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▲這家小店只賣三樣商品:芒果起士塔原味起士塔千層莉芙派

卻創了統一時代店最長的空櫃時間紀錄!每日下午兩三點,就看到這店已人去樓空,高掛今日完售,

唉,看到的人們只能明日請早啊!

限量,真的是世界上最殘酷的兩個字。

這絕不是飢餓行銷的手法,而是因為安普蕾修的起士塔堅持手作,每日能夠生產的量,真的非常有限!

【邀約】

 

 

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▲來自日本神戶安普蕾修起士塔專賣店,今年一月在林口三井outlet登台,

以起士塔每日三小時完售的常態記錄,被列為林口三井outlet開店必先排隊的人氣店!

為紓解人潮,今年三月再開分店,於台北信義區統一時代百貨B1

每日限量1800個,每盒6個,等於每日可賣300盒,每人限購兩盒,也就等於可以賣給150人!

其熱銷程度不輸林口店,每日下午兩三點高掛完售,創下百貨業空櫃時間最長的甜點人氣店。

 

 

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▲造訪當天,一早就是傾盆大雨,我本來以為不會有排隊人潮,

遠遠看到那位工作人員孤單舉著牌子時,還暗自竊喜,以為可以排第一個!

 

 

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走近一看,地上坐了一堆人,都是在等著要進入等候區,趕快拍完幾張照片,靠近一看又多了好多人在排隊,

仔細聽,他們都是買夏季限定的芒果口味。

 

 

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安普蕾修的原物料都是日本引進,為顧及品質、商品外貌和減少碳足跡,

所以當天上午台灣生產半成品,送至門市再加熱上架。

 

 

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▲加熱、冷卻、包裝都在消費者的眼前進行,吃起來就是比較安心,

櫃上還有擺著SGS的食品安全操作合格的告示。

結帳時工作人員還會提醒保存方式,

其實啊,大家有所不知,絕佳的保存方式,就是通通吃下肚裡去,哈哈哈!

 

 

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▲一盤24個,烤4-6分鐘,換邊再烤3-4分鐘,就能香噴噴出爐!

 

 

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▲只見4個工作人員分工,手都沒停過,才一出爐,立馬就完售!

 

 

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【小小起士塔 製作學問多】

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▲未烤之前,看起來內餡部份是白色的,其實裡頭融合北海道法國澳洲等三種不同風味的奶油乳酪,

再加入台灣在地完熟的愛文芒果泥。

 

 

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烤之前,先以糖水上色,再輕點蛋黃,以黏住新鮮愛文芒果乾燥果粒,增添果香和果甜。

 

 

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▲美麗的女店長,眼神專注,有順序的處理著手上的起士塔,看到她的手上有燙傷痕跡,真的蠻不捨的。

 

 

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▲您知道嗎?安普蕾修logo看似火柴棒的圖騰組合,其實是寓含深意的啊。

安普蕾修Impression』的第一個i是驚嘆號,起士塔一入口會有驚豔的感覺!

後面一個i,是主廚想要回餽給客戶的愛,用心感受產品的美好

所以以四方做成一個logo,如果了解其中含意,再去看它,就覺得非常感動。

 

 

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▲我除了在現場享用新鮮出爐起士塔之外,也帶了一盒回家跟家人共享,

白色提袋橘黃LOGO,看起來真的很有朝氣,拿來送禮自用兩相宜。

 

 

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▲雙層架的設計,讓六個芒果起士塔各自擁有安身之所,拿出來每一個都完好如初。

 

 

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【三種溫度,三種口感!冷的吃熱的吃都好吃

 

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▲現烤出爐,內餡猶如熔漿般流洩而出,金黃的芒果的甜膩也跟著一起奔流。

帶回家後,只要微波15秒就爆漿,15秒就可品嘗到剛出爐的口感!

噗哧噗哧,熱熱吃,感覺甜度比較高,同時某一種起士的鹹味,也會更加明顯的跳出來,是一種入口即化的口感。

連旁邊的酥皮也是,幾乎都不用動用牙齒和舌頭,果乾部份好像還加了檸檬皮白色部份,感覺具有解膩效果。

加熱的方式有兩種:可用烤箱或微波爐,非常方便。

 

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常溫時,我忍不住咬了一口,起士塔皮呈現酥鬆,有著起士蛋糕般軟綿口感,

芒果的果泥,安份地在夾層裡露臉~美味!

 

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用鋸齒刀一切,那個軟綿的感覺,透過鏡頭清晰可見。

 

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冰鎮過,塔皮呈現紮實口感,吃起來會有喀滋喀滋的聲音,

起士口感滑順宛如冰淇淋般的滋味,利用口水的溫度,讓它慢慢在口腔中融化~

炎熱的夏天就該這樣吃~幸福!

 

 

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金黃色的外觀非常討喜,首先感到驚喜的是酥鬆帶脆、獨一無二的塔皮,

這是以奶油、糖與麵粉的黃金比例做成的麵團,不管冷、熱吃,都會感到驚豔。

三種溫度、三種口感!怎麼吃都好好吃!

不管怎麼吃,絕對就是只有「滿足」兩個字可以形容!

一種塔,三種吃法,真的感覺賺到了!

 

 

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另一項有在販售的是千層莉芙派

 

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這是日本「直輸入」的超人氣伴手禮盒,葉子形狀的莉芙派(Leaf Pie),以千層手法,在日本製作成型,

再以半成品輸送台灣,使用與日本相同設備的進口加壓蒸氣烤箱,180度烘烤而成,烤出來的莉芙派特別膨脹。

就算在室溫中置放一段時間,仍舊是酥脆口感。

 

 

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安普蕾修品牌董事長橋詰義文表示,許多日本品牌來到台灣,在價位上大多定位為「高檔市場」,

彷彿日本品牌只能等於高價位,都增加了台灣消費者的消費壓力,

他表示,安普蕾修整合餐飲資源,降低成本,但品質不打折,

起士塔使用高級食材,也能讓台灣消費者用實惠的價格購買。

由於台灣水果的品質和風味都非常高級,橋詰義文也特別和日本主廚討論,針對台灣市場研發「台灣限定款」,

結合台灣原有的水果滋味,讓起士塔呈現台灣本土的在地特色。(以上這段文字摘自新聞稿)

除了三月的草莓起士塔之外,六月份更是推出當季的芒果起士塔,

想要嘗試這個台灣限定款的美味?動作可是要快喔!(以上圖片摘自店家粉絲頁)

 

 

『安普蕾修』

粉絲頁:安普蕾修

【林口三井店】

地址:新北市林口區文化三路一段356B1

電話:(02)2608-5130

 

【統一時代店】

地址:台北市信義區忠孝東路五段8B2 (統一時代百貨)

電話:(02)2722-0170

 

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