愈來愈多台灣旅客選擇在此下榻。就在今年四月初，一家結合台灣傳統料理與日本在地食材的餐廳「NIU台灣牛肉麵」正式開幕，成為旅人步行兩分鐘即可抵達的全新美食亮點。

NIU台灣牛肉麵〒869-1235 熊本県菊池郡大津町室195-1營業時間：週四-週二11:30-14:30、17:00-21:00 (每週三公休)
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在肥後大津站前，熊本熊部長以招牌笑容迎接旅人，彷彿替這座小鎮注入一份溫暖的儀式感。


 
「NIU台灣牛肉麵」位於「Domo Hotel 熊本大津」的一樓，是全熊本唯一一家台灣牛肉麵。
推門走進 Domo Hotel 熊本大津的一樓，「NiU 台灣牛肉麵」映入眼簾，新穎而舒適的空間，二十餘席座位靜靜等待著食客的到來。

半開放式的廚房裡，一直見到主廚的忙碌身影，每一碗麵都在眼前現煮，湯滾、麵舞、肉香四溢，伴隨親切的招呼聲，讓人心安。

這裡的牛肉麵有五種風味：紅燒、清燉、番茄、麻辣與藥膳；另有乾拌麵、滷肉飯，以及豆干、海帶、皮蛋豆腐、燙青菜等熟悉的小菜。價格自 1280 日圓起，套餐 1680 日圓。小小花費，卻能在日本街頭嚐到道地台灣滋味。甫開幕便吸引排隊人潮與電視台採訪，足見這碗牛肉麵的魅力。
就連小菜都很用心處理，當天吃到了雞胗和木耳，一入口就能感受到主廚的一絲不苟。

 ▌一碗入魂，傾注一生的熱情。
這是我第一次在日本吃牛肉麵，竟是如此驚喜：湯濃而不膩，肉嫩而入味，麵條彈牙。第一口湯、第一口麵、第一口肉，三者交織成完美平衡，令人欲罷不能。
已經在日本工作了七年多的阿杰主廚，早已把日本達人的專注放進自己的DNA裡，一碗一碗地煮，誠心誠意地端上桌。
熱氣氤氳，香氣先行。湯色深如琥珀，入口卻清爽；湯頭以百分之百牛肉細熬兩日，濃郁卻順口，淋上熊本赤牛精煉的焦化牛油在湯面上閃耀，宛如靈魂的點睛。
先嚐原味，再拌酸菜，微酸襯托湯底；嗜辣者千萬別錯過以五種辣椒炒製的辣椒渣，無辣不歡的我豈能錯過？一旁的工作人員貼心的叮嚀：「很辣喔」，真的超香辣，卻令人上癮想加。
就在這個時候，最適合來上一杯沁涼的冬瓜茶，香甜的滋味就是最佳救火隊。

(▲阿蘇赤牛精煉的牛油凌空而下，為整碗麵增添靈魂。)
選用阿蘇地區飼養的熊本赤牛，下里肌部位肉質清爽帶甜，油脂少而不膩，恰好契合牛肉麵的靈魂。
搭配特製關廟麵，只需 30 秒快煮，便與長時間熬煮的湯頭相得益彰。
牛筋滑潤富膠質，牛肉柔軟入味，每一口都是時間的痕跡與職人的堅持。

還有友人吃到的那碗滷肉飯，讓我超恨自己的小鳥胃，嘴巴很想吃，但是腸胃不爭氣，就當成下次再訪肥後大津的理由。

牛肉麵不只是食物，更是阿杰主廚對家的記憶。那股香氣在熊本街頭飄散，像是一段故事的延續，讓人一想起便忍不住吞口水。


 
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捷運紅線不只是台北的交通命脈，更是一條隱藏版的美食探險線！從信義的潮流餐廳到淡水的在地小吃，每一站都藏著驚喜。精選六家龜毛麗個人的心頭好，打造一份懶人包，涵蓋從平價美食到浪漫約會餐廳的多元選擇。無論是母親節聚餐，或是日常朋友小聚，都能輕鬆找到合適的餐廳。快跟著這篇，一起展開一場「淡水信義線美食之旅」吧！
📍第一家 ▌祇園.禪院壽喜燒專門店

地址：台北市大安區樂利路11巷22號

02 2732 5578

https://grace540102.pixnet.net/blog/posts/881344543824009243

【台北大安｜ 祇園．禪院壽喜燒  京都百年壽喜燒進駐台北 × 全包廂 ×桌邊服務 ×日本三大銘柄和牛饗宴 ×「橋山壽喜燒」姊妹店×網紅&名人推薦，就連郭台銘也來了！】

「真正的美味，往往不在繁華街口，而是藏身於靜謐巷弄之間，等待有心人去發掘。」

今年四月新開幕的「祇園．禪院壽喜燒」，隱身在大安區樂利路的巷弄裡，光從外觀就已嗅聞出不同凡響的滋味。

這一餐，像是掛上了渦輪般的奔馳快感--從牛油的溫潤香氣與日本大蔥的清雅辛香展開序幕，接著以中雙糖細火翻炒，甜意漸次滲透。

當壽喜燒醬汁傾瀉而下的瞬間，醬香氤氳，在包廂空間裡四散，令人無可逃避，心底的期待被推至極致。

從嚴選日本和牛到綜合菜盤再到最後的松露滑蛋蓋飯......那份迫不及待，唯有親口嚐過，才能懂得箇中等待的煎熬。

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「真正的美味，往往不在繁華街口，而是藏身於靜謐巷弄之間，等待有心人去發掘。」今年四月新開幕的「祇園．禪院壽喜燒」，隱身在大安區樂利路的巷弄裡，光從外觀就已嗅聞出不同凡響的滋味。這一餐，像是掛上了渦輪般的奔馳快感--從牛油的溫潤香氣與日本大蔥的清雅辛香展開序幕，接著以中雙糖細火翻炒，甜意漸次滲透。當壽喜燒醬汁傾瀉而下的瞬間，醬香氤氳，在包廂空間裡四散，令人無可逃避，心底的期待被推至極致。從嚴選日本和牛到綜合菜盤再到最後的松露滑蛋蓋飯......那份迫不及待，唯有親口嚐過，才能懂得箇中等待的煎熬。

「祇園.禪院壽喜燒專門店」地址：台北市大安區樂利路11巷22號02 2732 5578營業時間：午餐12:00-14:30｜晚餐17:30-22:30交通：捷運信義安和站步行8分鐘粉絲專頁│ IG│ inline

在台北大安區幽靜的街巷裡，新開了一間承載京都風雅的壽喜燒名店--「祇園．禪院壽喜燒」。品牌精神以「山中有禪・以食修心」為旨，將「靜・和・本真」化作日常餐桌上的核心意境。這裡不僅是台北知名壽喜燒名店「橋山」的姊妹店，更有日方投資監製，對品質的堅持與服務的要求一絲不苟。

▲ 石燈籠與石磨流水，映照著斑斕竹影，還有兩隻烏龜在曬太陽，在寸土寸金的台北，願意留白營造這般景致，讓鄰里與過客都能感受一縷清雅禪意，實屬難得。

▲ 推門而入，滿室皆是包廂的用餐空間，不僅有尊榮感，更保有隱私，也營造出幽雅精緻的氛圍，難怪甫開幕，便吸引情歌王子李聖傑、奧運雙金男神王齊麟，以及眾多知名網紅的青睞，近日更是連台灣首富郭台銘都來訪。靈活的包廂設計：有兩人座、四人座，亦有可打通的雙間，皆能滿足不同人數的餐敘需求；更棒的是每間包廂都有專人桌邊服務。

▲ 木質隔間搭配大理石桌板，沉穩而從容，一入坐，心神便隨之安定。抬頭望去，我們包廂有富士山，彷彿置身富士山腳下用餐，這一餐，格外有滋有味。

▲ 另一間空間，浮世繪畫作與綠植造景相映成趣，視野開闊，氣韻悠然。

當天體驗的是日式頂級「米澤和牛肋眼套餐」套餐內容有前菜、湯品、綜合菜盤、主餐、主食、甜點和飲品，餐後還有提供京都祇園的松露滑蛋蓋飯，一餐吃完幸福又飽足。
▲ 眼前的醃漬紅心芭樂、一旁還有昆布鹽與辣味噌，搭配肉品一起食用，可變換風味。

《前菜│日本海膽烏魚子粉豆腐、帝王蟹茶碗蒸》這兩道前菜我超愛，是食材超奢華的見面禮。 ▲《日本海膽烏魚子粉豆腐》細嫩的豆腐搭配烏魚子磨成粉、爽脆的白蘿蔔丁、質地柔滑&略帶鮮甜微鹹的海膽、Q脆的海葡萄等，層次豐富多變，恰到好處地喚醒味蕾。
▲世界上最好吃的蟹，莫過於有人細心剝好、直接可以送入口的蟹肉。這道《帝王蟹茶碗蒸》更是極品，雪白細緻的蟹肉清晰可見，湯匙向下一探，茶碗蒸裡竟藏著干貝、魷魚與鮭魚卵。入口瞬間，鮭魚卵在舌尖迸發出嗶嗶啵啵的樂音，與海鮮的鮮甜演化成一場華麗的海洋交響曲，層次分明、餘韻悠長，多來兩碗，我可以。

《湯品│玉露鮮蝦真丈湯》
▲使用蝦滑和山藥做成的丸子，口感蓬鬆綿密，搭配包種茶湯蛤蜊，堪稱是簡易版的山珍海味。 

「祇園．禪院壽喜燒」嚴選日本三大銘柄和牛(註)：米澤牛、宮崎牛、雪姬牛。（註）：日本三大銘柄是指「經過認證、最高級的品牌和牛」。當天我們吃的是被譽為日本知名代表銘柄之一的米澤牛，孕育自山形縣米澤地區的嚴寒氣候與豐饒自然環境，為米澤牛肉帶來細膩甜味。
▲看到一整塊原肉展示，油花細緻宛如畫，入口柔潤，與醬汁相互呼應，勾勒出一幅京都風情的味覺畫卷，開啟一場味蕾極致幸福的美食饗宴。(麻豆│知名部落客蔡小妞依玲 )

▲店內的靈魂醬汁，是以山利濃口醬油與中雙糖細火炒製的關西風壽喜燒醬汁，鹹甜交融，層次分明。

《主食│越光米、生食極卵》就在我們細品前菜之際，服務人員送上米飯與新鮮生食級雞蛋，待肉片熱騰騰上桌，輕裹蛋液入口，滑嫩與濃郁交織，瞬間化作舌尖上的極致美味。

《主餐│米澤牛肋眼上蓋、日本A5和牛翼板、日本A5和牛板腱》
▲先以牛油塊潤鍋，伴隨著日本大蔥的清甜香氣，瞬間瀰漫四周。
▲趁著香氣正濃，迅速撒入中雙糖翻炒，再放入肉片、淋上特製醬汁，整個香味如浪潮般鋪天蓋地而來，令人食指大動。
▲首先登場的是肋眼上蓋--一整片幾乎覆蓋整個鍋面，僅需快速翻面，便達到完美的熟度。那一刻，香氣與肉汁融合，令人忍不住驚呼：「我的天啊，這未免太香了吧！」用入口即化來形容食物真的很老套，但這肋眼上蓋確實就是入口即化啊！
▲接棒演出的是油花和油脂分布最好，消費者接受度最高的日本A5和牛翼板；以及中間有嫩筋的日本A5和牛板腱，一樣好吃到忍不住嘴角上揚，「祇園．禪院壽喜燒」的嚴選和牛真的超讚。
▲鋪在晶瑩剔透的米飯上，粒粒分明卻又帶著柔黏的口感，入口彈牙，咀嚼間自然的甜味與米香徐徐散開。原來這是來自日本新潟的越光米，香甜柔糯，齒頰留香。「祇園．禪院壽喜燒」為了保留米飯最純粹的美味，特別選用電鍋小鍋烹煮，而非大量烹煮的大鍋飯。在餐飲業人力緊缺的此時，仍堅持如此細緻的做法，只為讓美味不打折，這份用心，著實令人感動。

《綜合菜盤》
▲端上桌時，滿滿精選食材色彩繽紛，光是視覺就讓人食指大動：鱈寶（鱈魚漿）、蒟蒻麵、白菜捲、豆腐、大蕃茄、地瓜、白蘿蔔、鮮香菇、金滑菇、杏鮑菇、牛蒡、皎白筍……一應俱全。
▲以特製壽喜燒醬搭配昆布高湯慢火熬煮，再佐上新潟越光米，入口瞬間胃口大開。鱈寶與豆腐事先炙燒，香氣更添層次；白菜捲與地瓜則先蒸至半熟，讓各種食材在鍋中能同步熟成，每一口都能嚐到食材的鮮美與細緻火候，層層堆疊的滋味，令人回味。

《飲品│柚香蜜茶、京都抹茶拿鐵》我的《柚香蜜茶》，酸甜爽口伴隨淡雅柚香，吃完和牛喝上一口，清爽解膩。同桌友人點了《京都抹茶拿鐵》，細緻的泡沫醇厚順滑，令她讚不絕口。

《甜點│禪院手工鳳凰酥、手工港式芝士豆腐奶》
▲手工製的鳳凰酥表皮金黃酥香，不油不膩，搭配馬斯卡彭起司與以白糖炙燒過的鳳梨，表面再輕灑一抹肉桂粉，甜中帶著微微辛香。
▲港式芝士豆腐奶外層是略帶嚼勁的麵皮，炸至金黃酥脆，再撒上滿滿雪白糖粉，添上一塊厚切鹹奶油，冷熱交錯、鹹甜交融，邪惡卻令人難以抗拒。若想更添風味，只需將一小塊鹹奶油融入其中，便能享受更深層的滋味。

▲最後壓軸是這道《京都祇園的松露滑蛋蓋飯》，展現了專人桌邊服務的極致魅力。
▲醬汁收乾後拌入蔥花、香鬆、福神漬與黑松露，滑嫩的蛋香在口中綻放，食材恰到好處的熟度，讓人只需張口便能享受。這種近乎零負擔的進食方式，不僅優雅，更令人欲罷不能，一試成癮。

這一餐從頭到尾都講究，環境美&氛圍好不說，端上來的頂級米澤牛美到令人口水直流，油花如雪、入口即化，攤開一整片肋眼，幾乎佔掉一整個鍋，大到無法一口吃、我吃了六口才吃完一整片......全包廂、預約制、套餐組合物有所值、由專人桌邊細火慢煮，讓香氣一層層堆疊。

一整份套餐吃完，心滿意足卻也肚飽到撐。看著餐廳裡多處陳列「代官山花苑」的美麗盆花，想起「代官山花苑」其實就在不遠處，陽光灑落正好，於是決定漫步前往，讓午後時光在花影間延續。美麗的花朵，彷彿在低聲呼喚，向我發出：「帶我回家」的邀請。於是，它靜靜佇立在我家客廳一隅，卻為整個空間添上一抹溫柔的光彩，讓家不只是居所，更像是一首詩的延伸。
「代官山花苑」推出「花束一條龍服務」，提供客製化花束，可指定色系、風格與預算，並可配合訂位流程安排送達，為用餐時刻增添儀式感與驚喜。即日起，消費者可透過私訊或訂位時加註「花束服務」完成預訂。目前，此服務已與多家餐飲品牌合作，包括 祇園.禪院壽喜燒專門店、橋山·壽喜燒、二本松涮涮屋、山上走走、AW Cafe Wine Bistro、AW紅酒吧、長孫Shabu、大啼Shabu、異塵CELLAR LOUNGE BAR等，為用餐與送禮帶來全新體驗，讓每一次相聚成為傳遞祝福的最佳時光。在花香與美味交織的氛圍中，每一次相聚都不僅是味蕾的享受，更是心意的傳遞。

「代官山花苑」

地址：台北市大安區樂業街126號

電話：02-2738 6278

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大安區壽喜燒 京都百年壽喜燒 橋山壽喜燒 日本三大銘柄和牛

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童年的家，有一方小小的花園，愛花的母親不僅蒔花種草，還栽下樹蘭、桂花、玉蘭與含笑等。四季輪轉，花香依序綻放，氤氳在時光裡，成為我成長過程中最溫柔的幸福記憶。時常，餐桌上會擺著幾朵正在盛放的白色山茶，那潔淨的花姿與淡雅的芬芳，總讓人心底泛起柔和的漣漪。關於花的記憶，皆是如此美好，宛如時光中最溫潤的片刻。更體會到「只需一束花，便能悄然改變整個空間的氣息」的真理。

代官山花苑.だいかんやま かえん地址：台北市大安區樂業街126號 電話：02-2738 6278交通：捷運六張犁站 步行約8分鐘營業時間：週二-週日上午11:00-晚上20:00（每週一公休）官網 │ 粉絲專頁 │ IG（私訊預訂）│ lin.ee/cYe31gg

▍代官山花苑.だいかんやま かえん│來自日本代官山的美學花藝品牌代官山的花藝美學，強調「自然、季節性與空間感」，以野生植物、當季花材和多元器皿營造出都市中自然氛圍，呈現一種自由、不拘泥於形式的美感。
專業的花藝師以花材為藝術媒介，透過自由組合表達情感，更重要的是協助傳遞消費者想說的心情，所以不擅言詞的直男們，那些不敢說出口的心意，就讓「代官山花苑」的美麗花束幫你說出來吧！

位於捷運六張犁站附近的「代官山花苑」，是今年元月初新開幕的花店，附近各式商店林立，周遭有公園、停車場、捷運站等，生活機能完整，是有著歲月痕跡的老社區，而「代官山花苑」則是這片人間煙火裡，最美好的氣味與風景。


大面落地窗引進明亮又溫煦的晴陽，門口的鮮花隨風搖曳生姿，陣陣花香飄逸迎賓，花店本身充滿浪漫與雅緻，每週一、三、五清晨都會到內湖花市進貨，多位專業花藝師駐點，配合消費者的預算、花語、花色、場合、或收禮對象來量身打造，不管是永生花或鮮花，總能把心意送進心裡。


走進室內，更是令人心花怒放，到處都是美美的花束，原來這片美景來自永生花。

▍花開不語，卻在時光裡長存；芬芳不散，似愛意永恆。  一朵靜美，凝結了歲月的柔情，在無聲的流轉中，守候著心的深處。  這就是永生花！它像是時光的琥珀，將鮮花在姿態最美的時候封存，讓人得以在流轉的歲月裡，仍能觸碰到春天的溫柔。在花朵姿色最美的時刻，留下最動人的姿態，一到三年是最完美的，好好照顧可以保持五年，只要注意防潮和避免太陽直曬，聽起來像是必須好好照顧的嬌貴女子，但其實她的名字叫做「永生花」。


尤其「代官山花苑」的永生花都是來自日本，質感超優，比栩栩如生更栩栩如生，永生花vs索拉花，藉由經驗豐富的花藝師搭配，共同演繹出美麗的永恆。


▍「代官山花苑」提供鮮花、永生花與客製花束等多元服務。鮮花價格採當日進貨「時價」，為配合即將到來的情人節與農曆新年，店裡大量進鮮花，還有祈求家宅平安的注連繩，每一束都是花藝師親自綁的，收到花的人，一定超開心的。


▍每一束都是花藝師幫送禮者傳遞的心意，值得被珍惜。從花材的選擇、層次的鋪陳到留白比例的拿捏，皆映照出日式美學特有的恬淡與優雅。花不嘈雜，卻在幽幽綻放之間，寄託著歲月、工藝與心念交融而成的人生畫卷。

「永生花」價格自 1980 元至 9999 元不等，眼前這一束清新淡雅，充滿質感，只要1980元。
其中以 2680 元的「嫣然|花霞永生玫瑰花束」最受歡迎，精選日本進口的永生玫瑰，以粉白三朵玫瑰，輕聲呢喃著情感寓意——「不張揚的愛，卻恰好安然落入心底」。
花束的玲瓏而含蓄的輪廓，搭配簡約卻精緻的設計語彙，讓心意在靜謐綻放之際，溫柔而完整地傳遞。
3680 元的「奢綻｜夕凪永生玫瑰花束」流瀉著浪漫氛圍，三朵嫣紅永生玫瑰，低語著--「這不是嘗試，而是正式的告白」。
紅色永生花將每一朵玫瑰最極致的姿態定格於瞬間，呈現出樸素卻深情的祝福語。

▍情人節限定饗宴 · 代官山花苑浪漫登場在愛意瀰漫的二月，「代官山花苑」攜手「橋山壽喜燒」與「二本松涮涮屋」，共同獻上情人節限定的跨界饗宴。以美食為媒，將浪漫端上桌，為戀人們打造一場專屬的甜蜜盛典。「橋山」率先推出【嫣然花影·甜蜜饗宴】雙人套餐，以日本4S愛心造型干貝揭開序幕。干貝在炙熱鐵網上凝鍊出獨特的旨味（Umami），香氣四溢，令人食指大動。主餐則以日本A5等級宮崎和牛沙朗與和牛翼板為亮點，油脂豐潤、肉香馥郁，入口即化，無需蘸料便已美味非凡。套餐更精心搭配雙人份前菜、時令蔬菜盤、生食級雞蛋、越光米飯、手工甜點與特調飲品，層層堆疊出完整的味覺旅程。特別的是，每組套餐皆附贈市價2680元的「代官山手作永生花」，象徵愛情的恆久不渝，將浪漫意境延伸至餐桌之外。這份情人節限定套餐售價9999元（另加10%服務費），不僅是一場美食饗宴，更是一份能將愛意化為永恆的珍貴回憶。(圖片店家提供)

▍二本松攜手代官山花苑，獻上情人節限定聯名饗宴「戀蟹物語」雙人套餐。
嚴選自北海道的活帝王蟹，每隻重量達1.3至2公斤，化作五道極致海味。香烤蟹腳散發馥郁香氣，鍋煮蟹肉釋放鮮甜本真，搭配雙人份帝王蟹腳刺身、茶碗蒸與蟹膏雜炊，每一口皆凝縮海洋的精華。主食則以入口即化的A5宮崎和牛翼板登場，柔嫩肉質與蟹之鮮味交織出絕妙樂章。全程由專人桌邊服務，細緻呈現極致舌尖盛宴。套餐更附上前菜、時令蔬食、副餐、甜點與特調飲品，層層堆疊出完整的美味旅程。同時，特別加贈市價2680元的「代官山手作永生花」，為浪漫氛圍再添一抹永恆。雙人套餐以13140元+10%的專屬情人節價呈現，讓愛侶在味蕾與視覺之間，留下獨一無二的美好印記。(圖片店家提供)

▍把心意化作花語，直送餐桌「代官山花苑」以花束服務開啟全新餐飲美學代官山花苑隆重推出「花束一條龍服務」，以量身訂製的花束為餐飲體驗增添浪漫與儀式感。消費者可依喜好指定色系、風格與預算，並透過訂位流程安排花束送達，讓每一次用餐都化作驚喜時刻。即日起，顧客只需在訂位時加註「花束服務」或透過私訊預訂，即可輕鬆完成專屬花束的安排。
此服務目前已攜手多家知名餐飲品牌，包括「橋山·壽喜燒」、「二本松涮涮屋」、「山上走走」、「AW Cafe Wine Bistro」、「AW紅酒吧」、「長孫Shabu」、「大啼Shabu」、「異塵CELLAR LOUNGE BAR」，以及「祇園·禪院壽喜燒」等，共同打造融合美食與花藝的嶄新體驗。在花香與美味交織的氛圍中，每一次的相聚都不僅是味蕾的享受，更是心意的傳遞。「代官山花苑」以花束為媒介，讓餐桌成為祝福與情感的最佳舞台，不敢說出口的心意，就用花束來代替吧。
看到如此美麗的花束，如果您也心動了，歡迎利用IG訂購運費計算方式：台灣本島200元大件、超大件 另計

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