中國有五千年的悠久歷史，完全展現在建築和美食裡！
精湛的煎、煮、炒、炸都是真功夫，透過味蕾傳達到全世界。
但以往的中式料理，總是給人多鹽、多油，好吃卻有點負擔的印象，
隨著時代的改革和變遷，現在有一種新趨勢正在流行，那就是台菜創意料理！
在原本的美味基礎上，賦予台菜新滋味和健康新觀念。
位於捷運中山國中站巷弄內的『極致台菜創意料理』是典型的巷弄美食。
店家所謂的『極致』，是指天馬行空創意發想！精彩手藝精巧細緻！中華料理絕妙非凡！
把握原味，創意調配，讓食物在入口之前，先享受視覺、聽覺、嗅覺等饗宴，
最後入口之後，絕頂美味更是帶給味覺極致的驚喜。
髮型非常時髦的老闆，之前曾在大陸擔任餐廳輔導顧問工作，所以對於餐廳經營，很有一套自己的想法。
今年7月1日重新開幕，前面三個月時間完全不做任何行銷，
而是讓店裡的每個工作人員，對自己的工作先上手，教育訓練夠了，再做行銷，
調整餐點口味，培養常客經常上門。
門口有戶外空間，讓顧客吃飽喝足後，可以坐著小聊，
或是等候時有舒適的空間可以等待，貼心的斜坡走道設計，方便行動不便的老人家或是輪椅等進出。
裡面桌距＆走道都很寬敞，置身其中完全沒有壓迫感。
恰到好處的擺飾品，說明店家的高格調，仔細看，裡面還有非常貴重的收藏喔。
包含地下一樓的兩間包廂，約有120席，當成公司尾牙聚餐，或活動包場都很ok。
地下一樓的兩間包廂，各可容納 12-14人，
只要有六人以上聚餐，希望有私密空間，就可以預約使用，
可預定五千元左右的桌菜，邊吃邊聊、邊唱卡拉ok，真的非常棒！
包廂外有專屬的洗手間和交誼廳，在寸土寸金的台北市中心，特地留下這樣的場地，
而不是擺滿桌椅當營業用途，真的讓我覺得很感佩！
用餐當天，隔壁桌坐的是三國聯軍，白髮男子講英文，另一名男子是日本人，其他的女性都是台灣人，
看他們吃完一道道之後，又不斷加點菜，就讓我更加期待，
中華料理真的是國民外交的最佳工具。
第一次造訪，不知道該如何點菜嗎？別擔心，桌上有排行榜，照著點準沒錯。
店裡提供多樣化的餐點，除了精品主食、還有創意、海鮮、牛肉、豬肉、雞肉、蔬菜、豆腐、蛋等…料理，
也有甜點和飲料可以點。(需加收10%服務費)
現在按讚加入粉絲團＆打卡，就享有精緻料理乙盤(活動辦法請依店家公告為主)。
現在17Life團購網有檔期，喜歡吃台菜創新口味的人，可以點入，
我相信你應該會跟我一樣猛吞口水，照片上每一道都好吸引我喔，可惜，我連一道也沒吃到。
借用17Life的照片，比菜單更可以一窺菜色全貌，詳細網址如下列：
17Life： http://goo.gl/wgvyc6
(以上圖片摘自17Life)
兩個人，四道菜，每道份量十足，完全不怕人家吃！讓我們吃好飽！
一起來看看，我們到底吃了什麼唄？
南瓜菌烏龍
這是一道結合日式和中式的料理，滿滿一大鍋黃澄澄的湯頭，打破南瓜一定是炒米粉的迷思。
我們兩個人，一人吃了六碗還吃不完，
整顆南瓜打成泥，所以湯頭裡喝到濃濃的南瓜鮮甜味，沒有太多的調味，非常天然。
一入口，白胡椒粉的香氣先出來，烏龍麵Q彈帶有嚼勁，就算泡在湯汁裡時間久一點，仍是一樣美味！
南瓜顆粒包裹住麵條，吃起來更多了口感。
用湯勺一撈，哇，裡頭是滿滿的鱸魚片、大蛤蜊、杏鮑菇、香菇等等…
加上青蒜，吃起來非常鮮甜，完全沒有任何海鮮的腥味。
以白胡椒粉增加湯底的層次感，雖然一連喝了六碗湯，卻一點也不會膩。
清蒸鱈魚
上面那是鹹冬瓜，但是吃起來完全不是記憶中那種鹹度，入口之後反而會回甘，
問過老闆，才知道裡頭還有多加了鳳梨，用以中和鹹冬瓜的鹹。
鳳梨用得非常巧妙，讓這道菜，在平凡之中變成不平凡的美味！
上頭的薑絲和青蒜絲，搭配一旁的白玉苦瓜，苦瓜脆口不苦還會回甘，
把細緻的鱈魚味道完全襯托出來。
喜歡吃魚料理的人，千萬別錯過。
蒜酥腩排
這一菜香氣逼人，還沒上桌，味道就已飄在空氣中。
炸腩排的火候控制得宜，外皮金黃酥脆，裡頭卻還是保有肉汁。
一口咬下，清楚可見肉汁慢慢向外奔流的畫面。
肉質軟中帶彈，算是非常容易咀嚼，但要小心，有的腩排會有帶骨。
香氣除了來自排骨之外，還有大量的蒜酥，加上少量的辣椒，吃起來真的很過癮。
酸辣檸檬雞
這是雞腿肉切塊，加上新鮮的檸檬、小蕃茄、辣椒、蒜末，吃起來很清爽，酸酸甜甜接近泰式風味。
輕微的辣度，一整個開胃又下飯，調味十分高明，就算單吃也很合味。
底部還有高麗菜、紫洋蔥、紫萵苣，吸附酸甜醬汁之後吃，非常夠味！
吃完後，整體感覺非常有飽足感，餐點味道在傳統當中又具創新，喜歡台菜的朋友們，有機會可以去試試喔。
『極致台菜創意料理』
地址：台北市中山區民生東路三段113巷7弄17號
電話： (02)27151237
粉絲專頁：極致台菜創意料理
營業時間：週一-週日11:00-14:30 17:30-21:30
交通：捷運中山國中站走路約8分鐘
[此為邀約，加上個人真實感受]
留言列表
美食記事-米其林 (0)
