這家餐廳處處皆美、食物用心又好吃、收費平實真的不貴！
原本以為這篇文章會很難寫，因爲老闆超低調，不想別人為他的餐廳多著墨，上菜時只有簡單講菜名，讓我有點擔憂自己寫錯。但是一道、兩道菜之後，發現自己的朵耳雖然關上了，但是眼睛和味蕾全打開，細細咀嚼，感受食物的味道和細節，原來這才是老闆的苦心.....「吃」勝過一切！
尤其等待餐點上桌時，後面一桌四人同行的年輕女子，笑著說：「無菜單料理，感覺就是任店家擺布的感覺」。
但我的心裡可不是這樣想，我覺得「無菜單料理，就像是拆禮物，每一道都是驚喜！」
天下靜好 歲月無憂
暖黃燈光，襯出大面窗外的日式禪風庭園好風光。
春餘園子
新北市淡水區泉州厝36號
訂位電話02 2626 6699
或透過IG 預約
營業時間│午餐11:30~14:30、晚餐17:00~20:00
每週一、四公休
＊春餘園子為中式無菜單料理，之前用餐每客2000元 (外加10%服務費)
▲那條山路蜿蜒長又長，伴隨沁鼻不斷的花香，含笑、桂花、甚至連隱隱約約的櫻花香。
90%的人都是為了「天元宮」滿開的櫻花而去，而我心中只有飄著飯菜香的「春餘園子」。
▲「春餘園子」成立於2012年春，隱身在大屯山腳下，是深耕板橋20多年的江浙料理名店「豐華小館」唐姓老闆一家為自己留下的淨土，在3000坪左右的空間裡，只有2棟建築物，ㄧ棟是質樸恬淡的園林餐廳，另一棟是享受寧靜的生活茶空間，最大留白的地方是庭院，有著濃濃的日式風情，置身其中放鬆放空超舒服，是遠離城市喧囂的桃花源。
▲這樣的日式庭園，加上蟲鳴鳥叫、陽光以及微風徐徐，真的超舒壓。
▲餐廳裡的走道或是端景，以老物件陳列佈置，恰到好處又極具特色，完全看出主理人的格調。
▲主用餐區有兩層樓，二樓的人居高臨下，看到與我不同視野的風景。
▲一樓則是與綠意盎然的日式庭園比鄰而坐。
▌預約制 的無菜單料理
《前菜碟│封雞腿、烏參凍、燻魚、和風小黃瓜》
食用順序建議由右至左。
▲《封雞腿》是以刨片醋漬過的大黃瓜包裹雞腿肉，整體滋味微酸帶鮮，非常具有開胃效果。
▲半透明的《烏參凍》真的是美麗＆美味兼具，Q中帶彈的口感是我的最愛。
▲《燻魚》是江浙一帶的經典冷盤配菜，烹調過程繁複，須以小火慢火收汁，酥香入味，綴上炸薑絲增添風味，送餐時工作人員有提醒要留意，可能會有細刺殘留。
▲《和風小黃瓜》切成蛇腹狀的小黃瓜，滋味微酸，是最稱職的開胃菜。
《干貝糙米雞湯》
▲先將糙米煮到米粒軟爛，再用果汁機打成漿，加入微量的酒添香，湯匙一舀，冒著熱煙的雞湯暖香綿密，令人從心裡暖到身體裡，尾韻還有著米香餘韻猶存，齒頰留香。
而且，在米湯裡還有一塊略帶嚼感的放山雞腿肉，吃完一整個意猶未盡，再多 我可以～
《戈渣》
戈渣屬於廣東菜，是我個人平常比較不會有機會吃到的餐點，以雞胸肉與干貝絲加上高湯蒸熟，裹粉下鍋油炸至金黃，外表乍看像炸豆腐，其實更像一口炸過的高湯，入口即融，可以沾著亮橘的南瓜泥一起食用，食用時必須小心避免被燙傷，化在口中後可以感受到雞湯帶著干貝絲的鮮甜。
再搭佐白綠花椰菜、紅豆、花豆、秋葵等原味的食物，光是視覺效果就很令人愉悅。
《大明蝦炊飯》(不吃蝦者可換干貝)
▲青豆仁泥煮成的青豆飯鋪底，酥炸過的明蝦頭裡面藏有米飯，一口咬下將蝦頭的鮮香完全盡收口中，帶有微量的酒香超好吃。
再以白果、薏仁、荷蘭豆、和韭菜花擺盤，深淺不同的綠色交疊出簡單的美好。
《高山清香烏龍》
等待30秒後倒出，金黃色的茶湯清韻有味，趁熱喝上幾口超舒服，又能清除口腔餘味，讓味蕾休息。
《龍膽石斑》
新鮮的龍膽石斑，簡單乾煎就很好吃，恰到好處的火侯，讓魚肉香Q帶彈。
搭配乾烤過的蕃茄，本身的酸甜滋味濃縮過後更好吃；以及用薑和麻油涼拌的雲耳、加了鹽烤過的玉米筍、以黑胡椒調味的栗子南瓜，這樣的山珍海味，餐餐吃都行。
《荔枝冰沙》口感輕盈的冰沙，確實達到清口效果，準備迎接主餐。
《油封鴨腿》
▲這道菜一上桌香氣逼人，帶著藤椒香氣的油封鴨腿，不需要用刀子，叉子輕輕一剝就可以骨肉分離，讓肉剝成絲絲分明。
底下的八寶飯，加入芋頭、臘肉、青豆和米飯一同燜煮，帶著淡淡的麻味香超討喜，在鴨腿和八寶飯中間還藏著紅棗、栗子、白果與四季豆，最上面還有綴上牛蒡絲，增加香氣和豐富口感。
「春餘園子」幾乎每道料理都有搭配多種時蔬，輕易達到醫生說的每日五蔬果，讓人吃得很安心。
《水果、銀耳甜湯》
當天水果有哈密瓜、葡萄與火龍果，每種都有精選過，甜度非常令人滿意。
▲冒著熱氣的《桂圓紅棗銀耳湯》，養生又不甜膩，當成一餐結尾最是完美。
▲最近氣溫直直落，很多地方的櫻花也開始盛開，若是要到「天元宮」賞櫻時，記得提前預約，到距離不遠的在秘境餐廳「春餘園子」 用餐，享受令身心靈都沉靜的美好饗宴！
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