南港│美利香港茶餐廳一秒到香港最接近港味的茶餐廳，特邀廚齡超過五十年的香港名廚坐陣微調！－龜毛麗的美食誌

蹦、蹦、蹦......用餐兩個小時的過程中，這樣的聲響不絕於耳，誒，心情不爽要說啊，千萬別這樣發洩啦。

哈，原來不是工作不快樂，而是「不打不成器」的豬排版！

排骨沒有經過斷筋和敲打，是不會好吃的，但每天要敲打60公斤的排骨，可不是一件簡單的事，盡管人力再吃緊還是要堅持；就連蛋也要用成本較高的紅殼蛋；還有想喝熱湯才點的火鍋，第一口就讓我對湯頭很驚艷，香菜、皮蛋和高湯經過高溫烹煮過後，三者的香氣和甜度融合在一起，光喝湯我就喝了兩碗。

事事專注認真做好，難怪這家「美利香港茶餐廳」新開幕不久，就已成為CITY LINK南港的當紅炸子雞。

美利香港茶餐廳

台北市南港區忠孝東路七段369號 C棟9樓 (CITY LINK南港)

電話：(02)2652-9355

粉絲專頁：美利香港茶餐廳

交通：捷運、台鐵、高鐵南港站步行5分鐘

營業時間：

週一週五：11：00 - 15：00 、17：00 - 21：30

週六：11：00 - 22：00

週日：11：00 - 21：30

2023年，龜毛麗有機會搭了兩次郵輪到香港，吃過「×興」、「大快×」、與西九龍的ISQUARE國際廣場裡的「南海一號」，除了「南海一號」我大推之外，深切體認到：喜歡港點在台灣吃「美利香港茶餐廳」就好（以下簡稱「美利」，省下機票錢，港點可以吃很多！

因為「美利」已經為我們將最受歡迎的道地港味帶回台灣，讓我們在南港就可以吃得到！

自103年一月起，特邀香港名廚姚嘉雄師傅擔任「美利」品牌總廚。

姚師傅出身於香港餐飲世家，早年在香港福臨門學習，一路到君悅酒店、老爺酒店、台北喜來登、笠復威斯汀度假酒店行政主廚，在台期間曾撰寫過68本食譜，資歷&閱歷超豐富，彷彿是一本最有料的餐飲活字典。

經過姚師傅微調後的「美利」，更令人期待「舌尖上最道地的港味！」

(▲自103年一月起，「美利」特邀香港名廚姚嘉雄師傅擔任「美利」品牌總廚，把關最忠實的港味。 )

▌在香港，絕對不能錯過的就是街頭大排檔和各式美味的飲茶茶點！

▲只要看過香港電影，一定對時不時出現的叉燒、咖喱魚蛋、楊枝甘露、鴛鴦、雞蛋仔、西多士等美食耳熟能詳，還有在茶樓的「經典推車」將美食送到身邊的畫面不陌生。

九〇年代港片是台灣人過去的共同回憶，電影裡的咖喱魚蛋、撒尿牛丸等道地美食是台灣人的集體香港記憶。藉以港式情懷而生的「美利」，集結香港的街坊小食、碟頭飯、河粉等常餐，也將過往要多人才可享用的打邊爐調整為一人鍋、不定期追加復刻點心車推送豉汁蒸排骨、魚子蝦燒賣等點心，加上自家烘焙坊製作供應的冰火菠蘿油、美利流沙西多士等西點獻上，現在CITY LINK南港C棟9樓，惹味上桌！

（▲走近CITY LINK南港C棟9樓的「美利」，濃濃的港式情懷自然而生。）

(▲《咖喱魚蛋》是國人的集體香港記憶。)

▌走過疫情「美」好順「利」，你我共同的港式情懷
「美利香港茶餐廳」創辦人曾紹謙(Dennis)跟我們一樣，都是看著港片長大的，他永遠記得首次到香港旅遊初探港片真實場景的感動，讓他踏入餐飲圈便選擇港式為起始，從過去台北知名百貨裡的崇軒粵式茶樓，到馥園、福臨門，甚至也曾任職知名台菜餐廳等經驗，看似資歷深厚，但他不甘於成為餐飲業公務員，於是挑戰自我飛到美國唸書，回台後開設了以時髦中菜為主打的中餐廳、THE上海以及越亮Only Pho You，但也遇到了疫情而受挫慘賠。為此，重新在疫後再出發的Dennis，期待透過共有的港式情懷，重溫過往美好時代記憶，以「美好」而又「順利」期許未來，成為奠定下「美利香港茶餐廳」的重要理念。

（▲一走進「美利」，屬於香港的記憶立即湧現，牆上那句：「人生如戲有情有義」，講的是Dennis當時的心情，更是港片情與義的既定印象。

（▲卡式座椅、竹編椅搭配淺色桌子，營造出既簡單、又放鬆的用餐氛圍。）

(▲店名叫「美利」，就是希望走過疫情之後，大家都「美好」又「順利」)

▌薈萃港式飲食專門店精華選擇困難從「七天王」搶先點

▲在香港，茶餐廳、酒樓、火鍋店不只各有特色料理，就連不同時段的餐點也有所差異，為了讓台灣人能充分感受香港料理的精華薈萃，「美利」在餐期同時供應出前一丁、碟頭飯、香港打邊爐、湯品、街坊小食、廣東生麵・河粉、推車點心、茶飲、西點等共約70款品項。

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▲集結招牌推薦的「七天王」，有經典的《餐肉香腸出前一丁 198元》、《港式牛腩滑蛋帽蓋飯 248元》、《香江牛肉麻辣鍋 298元》、《蠔油鮮蝦雲吞撈麵 208元》、《避風塘炸雞翼188元》、《冰火菠蘿油 98元》、《絲襪奶茶 95元》，提供給初次來店饕客的快速好選。

（▲餐點現點現做，需要一些時間等待，《蠔油鮮蝦雲吞撈麵 208元》麵Q，鮮蝦雲吞爽滑鮮嫩，滋味絕佳！）

(▲金黃酥香的《避風塘炸雞翼188元》絕對必點。)

▌新舊交融品味傳統香酥西點、復刻點心車再推現代個人打邊爐

▲以往打邊爐（火鍋）必須吆喝眾人一齊享用，看準個人經濟市場，「美利」改以一人即可開鍋獨享的小火鍋，菜單上的《旺角豬肉香菜皮蛋鍋 288元》、《香江牛肉麻辣鍋 298元》、《沙嗲豬肉咖哩鍋 288元》等多道火鍋通通為一人鍋，小農時蔬菜盤與常見台式涮涮鍋相同，湯底則以雞、豬骨熬製，調整為台灣人可接受的風味，如旺角豬肉香菜皮蛋鍋減少了香菜用量，讓湯頭保有香菜香氣卻不至過於濃厚強烈。

（▲一人鍋，一點都不委屈，三種肉片（任選一）、時蔬、湯底和主食，吃飽也吃好。）

▲茶樓裡由姐姐們推到客席間，蒸氣白煙繚繞、滿載點心的「推車仔」在香港也已成為懷舊畫面，為了復刻港式懷舊，「美利」不定期帶來點心車服務，點心車上的點心同樣以價格118元至148元區分小點、中點、大點、特點；外型可愛的《盆栽芝麻菇菇包》、《萌豬流沙包》美味逗趣，經典蝦餃皇、魚子蝦燒賣皆可即叫即品嚐，若無推車服務，所有點心類則為即叫即蒸、新鮮供應。

▲「萌豬流沙包》深受小朋友喜愛，只要家庭客用餐，桌上一定有一籠《萌豬流沙包》，當金黃色的流沙自小豬鼻孔中流出時，可以感受到現場的歡樂氣氛。

▲呆萌的小豬外型不只是外表能融化人心，撕開那口感蓬鬆軟綿的麵皮，搭配著奶香十足的蛋黃流沙內餡，內餡使用上等的奶油及特選的鹹蛋黃，那超濃郁的鹹甜內餡，金沙的細膩搭配奶油的鹹香，馬上席捲整個口腔，在嘴裡慢慢化開，融化味蕾，除了麵皮搭配著內餡享用外，也可以先戳戳豬鼻子，看著香濃內餡流出，也別有一番趣味性。

▲外觀金黃香酥、口感細緻，奶油香氣濃厚，吃了會掉皮才叫美味的《冰火菠蘿油 98元》，還有試營運期間高人氣的《美利流沙西多士 118元》，甚至是台灣茶餐廳少見的《脆奶豬仔包 78元》所用的麵包，都是由自家烘焙坊製作供應，其中像是抹上安佳奶油、煉乳，上桌時酥脆、香甜可口的脆奶豬仔包，就必須特別使用筋性夠的法國麵粉製作才能達到與香港同樣的道地美味！

（▲厚到無法ㄧ刀切的《美利流沙西多士 118元》，真的超邪惡。

（▲台灣茶餐廳少見的《脆奶豬仔包 78元》所用的麵包，都是由美利自家的烘焙坊製作供應，上桌時酥脆、香甜可口的脆奶豬仔包，必須特別使用筋性夠的法國麵粉製作才能達到與香港同樣的道地美味！）

▌經典飯麵粉、咖哩魚蛋隱藏秘密調味賦香氣

經典必備的出前一丁有乾、湯麵兩種版本，主推的《澳門豬扒炒出前一丁238元》將港人習慣的蠔油重鹹改成國人喜愛的稍甜風味，再加上經斷筋後體現大口咬肉暢快的炸排骨，在這裡不用加價就能「撈丁（係指從其他麵條改為出前一丁）」飽足一餐。

（▲《澳門豬扒炒出前一丁238元》這豬扒真的非常夠水準，酥香軟嫩入味，拍打過後的嚼感令人一口就愛上。）

（▲乾麵類的《柱侯牛腩撈麵 238元》則選用知名頂級肉商的牛腩，將去血水燙過的牛腩加入柱侯醬炒過，費時炒製再燉煮的牛腩醬香濃郁、口感軟腴迷人，白蘿蔔則為牛腩帶來鮮甜之餘，也在吸附醬汁後展現鹹香入味。）

（▲同樣是麵條類的亦有撈麵、河粉選擇，湯麵類的湯底由豬骨、雞骨、白胡椒等各熬出湯底後按比例混調，還需再加上經烤香、研磨成粉的紅蝦殼增添鮮美，因此《港式鮮蝦雲吞(河粉、生麵)/NTD.208》的湯鮮甜美、雲吞鮮滑Q彈。）

主食有麵就少不了飯！碟頭飯指的是米飯上盛裝有肉菜的常見餐點，被香港人稱之為看似粗魯，但是卻經濟實惠的飽足好選。平均價格228至258元不等的碟頭飯，不只用的是台灣人熟悉的稻米，也藉此展現廚師的炒蛋功力，以及秘密加入奶水在蛋液裡的傳統做法，《港式牛腩滑蛋帽蓋飯 248元》、《明爐蜜汁叉燒滑蛋飯 228元》是嗜肉者的必選，而《經典滑蛋蝦仁飯 228元》用的是不加硼砂、小蘇打粉泡發的新鮮草蝦，大隻草蝦在金黃柔嫩蛋液裡跳脫出海鮮的鮮美，品質有保證！