▲本來以為今年它是個暖冬，厚重冬衣不必拿出來，沒想到，就在此時一波波的低溫特報來襲…
這麼冷的天，只有火鍋能解救我！
這麼冷的天，容易肚子餓，看著照片寫食記的我，現在好餓，超想大口吃石頭火鍋！！
想到那爆炒過後的香氣，口水真的很不爭氣的給它流下來了…
▲石頭火鍋，是我的少女時代！
記得第一份工作的同事超愛聚餐，常常動不動就要去吃好料，
然後每次總是台北的×德和小×莓(都是石頭火鍋店的老始祖)，一吃再吃總是吃不膩！！
這一切都是因為爆炒魷魚的香氣。
▲石頭火鍋，真的是我的青春之歌！
它已經香傳幾十年，卻在「食代變革」中逐漸式微…被所謂的日式火鍋、鴛鴦鍋給取代。
▲寫了部落格之後，結交了許多好友，除了部落客之外，還有不少店家。
洋朵企業行銷負責人跟我是舊識，知道我喜歡石頭火鍋，
於是邀我前往體驗他們企業體系最新品牌-『洋城自助石頭火鍋』，就在中壢環北路，離SOGO不遠處。
他的溫馨接送，解決了我的交通問題，吃過多家米塔＆洋朵，對於這個企業我一向非常有信心，
當然一定要找時間去試試。
洋朵食記詳如：
『洋朵庭園餐廳—國際店』不必出國，就能享受浪漫的普羅旺斯莊園風情！
【松江南京捷運站】 睡飽飽 再吃好好的早午餐『洋朵義式廚坊-第一店』
▲走高速公路，其實不到一小時就可以從台北到中壢。
抵達時，真的有被眼前整棟龐大的建物給嚇到，石頭火鍋ㄟ，這整體環境未免太大氣了吧？！
除了庭園，居然還有自己的汽、機車停車場，附近也有其他停車場，前來用餐停車超方便。
▲共有兩層樓的營業空間，一樓座位除了四人桌，還有圓桌，非常方便家庭和朋友聚餐。
▲二樓其實是一個半樓，五大張圓桌，採光和視野非常好。
▲高椅背具有隔間效果，更能保有隱私，很多座位都有view，可以看到美麗的庭園或路上車水馬籠。
▲前身是家義大利麵餐廳，所以裝璜處處用心，挑高空間、走道距離超大，
擁有安全移動的活動空間，是一個非常友善的用餐環境。
▲兩層樓，共設置三處醬料區。
▲每個人的起鍋費是38元(含湯底、醬料)，120cm以下的孩童不收費。(以上圖片摘自店家粉絲頁)
▲一字排開的8門冰櫃裡，滿滿的食材，採自助式，喜歡吃什麼自己動手拿。
▲火鍋料、青菜、海鮮、肉類、主食的冬粉＆麵＆飯都有。
▲以盤計價，海鮮100元、肉片80元、其餘20~80不等…冰櫃上頭有清楚標示。
▲飲料櫃和酒櫃上方也有張貼標價。
貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
▲餐桌上放有土雞蛋，以顆計價，每顆15元。
▲爆香食材裡有洋蔥 ，青蔥和辣椒，以保鮮膜保護，一旁就是這家企業已有20年歷史的秘密湯汁，
當然也是這石頭火鍋美味的關鍵重點，就像無老鍋一樣，這可是絕對不能說的秘密！
▲鑄鐵鍋裡放上麻油、香油和植物油一起混合，在顧客入座前，也先以保鮮膜保持乾淨，
包括從自助櫃內拿取的食材，也都分別包上保鮮膜覆蓋，藉以保鮮和避免沾上其他食材味道。
這點細心絕對要給予肯定！
▲這樣滿滿一桌，可不是我們吃的全部，這只是第一回合！
▲有燕丸、麻辣丸、龍蝦丸、高麗菜、青江菜、鯛魚片、大腸頭、排骨酥、金針菇牛肉和豬肉。
(為避免照片過多，所以上面是生的，下面是煮熟狀態對照圖。)
▲石頭火鍋香傳幾十年的好味道，爆→炒→香→一氣呵成！
好啦，石頭火鍋最期待的，就是看到現場爆香！
▲1、燒熱鑄鐵鍋，油溫拉高到冒煙程度，加入乾魷魚爆炒，取其鮮。
▲2、瞬間香氣四溢，火上添油加入洋蔥絲＆蔥花炒，取其香。
▲3、倒入我們選的豬牛兩種肉，炒至五分熟撈出(千萬別全熟，倒入湯汁後再煮，肉會過柴，取其甜。
▲4、拌進秘密湯汁，加入主食材略炒，
此時香氣逼人，我的口水狂奔像土石流，真的完全沒有招架餘地！
▲5、倒入高湯，加入其他食材煮沸。
▲趁食材煮滾時間，可以準備沾醬。
▲特調黃金比例沾醬
沙茶醬、柴魚醬油、蔥花、花生粉、香菜、辣椒、醋、蒜末、二砂、生蛋黃...
平常吃鍋我都吃原味，但看到特調黃金比例沾醬時，總有一種無法拒絕非吃不可的衝動。
這沾醬真的會為食材加分，建議大家也可以試試，當然也可以依個人喜好調整。
▲特調醬汁，香味獨特
這特調醬汁是從第一家集客開始引用至今，非常經得起消費者的考驗，肉眼看到辣椒醬油和香油。
吃起來完全不會死鹹，只有淡淡的醬香。
▲看著整鍋滿滿的料，不斷發出噗ㄘ噗ㄘ滾沸的聲音，彷彿發出邀請說：「快來吃我啊！」
▲當然要先喝幾口湯啊，湯頭喝起來清甜，乾魷魚果然強大，喝完不會有口乾舌燥的感覺。
▲煮沸後建議用中小火續煮，
若一直用大火去滾，再好的湯頭其實還是會讓人口乾舌燥，彷彿加入味素般的感覺。
▲食材入鍋之後，吸附湯頭的好滋味，單吃就有味！
我說再多，還不如您自己去吃一次，就能完全了解我說的意思。
▲拉麵煮完之後的口感Q彈，三個人吃兩份嫌不夠，感覺意猶未盡。
於是加煮了王子麵，有了湯頭的加持，一樣超美味。
▲最後的結尾，就用我最愛的半熟蛋…
(蛤？全熟的感覺？是的，您沒有說錯，因為我們邊吃邊聊太開心，讓蛋煮太久，但是好好吃啊…)
▲餐後結帳，工作人員會自菜籃中取出餐盤，分門別類填好數字，再送去櫃台結帳就行啦。
我們三個人，吃了四小時，有吃有喝飽得不得了，才1219元，真的非常超值！
現在的營業時間到午夜凌晨一點，想吃宵夜的夜貓族們，也可以大口享用這樣的好滋味囉。
曾經看到某篇媒體報導，說「石頭火鍋」是一種屬於正在消失中的好味道。
但我相信真正的好味道，其實是雋永的，絕對可以經得起時間的考驗才對！
『洋城自助石頭火鍋』，不但用餐環境寬敞舒適、通風良好，現場爆炒身上也不會沾味道、價格平實、食材新鮮！
爆炒香之後的美味，讓我每次回想，立馬想要奔赴中壢多吃幾次！
【邀約＋個人真實感受】
『洋城自助石頭火鍋』
地址：桃園市中壢區環北路160號 (備有停車場)
電話：(03)280-7118
粉絲頁：洋城自助石頭火鍋
營業時間：周ㄧ-周五11：00-14：00 17：00-01：00
六、日＋例假日：11：00-01：00
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