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「成功,就是最好的復仇!」

這句話在蔡依林身上看過!

因為她曾經在得獎致詞時說:「謝謝那些曾經看不起她的人,讓她從當中得到努力的動力」,她,成功了!

這句話,也在新丼的年輕老闆臉書看過,

他說:「謝謝曾經不怎麼看好我的人,也許還不夠成功,但我會努力完成我定下的目標!」

但,以我的角度來看,我覺得新丼已經算是一家很成功的店!

以下這些都是證據:

展店時間兩年,七百多個日子裡,天天日賣300碗的丼飯,客層從6歲-66歲。

每到用餐時間,30個座位座無虛席,門口大排長籠…

好友在捷運中山站下車時,聽到有人討論要去哪裡吃飯時,馬上有人提出吃新丼,

而且當天在新丼附近就遇上兩次。

當天中午臨出門,與好友私訊,他問我要去那裡?

我說要去中山站吃丼飯,他馬上問:是去新丼嗎?

綜觀以上結論,新丼,絕對是一家讓人心動的好店!

 

 

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▲能夠打動人心,是因為新丼堅持了以下這些細節:

1、採用天然蔬果熬煮的丼汁,沒有添加味精調味,把整碗丼飯吃得精光,也不會覺得渴。

2、那像是一輪明月的生蛋黃,是採用機能蛋之王的「視好蛋」,生吃完全沒有腥味。

3、烹煮過程,全程不加任何一滴油(炸物除外),借用肉類本身的油脂,可以吃得美味又健康。

4、不管原物料如何漲價,該給的份量絕不偷工減料。 

5、味噌湯採用非基因改造黃豆製成的味噌。

6、米飯採用東部池上米,吃起來香Q美味,成本當然也會比較高,

而且每一碗的飯量有200-220克,絕對可以吃得飽飽飽。

以上的這些堅持,導致食材成本高出一般店家許多!

 

 

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▲但,要堅持以上這些堅持,其實很不容易!

尤其兩年來食材成本大幅調漲,新丼一直自行吸收苦撐,但高居不下的食材費,真的是一大負擔。

於是,從4/1開始,部份丼飯必需做小幅度調整。

請跟著我一起來檢驗,這漲價是否合理應該?

 

 

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▲用餐當天,我們一共點了四個套餐和三種不同炸物。

 

 

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▲入座後,工作人員會說明點餐方式和介紹餐點內容,全是現點現做

因為廚房有六個工作人員,所以上菜速度頗為迅速。

(6個人??!這點也讓我覺得不可思議!30個席次,廚房卻用六名工作人員?

老闆說除了食材,另一個不惜成本的地方就在人事!

不管內外場,一定要有足夠的工作人員之外,不讓消費者有太多的等待!

他也會將店內利潤共享,所以員工們心甘情願積極主動的待客如賓。)

 

 

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▲不收服務費,點完餐點,可以自取熱麥茶無限暢飲。

 

 

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▲單點主餐,會附小菜味噌湯

另加80元升級為套餐,可享用纏綿馬鈴薯沙拉甜蜜月見溫泉蛋心動飲料任選一。

 

 

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▲我們四個人剛好各有所好,可樂紅茶雪碧綠茶各一!

 

 

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▲套餐搭配了爽脆清甜的高麗菜絲,,加上少量的千島醬,簡單又美味。

纏綿馬鈴薯沙拉,滋味綿密入口即化。

 

 

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甜蜜月見溫泉蛋使用的當然還是有機半熟的溫泉蛋跟著湯汁一起以碗就口

再以迅雷不及掩耳的速度秒殺入口唉喲好滿足難怪日本人這麼愛這一味

 

 

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▲然後,白飯可以續!(別忘了,是好吃又有點貴的池上米)

高麗菜可以續(現在一顆破百元!我家餐桌上已經見不到高麗菜的身影)

連醬汁也可以續喔(是那天然蔬果熬煮的丼汁)、

味噌湯可以續(裡面有海菜和豆腐)

大食客&發育中的學生完全沒在客氣的,聽說有人一吃就吃三碗飯吶!

 

 

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蔥丼  單點170元 / 套餐250元

 

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蛋黃哥:請問你睡在蔥被被上面,還舒服嗎?

香氣十足的青蔥,下面一層厚厚的美國牛五花,加上一個蛋黃哥…

就是這樣簡單的三樣東西,卻是好吃得不得了!

「衝動-蔥丼」,你真的讓我超心動!

 

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▲還沒吃之前,我一直想像滿滿的蔥會很嗆,沒想到其實完全不會,只有蔥香不會有蔥的嗆味。

 

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▲事情果然不是我這傻瓜能夠想到的!這蔥,可是老闆精選過,

甚至連蔥花的粗細,也要切得非常一致(哈,現在因為用量太大所以是機器切的啦,當然會是一樣大小)。

 

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▲將蛋黃戳破瞧它汨汨向下流...

生蛋黃、蔥和牛五花攪拌過後,一起入口,蛋黃增添了牛肉的滑順,蔥花將所有的味道一起融合,

嘖嘖嘖!好吃到差點連舌頭都吞下去。

沒試過的人,拜託一定要來試一下。

 

 

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美式新丼  單點價200/套餐價280元

 

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在一片黃色起司海上,那顆有機蛋黃更像一輪明月,靜靜地躺在上面…

 

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▲以披薩用的起司鋪滿整個碗面,上桌前用噴槍炙燒,將香氣提出,

上桌時,起司還會發出噗滋噗滋的聲音呢。

  

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▲一筷子往下,就可以拉起長長的起士瀑布,吃進嘴裡的鹹香,滋味真的太迷人!

難怪會是店裡的人氣王,點播率高居不下!每天佔了營收的三分之一,起司控們請千萬別錯過。

(照片是韓美新丼的拔絲照美式更誇張但角度拍的不太好所以捨棄不用)

 

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▲下面的牛五花吃起來帶有油脂和肉汁,每一口咀嚼,肉香、起司香、飯香一起在嘴裡演奏交響曲,

唉,這味道…難怪會有人每次報到必點。

 

 

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韓美新丼  單點價200/套餐價280元 

 

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點餐時,工作人員都會先提醒,如果不是那麼愛起司的人,可以點美韓

不但可以享用泡菜的酸辣勁之外,也能保有起司的鹹香,更可避免起司過多可能會膩的感覺。

 

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▲清甜爽脆帶著微辣的韓國泡菜加上份量不少的起司喇在一起吃的美味

起司淡化泡菜的辣卻又剛好中和只有起司的膩完全發揮一加一大於二的效果

一碗丼飯雙重享受真的會覺得賺到了

 

 

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滑嫩親子丼  單點170元/套餐250元

 

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親子丼,是我接觸日本丼飯的最初印象。

 

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新丼毫不手軟將雞腿肉大氣的舖滿整個碗,洋蔥帶出肉的甜,半熟的滑蛋增加腿肉的軟嫩口感。

 

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▲丼汁將食材和米粒完全結合!想吃正宗道地的親子丼?不必飛日本!就在新丼就能夠享用。

 

 

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清爽炸蝦   140元

 

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炸蝦的麵衣薄得恰到好處,每隻大約是手掌的長度,吃起來很有飽嘴感。

 

 

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海洋炸牡蠣   130元

 

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使用的是日本牡蠣,每份四顆。

外型看來圓潤飽滿,一口咬下,牡蠣的鮮甜海味,在嘴裡爆裂開來!

酥脆的麵衣和肥嫩的牡蠣形成對比,每一口咀嚼都不無聊。

 

 

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無敵炸豬排   120元

 

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▲一訪時無敵炸豬排的美味讓我在一不小心回想時吞口水,這次當然也絕不錯過,非吃不可

 

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▲金黃酥脆的外表,撲鼻而來的香氣,光看&光聞就讓人超想吃!

和我手掌差不多的大小,具有一定的厚度。

一口咬下,果然肉汁四溢!腰內肉的細嫩質感,加上無敵麵衣,和掌握得宜的炸功,真的是一吃難忘的好味道。

 

【好康報報】

四月中旬,新丼滿二周年,將舉辦週年慶活動,只要分享文章,就送無敵炸豬排(價值120元),

您也想像我一樣大口吃金黃酥脆的炸豬排嗎??

敬請鎖定:新丼

 

 

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▲21種口味的丼飯,每一種都是努力研發出來的好味道!

今天,您想吃式?式?式?或式口味的丼飯呢?

每一碗小小的丼飯,都蘊含新丼大大的心意,和老闆不服輸的精神在裡頭!

我相信,就連日本人面對這樣的一碗丼飯,也會覺得甘拜下風心服口服!

為了堅持品質,合理的小幅調整價格絕對是必要的!漲價合理,美味萬歲!

 

 

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▲當我吃飽,心滿意足走出店門之際,正巧看到連路過的阿嬤,也忍不住注目的新丼,絕對也會讓您感到心動!

 

 

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▲剛才準備發文前正巧看到網友說:「有辦法停車的美食最好吃?」

答案當然是!新丼也剛好就是這樣方便停車或坐車就能到的地方

除了是在捷運中山站R4出口對面也在建成國中停車場的對面。這麼方便就能享用還不來吃它嗎

 

 

『新丼』

地址:台北市大同區長安西路66號

電話:(02)2555-9292

粉絲頁:新丼

交通:捷運中山站R4出口

營業時間:週一至週日11:30-21:00

 

 

77ok  

 

 

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龜毛麗的美食誌

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  • 厚厚
  • 版主的網誌寫很好ㄟ~~~又很清楚!
  • 訪客
  • 謝謝您~~~因為您的這篇讓我決定跟朋友去嘗鮮了~~~