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近年來,泰國在國人心目中的地位,急速竄起!

不管是旅遊、食物或文創產業,都深受國人接受和喜愛。

因為泰國美景多,消費低廉超好買,變成國人說走就走旅遊最好的國度,甚至是冬天避寒的最佳去處。

也因為式食物的五味平衡,往往帶給口腔莫大的滿足。

更因為文創產業的興盛,滿足了視覺、觸感和身在其中的時髦感。

 

泰國,離我們很近!去過一次就會愛上的好地方。

式食物深得我心,但台灣式料理知名餐廳往往價格很高,味道又常常不怎麼樣,

讓我有種人財兩失的感覺。

 

 

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位於中壢的『土鍋子』,為何會引起我一親芳澤的興趣?

是因為老闆的家人長期在泰國經商,老闆經常往返泰國台灣之間,

耳濡目染下,對於泰國食物和文化,有一定程度的了解,更在決定開店後,正式拜師學藝,學得一手好料理。

再加上很多重要的食材,都是自泰國新鮮進口。

 

 

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還特地引進泰國的特有紅土製成的東北手工陶鍋,這也就是『土鍋子』這個非常特別的店名來源!

手工陶鍋有什麼優點?

跟一般我們熟知的日本土鍋有何不同之處?

兩者其實都有耐燒聚熱的優點,最大的差別是日本土鍋上面有上一層彩釉,

將鍋子的毛細孔摀住,讓它無法呼吸…

手工陶鍋則是一個會呼吸的鍋子,不能放在瓦斯爐上煮,必需用炭火慢煮,

讓人從第一口到最後一口,都可以享受到熱呼呼的食物,而且湯頭會特別清甜味美。

您說說,這樣一家原汁原味的式餐廳,是不是非常值得期待!!

 

 

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『土鍋子』位於中壢火車站附近,騎機車不到5分鐘的路程。  

店外的招牌很大,算是非常醒目。

 

 

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住附近的人真有口福,午餐時間還有提供泰式便當,前去用餐當天,就看到不少人訂購。

 

 

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店門口張貼著蘋果副刊專訪,只能說味道好,就算不是在台北市中心,蘋果日報也能聞香而去報導!

還有電視節目「美味搜查線」也曾經介紹過:https://goo.gl/P24XHX

看著螢幕上藝人們大塊朵頤的樣子,真的讓人口水直流,

而且那一集的主題是好吃超值的美食,『土鍋子』完全切中主題!

 

 

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恰到好處的擺飾品,讓店家在簡單中透露出濃濃的式風情!

 

 

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瞧,入口處有一棵非常特別的椰子樹,當成造景也行,當做照明也成,

因為裡面有燈泡昏黃的色澤,很有溫暖的fu!

 

 

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這就是土鍋子本人!

樸實的外表,卻擁有讓食物變美味的特異功能。

 

 

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到處都可以看到象徵吉祥的大象!

  

 

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還有泰國錢摺的招財魚,看起來好特別!

 

 

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裡面約有40席,後面有開放式包廂,裡頭兩張六人桌,家庭或小型聚餐都非常適合。

 

 

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葉子造型的餐墊,第一眼就贏得一向熱愛植物的我的目光!

 

 

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錫杯不但外觀美麗,質感精緻,更有保持溫度的效果,讓這杯檸檬水,從頭到尾都維持冰涼。

 

 

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趁著餐點未上桌之際,先帶大家認識環境。

您看得出來店家的logo嗎?裡面其實有土鍋子三個字,飛舞的造型既像蝴蝶又像飛天象。

 

 

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超有質感的菜單封面,提供蛋類、煲類、清蒸、涼拌、蔬菜、現炒、炸類…

種類多元,足以滿足所有饕客的嘴。

價位落在120-360元之間,連鍋物每鍋也只要450元,真的是超高CP值的好店家!

飲料區也有酒類可供選擇 

貼心提醒:「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」 

(以上菜單摘自店家粉絲頁)

 

 

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若是第一次造訪,不知道該點些什麼?店內有提供人氣排行榜,照著點準沒錯!

裡面的「老虎的眼淚」,絕對是我下次再訪的好理由!

蛤?什麼是「老虎的眼淚」?據說是好吃到連老虎吃了都會掉淚...

欲知詳情,當然自己要點進店家的粉絲頁尋找答案囉!

 

 

一般人以為式料理絕對是又酸又辣,但其實泰國菜有四大菜系,

分別為泰北菜泰東北菜泰中菜、與泰南菜

有的地區善用椰奶&鮮黃薑,或魚露和新鮮的香料,口味還是略有差異。

在『土鍋子』,現炒蔬菜和蛋類皆可調整辣度,連小孩都可以輕鬆入口。

也可以選擇將醬料放置一旁,喜歡吃辣的人自行沾用;

煲湯類可選不辣的湯,或是辣度可以客製化,所以不吃辣的人千萬別怕!

 

 

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泰國一般的主食,跟我們一樣是白米,首先上桌的是泰國茉莉香米

這飯吃起來一點都不無聊,淡淡的香氣,Q彈有嚼勁,單吃白飯就非常好吃,

而且每人只要25元,就可以白飯吃到飽,真的是太貼心了!

 

 

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您看看,這個裝飯的容器真的很漂亮,把飯裝在裡頭,就讓人覺得很有質感!

 

 

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泰式辣豬

 

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本來,我以為這是我們所熟悉的打拋豬…

但實際吃起來,卻又比打拋豬更加清爽。

 

 

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返家後,我私訊請教專作式料理宅配的朋友,他說從照片上看,

式辣豬應該是用涼拌的方式,和打拋豬全部一起炒香作法不同。

 

 

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記得用餐時,聞起來味道很香,裡頭除了絞肉、還有紫洋蔥、蔥末,可以放在白飯上面吃,

整體調味比較淡(由此可見應該是涼拌的做法),輕微辣度非常下飯,是一種老少咸宜都能接受的口味。

 

 

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也可以用美生菜包著吃,包在美生菜裡頭吃,會多了一種爽脆的口感。

 

 

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泰式涼拌花枝

  

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這道菜,顏色非常清新美麗,因為刀工,讓花枝的口感很軟嫩。

 

 

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裡頭搭配口感青脆的青木瓜、洋蔥、紫洋蔥、芹菜,

讓我比較意外的多了香菜根,香氣提升,讓味道也變得更加豐富!

 

 

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綠咖哩雞

  

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這跟以往吃的綠咖哩相比,似乎比較稀一點,

後來有機會和老闆娘聊天,才知道正宗式綠咖哩,其實是不勾芡的,但台灣人似乎比較喜歡食物勾芡…

 

 

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一入口,舌尖先感受到椰漿和九層塔的香氣,

對我而言,辣度剛剛好,不用拌飯吃也行,但是拿來拌飯味道超讚。

 

 

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雞腿肉吃起來Q彈有嚼感,肉質鮮嫩,而且給的量頗多,兩個人分食,每人都可以吃到很多塊。 

一般泰國的茄子是綠色的,比較小,也比較圓,吃起來口感跟台灣的不一樣,

但是這個茄子已經和綠咖哩融為一體,煮到軟嫩入味,所以也非常好吃。

 

 

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泰式松阪豬

 

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這是我第一次吃到式松阪豬

先以醬料醃漬後再烤,讓松阪豬的香氣很足,還沒上桌就已經聞到空氣中的香味。

 

 

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口感爽脆偏彈,略帶鹹香的滋味,獲得我們一致好評,這道真的非常好吃!!

 

 

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一旁的沾醬也很特別,本來我以為上面飄浮的是花生粉,實際吃過發現不是,

原來它是現磨的糯米粉,加香菜,吃起來口感很特別。

 

 

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但是因為原本松阪豬的味道就已經很棒了,所以我習慣不再沾醬,直接食用。

 

 

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黃金炸鱸魚

 

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這是一整尾的金目鱸魚,

自從我有第一次剖開全魚的經驗後,就知道要美麗完整的剖開一條魚,是多麼地困難!

(註:因為產季關係目前店家全面採用的是七星鱸魚)

 

 

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而眼前這條魚,刀工硬是要得!

完全就是從骨頭的一邊完整剖開,而且老闆娘說這是從頭開,再高溫酥炸,聞起來香氣十足。

 

 

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金黃的色澤,代表油溫掌控得宜,吃起來一點也不會太乾,外表酥脆,裡面還是保有濕潤。

 

 

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一旁搭配涼拌青木瓜絲,原本店家是慣用青芒果絲,但造訪當天剛好缺貨,所以再訪理由+1!

 

 

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單吃魚肉的味道,和搭配清爽的青木瓜絲一起吃,兩種口感居然截然不同,非常妙!

有青木瓜的加持,酸甜微辣,會變得更加解膩。

兩種吃法都很好吃,兩種吃法我都推薦!

 

 

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酸辣海鮮湯 

 

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最後上桌的是酸辣海鮮湯,記得在泰國旅遊時,只要有這道菜,我一定會喝上四五碗。 

因為以新鮮的檸檬和香茅,共同熬煮的湯頭,香氣和酸勁都非常開胃解膩! 

純粹是檸檬與香茅的香氣,還有蕃茄,沒有色素,沒有辣度,

再加上花枝、蛤蜊、蝦子、秀珍菇等…讓湯頭多了海鮮的鮮甜,更加吸引人!

 

 

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中間還有炭火持續加熱,從第一口喝到最後一口都是熱呼呼,每一口都很過癮。

最後,我們把料吃光之後,還剩了一點湯仍捨不得讓店家當廚餘,

我們把它打包帶給朋友分享,讓他一起認識中壢在地的式美食好店家。

 

 

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吃飽喝足之際,老闆娘招待我們兩杯飲料,一杯是羅望子(右),喝起來微酸,入喉之後會有回甘的尾韻。

泰式奶茶(左),茶味比較不明顯,奶香氣比較濃,口味天然,

比起式奶茶的甜膩,這味道偏淡,比較合我的胃口,喝再多也不會膩!

 

 

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就在我和好友摸摸飽漲的肚皮,準備收拾離開之際,隔壁桌點了泰式東北香茅鍋…

那個香氣簡直太逼人!

讓本來已經超飽的我,瞬間覺得餓,胃口大開又想吃東西了。

 

 

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除了陣陣白煙,底部還有木炭持續加熱,

您看看!那鍋子裡熱烈的情形,簡直就像是騰雲駕霧般的精彩。 

隔著走道,我還是忍不住拿起相機走過去…

 

 

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看到牛肉要入鍋之前,老闆娘先用蛋黃攪拌均勻再放入,

因為肉質好和土鍋溫度高,記得聽到老闆娘叮嚀肉品下去後再蓋上鍋蓋,

湯頭再度滾沸,會再次看到煙冒出來,就可以吃了,時間大約2分鐘。

 

那個牛肉的鮮嫩口感,絕對可以想像得到!

我的吞口水聲…大到我自己都覺得不好意思!

有機會,我一定要再去,一直吃…一直吃…一直吃不停!

 

 

天氣微涼,讓人胃口大開!

享受道地式的精緻美食,正是時候。

『土鍋子』從泰國進口手工陶鍋,原汁、原味、口味道地、天然泰國新鮮食材…

享用跟泰國王室相同等級的鍋物,不必搭飛機!

中壢,就能享用最道地的式美食。

這麼優質的店家居然還免收服務費真的是佛心來的啊

今年四月開幕,為了維護餐飲品質,五月份老闆自己接手,

當天吃的每一道菜,都讓我和好友超滿意!有機會,建議你也一定要試試

[此為邀約加上個人真實感受] 

 

 

『土鍋子泰式料理』

地址:中壢區中美路二段89號

電話:(03)425-5669

粉絲頁:https://goo.gl/Lto5Ob

營業時間:週二-週四11:00-14:00   17:30-22:30

週五11:00-14:00   17:30-22:30

週六-週日11:00-14:30   17:00-22:30

每週一公休

 

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留言列表 (6)

發表留言
  • SJKen的浮光掠影
  • 好用心的泰式餐廳,綠咖哩雞與泰式松阪豬看起來都很美味!
  • 茜茜
  • 我也愛泰式料理
    吃起來酸酸辣辣好夠味~
  • 神奇君
  • 還沾蛋黃!!! 奢~侈~~~
  • 饅頭弟
  • 這些菜色都好優喔..想吃ㄋXD
  • ezoem.com
  • 昨天去點了4人套餐其中紅咖哩牛竟然用一個小方碗上菜(份量就比裝飯的碗還大一些而已),裡面只有很薄的幾片火鍋牛肉片,這樣要價240!?
  • 您好:
    依我個人的習慣,如果用餐有任何感覺不舒服的地方,都會當場向店家反應,效果會比事後在其他地方反應,還要來得有效喔.

    龜毛麗 於 2016/05/25 19:02 回覆

  • 甲乙丙丁
  • 今天去吃了,還是認為桃園的口袋煎包做的打拋豬比較好吃!
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